维生素主题知识

维生素主题知识维生素主题知识第1页维生素发觉可追溯到二百多年前1747年，苏格兰医生林德发觉柠檬能治坏血病，即维生素C；1911年，波兰化学家丰克为维生素命名；1915年，科学家认为糙皮病是因为缺乏烟酸而造成；1917年，英国医生发觉鱼肝油可治愈佝偻病，随即断定这种病是缺乏维生素D引发；维生素主题知识第2页维生素发觉可追溯到二百多年前1920年，发觉人体可将胡萝卜素转化为维生素A；1922年，维生素E被发觉并首次用于治疗不孕症；1948年，大剂量维生素C用于治疗炎症。1949年，烟酸用于治疗精神分裂症。维生素主题知识第3页调整性:维生素帮助人体产生能量；微量性:人体每日对维生素需求量极少；互动性:相互制约、相互平衡，共同维护人体健康。什么是维生素？维生素是生命火花石维生素主题知识第4页怎样才能摄取到维生素呢？食物中摄取；阳光来合成；有益菌合成；试验室合成。维生素主题知识第5页维生素可分为哪两种？脂溶性维生素A、D、E、K水溶性维生素B族和C溶于脂中；不溶于水；不会流失；不太安全。

溶于水中；不溶于脂；轻易流失；比较安全。

维生素主题知识第6页VA:夜盲症维生素主题知识第7页维生素主题知识第8页维生素A生理功效是什么？夜盲症；怕日光；眼干涩；多眼屎；有眼袋。

视黄醇——维护视网膜健康维生素主题知识第9页皮肤干燥；皮肤骚痒；皮肤龟裂；皮肤长痘；毛孔扩充。

——维护皮肤健康维生素A生理功效是什么？维生素主题知识第10页哪些食物含有丰富维生素A呢？深颜色蔬菜；黄色和红色水果；海藻类食物；坚果。富含维生素A食物动物肝脏；鸡蛋；牛奶。胡萝卜素转化而成维生素主题知识第11页A、胡萝卜B、羽衣甘蓝C、冬寒菜[冬苋菜，冬葵]D、西兰花[绿菜花]E、水田芥[豆瓣菜]以下蔬菜中胡萝卜素（每100克可食个别计）最丰富是哪一个？（4107微克）（4368微克）（6950微克）（7210微克）（9550微克）维生素主题知识第12页以下水果中胡萝卜素（每100克可食个别计）最丰富是哪一个？（3840微克）（2900微克）（2080微克）（920微克）（890微克）A、沙棘B、刺梨[茨梨、木梨子]C、芒果（大头）D、哈密瓜E、柑橘（均值）维生素主题知识第13页476微克800微克实际量推荐量中国居民缺乏维生素A吗？中国是缺乏维生素A重灾区A、经常开夜车人；B、经常在日光灯下工作人；C、经常使用电脑工作者；D、摄影师、画家、模特；E、老师、学生。维生素主题知识第14页精子活力和数量下降；性激素分泌不足；易难产、流产。1、维生素E提升生殖力生育酚维生素E生理功效是什么？维生素主题知识第15页滋润皮肤，去除色斑；黄褐斑、老人斑变淡；提升免疫力；延缓衰老。长生不老丹2、维生素E抗氧化去除自由基维生素E生理功效是什么？维生素主题知识第16页（3）治疗缺氧疾病，如气喘、肺气肿、贫血等（4）祛除疤痕（5）保护皮肤（6）抗癌（7）治疗贫血（8）抗凝血（9）预防静脉曲张（10）治疗重症肌无力维生素E生理功效是什么？维生素主题知识第17页可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包含冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；抗肿瘤，可使吸烟者肺癌发病率降低；防治糖尿病及其并发症；延缓老年痴呆症和中枢神经系统功效失调；能有效地阻止食物和消化道内脂肪酸酸败。

抗衰老，能维持正常生殖机能，预防肌肉萎缩，治疗习惯性流产。维生素E主要生理功效是什么？维生素主题知识第18页哪些食物含有丰富维生素E呢？植物油坚果类蛋类豆类维生素主题知识第19页中国居民缺乏维生素E吗？32.2毫克20毫克实际量推荐量爱美女性有过量摄取危险中国大个别人群不缺维生素E维生素主题知识第20页——促进钙吸收与利用佝偻病、侏儒症；牙齿松动；鸡胸；“o”

