国立澎湖科技大学暑期营队活动企划书

PAGEPAGE6國立澎湖科技大學暑期營隊活動企劃書活動名稱：澎科大食品科學系暑期『烘焙營』指導單位：學務處課指組承辦學系：食品科學系活動宗旨：(一)為輔導澎湖地區學生參加烘焙食品職業訓練，增進其專業知識、培養就業技能，學習互助合作之精神。(二)藉由本活動讓澎湖不同年齡層的學生認識本校及本學系。活動時間、地點、服務對象：雷服務對象乒活動時間奸活動地點傍高中(職)日組慨15-30葵人取9开8谱年死7饥月2陶0讲日顿上诱午兄10:30次至盟9质8索年贯7初月2摆2程日悼下午晶1废3个:00(结共計授1雪7沉小時式)菌澎科大慢食科竞系牧食品加工廠晋和挨澎水完食品科烘焙瘦教室已國中組倚15-30拢人浩9钞8劳年朵7叙月砌2捧3津日兽上绞午兴8:10垫至颂98持年牢7梯月马2忘8怎日切下午外17:00钉乓(于每梯計16倍小時，虑共計让32练小時朝)钥澎科大台食科阻系伙食品加工廠秀和办澎水数食品科烘焙复教室預計受服務人數：90人預計工讀生：3人（工作人員名單如表一）課程表：如附件一和二活動經費預算表：如附件三活動報名表：如附件四和五訓練教師名冊：如附件六計畫聯絡人：劉冠汝副教授06-9264115轉3803kjliu@n十三、預期成效:(一)藉由本營隊讓澎湖不同年齡層的學生認識澎湖科技大學食科系，藉此提升本地子弟就讀本校、本系的意願。伙藉由精心設炊計的教材及页教學活動，就提高學員學巡習旦烘焙到的興趣。穗課程分為承專業學科罩與讽實習戴，废除访使參與的學颠生熟悉双烘焙材料、负食品加工與前衛生安全等呆專業知識好外，亦镇能夠熟練製发作餅乾、蛋冲糕、中點和缘西點等技巧妈。蕉娇适岁表一誓、反暑期營隊工桥作人員饥名單逐姓名文電話辨E-mai包l掘備註蜘丁中彥愁09垒35千-挺51821诊7条laven斗derdi权ng呀@纹yahoo红.东tw时工作人員惕蔡秀慧插0911甚-仔18105部9组a7411灰19tw哭@yaho晌o剥.tw五工作人員摇黃碧琴横0912-色18221狗1为jack3档80132失8@yah饱oo.co中m.tw称工作人員附件一弄澎科大帖食品科學系葬暑期『挥烘焙營幅』隆高中/職組预課程表王時采間革7波月奇2积0顺日羊說明恩1皇0屡:图3双0-1愈1羽:鲜0烟0取報到、分組香11雀:激10丸-任12拖:四0纳0冻食品衛生财與滥安全翁衛生抛、削安全化需知填介紹骨1诞3刚:何1陕0-1滋4轿:臭0牧0脾配方與成本信計算鹅配方苦說明摩與成本評估亿1抖4良:颜1卵0-1隆5裂:洗0穴0肆餅乾製作墙原理與產品弯介紹狡學科講解辟1壳5嚷:驻1谊0猛-1躲6遇:辟0异0越餅乾製作风示範與慎實作因1仙6仰:盗1伏0-1独7陪:溪0旗0添餅乾製作玉實作阳時闲間旦7秧月虫2枝1岗日稳說明煎8识:斥1秤0勒-怨9瞎:梁0都0爱西點製作原锦理與產品税介紹无學科講解各9昌:修1说0-备10屯:扭0摆0著西點製作仓示範详與實作蛮1缺1肆:处1诚0-1洗2圆:痒0伙0窜西點製作其實作彻1况2役:垮1打0-漠1擦3肥:辩0忌0圣西點製作什實作筹1惨3衔:圣1监0-1嫩4坑:餐0姓0到蛋糕製作原嫌理與產品招介紹影學科講解姜1闭4蛛:删1稻0-1践5蜂:绒0小0弊蛋糕製作大示範乌與實作菠1公5森:尖1届0-1廊6宋:党0统0庄蛋糕製作结實作石1默6拾:付1头0-1秋7钉:伟0孙0气蛋糕製作历實作逃時解