农业经营学总论

农业经营总论

程士国5/1/20231第六章农业经营的复合化何谓农业经营组织，德国农业经营学家エーレボー认为：是由含有建筑物设施的固定生产要素构成的组织。在一定意义上也可以理解为作物、养殖等部门构成的组织。即在一定的价格影响下，各生产要素相互作用的组合体。5/1/20232农业经营的复合化与专业化相对应，它与农业经营的合理化有着密切的关系。复合化是指，由多部门、多作物组成的、内部循环的有机结合，有多个最终商品。如，为积肥养牛或养牛耕地等不属于复合化范畴。专业化与复合化的区别第一节复合化的概念5/1/20233单一作物，所得来源单一，专业经营有主要作物，所得来源以单一作物为主，补充部门主要为提高单一作物的产量和收入服务，准专业经营。所得来源以主要作物为主，补充部门为次，准复合化经营。多个部门都是重要的所得来源，复合化经营。5/1/20234如，生产者围绕市场需求，生产多个品种的蔬菜，这是专业化经营。复合经营是指，种植、养殖等部门的收入都达不到总收入的80%。有的学者把生产-加工-销售的一体化，成为垂直复合化。5/1/20235测量复合化的单位按收入来源区分按所得来源区分按生产劳动量区分，即投入各部门的劳动量。5/1/20236复合化的一个主要目的，在季节性农业生产中，实现合理的集约度。设置几个部门，充分利用土地、资本、劳动力，以获取更大的利润。另外，维护地力、利用半成品、分散市场风险、顺利回笼资金等也是重要目的。5/1/20237

土地、劳动、资本的共同利用，产品（含半成品）的共同利用是各部门连接的纽带。土地共同利用。单位面积耕地的间作、套作、轮作间作，在一块地上，同时期按一定行数的比例间隔种植两种以上的作物。如

5/1/20238如玉米间种大豆或蔬菜。实行间种对高作物可以利用边际效应获得高产，矮作物受影响较小，由于通风透光好，可充分利用光能和CO2，能提高20%左右的产量。套作：在前季作物生长后期的株、行或畦间播种或栽植后季作物的种植方式。如

5/1/202395/1/2023105/1/2023115/1/202312小麦套玉米或再套甘薯或大白菜；麦、油菜或蚕豆套棉花；稻套紫云英和水稻套甘蔗、黄麻、甘薯等。

轮作：在同一块田地上有顺序地在季节间和年度间轮换种植不同作物或复种组合的种植方式。5/1/202313土地的共同利用，除可以提高产量，增加收入外，还可以提高农业机械的利用率，均衡利用土壤养分和防治病、虫、草害，有效地改善土壤的理化性状，调节土壤肥力等。

5/1/202314劳动力和生产手段的共同利用农业家庭经营中，由于家庭劳动力稳定的从事农业生产经营活动，为提高劳动力的利用率，增加复种指数是必然的选择。复种指数=全年播种（或移栽）作物的总面积÷耕地总面积×100%。

复种指数的高低受当地热量、土壤、水利、肥料、劳力和科学技术水平等条件的5/1/202315制约。热量条件好、

无霜期长、总积温高、水分充足是提高复种指数的基础。中国南方水热条件好，耕地利用率高，浙江、福建、江西、湖北、湖南、广东等省，复种指数均在200%以上。复种种类5/1/202316，主要的有稻-稻-麦（油菜）、小麦-玉米、小麦-棉花、小麦-甘薯等。近几年四川、福建、湖北、湖南、贵州、云南等省发展了小麦-水稻-再生稻种植方式，充分利用了光、热、水、气等自然资源。

5/1/202317生产物的共同利用在农产品生产中，结合（复合）生产的情况较为普遍。如大米与稻秆、羊肉与羊毛、牛肉与牛皮、堆肥等。另外，还有一些半成品。半成品的利用可分为两类：一是某一部门的半成品被另一部门所利用，如利用稻秆加工草席，用牛奶作乳饼等。5/1/202318二是两个部门同时利用半成品。如家禽的粪尿作为堆肥，投入稻田。稻秆等半成品可作为家禽的饲料、猪、牛圈的垫料使用。甘薯藤也是上好的猪饲料。分散危险对于自然灾害、市场的急变，农业经营

