高三降低化学反应活化能的酶

根底知识(zhīshi)要点——P45第一页，共37页。1例1：以下有关酶的正确表达是〔〕a.是有分泌功能的细胞产生的b.有的从食物获得，有的在体内转化而来c.但凡活细胞都能产生酶d.酶多数是蛋白质e.有的酶是蛋白质，有的是固醇f.酶在代谢中有多种功能g.在新陈代谢(xīnchéndàixiè)和生殖发育中起调控作用h.酶只是起催化作用A、cdhB、abeC、cfgD、aghA一酶的作用(zuòyòng)和本质第二页，共37页。2一酶的作用(zuòyòng)和本质1.细胞(xìbāo)代谢细胞(xìbāo)中每时每刻都进行着许多化学反响，统称为细胞(xìbāo)代谢。第三页，共37页。3一酶的作用(zuòyòng)和本质2.比较过氧化氢在不同条件下的分解(fēnjiě)速率〔1〕实验(shíyàn)原理〔2〕方法步骤〔3〕实验结论例2:?步步高?P49“典例分析〞——P47第四页，共37页。43.酶的作用(zuòyòng)非催化反响(fǎnxiǎng)和酶催化反响(fǎnxiǎng)活化能的比较Ea活化能ΔG自由能变化第五页，共37页。53.酶的作用(zuòyòng)分子从常态转变为容易(róngyì)发生化学反响的活跃状态所需要的能量称为活化能第六页，共37页。63.酶的作用(zuòyòng)酶降低(jiàngdī)化学反响的活化能第七页，共37页。74.酶的本质(běnzhì)巴斯德之前(zhīqián)发酵是纯化学反响，与生命(shēngmìng)活动无关发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用巴斯德李比希引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样毕希纳脲酶是蛋白质萨姆纳切赫、奥特曼少数RNA也具有生物催化功能第八页，共37页。84.酶的本质(běnzhì)酶是_______产生的一类具有(jùyǒu)_____作用的_______。活细胞(xìbāo)催化有机物⑴化学本质：⑵产生部位：⑶功能：第九页，共37页。94.酶的本质(běnzhì)酶是_______产生的一类具有(jùyǒu)_____作用的_______。活细胞(xìbāo)催化有机物⑴化学本质：绝大多数是蛋白质，极少数是RNA⑵产生部位：活细胞〔主要是核糖体〕⑶功能：催化作用⑶功能：催化作用①不改变反响的平衡点，只改变反响速度⑶功能：催化作用①不改变反响的平衡点，只改变反响速度②反响前后，酶的化学性质不发生改变第十页，共37页。10一酶的作用(zuòyòng)和本质例2：有一种(yīzhǒnɡ)催化反响P+Q→R，如图实线表示没有酶时此反响进程，t1时，将催化反响的酶参加反响混合物中，图中哪条曲线表示此反应的真实进程〔〕t1ⅣⅢⅡⅠtRP×QⅢ第十一页，共37页。11阅读(yuèdú)?步步高?P46“考点一〞例3.以下有关酶的表达(biǎodá)．正确的选项是A高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性B酶是活细胞产生并具有催化作用的蛋白质C细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶D细胞质中没有作用于DNA的解旋酶C第十二页，共37页。12例5：?步步高?P46“对位(duìwèi)训练〞例4.以下有关人体中酶和激素的表达正确的选项是A．酶和激素都是蛋白质B．酶和激素都与物质(wùzhì)和能量代谢有关C．酶和激素都由内分泌细胞分泌D．酶和激素都要释放到血液中才能发挥作用B第十三页，共37页。13二酶的特性(tèxìng)实验：探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用1

1号试管2号试管注入3%的可溶性淀粉溶液2ml注入3%的蔗糖溶液2ml注入新鲜淀粉酶溶液2ml2ml2振荡，50℃温水保温5min5min3注入斐林试剂，并振荡2ml2ml460℃水浴加热2min2min5现象记录生成(shēnɡchénɡ)砖红色沉淀无砖红色沉淀(chéndiàn)第十四页，共37页。14二酶的特性(tèxìng)1.高效性：2.专一性：一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学(huàxué)反响3.酶的作用条件(tiáojiàn)温和：第十五页，共37页。15三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响操作序号项目1号试管2号试管3号试管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2温度（保温5min）60℃100℃0℃3注入新鲜淀粉酶并摇匀1ml1ml1ml4滴入碘液,并摇匀2滴2滴2滴5现象记录不变蓝变蓝变蓝提醒(tíxǐng)——P47第十六页，共37页。16三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响操作序号项目1号试管2号试管3号试管1注入3%的淀粉溶液2ml2ml2ml2温度（保温5min）60℃100℃0℃3注入新鲜淀粉酶并摇匀1ml1ml1ml4滴入碘液,并摇匀2滴2滴2滴5现象记录温度(wēndù)过高或过低都会影响酶的催化作用不变蓝变蓝变蓝结论第十七页，共37页。17三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响o最适温度(wēndù)t/摄氏度v/mmol·s-1动物：35---40摄氏度植物：40---50摄氏度细菌、真菌差异较大第十八页，共37页。18例6(07宁夏)将某种玉米(yùmǐ)子粒浸种发芽后研磨匀浆、过滤，得到提取液。取6支试管分别参加等量的淀粉溶液后，分为3组并分别调整到不同温度，如下图，然后在每支试管中参加等量的玉米(yùmǐ)子粒提取液，保持各组温度30分钟后，继续进行实验〔提取液中复原性物质忽略不计〕：ABCDEF甲组20℃乙组40℃丙组

