食用菌栽培学知到章节答案智慧树2023年山东农业工程学院

食用菌栽培学知到章节测试答案智慧树2023年最新山东农业工程学院绪论单元测试食用菌产业是（）的重要组成部分。

参考答案:

生态农业;节约农业;循环农业;现代农业目前我国食用菌产业布局呈现出（）发展趋势。

参考答案:

南菇北扩;东菇西移（）等地区形成了工厂化生产优势基地。

参考答案:

长江三角洲东北产区是袋栽（）等优势生产基地。

参考答案:

滑菇;黑木耳;榆黄蘑食用菌工厂化生产凸显出资本集中、高效专业的发展势头，已成为食用菌行业实现又好又快发展的主力军。

参考答案:

对第一章测试食用菌属于生物中的真菌界、真菌门中的担子菌亚门和子囊菌亚门，其中约95%的食用菌属于担子菌类。

参考答案:

对食用菌的菌丝都是有隔菌丝。

参考答案:

对锁状联合只存在于担子菌中。

参考答案:

错子囊果可分为（）类型。

参考答案:

裸果型;闭囊壳;子囊壳;子囊腔;子囊盘菌柄生长于菌盖下面，具有输送养分、水分及支撑菌盖的功能。

参考答案:

对孢子一般无色或浅色，孢子印的颜色多样。

参考答案:

对与植物共生的食用菌的人工栽培较困难，取得成功的不多。

参考答案:

对银耳与香灰菌的关系是（）。

参考答案:

腐生在食用菌中整个生活史都是营寄生生活的情况十分罕见，多为兼性寄生或兼性腐生。

参考答案:

对食用菌吸收的碳素大约有80%用于合成细胞物质。

参考答案:

错第二章测试食用菌菌种是营养菌丝与生长基质的混合体。

参考答案:

对液体菌种不分级别，母种可生产原种，还可以直接生产栽培种用于栽培生产。

参考答案:

对离子风式的接种机摆放在桌面上，可以把前方（）厘米左右的面积都达到无菌状态。

参考答案:

25生产上一般采用（

）冰箱进行食用菌菌种保藏。

参考答案:

低温待高压灭菌锅压力自然降压至0时，可直接打开锅盖。

参考答案:

错每接3～5支试管，要将钩在火焰上再灼烧灭菌，以防大面积污染。

参考答案:

对高压灭菌时，无论装量多少，灭菌时间都一样。

参考答案:

错一瓶谷粒种接种栽培种时不应超过（）瓶（袋）。

参考答案:

50无菌操作前接种人员的双手要用（）酒精棉球擦洗消毒。

参考答案:

75%液体菌种制作时，接种量为（）。

参考答案:

1%～2%第三章测试各种类型的平菇品种在子实体分化时都需要较大的昼夜温差，创造（）℃的昼夜温差对出菇非常有利。

参考答案:

8～10在用生料栽培平菇时，培养料的pH值要调到（）。

参考答案:

8～9一般生料栽培平菇时，袋内温度要比空气温度高（）℃。

参考答案:

3～5采用木糖渣、酒糟、中药渣、蔗糖渣等原料进行栽培平菇时，栽培方式一般采用（

）栽培。

参考答案:

熟料采用生料栽培的食用菌，都可以采用发酵料栽培。

参考答案:

对半袋栽培多用于（）等以菌柄为主要食用部位的食用菌品种。

参考答案:

金针菇;茶树菇若平菇菌袋料温长时间高于（）℃，便会造成“烧菌”，即菌袋内菌丝因高温而被烧坏。

参考答案:

35平菇菌袋菌丝未发满菌袋就出菇的原因有（）。

参考答案:

菌种用量过大;菌种超龄;发菌后期气温过低;温差过大平菇的出菇方式有（

）。

参考答案:

立式、覆土和泥墙式出菇第四章测试中国的浙江省（）市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地。

参考答案:

龙泉市;庆元县;景宁县（）元素能抑制香菇菌丝生长。

参考答案:

钙;硼第一批香菇很容易产生大量的畸形菇，主要是因为营养不足。

参考答案:

错氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子实体，其表面色浅。

参考答案:

对香菇菌棒必须进行刺孔增氧，以便促进菌丝的生长。

参考答案:

错香菇菌棒排场时菌棒间距5厘米，与地面成（）的倾斜角。

参考答案:

70°～80°气温稳定在（）以上就可以进行香菇菌棒补水。

参考答案:

