降低化学反应活化能的酶课件

比较过氧化氢(ɡuòyǎnɡhuàqīnɡ)在不同条件下的分解第一页，共25页。1过氧化氢(ɡuòyǎnɡhuàqīnɡ)与早老性痴呆的发生、老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的的开展密切相关。第二页，共25页。22H2O21、常温下反响2、加热(jiārè)3、Fe3+做催化剂4、过氧化氢酶新鲜猪肝研磨液加入试管直接观察水浴加热滴加FeCl3溶液实验(shíyàn)：比较过氧化氢在不同条件下的分解

2H2O+O2高温(gāowēn)/Fe3＋/过氧化氢酶第三页，共25页。3步骤试管编号说明1234第一步H2O2浓度剂量第二步剂量结果气泡产生卫生香燃烧结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%反响(fǎnxiǎng)条件比较过氧化氢在不同条件(tiáojiàn)下的分解第四页，共25页。4步骤试管编号说明1234第一步H2O2浓度剂量第二步剂量

结果气泡产生卫生香燃烧结论3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常温(chángwēn)90℃FeCl3肝脏(gānzàng)研磨液2滴清水(qīnɡshuǐ)2滴清水2滴2滴反响条件比较过氧化氢在不同条件下的分解第五页，共25页。5步骤试管编号说明1234第一步H2O2浓度剂量第二步剂量

结果气泡产生卫生香燃烧结论3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常温(chángwēn)90℃FeCl3肝脏(gānzàng)研磨液2滴清水(qīnɡshuǐ)2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反响条件比较过氧化氢在不同条件下的分解第六页，共25页。61、与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明了什么？2、在细胞内，能通过加热来提高反响速率(sùlǜ)吗？3、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？4、3号与4号相比，哪支试管中的反响速率(sùlǜ)快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反响的顺利进行至关重要？讨论(tǎolùn)加热能促进过氧化氢的分解,提高反响(fǎnxiǎng)速率FeCl3和猪肝研磨液中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率第七页，共25页。7比较过氧化氢(ɡuòyǎnɡhuàqīnɡ)在不同条件下的分解步骤试管编号说明1234第一步H2O2浓度剂量第二步剂量

结果气泡产生卫生香燃烧结论2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温(chángwēn)90℃FeCl3肝脏(gānzàng)研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反响条件加热可以促进H2O2分解，提高反响速率，Fe3+和过氧化氢酶都能加快H2O2分解，但过氧化氢酶的催化效率更高第八页，共25页。8细胞代谢(dàixiè)：细胞中每时每刻都进行的许多化学反响。复杂(fùzá)高效(ɡāoxiào)温和有序人体内细胞每秒钟产生10万次化学反响酶第九页，共25页。9关于(guānyú)实验设计的根底知识自变量(biànliàng)：在实验中，由实验操作者人为改变的变量(biànliàng)叫做自变量(biànliàng)。因变量：在实验中，由于自变量而引起的实验对象的变化和结果。因变量一般都应有(yīnɡyǒu)容易检测的指标。无关变量：在实验中，实验对象发生的变化，往往是由多种因素引起的。除自变量以外能使实验对象发生变化的其他因素都叫无关变量。包括实验对象的外界因素和实验对象的自身因素。变量：指在实验中可以变化的因素。第十页，共25页。10步骤试管编号说明1234第一步H2O2浓度剂量第二步剂量