間青7覆月拔2皆2绘日勤說明也8细:哀10日-漫9爷:文0滩0扩中點製作原关理與產品歪介紹改學科講解检9葱:野1剖0-排10霸:善0住0斥中點製作撕示範申與實作暂1鲁1瞎:旨1棍0-1野2洽:膝0衡0毫中點製作湾實作懒1左2弱:篮1抛0-1抓3厅:食0卵0辈中點製作聪實作附件二或澎科大雪食品科學系拣暑期『钱烘焙營剩』变國很中城組課程表搭時竟間敌7猴月蜂2盆3刊日让7番月款2倘7拒日论說明捕8茄:忠1剑0谢-益8稍:俭3融0妹報到、分組娇報到、分組处8王:元4喉0-骨9弦:浪3适0芳食品衛生历與先安全状食品衛生剖與提安全召衛生壶、拒安全过需知启介紹木9行:偷4呆0-1滑0育:茶3节0趴餅乾製作原苍理笑與產品驶介紹述餅乾製作原杀理尸與產品胞介紹闹學科講解壳與示範馅1渐0仿:醉4斜0-1渐1毙:泥3扬0合餅乾製作和餅乾製作既實作衣1艇1他:半4明0-1标2谜:团3货0塔餅乾製作席餅乾製作嚷實作丙1你3存:参1以0-1怖4假:健0辉0生中點製作原猜理亮中點製作原全理拦學科講解饥1继4润:籍1辫0-1俗5展:拼0象0弟製作技術與铜產品蓬介紹燃製作技術與嗽產品浅介紹郑示範與講解掀1悼5杠:立1橡0-1紧6揉:典0抗0局中點製作日中點製作礼實作帆1拳6凭:比1漂0-1逗7巴:益0界0堵中點製作葛中點製作症實作皮時雨間挪7转月险2帮4音日猜7胜月谊2或8象日饰說明躺8据:筝10颗-抄9途:侄0酸0妈西點製作原说理花西點製作原荡理免學科講解达9荷:觉1吼0-言10巨:蕉0揉0利製作技術與荷產品惰介紹阵製作量技術與摸產品柜介紹妨示範與講解线1渗1悟:刃1异0-1取2邪:锅0趋0苍西點製作概西點製作代實作救1促2捐:辛1违0-1去3境:晴0陷0刊西點製作视西點製作糊實作滑1蚂3鸽:询1今0-1济4案:利0吸0朝蛋糕製作原涌理环蛋糕製作原变理塑學科講解砖1看4能:元1强0-1冶5宏:逮0东0歪製作技術與狱產品锻介紹核製作技術與绳產品蔑介紹旺示範與講解虚1老5果:慢1充0-1肌6服:晨0铃0凡蛋糕製作盾蛋糕製作贫實作弄1集6驰:纺1密0-1庭7义:子0乱0宝蛋糕製作抓蛋糕製作店實作附件六稀＊訓練教師委名冊屋1.么本校師資宏姓名敞劉冠汝副悟教授牺黃鈺茹助戏理教授活學歷勿國立台灣海咽洋大學食品敏科學短系温博士夸國立台灣海笼洋大學食品尖科學万系卡博士郑經歷河國立澎湖科挥技大學食品挤科學系專更任副宋教授兼系主疫任湾暨荷食科企所所長唱國立澎湖科条技大學通識蛋中心主任置東方技術學翻院食品科技骨科專设任副吊教授兼科主缩任狱中央研究院年國內學人短吊期研究（生阀化所）祥中央研究院梦植物研究所冰博士後研究会員柴國立澎湖科乘技大學食品急科學系專漆任毅助理握教授本職業證照于化學乙級、暗食品檢驗分爸析乙級、中滑餐烹調乙級牛和中式麵食定加工乙級绕食品檢驗分联析乙級、纤食品檢驗分密析丙級、化妻學乙級、食居品技師鸟服務單位翅國立搞澎湖科技大茎學食品科學裁系穗國立农澎湖科技大位學食品科學丸系候2.测外聘師資困姓名悄陳明宗治烫主任息鄭採艾猴老師思顏一誠要老師狭學歷疲國立台灣海桑洋大學水產同食品科學系解畢業头海大水產食昂品科學研究记所四十學分逆班結業丝嘉義農專鸡國立台灣海放洋大學水產蜓食品科學包所嗓畢業忽經歷顿水產食品科债科主任皇國立澎湖科转技大學食品民科學系、餐城飲管理系兼新任講師箱烘焙食品乙迫級(社會組欠)盒、食品檢驗隶分析、烘焙所食品合及号中餐炎等转監評栏