降低化学反应活化能的酶2

降低化学反应活化能的酶2第1页/共48页酶的水解产物是(

)A.氨基酸

B.葡萄糖

C.核糖核苷酸

D.氨基酸或核糖核苷酸答案：D第2页/共48页

有一种酶催化反应P＋Q→R。下图中实线表示在没有酶时此反应的进程。在t1时，将催化此反应的酶加于反应混合物中。图中表示此反应进行过程的曲线是

。（［P］、［Q］、［R］分别代表P、Q、R的浓度）。A曲线AB曲线BC曲线CD曲线DC第3页/共48页那酶是否具有无机催化剂所不具有的特征呢？高效性：比无机催化剂效率高专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应作用的条件较温和：（需要适宜的条件）：温度、PH等三、酶的特性第4页/共48页在植物细胞工程中常常要去掉细胞壁，在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁（）A、蛋白酶B、纤维素酶C、盐酸D、淀粉酶B第5页/共48页温度（pH）V最适温度（pH）O在一定范围内，酶的活性随温度（pH）的升高而增高；在最适温度（pH）下，酶的活性最高；温度（pH）继续升高，酶的活性就会迅速降低。低温只是暂时抑制酶的活性，可恢复高温、过酸、过碱都能破坏酶的分子结构，使其失去活性，且活性不可恢复。第6页/共48页口腔温度和体温差不多，而当我们口腔中的唾液淀粉酶进入胃中以后，却发现，唾液不再具有催化淀粉分解的功能,胃中的蛋白酶随食糜进入小肠后也不再具有催化功能。经测定，唾液的pH为6.2—7.4,胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6。酶的名称最适PH过氧化氢酶（肝）6.8唾液淀粉酶6.8脂肪酶8.3胰蛋白酶8.0-9.0胃蛋白酶1.5-2.2第7页/共48页习题反馈：关于酶的特性，下列表述中错误的一项是A.唾液淀粉酶进入胃后，不能保持其催化活性B.脂肪酶可以被脂肪酶水解C.酶的催化效率很高，但易受温度和酸碱度影响D.酶离开活细胞，仍能保持催化能力B第8页/共48页（上海高考题）将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调至Ph至2.0，保存于37摄氏度的水浴锅内。过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A、淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B、唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水C、唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D、唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水A第9页/共48页下图表示酶反应速度与温度的关系。回答问题：（1）图中a点所对应的温度称：

。（2）曲线ab段较平缓，而ac段急剧下降，试分析原因：（3）将装有酶与反应物的甲，乙、丙3支试管分别放入0℃、12℃、70℃的水浴锅中水浴20分钟，然后转入370C的水浴锅中保温，3支试管的反应情况是：甲：

，乙：

，丙：

。最适温度（2）温度较低时，酶分子的结构没有破坏，仍然具有活性，并且其活性随着温度的升高逐渐升高；温度较高时，酶分子发生变性，活性迅速下降。正常反应正常反应无反应第10页/共48页影响酶促反应速度的因素酶促反应速度＝底物消耗量（或产物生成量）时间①影响酶活性的因素（温度、PH）②酶浓度③反应物（底物）浓度第11页/共48页当反应物足够，其他条件适宜的前提下，当酶的浓度增加时，酶促反应速度

。加快当酶浓度一定，其它条件适宜的前提下酶浓度对酶促反应的影响反应物（底物）浓度对酶促反应的影响酶达到饱和受到酶的数量的限制第12页/共48页下图中①～⑧是关于酶反应的示意图，横轴为各种反应条件（其他的各种条件是理想的），纵轴为反应速度。反应条件分别是：温度：坐标___，pH：坐标___，酶浓度（底物充足）：坐标___，底物浓度（酶浓度一定）：坐标___。⑥⑥①③第13页/共48页(2)图中AB段和BC段影响酶反应速率的主要限制因子分别是（）和（）(3)请在坐标中，绘出在酶浓度相对值为1，温度为25度条件下酶的反应速度曲线。(1)Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速度慢，这是因为温度低，酶活性低底物浓度酶的浓度据图回答下列问题第14页/共48页（2003·上海·11）下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是()。答案：B。当酶浓度一定时，在一定的范围内随底物浓度的增大，反应速度与底物浓度呈正比关系，随着底物浓度的增加，反应速度便不再增加，酶被底物饱和，但酶浓度不同，对反应速度的影响不同。第15页/共48页