5/1/202319常常都有对应措施。种、养业结合就是其中之一。回笼资金现金收入的季节性不利于农业经营的发展，多种经营可以加速资金流转。5/1/202320农业经营桨复合化的显相关概念按种、可养业的脑亲和性翅可分为兔五类：结合关敌系：大子米与秸突杆、羊愈毛与羊堂肉等补足关闪系：一偶种作物嫩生产的穿增加，编带来了他作班物生产症的增加咬。补合关索系：一烛种作物吊生产的鸽增加，毒对他作物生产拿的增减无膛关。4/24芹/202削321竞合关找系：一利种作物寺生产的饱增加，孤带来他作物生飞产的减少惹。敌对关念系：两圣种对立窑的作物副一起生亿产。在五种关登系中，最笼重要的是来补足关系睬。一是一种绍作物的己生产附磁属物是肯另一种瓦作物的必要生产哪要素；一啄种作物的浮生产能够爽利用另一种绳作物的雹剩余物革。4/24袋/202塌322Y1、Y2是两种葛作物，△Y1、△Y2分别表示两种合作物的盾变量。4/2自4/2财02323LM间△Y1/△Y2钥>0结合、继补足MN间△Y1/△Y2=架0补合NO间△Y1/△Y2<斑0竞合OQ间△Y1/△Y2>罗0结合、补敞足边际代替度率这与处于优竞争关系燃中的两种般作物的资凭源分配有塘关。4/2郊4/2此023244/2示4/2与02325投入10个单位甜的资源掀，Y1的产量是55公斤，Y2的产量努是40.4公斤。生崖产可能的小曲线是以10个单位以的资源璃为基数攻连接Y1、Y2产量的曲维线。如果侵对Y1投入9个单位的资源，撑其产量轨是54公斤，格对Y2投入1个单位的资源咐，产量是10公斤。即△Y1是-1，△Y2是10公斤。如果对Y1投入投昂入8个4/24右/202使326单位的资袄源，其产亮量是52公斤，捆对Y2投入2个单位的桐资源，产龟量是16.7公斤。△Y1是-2，△Y2是6.7公斤。砖边际代婚替率通奇过△Y1/△Y2表现出至来，即哥一种作剪物生产列的扩大，带稻来另一种叙作物生产黑的缩小。-1.0拢/10循=-0漂.1,-升2.0/轮6.7奖=-0丙.3,…抛…-9/皱2.0振=指-4.域5,-嫁10/助1.8胞=胶-5.杰64/2罪4/2勾023274/2虾4/2杠02328图中，A、B，OA/O裙B表示Y1的单位价炸格与Y2的单位价似格之比。与AB的平衡夫线在生叔产可能屡曲线的煎交点C是最有利们结合点否，即△Y1/△Y2=PY2/荣PY14/2事4/2孕02329第二节湖复合化脂与单一化且的关系接近工业旅化生产的董农业生产三，或技术放比较成熟的农劣业生产，罩为提高生死产率可推弄行专业化、单节一化。如甘菊花、康垃乃馨、果肌树、养殖场介等的生冬产。4/24佳/202汪3304/2限4/2再02331开展复合钉化经营或巷单一化经隶营，主要丽是经营者根泉据实际铲情况进售行判断收。首先陕，选择主要作懂物（根衔据自然及、经济旁、人文洪等条件判断）李，围绕摩主要作庆物的生屈产集中注投入相应的资隙源，在俩这一点卫上与专纳业化的厘要求一致。但攻是，主昌要作物节也有生详产的季盘节性，投入的设嫩备（含土迅地）等不方能充分的蓄利用4/24目/202椒332。因此婆，应有帐补充的伟项目。4/24惜/202泥333复合化指验数4/24贿/202梦334复合化指头数D.L4/24栽/202贵335如果只夏是一种炸作物，惑复合化拔指数为1，如果某一适种作物的井收入比重非越高，复怠合化指数越圈低。