《度假村与运营实务》09 俱乐部简介

度假村与俱乐部运营实务DUJIACUNYUJULEBUYUNYINGSHIWU

本书是面向应用型旅游本科酒店管理、旅游管理和休闲管理专业的教学用书。本书采用校企合作的方式开发和编写，学习和借鉴了优秀教材的前沿理论、思路方法和经典案例，提供了对应的现实场景、相关的管理制度、岗位管理规范与流程等图片和视频资料，使本书达到专业设置与产业需求对接、教学过程与生产过程对接、课程内容与职业标准对接的目的。本书在编写中，将“互联网+”的理念融入其中，将微课、教学课件、概念延伸、应用案例、行业动态、管理评论、测试题库等资料上传到配套资源平台“爱上淘课”网站，供学习者自主学习与复习，建立开放、共享、包容的学习模式。内容简介ContentAbstractPART01度假村概述PART02度假村规划设计PART03度假村人力资源管理PART04度假村财务管理PART05度假村市场营销PART06度假村服务质量管理PART07度假村生态环境管理PART08度假村安全管理PART09俱乐部简介PART10俱乐部人力资源与财务运营管理PART11俱乐部市场营销与餐饮运营管理PART12俱乐部客房服务与其他运营管理目录CONTENTSPART09本章主要介绍俱乐部概念、俱乐部的发展历程、俱乐部的类型、俱乐部的经营管理形式和俱乐部管理模式的发展趋势，让学习者对俱乐部有一个总体的了解，为进一步学习奠定基础。俱乐部简介俱乐部概念俱乐部俱乐部制度种类俱乐部特点俱乐部属性俱乐部发展历程俱乐部起源俱乐部发展阶段国内俱乐部现状与发展俱乐部类型按会员属性划分按营利型划分按经营内容划分内容结构contentstructure俱乐部经营管理形式商业俱乐部休闲俱乐部职业体育俱乐部俱乐部管理模式的发展趋势直营连锁管理合同特许经营/学习目标

理论学习目标/01了解俱乐部的概念。02了解俱乐部的发展历程。03了解俱乐部的类型。04了解俱乐部的经营管理形式。05了解俱乐部管理模式的发展趋势。/学习目标

实践应用目标/01掌握俱乐部的概念。02熟悉俱乐部的发展历程。03熟悉俱乐部的类型。04熟悉俱乐部的经营管理形式。05熟悉俱乐部管理模式的发展趋势。项目一俱乐部项目二俱乐部制度项目三俱乐部特点项目四俱乐部属性模块一市场定位项目一

俱乐部俱乐部又称会所，是独立运营或作为住宅区、酒店、商业建筑以及其他建筑的配套设施，专门用于休闲、健身（运动）、健康（美容及治疗）、餐饮、娱乐、商务或文化交流的场所。项目一俱乐部俱乐部又称会所，是独立运营或作为住宅区、酒店、商业建筑以及其他建筑的配套设施，专门用于休闲、健身（运动）、健康（美容及治疗）、餐饮、娱乐、商务或文化交流的场所，也是针对相应的消费群体，提供特定服务内容、文化氛围的产业机构和组织形式。俱乐部从本质上来说，既是一种物业，也是一个组织。作为物业，它是一种具有特别形态、特定经营方式和运营规律的特殊物业产业。作为组织，它具备非常个性化的特点并成为其会员或相关消费者的归属选择。项目一俱乐部俱乐部可划分为狭义俱乐部与广义俱乐部两种。广义的俱乐部是具有俱乐部性质的、以会员制为主体或主要以营利为目的的组织，目前国内的俱乐部更多地属于广义的俱乐部。项目一俱乐部狭义的俱乐部是指具有相同特质的人自愿组成或加入、共担成本、具有一定私密性质、小规模、非营利性的会员制组织。具有相同特质是指具有相同的或相似的社会地位、收入、兴趣爱好、职业、居住地址等。项目二

俱乐部制度一、会员制二、分时使用制三、使用权制会员制分时使用制使用权制俱乐部制度项目二俱乐部制度会员制（Membership）是俱乐部根据可提供的服务能力，估算出可招聘名额，而后吸纳会员的一种形式。俱乐部提供住宿服务，如乡村型俱乐部经常以客房数量乘以30，作为招募会员数量的基准参数。分时使用制（Timesharing）是以全年拥有52个日历周，规划为50个周单位，保留2周作为维修、保养之用；50个可销售单位再根据淡季、旺季设计不同价格。使用权制（Right-to-use）也被称为度假权。俱乐部将设施、餐饮、住宿、活动、往返接送、机票以及其他服务设计成一套打包产品，分不同日程、住宿等级设定价格。项目三