、“x”型腿。维生素D生理功效是什么？钙搬运工钙化醇维生素主题知识第21页影片观赏片名：维生素D与佝偻病时长：约2分钟起源：健康之路（CCTV2)维生素主题知识第22页维生素主题知识第23页从哪儿能够摄取到丰富维生素D呢？动物肝脏；蛋黄；牛奶；肉类。阳光合成是主要起源富含维生素D食物维生素主题知识第24页中国儿童和老年人维生素D摄入量不足中国居民缺乏维生素D吗？维生素主题知识第25页维生素K主要起源及生理功效是什么？

两个起源:1.从食物中来，苜蓿、谷类、动物内脏中含有丰富维生素K。2.从人体中来，肠内有益菌也能够合成维生素K。止血功臣维生素主题知识第26页影片观赏片名：维生素C与一场战争时长：约2分钟起源：CCTV2健康之路维生素主题知识第27页维生素主题知识第28页牙龈出血牙齿脱落牙齿松动这场战争告诉咱们维生素C战胜了什么疾病？抗坏血酸维生素主题知识第29页牙龈出血、牙齿松动；血管脆弱、血压偏低；骨质软化、关节炎症；皮肤松驰，没有弹性；免疫力低下，易感冒；伤口愈合慢；有淤血、紫斑。坏血病是人体胶原蛋白（结缔组织）松动引发。坏血病维生素主题知识第30页维生素C生理功效形成胶原蛋白，坚固结缔组织解毒（天然抗生素）抗过敏（抑制组织胺分泌）抗氧化（体液内外）抗癌（结合亚硝酸）预防心脑血管疾病（将胆固醇转化为硫酸盐）促进消化（软化大便）抗压力（合成肾上腺激素）维生素主题知识第31页维生素主题知识第32页维生素C特征