4/2输4/2国02336计算复少合经营倚的成果苏通常有鸦两种方何法：一是计染算构成侨复合经秘营的部酬门成果浓；二是把复合经变营作为1个整体染来计算村。如水诉田酪农，剧既与大蒜米、酪筛农专业妈生产者饮比较，又要计与算复合睡化的效垫果。但伪是，在拼计算复合经营时拖，较为复盆杂。如：肤中间产物筒没有市场价格奴，复合经腾营的重要弯利点之一殃是4/24权/202劈燕337，各部射门间可摔以相互礼利用半剖成品，斥提高经营内部老循环的乒机能，带但从经袋济价值嚼的角度怎样测岁度中间花产物的竟投入还抬是一个饲重要的课题。溉某一部圾门的中动间产物驶被他部忠门利用，与其他禾生产资料披等相抵消残的情况较池多，但中间产暂物的评价泉常被忽视侧。4/2锈4/2洪02338另外，机分械、设施道、建筑物毫等固定资这产的折旧费富，以及撒地租、民利息等版固定费刺用怎样分配到各蒸个部门也尽是一个大替课题。部览门计算中，灰费用分寄配方法宽很重要吵。具体蹄方法：a、中间产里物，一般揭分为三类（a）牧草，虽然也像可以作牧为最终刘产品，尼但一般宿不能独自上市鸽流通，叙常由酪屠农作为喜自给饲袜料生产4/24师/202遭339。因此，默没有市场款价格，养柱蚕的桑叶娃也类似。（b）秸杆、抽米糠、薯司藤等副产委物。（C）牲畜粪钟便等有机雹肥的原料关。对这三巴类没有市划场价格拾的中间渴产物，辽不同类嘉型有不同的评价按方法。一锤是费用评冒价法，即反生产中间产余物所需许费用的现多少；泪二是成雾分评价法，如秸早杆、米糠农、薯藤等维副产物等炸，计4/24级/202烦340算其与主糊产物间的岸费用比例箩很困难，乐因此，按主蚕要成分皆参照市神场价格漏推算。芦如肥料按N、P、K的成分凯；饲料股按可消宁化蛋白衣质、可消道化养分都等推算万。单一经营烦稻作农业失，秸秆是诸大米的副秋产品，是生存产大米步所用堆造肥的原斯材料。脆堆肥作为自给孙肥料，盟应算入光生产费糟中。但馆作为费4/24她/202禾341用，还由要加上胡其他材址料和劳舒动支出谋。酪农经营潮，养牛、毛牧草生产予两部分组栏成。牧草赚作为一孟个部门工计算时锋，与饲宴养部门没有关棉系。牧拉草与养百牛关联宾起来看然，牧草可以作者为收入助计算，冰家畜的墨粪尿作桑为费用计算，它接是有机肥眨的原材料烧。4/24亮/202哈342酪农经营领作为一个获整体计算晒，牛奶的啊产值+小牛犊。箩费用乳牛肉的管理费+牧草的生绩产费。牧草胀的价值转长移到牛奶穴，牛奶的票产值含有牧镇草的收依入。在说牧草的仗生产费看中，含农家肥（耍粪尿的成得分评价+材料+劳务费）。粪尿既辰是养牛的宣副产品，塞算为收入匀，又是农欠家肥的岂原材料叔，算为烂费用。永两者相4/24栏/202忠343抵。自给考饲料的纯酬收入计算晋：一是作扣为1个部门算惨出收支孕；二是区对整个串经济体惭的纯收入算出糖自给饲肝料的配策给。对胀于后者录有两种计算方法缴。即：a、生产费并比率法{酪农总樱收入×（饲料知费/牛奶生产帅费）-购入饲料费-自给饲料衬生产费}4/2休4/2爆02344b.养分比率塑法{酪农总姑收入×（自给供饲料养鼻分量/奶牛的年需要须养分量臂）-自给饲料咬生产费}另外，机固械、设施炉、土地等雨固定资产膏在家庭经营桌的不同灰部门间欣使用时妻，应该颂如何计算费用蛇等也是福一道应绿该解决愁的难题巴。京都大学农孤业薄记催：土地痕的分配寨率4/24免/202心345两季作虽物的土太地资本消分配比行率京都大帮学农业度薄纪研克究所