俱乐部特点一、俱乐部具有饭店业一般特点二、俱乐部具有自身的特点俱乐部具有饭店业的一般特点项目三俱乐部特点服务性俱乐部的服务特征明显和突出。度假俱乐部提供全天候的服务，会员的满意是俱乐部的宗旨。综合性俱乐部的功能是综合性的，食、住、行、游、购、娱要素均可包括在其中。区域性度假型、社区型、高尔夫球场型等形态的俱乐部，在很大程度上受到地理位置的限制。淡季、旺季的季节性在不同区域的俱乐部表现明显。其他在拥有完整饭店服务机制的俱乐部中，具有投资成本高、固定费用支出多、产品无法储存性、长期经营性、推广销售成本高、市场需求受外在环境影响很大等特点。特殊群体性俱乐部针对的是会员这一特殊群体，会员本人或同行亲友能享受到隐秘性较佳的场所与服务。会员也对俱乐部有较明确认知，均有一定的共通属性。俱乐部会员也可彰显其社会地位。社会价值性通常具有一定消费水平者对俱乐部特有的产品与服务有消费意愿，俱乐部可提供社交、联谊、运动、亲子等多方面的活动，高消费对社会整体贡献也有其自身价值。获利性对俱乐部投资业主来说，会员制俱乐部具有快速回收及获利的优点，某些业主会对会员提供分红回馈等获利计划，加速投资回收。对俱乐部会员来说，在俱乐部经营的不同阶段，俱乐部会调涨入会金额。俱乐部具有自身的特点项目三俱乐部特点项目四

俱乐部属性一、俱乐部会员属性二、俱乐部自身属性俱乐部会员属性是指会员所寻求的成就感和归属感。成就感体现在并非任何人都可以成为会员。一些俱乐部，成为其会员是一种标志，一种社会地位的象征。归属感体现在俱乐部就像一个大家庭，会员们在俱乐部可以找到知己，有人倾诉，被人接纳。俱乐部会员属性项目四俱乐部属性俱乐部自身属性俱乐部自身属性是指俱乐部的排他性和非竞争性。排他性是指俱乐部就像一张无形的网，将会员与非会员隔离开，表明会员与非会员的不同。排他性是俱乐部的特有属性，没有了排他性，俱乐部也就没有了意义。非竞争性强调俱乐部产品具有非竞争性质，俱乐部的产品在被会员消费时不会影响到其他会员。为了保持俱乐部的非竞争性，要求俱乐部规模不能太大。项目四俱乐部属性项目一俱乐部起源项目二俱乐部发展阶段项目三国内俱乐部现状与发展模块二俱乐部发展历程项目一

俱乐部起源一种观点认为：最早的俱乐部的出现可以追溯到几百年前的英格兰一家咖啡店。另外一种说法：会员俱乐部起源于17世纪的英国上层社会的一种民间社交场所。一种观点认为：最早出现的俱乐部可以追溯到几百年前的英格兰。在1789年前后，一群志同道合的人决定共同买下一家咖啡店，作为他们的聚集场所。为购买该场所并维持场所的设施和环境，每个成员要自愿投入一部分费用。这便演变成了后来的会费和年费。每位投入费用的人可以在咖啡店里同朋友聚会，可以使用咖啡店的设施，他们扮演的角色就演变成了后来的会员。咖啡店和投入费用的人构成了早期的俱乐部形式。项目一俱乐部起源另外一种说法认为：会员俱乐部起源于17世纪的英国，是当时商业社会发展过程中，由同社会层次的人们为创造一种排他性的社交场所发展而来，是英国上层社会的一种民间社交场所。在英国社会，一个人拥有知名俱乐部的会员资格是社会地位的体现。这种形式更像是一种广义上的俱乐部形式。项目一俱乐部起源项目二

俱乐部发展阶段一、初步发展阶段二、高速发展阶段三、逐步成熟阶段四、成熟期阶段项目二俱乐部发展阶段01040203

初步发展阶段（19世纪中期以前）俱乐部的特征：共同特质的人组成、会员制、自发形成、自愿加入和高门槛、私密性、非营利性、规模小且多为地区性。

高速发展阶段（19世纪中期—20世纪20年代）19世纪中期，产业革命的发展、公共假日的推行等推动俱乐部快速发展，尤其是体育俱乐部在欧洲和北美大陆蓬勃发展。成熟期阶段（20世纪80年代至今）俱乐部的特征：进一步完善了现代商业化管理制度，娱乐休闲性质更强，俱乐部治理结构更合理，职业化成为俱乐部发展的一个方向，俱乐部的定义范畴扩大，国际化程度加深。

