台州市地方标准编制说明

台州市地方标准编制说明标准名称：甜樱桃避雨设施生产技术规程标准主要起草人：洪莉、陈令会、高洪勤、曹锦萍、董军、王会福、张黎友1.制定标准的任务来源、目的、意义和必要性1.1标准制定的目的、意义和必要性甜樱桃（PrunusaviumL.Moench）起源于亚洲西部和欧洲东南部，在我国引种栽培历史超过140年。其果实外观艳丽、味道鲜美、营养丰富，且果实发育期短，很少喷施农药，可谓“天然绿色水果”。由于其种植效益高，市场前景广阔，国外将甜樱桃称为“宝石水果”，甜樱桃种植业为“黄金种植业”。我国甜樱桃的栽培虽然起步比较晚，但它是我国近20年来发展最快的果树之一，由于其具有上市早、单位面积产值高、市场需求量大的优势，各适栽区均把甜樱桃列为果树生产的重要树种。随着现代高效农业和都市休闲观光农业发展，各适宜产区积极规划发展甜樱桃种植，目前，浙江省甜樱桃避雨设施栽培效益更是高达每亩5～7万元，是农民致富的首选树种之一，更是都市休闲采摘的首选树种。一直以来，浙江暖冬地区由于年平均气温过高，尤其是夏季高温多雨、土质粘重，被认为是甜樱桃栽种的非适宜区，“花而不实”、坐果率低、畸形果率高、流胶严重、涝害等问题限制着甜樱桃产区向低纬度低海拔地区推进。但另一方面，由于浙江等地春季升温快，甜樱桃有望比北方露地栽培更早上市，同时就近供应南方中高端果品市场，减少流通环节，还可利用当地经济优势，发展休闲观光果园，进一步提升效益。因而，近年来台州地区果农积极引种试栽甜樱桃。但是，目前南方地区缺乏适合当地的生产管理技术，果农忽视品种、栽培技术，盲目参照北方地区的生产管理模式。同时南方甜樱桃园普遍存在树体营养生长旺盛、花芽形成难、坐果率低、雨涝造成病害严重、落叶过早、流胶等诸多问题，严重制约着甜樱桃在南方地区的发展。因此，针对夏季高温多雨、冬季需冷量不足等因素导致南方地区甜樱桃“花而不实”的问题，我们经过多年研究，提出避雨遮阳、使用破眠剂、幼树刻芽促花、结果树保花促果等集成技术，摸索出一套适合高温多雨气候的甜樱桃避雨设施栽培技术。甜樱桃作为南方快速发展的一个新兴产业，在设施栽培生产中缺乏规范性的栽培技术，实际生产中栽培密度、树形管理、水肥管理和病虫害防治等水平参差不齐，产量和品质得不到保证。为了规范南方甜樱桃避雨设施生产技术，促进产业的可持续健康发展，在多年研究、调查的基础上制定“甜樱桃避雨设施栽培技术规程”，为南方地区甜樱桃避雨设施的优质生产提供科学依据，使技术人员和种植者在技术指导和生产中有章可循，以期为我市甜樱桃科学栽培提供示范和科技支撑。通过新技术的推广普及，示范基地的辐射带动，产生巨大的经济、生态和社会效益。从而促进甜樱桃产业的可持续健康发展。1.2任务来源及起草单位本标准制定任务由台州市市场监督管理局下达。台州市农业科学研究院、台州市经济作物总站、浙江大学、台州市黄岩山野生态农业发展公司共同承担该标准的起草工作。2.制定标准的主要工作过程2.1科研研究，生产实践标准起草组2013年-2016年进行了“南方甜樱桃良种矮化、优质丰产栽培技术研究及应用”（131KY23）项目的研究，为本标准的制定提供了技术支撑、生产实践依据和试验验证。经过项目组6年的研究，取得如下研究成果：1）引进不同砧穗组合的甜樱桃品种，通过连续观察乔化砧木大青叶和矮化砧木吉塞拉5号、吉塞拉6号嫁接的甜樱桃品种的物候期、开花结果特性、果实品质等性状，发现吉塞拉5号砧木嫁接的‘拉宾斯’、‘雷尼’和‘红蜜’的树势、花芽分化、坐果率等性状表现较佳且稳定，适合在台州地区发展；2）达到了坐果率提高25%以上的目标，首次实现了台州地区甜樱桃树体的连年丰产。3）总结出了一套适合南方地区的甜樱桃矮化优质丰产设施栽培技术规程，并制定了适合台州地区甜樱桃矮化设施栽培的生产管理周年历。4）获得一项“南方暖湿地区山地甜樱桃保叶促果集成方法”发明专利。5）在黄岩、三门、临海、仙居建立甜樱桃示范基地4个，面积超过300亩。在台州推广应用面积1335多亩，新增产值4002.3万元，实现经济效益约3601.5万元。2.2组织起草，形成初稿召开标准制定起草组会议，部署《甜樱桃避雨设施生产技术规程》初稿的起草工作会议确定了规范的制定原则，根据GB/T1.1-2009给出的规则起草。