结果气泡产生卫生香燃烧结论对照实验：除了一个因素(yīnsù)外，其余因素(yīnsù)都保持不变的实验叫做对照实验2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常温(chángwēn)90℃FeCl3肝脏(gānzàng)研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃反响条件单一变量原则人为改变的变量随自变量的变化而变化的变量自变量因变量无关变量变量等量性原则等量性原则无关变量对照原则对照组实验组第十一页，共25页。11思考：某同学在验证“酶的专一性〞时，设计并进行了如下(rúxià)实验：步骤操作方法试管ⅠⅡ1注入可溶性淀粉溶液2mL—2注入蔗糖溶液—2mL3注入唾液淀粉酶溶液2mL2mL4注入斐林试剂2mL2mL560度水浴加热5min6观察现象AB1、参加斐林试剂的作用？2、本实验中的自变量和因变量分别是什么？有哪些(nǎxiē)无关变量？第十二页，共25页。12科学探究(tànjiū)步骤提出(tíchū)问题作出假设(jiǎshè)设计实验进行实验分析结果表达与交流〔温度/pH会影响酶的活性吗？〕〔温度/pH会影响酶的活性〕〔设计方案、预期结果…〕〔按预定方案进行实验〕〔分析实验结果，得出结论：……〕〔总结，写实验报告并适当交流〕步骤；1.分组编号2.分组处理〔注意控制变量〕3.放在相同条件下进行〔常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等〕。4.观察指标〔要具体，可操作〕第十三页，共25页。13科学(kēxué)探究步骤提出(tíchū)问题作出假设(jiǎshè)设计实验进行实验分析结果表达与交流〔温度/pH会影响酶的活性吗？〕〔温度/pH会影响酶的活性〕〔设计方案、预期结果…〕〔按预定方案进行实验〕〔分析实验结果，得出结论：……〕〔总结，写实验报告并适当交流〕步骤；1.分组编号2.分组处理〔注意控制变量〕3.放在相同条件下进行〔常用词：等量，相同并适宜的条件，同时等〕。4.观察指标〔要具体，可操作〕设计原那么：对照和单一变量原那么。科学性原那么，可重复原那么。预测结果：第十四页，共25页。14实验原理：淀粉酶能催化淀粉水解成麦芽糖和葡萄糖(复原糖〕，市场(shìchǎng)上常用的淀粉酶的最适温度为60度。实验(shíyàn)：用淀粉酶验证温度对酶活性的影响实验材料：2％淀粉酶溶液、3％可溶性淀粉溶液、蒸馏水、热水(rèshuǐ)、冰块、碘液、斐林试剂问：1、该实验的自变量是什么？

2、该实验的因变量是什么？如何观察因变量的变化？

3、预期的实验现象如何？第十五页，共25页。15温度对酶活性的影响(yǐngxiǎng)〔设计一〕试管编号

1

2

32%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴5分钟冰水

37℃沸水

加碘液

1滴

1滴

1滴预期结果蓝色不变蓝蓝色实验结果实验结论第十六页，共25页。16探究(tànjiū)温度对酶活性的影响方案(fāngàn)一第十七页，共25页。17温度对酶活性的影响(yǐngxiǎng)〔设计二〕试管编号

1

1′

2

2′

3

3′2%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分钟冰水

37℃沸水对应试管混合均匀水浴5分钟冰水

37℃沸水斐林试剂

1ml

1ml

1ml摇匀混合，60℃水浴1min预期结果无砖红色沉淀砖红色沉淀无砖红色沉淀实验结果实验结论第十八页，共25页。18探究(tànjiū)温度对酶活性的影响方案(fāngàn)二进一步验证(yànzhèng)低温、高温对酶活性的影响第十九页，共25页。19“探究温度对酶活性的影响(yǐngxiǎng)〔设计三〕〞步骤加入试剂试管11'22'33'第一步加入可溶性淀粉溶液加入新鲜淀粉酶溶液提供环境温度时间第二步将淀粉酶溶液倒入相同温度的淀粉溶液中,保温5min第三步滴入碘液现象实验(shíyàn)中的自变量是？因变量是？列举试验中的无关变量如何知道酶活性的上下？依据是什么？2mL2mL2mL1mL1mL1mL37沸水(fèishuǐ)1滴5min冰块试管1试管2试管3变蓝不变蓝变蓝自变量因变量无关变量第二十页，共25页。20探究温度(wēndù)对酶活性的影响第二十一页，共25页。21“探究不同酸碱条件下H2O2酶对H2O2的催化效果〞1、本实验的自变量、因变量是什么？举例无关变量？2、根据本组的假设，你预期会看到怎样的实验现象？2、除了观察气泡以及带火星的卫生香复燃，还能想出更好的能反响速率变化(biànhuà)的观察指标吗？思考(sīkǎo)：第二十二页，共25页。22步骤顺序试管1试管2试管320%肝脏研磨液2滴2滴2滴调节pH5%HCl2ml蒸馏水2ml5%NaOH2ml3%H2