逐步成熟阶段（20世纪20—80年代）第二次世界大战之后，俱乐部迅速恢复到战前水平且不断发展。在一个经济不断发展以及相对和平、稳定的国际大环境下，俱乐部逐渐进入发展成熟期。项目三

国内俱乐部现状与发展我国最早出现的以俱乐部命名的组织是20世纪40年代的工人俱乐部，即具有工会性质的民间团体。我国最早出现的以俱乐部命名的组织是20世纪40年代的工人俱乐部，即具有工会性质的民间团体。1949年新中国成立之后，为了丰富人的生活，在各个城市办起了工人俱乐部，各个单位也都办起了自己的工人俱乐部。俱乐部成为人们下棋、打牌、跳舞的活动场所。项目三国内俱乐部现状与发展从20世纪70年代末，我国开始改革开放后，国内经济都得到了巨大的发展，商业活动也日益增多，众多的公司高管阶层亟须一个相互认识、相互交流的平台。在这种背景下，一批以为会员提供商务交流平台为主要业务的商务俱乐部应运而生，如著名的长安俱乐部，它是一个顶级的商务俱乐部。这时，国内才出现了真正意义上的俱乐部。项目三国内俱乐部现状与发展近些年来，众多的房地产商为了增强自身楼盘的吸引力，吸引更多的购房者，在社区中引入了会所的概念，如富力会会所、棕榈泉会所等。此外，众多其他企业为了维护老客户和发展新客户，也纷纷建立俱乐部，如张裕酒庄俱乐部。各种运动休闲俱乐部也雨后春笋般地出现。俱乐部之所以能够在我国迅速发展，主要是国内经济的发展，商业活动的频繁，人们享有较充裕的、可支配的收入和时间。此外，国际俱乐部管理机制的引入，使俱乐部发展有了较大的空间和市场。项目三国内俱乐部现状与发展项目一按会员属性划分项目二按营利性划分项目三按经营内容划分培训的类型模块三俱乐部类型项目一

按会员属性划分一、私人俱乐部二、大众俱乐部私人俱乐部最早起源于英国，当时的王公贵族为了能有一个私密的聚会场所，按不同的兴趣及行业兴建了各种形式的私人会所，为的是提供一个私密的地点，使相同背景及兴趣的人能定期轻松地交往。高级成功人士可以以会员的形式参加俱乐部，享受高端的服务，同时结识更多的商务合作伙伴。项目一按会员属性划分大众俱乐部会员众多，申请成为会员的门槛较低，其形式更像是国内早期的工人文化宫，所不同的是大众俱乐部仍是以会员制为组织形式。另一种对大众俱乐部的理解，即公众化的俱乐部，如英国超级联赛中的曼联俱乐部。私人俱乐部大众俱乐部项目二

按营利性划分一、非营利型俱乐部二、营利型俱乐部非营利型俱乐部，如象棋俱乐部、长跑俱乐部、登山俱乐部、瑜伽俱乐部、武术俱乐部等。俱乐部一旦涉及商业因素、营利目的，就变成了营利型俱乐部。早期的俱乐部都是非营利性质的，为会员服务、一切为会员的利益着想是当时俱乐部的初衷。随着俱乐部规模的扩大，会员数量的增多，俱乐部的成本、费用的提高，为了维持俱乐部继续经营，俱乐部开始向营利型转变。后来，出现了专门利用投资俱乐部来获取利润的投资者，他们组建俱乐部，通过收取会员费、服务费赚取利润。当然，这种情况下，俱乐部的性质已经完全变成以营利为目的了。项目二按营利性划分项目三

按经营内容划分一、商务会所型俱乐部二、康体休闲型俱乐部三、主题型俱乐部商务会所型俱乐部商务会所型俱乐部的经营理念以商务为主，会定期或不定期地组织各种商务活动，为俱乐部成员提供交流的机会，同时也为成员个人的商务活动提供服务。这类俱乐部通常由国际专业管理公司进行管理，管理相对比较规范，大多采用会员制，为成员提供人性化和私密性服务。康体休闲型俱乐部是以为俱乐部成员提供休闲、健身等服务为主要业务的俱乐部。康体休闲型俱乐部致力于为俱乐部成员提供放松身心的环境以及活动。这种俱乐部大多采用半开放型服务，即为会员提供服务的同时，也为散客提供服务，但会员支付的一次消费额低于散客。康体休闲型俱乐部主题型俱乐部主题型俱乐部是为某一具有相同志趣或相同利益的群体提供专项服务并维系与该群体关系的组织。主题型俱乐部作为一种辅助手段来维护企业与顾客的关系，也可称为企业俱乐部。主题型俱乐部的主要目标是通过提供高品质产品、个性化服务与文化附加值来开发并留住客户。项目三按经营内容划分项目一商业俱乐部经营管理形式项目二休闲俱乐部经营管理形式项目三职业体育俱乐部经营管理形式模块四俱乐部经营管理形式项目一

