屠宰场监控系统方案

——#—屠宰场监控系统方案为构建高效、统一的政府肉品信息监管体系；实现生猪屠宰行业和信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障肉品生产安全；规范肉品流通秩序，强化生猪屠宰加工、肉品批发（配送）、零售、团体采购企业的肉品质量安全可回溯机制；将生猪屠宰企业生产过程的视频监管和肉品在各流通环节质量安全信息管理的有效结合，完善肉品质量安全体系建设，扫除监管的盲区，深入落实“放心肉”服务体系建设。要求建立全市的“放心肉”监控平台体系，在生猪进厂（场）查验、待宰、检验检疫、无害化处理、肉品出厂（场）等关键环节安装监控设备，实时发现和处理违法违规行为，实现日常监督、无害化处理等信息化管理。需求分析根据要求，应给生猪屠宰企业配备智能网关、视频监控管理服务器、UPS/电池以及软件数据库等设备，有关屠宰企业要在对生猪进厂查验、宰前停食静养、生猪屠宰、同步检疫检验、无害化处理、分割包装和肉品出厂等重点环节实时监控和录播存储（存储期为2年）；同时，可将企业监控的视频信息经过格式化压缩存储在企业监控端。生猪定点屠宰厂（场）监控终端应与省、市（州）、县（区）三级监管技术系统连接，省、市（州）、县（区）商务主管部门通过网络和监控设备查看生猪屠宰关键环节远程视频监控系统资料，需求如下：a）要求采用“高清网络摄像机+智能网关+远程客户端”方式构建一个远程监控系统。本监控系统在本地需要分控，在客户端进行远程视频。b）图像传输利用INTERTNET网络平台c）前端摄像机采用固定安装和带云台控制两种类型，固定摄像机用于监控固定的监控区域；带云台控制摄像机要求能够控制摄像机，以便对现场进行全方位多角度的监看；d）客户端可以随时访问任意前端的视频图像；e）客户端可以进行本地录像，可以设置、制定录像工作计划时间表。要求有多种录像检索方式；f）客户端可以回放检索本地录像资料；g）客户端可以控制前端摄像头云台。系统架构

屠宰场（厂）视频云监控系统设计目标建立省（市）统一的屠宰远程视频监控系统，在批发市场和生猪定点屠宰厂（场）屠宰加工关键环节安装视频监控终端，实现对批发市场和生猪屠宰行业的信息化监管，及时发现并处理违法违规行为，切实保障肉品生产安全。对系统功能建设目标如下:.商务厅（局）可以对管辖区域内所有的屠宰场、批发市场进行实时监管，对于出现问题的单位可以第一时间采取相应的措施；.在屠宰场、批发市场，可以通过云台、焦距的调整，看清从生猪进场到批发市场的整个流程的操作情况；.对部分重要环节的地方进行实时地点监控，如屠宰场大门、消毒间和批发市场上肉品储存间等地方；.商务厅（局）监控管理可以划分权限、划分级别进多级监管，比如说省级就对全省的进行监管，市级就对全市进行监管，区级的就对全区进行监管……，屠宰场、批发市场负责人可以观看本单位视频等，如此划分可以更好的对整个系统进行运用和管理；.采取实时录像方式，当发生事故之后可以及时取证；.各级领导、单位负责人可通过互联网、手机随时进行观看，使之减轻工作量，也避免了有隐患而领导不知情的情况；.可以对已经安装了传统监控的单位进行融合，使之该单位不用拆除原有设的情况下实现该系统的功能