DB46T 417-2016油棕 果穗的规范

海南省质量技术监督局发布ICS65.020.01B05备案号：52199-2017海南省地DB46方标准DB/T417—2016IDB46/T417—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由海南省林业厅提出并归口。本标准负责起草单位：中国热带农业科学院椰子研究所。本标准主要起草人：曹红星、张大鹏、刘艳菊、雷新涛、冯美利、石鹏、王永。1DB46/T417—2016油棕果穗1范围本标准规定了油棕(ElaeisguineensisJacq.)果穗的要求、试验方法、检验规则、标识以及贮存与运输等技术要求。本标准适用于油棕果穗。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T14488.1植物油料含油量测定GB/T14489.3油料中油的游离脂肪酸含量测定法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1成熟果穗maturebunch绝大部分果实发育成熟的果穗。其特征为果穗上的果实外果皮全部呈现该品种固有的颜色。黑果型品种的果实成熟时，其黑色外果皮转为橙红色，且中果皮为橙色；绿果型品种的绿色外果皮颜色转为橙红色，且中果皮为橙色。3.2未成熟果穗immaturebunch大部分果实还未成熟的果穗。其中黑果型品种的果实外果皮呈深紫色至黑色，基部无色；绿果型品种的果实外果皮颜色保持绿色。3.3成熟果穗率maturationrate成熟果穗数占总果穗数的百分比。2DB46/T417—20164要求4.1基本要求果穗应符合以下基本要求：——外观新鲜；——不变质；——无腐烂；——基本无严重病虫危害及机械损伤。4.2果穗等级在符合4.1的前提下，果穗分为优级、一级和二级三个等级，各等级果穗应符合表1的规定。表1油棕果穗分级质量要求项目等级优级一级二级成熟果穗率，%≥90.080.0~89.970.0~79.9果实大小饱满较饱满基本饱满异品种率，%≤2.02.1~5.05.1~10.0果穗出油率，%≥20.018.0~19.915.0~17.9游离脂肪酸，%≤30.030.1~40.040.1~50.0容许度允许有5%的果穗不符合该等级的要求，但应符合一级的要求允许有10%的果穗不符合该等级的要求，但应符合二级的要求允许有10%的果穗不符合该等级的要求，但应符合基本要求4.3卫生指标由果实提取的棕榈油，其卫生指标应符合GB2762、GB2763的要求。5试验方法5.1感官检验将抽取的样品置于自然光源、背景清晰简洁的条件下，采用目测法检测外观、品种、果穗成熟程度、机械伤、病虫害、果实大小等感官指标。对不符合要求的果穗做各项记录，如果一个果穗同时存在多种缺陷时，选择其中一种最主要的缺陷，按一个缺陷记录。分别称取检验样品的质量和不符合感官要求产品的质量，单位为千克，保留一位小数。按公式(1)计算感官指标不合格率，结果保留整数。3DB46/T417—2016式中：A——感官指标不合格率，单位为百分率(%)；m1——不符合感官要求产品的质量，单位为千克(kg)；m2——检验样品的质量，单位为千克(kg)。5.2果穗出油率检验果实含油率检验按GB/T14488.1的规定执行，按公式(2)计算果穗出油率，结果保留一位小数。B=100..................................................................................(2)式中：B——果穗出油率，单位为百分率(%)；P1——果实含油率，单位为百分率(%)；P2——果实质量占果穗质量的比率，单位为百分率(%)。5.3游离脂肪酸检验按GB/T14489.3的规定执行。5.4卫生指标检验按GB2762、GB2763的规定执行。6检验规则6.1组批同一品种、同一采收时间的油棕果穗作为一个检验批。6.2抽样按GB/T8855的规定执行。6.3检验分类6.3.1型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准第4章规定的全部指标进行检验，型式检验周期每年进行一次。出现下列情形之一时也应进行检验：a)首次批量生产；b)前后两次抽样检验结果差异较大时；c)生产环境、栽培等有重大改变时；d)国家及有关部门提出型式检验要求时。6.3.2交收检验每批产品交收前，应进行交收检验。交收检验内容包括感官指标、等级指标、标识等。卫生指标由交易双方根据合同商定。检验合格并附合格证方可交收。4DB46/T417—20166.4判定规则6.4.1基本要求不合格率按其所检单位的平均值计算，若超过8%则判该批产品为不合格产品。6.4.2卫生指标中一项不符合要求，则判该批产品为不合格产品。6.4.3整批产品不超过某等级规定的容许度，则判为某等级产品。若超过，则按低一级规定的容许度检验，直到判出二级产品为止。6.5复检如果对检验结果产生异议，可在同批产品中加倍抽取样品，对不合格项目进行复检，复检结果为最终结果。如卫生指标检验不合格，则不准许复检。7标识7.1应有以下明显标识：a)产品名称；b)品种名称；c)执行的产品标准代号；d)生产商或经销商的名称、详细地址、邮政编码及电话；e)采收日期。7.2标识内容要求字迹清晰、完整、规范且不易褪色，标识以标签形式标注于果穗上。8贮存与