商业俱乐部经营管理形式一、商业俱乐部组织结构二、商业俱乐部会员管理三、商业俱乐部经营运行机制四、商业俱乐部的电子商务应用项目一商业俱乐部经营管理形式商业俱乐部因为服务类型不同、规模不同、历史沿革不同、发展战略不同，所以其组织结构存在着一定的差异性和特殊性。商业俱乐部组织结构01020403资格限制一般情况下，商业俱乐部对会员资格限制较少，只是在诸如年龄、成员是否是俱乐部业内人士、支付能力等方面做出一定的限制。会员申请程序一般情况下，只要符合俱乐部会员资格，通过一定的程序就可以申请加入俱乐部。会员费用会员的费用在商务型俱乐部之间及其内部存在着很大的不同，俱乐部之间服务的差异带来了会员费用的差异。会员服务俱乐部通常会根据会员的要求不断健全俱乐部会所的设施，开发新的项目，完善会员服务，培养会员的忠诚度。项目一商业俱乐部经营管理形式商业俱乐部会员管理市场收益渠道收入来源可归结为会员费、为举办娱乐活动及社会活动的收益、扩展服务的收费、出租俱乐部场所和设备的租金、商业赞助、政府的补贴、俱乐部在其他领域投资的收益等。资金使用举办娱乐活动及社会活动的费用，股东分红，员工的工资、福利和保险等支出，场所和设备维护费用，信息采集费用以及会员管理和会员服务支出等。商业俱乐部经营运行机制项目一商业俱乐部经营管理形式商业俱乐部经营运行机制商业俱乐部的电子商务应用随着电子技术和互联网的发展，信息技术作为工具被引入到商业活动中，产生了电子商务。现代生活中，由于网络的普及，人们大量地通过电子商务的方式进行商业俱乐部服务的消费。越来越多的商业俱乐部将运营和电子商务结合起来，充分运用信息时代的各种便利工具为俱乐部的发展创造有利条件。目前的电子商务与商业俱乐部的结合已经应用在网上交易和管理等全过程，具体体现在广告宣传、咨询洽谈、网上支付、电子账户、服务传递、意见征询6个方面。项目一商业俱乐部经营管理形式项目二

休闲俱乐部经营管理形式一、组织结构二、会员管理三、经营运行机制项目二休闲俱乐部经营管理形式组织结构由于休闲俱乐部这种组织形式具有自发、自主的特征，在西方俱乐部发达的国家中，大部分都采用了民主化的管理方式，尤其对根据志愿形成的非营利的俱乐部来说，会员们可以自己选举俱乐部的管理者，自己讨论制定规章制度，俱乐部的各种活动都要向会员公开，包括俱乐部的财务状况。休闲俱乐部的组织健全、分工细致，是一种系统化程度较高的组织形式。大部分俱乐部以委员会的形式进行管理。自愿原则是否加入休闲俱乐部完全建立在自愿的基础上而非外界强迫。这体现了休闲俱乐部向会员出售“休闲”“体验”的服务宗旨。会员管理资格限制休闲俱乐部一都实行会员制的管理体制，其营业般对象主要是加入本俱乐部的会员。各种各样的休闲俱乐部往往对加入俱乐部的人员设置一定的限制条件。申请程序一般情况下，在会员入会办法和章程上都有具体、详细的说明。通过一定的程序就可以申请加入俱乐部。会员费用一般情况下，在会员入会办法和章程中，根据申请人的年龄、会员的类型、享受服务的档次等收取不同的费用。会员服务一般情况下，在会员入会办法和章程中，根据申请人的年龄、会员的类型、享受服务的档次等收取不同的费用。项目二休闲俱乐部经营管理形式市场收益渠道休闲俱乐部收入来源具有广泛的社会性。除会员费外，还包括酒吧收入、娱乐活动收入、比赛收入、标志商品收入、场地设备租金、捐赠收入、广告收入、债券收入、商业赞助收入、投资收益、社会活动收入、政府补助等。连锁化经营由于连锁化经营可以充分发挥品牌及人力资源的优势，也有利于品牌建设，扩大市场份额，实现规模经济，因此实行连锁化经营成为休闲俱乐部发展壮大的一个重要经营模式。资金使用休闲俱乐部主要的资金支出包括：开展休闲娱乐活动及社会活的费用，股东分红，工作人员的工资、福利等支出，场所、设备维护费用以及其他会员服务支出等。经营运行机制项目二休闲俱乐部经营管理形式项目三