并就规范的主要内容进行了深入、广泛、细致、热烈的讨论。在总结本标准制定起草组前期科学研究成果的基础上，密切联系生产实践，广泛查阅资料和进行调查研究，于2019年2月30日编写完成《甜樱桃避雨设施生产技术规程》草案稿，在反复讨论、修改后于2019年7月15日编写完成《甜樱桃避雨设施生产技术规程》征求意见稿。2.3广泛征求意见对《甜樱桃避雨设施生产技术规程》初稿进行反复修改，编制完成征求意见稿，分别发送到甜樱桃生产基地、农业、林业技术推广应用部门、科研单位等机构和个人，广泛征集意见和建议。共发送《征求意见稿》20份，回函20份，回函并有建议或意见的16份。召开标准制定起草组会议，对征集来的意见和建议进行汇总、分析与评价，通过反复讨论和修改，形成了《甜樱桃避雨设施生产技术规程》送审稿。2.4召开审评会根据《浙江省地方标准管理办法》，2019年月日由台州市质量技术监督局组织召开台州市地方标准《甜樱桃避雨设施生产技术规程》审评会。审评组由等研究、推广、应用单位的名专家组成。与会专家对标准文本逐章逐条进行了认真的审评，形成审评意见，与会专家原则上同意通过对该地方标准的审定。标准起草组根据审定组专家的意见对标准文本进行修改，形成报批稿，作为推荐性地方标准，报台州市市场监督管理局批准、发布。3.制订标准主要内容的确定依据（如技术指标、参数、公式、性能要求、试验方法等统计数据）制订标准的主要内容是台州市科技计划项目“南方甜樱桃良种矮化、优质丰产栽培技术研究及应用”（131KY23）成果部分内容。（1）砧木的选择依据《南方甜樱桃良种矮化、优质丰产栽培技术研究及应用》试验内容：通过试验调查砧木分别为吉塞拉5号、吉塞拉6号和大青叶的侧枝、结果枝组和花束状短枝。试验统计结果如表1：表1砧木对甜樱桃枝类组成的影响砧木单株总枝量（个）徒长枝（%）发育枝（%）长枝（%）中枝（%）短枝（%）花束状短枝（%）吉塞拉5号206.3a6.93c20.71a32.98a18.65a5.53a15.21a吉塞拉6号186.3b8.12b18.98a28.89a14.78b4.38b12.18b大青叶137.5c52.87a17.76a9.24b6.24c0.98c3.38c注：同列数据后标以不同字母表示在0.05水平上的显著差异P<0.05大青叶是甜樱桃的乔化砧木，以此为砧木嫁接‘布鲁克斯’甜樱桃，在采用小冠疏层形整枝的情况下，树体生长强旺，徒长枝的比例明显过高，中、长枝上几乎无花芽形成，短枝和花束状短枝的数量也很少。相反，用吉塞拉5号做砧木嫁接布鲁克斯甜樱桃，同样采用小冠疏层树形，树势中等，枝条开张，中、短枝增多，健壮的中、长枝腋花芽也最多，吉塞拉6号次之。由此可见，同一品种用吉塞拉5号做砧木，是实现矮化密植、早果、丰产的有效措施。结合标准，即采用矮化砧木吉塞拉5号、吉塞拉6号，可以缓和甜樱桃的树势，控制其旺盛的营养生长，促生结果枝组。（2）品种的确定于2015-2016年进行连续两年的开花结果特性、果实品质测定。各品种分别选择3株生长势基本一致、无病虫害的植株，每株为一重复，常规管理。对果实发育物候期观测，结果枝分布情况、坐果率进行调查。分别于各品种果实充分成熟后随机采集成熟果实15个，对其果形指数、单果重、可溶性固形物含量、还原糖等指标进行测定。观察实验结果如表2和表3。表2甜樱桃果实外观性状品种果形颜色单果重/g果形指数2015201620152016红蜜宽心脏形红中带黄6.2±0.66.16±0.840.82±0.050.91±0.05雷尼宽心脏形黄色8.8±0.29.54±0.720.79±0.040.81±0.02拉宾斯近圆形紫红色5.9±0.57.83±0.990.95±0.040.99±0.05布鲁克斯扁圆形深红色10.3±0.97.20±0.410.89±0.041.06±0.06萨米脱长心脏形紫红色8.9±0.98.21±1.560.92±0.031.07±0.06范短肾形紫黑色7.8±1.16.53±1.070.75±0.070.82±0.03表3甜樱桃果实风味性状品