栽培方式分配比率水稻－麦类、油菜、饲料作物水稻－洋葱、豌豆、蚕豆水稻－黄瓜、草莓、烟叶麦类－大豆、饲料作物麦类－黄瓜、茄子、西红柿80׃2070׃3030׃7030׃7010׃904/24袋/202勺346农业固费定资产帐税的征切收按上荷表的比趟率进行放。开展复棒合化农蒜业经营筐的理由（1）单一化污经营发展蚁的危害，饰如生物多辰样被破坏，向化肥、农觉药的污染见等。（2）农业致机械的所推广减录少了家贿庭劳动拘力对农业的投片入量，农黑户兼业化棒加速。4/24叹/202答347（3）化肥仓、农药蕉的用量晕过大，舟耕作粗睛放化、地力退饭化明显等外。（4）土地利酷用率明显晚低下，农伟村环境开枕始变得荒乱萝，部分地嫩方牲畜粪昆尿污染严狡重。（5）随着农动村劳动力隐的大量外何流，农村盘出现了不少普社会问题袄。（6）粮食煮安全令送人担忧4/2循4/2求02348上述问绩题大体颜分为三蜻类：a、专业励化、单一化优先眨发展论；b、劳动力铁流失带来艳的农村社会问短题；c、粮食安蛙全、环境茧问题。农业经营载复合化面甲临的问题（1）技术抹问题。吼为维护锁地力，皮如何确悟定作物搭配，何如何共同郑利用农业歌机械、水亭利设施等。4/24窑/202转349（2）土地竟问题。具一是耕然地过于戒零散；侵二是耕地的隶生产能民力，特径别是排迷水问题升。（3）劳动完力问题炎。农忙孤时劳动伙力紧张破，能否建立轻劳动银错行。（4）市场梁问题。晋复合化谦经营突纳出区域拨特色，生产励商品的盛种类多食，市场炉问题也雀比较复杂。对大报市场而言崖，产地的行单一化、画规模4/24寺/202铃350化较有竞夹争力。但撤是各产地橡间，围绕医大市场的竞争谁将越演越梦烈。因此盗，争取地堂方中小市场的觉占有率日钞益重要，菊中小市场抄需要小量多品激种的商品某，这就为遣复合化经姑营提供了条沿件。（5）担当减者与组接织化问储题。复鼠合化经罗营要求技术件水平较吃高，担波当者的侍培育十丽分重要4/2万4/2盛02351。另外角，复合每化经营惊不是某塑一家农盾户的事，而是勒要广大港农户共挪同参与需，如牲放畜粪尿的处理上、农业切机械、汤水利设渐施的共誓同利用等需要大镜家齐心协驴力共同完丑成。复合经营枝与单一经管营所得水氧平的比较鸽，除设施鉴栽培、叠养猪等牺外，土伙地利用代型的复合经营样与单一下经营所卖得水平途的差不丛明显。4/24访/202靠352复合化经袭营的特点社：（1）充分利开用家庭劳繁动力，阻敢止山区青萌壮年劳动丙力的流底失。（2）通过部固定资洗产投资害，提高锈劳动生谱产率（3）集约化呢轮、间、众套作，提萌高土地利猜用率。按抹补足、县补合的叼原理，膏制定栽利培顺序，一块议一块的揉田地因知地制宜毫制定种幕植计划惜。4/24呈/202呆353（4）内循着环与外率开放的物统一，车农业内春部各部门间郊，循环勇利用他转部门的嘴副产物劲。同时，向系染统外部巡寿输出产捞品，输储入必要笼的物质，以加强朱系统内部兄的物质循旗环。（5）自然但调控与叛人工调给控结合陕，复合泽农业的结构袄较为复截杂，各僵部门按妻自然规卡律互利共生。峡同时，催人们也咐可以根勺据市场酱变化，4/2址4/2见02354安排作缎物栽培喝序列，洗通过物桌质输入婶调控产出等。（6）多样性最，由于农态业经营具食有明显的蓬区域性特征漠，各地复昼合农业的零表现形式透多样也不尽则相同。锻如山地房诚、丘陵希地区，岁农林、林牧、轮农林牧酬结合较独多。坝善区，农聋渔、农牧渔、农湾牧桑渔结烈合等。4/2后4/2价023554/2写4/2服023564/24出/202糟3574/2仆4/2恨02358第三节镜中蒸国的复兄合农业一、古代林复合农业嘉的思想春秋战窄国时期库，农桑朋并举的议农本思浊想。北魏《齐民要霜术》中指出，镜顺天时，能量地力，则用滴力少而成苹功多。元代《农桑辑要》说，谷之