职业体育俱乐部经营管理形式一、以联盟为枢纽的组织机制二、经营运行机制三、社会发展机制四、联盟的约束机制项目三职业体育俱乐部经营管理形式以联盟为枢纽的组织机制管理体系职业体育俱乐部以向社会提供体育竞赛与表演为生存手段，依靠运动员高超的竞技水平及运动技能来吸引观众。自诞生至今就自下而上逐步形成了以联盟为枢纽、以竞赛活动管理为主要任务的管理体系。在国际上，职业体育通常都设有自身管理机构，它们属于民间性质的社团组织，具有独立的法人资格。管理机构职业体育俱乐部作为具有独立法人资格的经济实体有明确的组织结构，一般情况下由俱乐部投资者或代表组成董事会，俱乐部主席由董事会推选或指派，通常由出资最多的一方或由其指定代表担任。组织结构职业体育俱乐部市场收益主要由5个渠道的构成：门票收入、媒体转播费、商务开发、广告与赞助。其中商务开发主要涉及俱乐部标志物的转让使用费、俱乐部标志产品、俱乐部延伸产品、球迷会员费等体育竞赛相关产品的开发与利用。市场收益渠道在满足日常开支的情况下，争取用剩余资金去进行业务的开拓。俱乐部资金的支出主要包括商务活动支出、训练竞赛活动支出、行政管理与场地设施支出、补贴转会球员的预留费及俱乐部人员的工资、奖金、保险和其他福利等。资金使用经营运行机制项目三职业体育俱乐部经营管理形式俱乐部只有保证资金的投入，才能得以生存和发展，只有保证高水平后备人才和专业体育管理人员的补充和供给，才能得以长足发展。社会发展机制这两方面的实现依赖于社会需求和社会支持，尤其是球迷对俱乐部的关爱和忠诚，球迷是俱乐部最大的资产。因此，只有建立以球迷为核心的社会基础广泛的发展机制，职业体育俱乐部才能得以生存并获得长远的发展。项目三职业体育俱乐部经营管理形式项目三职业体育俱乐部经营管理形式联盟的约束机制是为了规范各职业体育俱乐部的行为，协调各俱乐部之间的矛盾，平衡俱乐部之间的实力，进而增加比赛的不确定性，保障联盟的整体利益最大化。联盟的约束机制项目一直营连锁项目二管理合同项目三特许经营模块五俱乐部管理模式的发展趋势项目一

直营连锁直营连锁是指有两个或两个以上的子公司隶属于同一母公司的经营形式。直营连锁是指有两个或两个以上的子公司隶属于同一母公司的经营形式。母公司对子公司的控制可通过完全拥有、租赁、租借建筑物或土地等形式来实现。母公司在享有子公司利润的同时，也要承担其经营损失的风险。直营连锁经营在俱乐部发展过程中，竞争优势主要表现为“统一品牌，统一营销，统一经营，统一管理”，通过扩大规模来提高产品在市场中的占有率，从而稳固市场地位。直营连锁经营的规模效益，改变了传统的、独立的、分散的经营方式，有效地解决了规模经营与消费分散之间的矛盾，是一种将分散经营组织成规模经营的有效形式。直营连锁是母公司通过投资、购并、控股等形式实现对成员俱乐部的直营。简单地说，直营连锁是母公司直接经营管理连锁店，即由公司本部直接经营投资管理各个俱乐部的经营形式。采取的是纵深式管理方式，直接领导所有俱乐部，各俱乐部也必须完全接受公司本部的指挥，公司本部对各俱乐部实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营。项目一

直营连锁项目二

管理合同管理合同是俱乐部业主和管理公司（通常是知名品牌的俱乐部）之间签订的书面协议。根据此协议，管理公司被授权以业主的名义代表业主经营管理俱乐部，并对俱乐部业主负责。作为回报，管理公司也会得到相应的管理酬金。管理合同是俱乐部业主和管理公司（通常是知名品牌的俱乐部）之间签订的书面协议。根据此协议，管理公司被授权以业主的名义代表业主经营管理俱乐部，并对俱乐部业主负责。作为回报，管理公司也会得到相应的管理酬金。管理合同是一种有助于节约市场交易费用和组织费用的制度安排。从产品的供给方考察，俱乐部企业选择管理合同方式的原因之一就是为了减少随着产业分工扩大进程中递增的市场交