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文档简介
第五节干燥过程的动力学
通过恒定干燥条件下的干燥实验测得干燥曲线,进而求出干燥速度曲线,目的是为了求算干燥时间,并了解干燥过程中水迁移机理.1.恒定干燥条件恒定空气的温度和湿度及流速.大量的空气对小量的物料进行干燥实验.2.干燥曲线tXT3.干燥速度曲线(1)干燥速度的定义UX*XcX调整恒速降速3.干燥速度曲线(2)临界含水量Xc物料性质干燥器形式操作条件降速阶段有多种情况4.水迁移机理恒速阶段表面有足够的水分供蒸发或者,内部水分能够及时地迁移到表面毛细管流动(多孔物质)分子扩散(无孔物质)降速阶段表面没有足够的水分供蒸发含量少了内部水分不能及时补充空气可能进入多孔物质的内部,而计算蒸发面积时仍以外表面为准.
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