维生素C是维生素家族中最不稳定、最轻易被破坏一个组员：怕光、怕热、怕空气氧化、怕酶破坏。维生素主题知识第33页中国居民缺乏维生素C吗？50毫克100毫克实际量推荐量大个别人群缺乏A、有出血倾向人；B、有创伤者；C、易感冒者；D、不爱吃水果蔬菜人。维生素主题知识第34页维生素B1（硫胺素）维生素B2（核黄素）维生素B6（吡哆醇）维生素B12（钴胺素）烟酸（烟酰胺、尼克酸）叶酸泛酸（维生素B5）生物素胆碱主要九个组员维生素B族有多少种？维生素主题知识第35页食物+氧气==能量+废物酶维生素B族生理功效是什么？辅酶——担任辅酶促进能量产生维生素主题知识第36页从哪儿能够摄取到维生素B呢？杂粮杂豆牛奶鸡蛋动物肝脏蔬菜有益菌合成是主要起源富含维生素B族食物慎用抗生素维生素主题知识第37页影片观赏片名：不合理使用抗生素时长：约12分钟起源：CCTV每七天质量汇报维生素主题知识第38页维生素主题知识第39页缺乏维生素B1造成脚气病下肢水肿无力心脏扩充肥胖行走站立困难脚气病不是烂脚丫，而是一个心脏疾病！缺乏维生素B1会出现哪些症状呢？维生素主题知识第40页维生素B1缺乏症目光呆滞、精神萎靡引发多发性神经炎、心情郁闷、注意力不集中、协调性差，记忆力减退以小麦为主食欧美人易出现维生素B1缺乏症，从而引发韦尼克脑病、中枢神经病症、疲劳、忧郁、易躁心悸、气喘、心脏肥大、肝脏、肾脏功效低下双手颤动、麻木、腰痛食欲不振、体重下降、呕吐、便秘引发心脏脚气病，反射神经异常，全身疲惫，双腿麻木维生素主题知识第41页维生素B1生理功效维持脑部神经症状稳定健康促进身体发育保持心脏功效正常促进糖类分解和消化，缓解疲劳减缓晕机、晕船治疗带状疱疹保持末梢神经功效正常，预防脚气病硫胺素维生素主题知识第42页中国居民缺乏维生素B11.2毫克2毫克实际量推荐量米糠是维生素B1主要起源中国居民缺乏维生素B1吗？维生素主题知识第43页缺乏维生素B2造成口腔疾病舌头肿胀舌质变深地图舌缺乏维生素B2会出现哪些症状呢？维生素主题知识第44页维生素B2缺乏症易有倦怠感、疲劳感，并易头晕、发须受损眼睛充血，轻易流泪，在很弱光线下也会感到刺眼,有异物感易患白内障患脂溢性皮炎,眼鼻及口附近皮肤有皮屑及硬痂嘴角发红、口腔炎、口唇炎、舌炎易患动脉硬化成长久发育停滞、阴道瘙痒、肛门、阴部溃烂维生素主题知识第45页维生素B2生理功效促进肌肤、头发健康生长提升视力，缓解眼睛疲劳去除口腔、舌、唇、口角发炎症状去除过氧状脂质，预防动脉硬化解毒（针对药品、有毒物质）促进指甲健康生长促进胎儿发育代谢脂肪，防止其囤积于血液及肝脏，有利于减肥核黄素维生素主题知识第46页0.3毫克2毫克实际量推荐量中国居民严重缺乏维生素B2牛奶是维生素B2主要起源中国居民缺乏维生素B2吗？维生素主题知识第47页维生素B3缺乏症畏强光头痛头晕、不安、记忆力衰退，严重缺乏时可造成神经衰弱牙床溃烂、舌头红肿、口角炎、口臭、口腔溃疡食欲不振、便秘、腹泻、胃炎皮炎、皮肤发红疹、脱皮、粗糙及生皱纹，严重缺乏可导致糙皮病、疲惫、肌肉虚弱维生素主题知识第48页维生素B3生理功效治疗口腔、嘴角炎症，预防口臭预防头痛，维持健康神经和正常脑功效保持皮肤健康改进血液循环、降低血压缓解食欲不振、腹泻等胃肠功效障碍分解乙醛，预防隔宿醉充分摄取可降低胆固醇和中性脂肪合成性激素烟酸维生素主题知识第49页维生素B5缺乏症头痛、头发没有光泽、易生白发晚上磨牙易瞌睡，易怒，易患感冒等传染病血压低，动脉硬化食欲不振，胃消化吸收能力弱、十二指肠溃疡抗担心能力差、易疲劳、虚弱肌肉活动不协调且轻易颤动，肌肉抽筋、刺痛、麻痹足部灼痛，脚跟敏感、脆弱维生素主题知识第50页维生素B5生理功效治疗术后休克赋予毛发光泽，加速毛发生长皮肤保湿促进身体发育，维护自主神经功效强化免疫力，预防感冒等传染病减轻药品副作用强化肾上腺，提升人体适应担心能力有利于伤口痊愈增加良性胆固醇预防疲劳缓解经前综合症泛酸维生素主题知识第51页维生素B6缺乏症影响老年人认知能力，引发老年痴呆症脱发神经过敏，失眠，口腔炎、舌炎、脂溢性皮炎，易患湿疹口臭，易患龋齿摄取脂肪过多人易患脂肪肝妊娠早期不适反应，如恶心、呕吐，抽筋严重虚弱、贫血胃肠溃疡腿抽筋、四肢麻木、末梢神经炎婴幼儿肌肉抽搐走路协调性差维生素主题知识第52页维生素B6生理功效预防组织器官老化缓解呕吐保持皮肤健康，维护神经功效正常解毒含有抗过敏作用利于脂类代谢，预防脂肪肝减轻妊娠早期抽筋症状，缓解月经前担心症状利尿、促进发育吡哆醇维生素主题知识第53页维生素B9缺乏症神经衰弱、失眠、健忘、躁动不安舌头红肿、疼痛，口腔炎贫血、全身酸软、巨幼红细胞性贫血心悸、气喘食欲不振，易患胃溃疡皮肤易出现褐斑诱发结肠癌和乳腺癌，易造成动脉硬化抵抗力下降，易患病男子精子数量降低，女子易患宫颈癌胎儿神经管畸形，婴幼儿发育不健全维生素主题知识第54页维生素B9生理功效防治白发口腔黏膜溃疡催乳维护肌肤健康促进正常红细胞生成