将2mL体积分数为3%的过氧化氢溶液分别加入a、b两支试管中，再在a试管加入2滴新鲜的肝脏研磨液，b试管中加入4滴新鲜的肝脏研磨液。下图横轴为反应时间，纵轴为底物浓度，其中能正确表示时间和底物浓度关系的是C第16页/共48页胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如图。请回答下列问题：(1)该酶作用的底物是__________。(2)在140分钟后，曲线变成水平，这是因为__________。(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。蛋白质底物量一定，底物已被耗尽第17页/共48页(4)若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将_______，原因是__________。(5)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是__________。不变在pH为2时，酶已失活C第18页/共48页第19页/共48页淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应A新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色B以过煮沸的新鲜唾液蓝黑色C只有新鲜唾液红棕色D接种面包霉红棕色E只有2%蔗糖液在一块淀粉——琼脂块上的五个圆点位置，分别用不同方法处理，如下图所示：将上述实验装置放入37℃恒温箱中，保温处理24h后；用碘液中冲浸淀粉一琼脂块，其实验结果记录于下表：第20页/共48页淀粉圆点实验处理方法碘液处理后的颜色反应A新鲜唾液与盐酸混合蓝黑色B以过煮沸的新鲜唾液蓝黑色C只有新鲜唾液红棕色D接种面包霉红棕色E只有2%蔗糖液(1)你对圆点A和B的颜色变化的解释是_______________(2)圆点D颜色变化与圆点C具有一致性,你对这种实验结果的解释是____________(3)你认为圆点E应呈现_______,你做出这种判断的理由是蔗糖酶__________(4)上述实验装置要放入37℃恒温箱中进行保温处理,理由是:________________________强酸和高温使唾液淀粉酶失活面包霉菌分泌的淀粉酶催化淀粉水解蓝色；不能催化淀粉水解①利于面包霉的生长；②提高酶的催化效率第21页/共48页第22页/共48页(07广东)

动物脑组织中含有丰富的谷氨酸脱羧酶，能专一催化1mol谷氨酸分解为1molγ－氨基丁酸和1molCO2。某科研小组从小鼠的脑中得到该酶后，在谷氨酸起始浓度为10mmol/L、最适温度、最适pH值的条件下，对该酶的催化反应过程进行研究，结果见图38一1和图38一2。请根据以上实验结果，回答下列问题：（1）在图38一1画出反应过程中谷氨酸浓度随时间变化的曲线（请用“1”标注）。第23页/共48页（注：酶浓度固定）（注：反应物浓度过量）图38-1产物CO2浓度随时间变化曲线图38-2酶催化反应速率随酶浓度变化曲线第24页/共48页（2）当一开始时，将混合物中谷氨酸脱羧酶的浓度增加50%或降低反应温度10℃，请在图38一1中分别画出理想条件下CO2浓度随时间变化的曲线（请用“2”标注酶浓度增加后的变化曲线，用"3”标注温度降低后的变化曲线），并分别说明原因。酶量增加50%，酶催化反应速率相应提高，反应完成所需时间减少见曲线2。当温度降低10℃时，见曲线3，其原因：温度降低，酶催化反应速率下降，但酶并不失活，反应完成所需时间增加。第25页/共48页（3）重金属离子能与谷氨酸脱羧酶按比例牢固结合，不可解离，迅速使酶失活。在反应物浓度过量的条件下，向反应混合物中加入一定量的重金属离子后，请在图38-2中画出酶催化反应速率随酶浓度变化的曲线（请用“4”标注），并说明其原因。一定量的重金属离子使一定量的酶失活，当加入的酶量使重金属离子完全与酶结合后，继续加入的酶开始表现酶活力，此时酶的催化反应速率与酶浓度变化的直线关系不变第26页/共48页第27页/共48页第28页/共48页(08江苏生物)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。水温/℃1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868第29页/共48页（1）提高洗衣粉去污能力的方法有________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组在洗衣粉中加入了_________。（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_________。（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。

。加酶和适当提高温度蛋白酶蛋白酶和脂肪酶专一性没有差异，因为高温使酶失活第30页/共48页

新采摘的玉米具有甜味，但放久后甜味便降低，如果采摘后放在沸水中浸泡一段时间后再保存，甜味会保留较长一段时间，请回答：（1）放一段时间后甜味降低的原因是什么？（2）沸水浸泡一段时间后再保存，甜味可保留较长时间的原因是什么？（3）通过上述现象可证明什么？试想一想第31页/共48页在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液PH值由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）A、不断上升B、没有变化C、先升后降D、先降后升血液凝固是一系列酶促反应；从人体采集到的血液在哪种温度下凝固最快（）A.0℃B.15℃C.25℃D.35℃BD第32页/共48页

下图表示人体内某个化学反应，回答出关于酶的正确叙述（）A．图中A表示酶，A一定是蛋白质B．图中B表示酶，B一定是DNAC．图中A表示酶，A一定是有机物D．图中A表示酶，A只能在人体内起作用C第33页/共48页第34页/共48页程序1号试管2号试管123

4现象结论燃烧猛烈有火焰但不猛烈2mLH2O2溶液2滴肝脏研磨液2滴FeCl3溶液堵住试管口，震荡均匀放入点燃但无火焰的卫生香酶的催化作用具有高效性比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率第35页/共48页探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用第36页/共48页程序1号试管2号试管12345现象结论探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用注入可溶性淀粉溶液2ml注入蔗糖溶液2ml注入新鲜的淀粉酶溶液2ml60oC热水浴，保温5min加入斐林试剂2ml放入盛有热水的大烧杯中加热，煮沸1min砖红色沉淀无明显变化酶的催化作用具有专一性第37页/共48页第38页/共48页第39页/共48页组别12材料H2O2溶液不同处理2滴肝脏研磨液2滴FeCl3溶液气泡多少多少卫生香复燃燃烧猛烈有火焰但不猛烈——比较过氧化氢酶和Fe3+催化效率高效性第40页/共48页×专一性组别12材料蛋白质溶液蛋白质溶液处理淀粉酶蛋白酶双缩脲试剂紫无明显变化第41页/共48页×专一性组别12材料淀粉溶液