10℃香菇菌棒注水的原则是“宁多勿少”。

参考答案:

对花菇的白色裂纹是某一独特的品种，具有遗传性。

参考答案:

错培育花菇与一般培育香菇不同，当菌袋上的菇蕾长到1.5cm左右时，用刀片把菇蕾处（）的袋面割破。

参考答案:

3/4第五章测试双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。

参考答案:

一白色双孢菇因子实体富含有酪氨酸，在采收或运输中常因受损伤而变色。

参考答案:

对双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。

参考答案:

石灰;碳酸钙;过磷酸钙;石膏每次翻堆要检查双孢蘑菇培养料的酸碱度，若偏酸结合浇水撒入适量石灰粉，pH值保持在（）左右。

参考答案:

8发酵好的稻草、麦草草形应完整，一拉即断，为棕褐色（咖啡色）至暗褐色。

参考答案:

对双孢蘑菇覆土可用含氮量稿的菜园土。

参考答案:

错双孢蘑菇覆土层太薄，易出现死菇、长脚菇、薄皮开伞菇等生理病害。

参考答案:

对提高双孢蘑菇棚内温度的方法有（）措施。

参考答案:

中午通风提高温度;用黑膜、白膜双层膜;夜间加厚草苫保持棚内温度当二氧化碳浓度达到（）时，就会抑制双孢蘑菇子实体的分化。

参考答案:

0.5%第六章测试木耳主要是指隶属于（）的食用菌。

参考答案:

木耳目;银耳目;花耳目木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清洗胃肠的作用。

参考答案:

对黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有增强人体生理活性的医疗保健功能。

参考答案:

对黑木耳的菌丝培养阶段要求暗光环境，光线过强容易延迟现耳。

参考答案:

错黑木耳配方中麦麸含量不超过15%，配方中不能加入白糖，否则菌袋易感染霉菌。

参考答案:

对培养室湿度控制原则是“宁干勿湿”，不得大于（），否则容易产生杂菌，。

参考答案:

70%黑木耳菌袋划口后的就可摆袋或吊袋，一般地栽每平方米可摆袋（）袋。

参考答案:

25黑木耳采收时，应在（）进行。

参考答案:

晴天上午黑木耳采收后，盖好草帘，停水（）天，使菌丝休养生息，恢复生长。

参考答案:

5～7毛木耳出耳时，菌袋摆放的方式有（）。

参考答案:

三角型摆放;井字形摆放;夹袋摆放;单层摆放第七章测试灵芝属高温型菌类，菌丝生长范围15～35℃，子实体原基形成和生长发育的温度是10～32℃。

参考答案:

对灵芝菌盖长至直径3cm时，可直接向子实体喷水。

参考答案:

对被益为“菌中王子”的是（）。

参考答案:

羊肚菌长根菇生产，目前以（）主料产量较高。

参考答案:

棉籽壳长根菇菌种成熟周期一般要求适温下菌龄达45-120天。

参考答案:

对猴头菇属木腐菌，分解木材的能力很强。

参考答案:

对大球盖菇的栽培模式有（）。

参考答案:

保护地栽培;露地栽培;林果地套种;玉米地菇、粮套种桑黄菌属于（）型药用菌，菌丝在15～32℃的温度条件下均可生长。

参考答案:

高温滑菇表面附着的黏状物是一种核酸，具有抑制肿瘤的作用，对增进人体的脑力和体质均有益。

参考答案:

对滑菇脱袋覆土出菇的整个出菇期要保持土层湿润，出菇后喷雾状水保湿。

参考答案:

对第八章测试毛霉的孢子靠（）传播，是初侵染的主要途径

参考答案:

气流如果菌瓶或菌袋的棉塞受潮，或接种后培养室的湿度过高，都容易受毛霉侵染。

参考答案:

对（）等，均易导致根霉污染蔓延。

参考答案:

灭菌不彻底;培养基中麦麸、米糠用量大;培养环境潮湿;接种粗放曲霉污染时除了吸取培养料养分外，还能隔绝氧气，分泌有机酸和毒素，对菌丝有一定的颉颃和抑制作用。

参考答案:

对青霉分布范围广，多为腐生或弱性寄生，存在多种有机物上，产生的分生孢子数量多，通过昆虫传入培养料是初次侵染的主要途径。

参考答案:

错（）是木霉的初侵染源。

参考答案:

带菌工具;带菌场所链孢霉层如在塑料袋内，可通过某些孔隙迅速布满袋外，在潮湿的棉塞上，霉层