100℃第十九页，共37页。19ABCDEF甲组20℃乙组40℃丙组

100℃⑴假设向A、C、E三支试管中分别参加适量的斐林试剂，水浴一段时间，观察该三支试管，其中液体(yètǐ)颜色呈砖红色的试管是_______；砖红色较深的试管是___，颜色较深的原因是：A和CC淀粉酶在40℃时活性相对(xiāngduì)较高，淀粉酶催化淀粉水解产生的复原糖多第二十页，共37页。20ABCDEF甲组20℃乙组40℃丙组

100℃不变色的试管(shìguǎn)是___，不变色的原因是______。

E酶失活⑵假设向B、D、F三支试管中分别(fēnbié)参加等量的碘液，观察三支试管，发现液体的颜色是蓝色，产生该颜色的原因是____________________剩余(shèngyú)的淀粉遇碘变蓝第二十一页，共37页。21ABCDEF甲组20℃乙组40℃丙组

100℃⑶以上实验的三种处理温度不一定是玉米子粒提取液促使淀粉分解的最适温度。你怎样设计实验才能(cáinéng)确定最适温度？〔只要求写出设计思路〕在20℃和100℃之间每隔一定温度设置(shèzhì)一个实验组，其它实验条件保持一致。以提取液和斐林试剂发生颜色反响程度为指标确定最适温度。第二十二页，共37页。22三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响2.pH对酶活性的影响(yǐngxiǎng)第二十三页，共37页。23三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件过氧化氢溶液实验步骤一二三四实验现象结论1号试管(shìguǎn)2号试管(shìguǎn)3号试管试管各参加2mL过氧化氢溶液pH＝2pH＝7pH＝12参加过氧化氢酶2滴，振荡2—3min将带火星的卫生香分别放入试管中不复燃复燃不复燃只有在适合的pH下酶的催化效率最好第二十四页，共37页。24三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件2.pH对酶活性的影响(yǐngxiǎng)o最适pHpHv/mmol·s-1动物体里的酶最适pH大多(dàduō)在之间，植物体里的酶最适pH大多(dàduō)在之间过氧化氢酶第二十五页，共37页。25例取1~5号试管，分别参加的过氧化氢溶液，进行(jìnxíng)如下实验：试管编号

1

2

3

4

5加入物质1mL唾液锈铁钉生土豆块熟土豆块生土豆块和稀盐酸实验结果几乎无气泡少量气泡大量气泡几乎无气泡少量气泡根据上述实验，判断以下说法正确的选项是①能说明酶具有专一性的是1号和3号试管的实验②能说明酶具有高效性的是3号和4号试管的实验③2号实验说明氧化铁可将过氧化氢氧化成氧气(yǎngqì)④3号与5号实验说明酶的催化效率受酸碱度的影响A①②B②③C①④D②④C第二十六页，共37页。26三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响2.pH对酶活性的影响(yǐngxiǎng)3.酶的浓度：第二十七页，共37页。27三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响2.pH对酶活性的影响(yǐngxiǎng)3.酶的浓度：酶的浓度酶促反响速率第二十八页，共37页。28三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响2.pH对酶活性的影响(yǐngxiǎng)3.酶的浓度4.底物浓度第二十九页，共37页。29三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响2.pH对酶活性的影响(yǐngxiǎng)3.酶的浓度4.底物浓度底物浓度酶促反响速率酶量一定第三十页，共37页。30三影响(yǐngxiǎng)酶活性的条件1.温度(wēndù)对酶活性的影响2.pH对酶活性的影响(yǐngxiǎng)3.酶的浓度4.底物浓度5.酶的抑制剂或激活剂例7:?步步高?P47的“对位训练〞P48的“纠正训练〞、P49的“变式训练〞第三十一页，共37页。31例8〔07广东〕动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1mol谷氨酸分解为1mol氨基丁酸和1molCO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反响过程进行研究(yánjiū)，结果见图。图1产物CO2：浓度(nóngdù)随时间变化曲线图图2:酶催化反响速率随酶浓度(nóngdù)变化曲线〔注：酶浓度(nóngdù)固定〕〔注：反响物浓度(nóngdù)过量〕〔1)在图1画出反响过程中谷氨酸浓度随时间(shíjiān)变化的曲线〔请用"1"标注〕。第三十二页，共37页。32图1产物CO2：浓度随时间变化(biànhuà)曲线图图2:酶催化反响速率随酶浓度变化(biànhuà)曲线〔注：酶浓度固定〕〔注：反响物浓度过量〕〔2〕当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反响温度10℃，请在图1中分别画出理想条件下CO2浓度随时间(shíjiān)变化的曲线〔请用"2"标注酶浓度增加后的变化曲线，用"3"标注温度降低后的变化曲线〕第三十三页，共37页。33图1产物CO2：浓度随时