种可溶性固形物（%）总糖含量（g/100g）TA（g/100g）Vc（mg/100g）风味20152016201520162015201620152016红蜜22.5±0.520.73±2.2511.989.60±0.690.160.68±0.0110.054.79±0.10甜雷尼20.0±0.214.21±2.366.468.91±0.300.150.36±0.036.101.41±0.06酸甜拉宾斯20.2±1.113.76±1.0211.787.85±0.710.130.47±0.0510.076.40±0.13酸甜萨米脱21.1±1.814.76±2.195.967.71±1.110.280.53±0.147.650.98±0.23酸甜范短25.6±2.118.81±2.1612.186.60±1.030.290.49±0.0130.206.14±0.10甜布鲁克斯19.1±0.115.18±2.307.688.31±0.200.190.41±0.0120.135.67±0.06酸甜对6个甜樱桃的果实经济性状、品质内含物指标等综合性状进行比较，嫁接于吉塞拉5号砧木的‘红蜜’、‘拉宾斯’、‘雷尼’表现较佳，而且较为稳定，可作为在南方的主栽品种发展。（3）破休眠剂单氰胺的使用试验以甜樱桃品种‘萨米脱’为材料，试验设3个处理：分别喷1%、2%、3%单氰胺水溶液，喷清水为对照。每处理3株（授粉树除外），重复3次，随机排列，用背负式喷雾器对全树均匀喷雾1次。其后随时观察不同处理树的萌芽期、初花期、盛花期、终花期，在4月5日随机统计花量。试验结果如表4和表5：表4单氰胺对甜樱桃物候期的影响处理萌芽期（月-日）始花期（月-日）盛花期（月-日）晚花期（月-日）1%03-0903-1903-3004-082%03-0603-1603-2503-313%03-0803-1803-2704-03清水03-1303-2304-0404-12表5单氰胺处理甜樱桃‘萨米脱’的开花率处理调查花朵数（个）开花（朵）整齐度开花率（%）1%10565较好61.92%10981好74.33%9361较好65.6清水对照9148一般52.7对甜樱桃品种进行单氰胺处理，替代低温打破休眠，是抑制了过氧化氢酶的活性，加速戊糖氧化磷酸化循环，致使新陈代谢所需的核苷酸合成减少，最终促使萌芽，提早开花，提高萌芽率，能促进开花率、提高开花整齐度。（4）遮荫的确定实验于2015年7月-9月进行。供试甜樱桃为嫁接于大青叶、吉塞拉5号和吉塞拉6号砧木上的‘布鲁克斯’、‘红灯’、‘拉宾斯’和‘红蜜’品种。设置三组：单层遮阳网组（遮光度约为55%），双层遮阳网组（遮光度约为85%）和对照组（不覆盖遮阳网）。遮阳网用竹架搭建于植株上方，高度距地面1.2m，以便于日常浇水管理。底部揭开，保持空气流通。遮阳20天后，采用PAM-2100便携式调制叶绿素荧光仪（德国WALZ公司生产）进行叶绿素荧光参数的测定，遮光处理40天后进行其他光合数据测定。试验结果如图1和图2：图1不同遮荫条件下甜樱桃叶片叶绿素荧光的变化*表示与未遮光对照组相比差异显著图2不同遮荫条件处理40天后甜樱桃叶片光合生理的变化同一光强度下不同字母表示差异显著（P<0.05）夏季晴天覆盖单层遮阳网（遮阳后光强约为651.48μmol·m-2·s-1），能显著提高甜樱桃的光合效率，而对于南方地区，遮荫的一个重要功能是降低环境温度，从而防止双雌蕊的发生。4.与有关法律、法规和强制性标准的关系本规程中所涉及有毒有害物质的指标均符合国家现行法律、法规和强制性标准的规定。种植环境条件符合国家标准《NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件》。空气质量、农田灌溉水分别要求符合国家强制标准《GB3095环境空气质量标准》规定的二级标准和《GB5084农田灌溉水质标准》规定的旱作农田灌溉水质标准。农用地土壤中污染物含量应等于或低于《GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》规定的农用地土壤污染风险筛选值。农