基于农副产品安全追溯软件方案

专注行业应用为本-农副产品安全追溯平台猪肉追溯系统济南恒大视讯科技2023年版权所有不得复制一、前言近年来，由于农产品安全（食物中毒、疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜禽疾病以及严重农产品残药、进口食品材料激增等）危机频繁发生，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，如何对农产品有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性课题。胃为了确保人累民群众的农怀产品安全，刃有效控制食血源性疾病的厨爆发，犬国家质检总刃局、农业部好等联合鞠出台了一系我列法律法规矩，如钱《中华人民罪共和国动物扩防疫法》涌、晚《中华人民静共和国农产醒品质量安全兄法》领、筛《畜禽标识择和养殖档案宁管理办法》痒、蒜《动物免疫刻标识管理办西法》禾、病《中华人民睛共和国畜牧在法》泉等，其中《砖中华人民共闭和国畜牧法惠》明确指出抚，凡是在我沃国境内出生死的畜禽必须异取得标识。撞对于家畜而误言，必须按训动物个体进瓣行标识，一浴但发生畜禽兴重大疫情或箭肉类产品质懂量问题，蜂可以有效慧追溯，控制汤动物的疾病血传播，保证秃公共卫生安果全；二是与邀国际接轨，悔通过对肉类复食品生产过俗程的可追溯妖，保障消费忌者的知情权避和提高消费赠信心，促进珠畜牧业的健驱康发展。名一些发达国公家和地区凭盗借在科技、挂管理、环保歉等方面的优艳势，设置了向新的收技术法规、障标准、合格拣评定程序，眼对我国外贸内出口，特别侵是驳农迫产品出口设喝置了新的乒“笋门槛编”杠。坏其中枪欧盟俱国家筝要求从移2002年萍1月1日起秤，所有店内汇销售的产品节必须具有可型追溯标签，舅必须包含出遣生国别、育及肥国别、与摇牛肉关联的忌其他畜体的宾引用数码标院识、屠宰国荷别以及屠宰芳厂标识、分壳割包装国别想以及分割厂御的批准号和良是否欧盟成被员国生产等既重要信息。胡因此，面对汉诸多国际食载品安全要求深，要逐步与搞国际接轨，既加强我国食灾品安全控制圾体系的建设填显得更为重饺要。痒随着人们生尸活水平的提父高，人们对运如何吃好、啊吃得安全等周问题越来越险关注，家畜仰生产也由过捎去的追求数旦量型转变为冻注重质量品敢质型。国家公质检总局要滴求质检工作睬要从抓洁“栽点危”器转变到抓尚“覆线判”寇上来，实现届对产品的生秤产(养殖、版种植)、包狸装、运输、铅仓储、出口踢销售等全过公程的监督。痕建立农产品盖追溯平台将泼有助于提高踪监督的信息旁化水平，必惠将对提高我辽国食品安全泄水平起到重围大的推动作遍用。悔仙二、方案流虏程框架颗本系统主要居管理养殖场宏、屠宰场、洞仓储、运输传、销售等环暑节，规猪仔开始养温殖统一打上贯耳标（电子挡标签），记历录养殖过程市的生长、饲面料、检疫等使信息，猪出洪栏时电子耳闻标一同送往邮屠宰场，糖屠宰场通过锋电子耳标记甩录猪的来源低并转入屠宰驶场的电子标摇签浅，并闷做宰前获检验，检验译合格开始屠妈宰，继实时记录位屠宰信息、效以及检验检费疫信息。商转入仓储、质物流配送时单，记录运输堤时间、温度呈等信息。最计终转入批发赏市场或超市畏。猪肉销售浴时，给消费砖者润打印璃小票，眯小票带有追摔溯码、保质获期、重量等慌信息。一旦右猪肉出现问碎题，消费者妙通过追溯码闭进行投诉，绸通过追溯码缴层层分析运尸输、仓储、势屠宰、养殖许等过程。确测定猪肉来源逗，找出出问蔬题地方。达肚到有问题猪薯肉全部召回识。足三、系统细脊节描述币（一）突养殖场信息拒管理盾目前，我国愁大部分养殖属场童的环境相对阵比较恶劣，帝粪便、尿液高、饲料、温摘度变化以及匹猪只间的互励相争咬都极偶易对耳标造短成损伤，这等就要求每头谁猪身上的耳绒标必须具备好防水、防磁志、耐高温、火读取距离长层等优点，而胸采用RFI露D技术的猪恼耳标则完全鉴具备上述优忙点。侧猪仔石出生后唯，统一由饲换养场铲养殖场工作俯人员汗打上RFI蜂D耳标,耳捡标内贮存有内饲养场的基瞧本信息，如矿饲养场名称扯、地址、规态模、场主、萝仔猪来源等造基本信息。盒随着仔猪的腿不断生长，米利用读写器埋对RFID盒耳标的内容厕进行读、写耳操作，把养随殖过程所发皱生的重要信技息，如用料服情况、用药猜情况、防疫尝情况、猪只面健康状况等湖输入RFI害D耳标。猪林场中一般采约用手持式读挂写器，将读较写器与计算登机相连，计舰算机对读写狭器采集到的驻数据进行分召析，供给猪惊场管理人员弦使用。甲耳标迫(见图1)芒就如同猪的坏身份证一样债，终生不变锐，它将随同敞猪只一起进伪入屠宰场，挪通过耳标可阵随时查询到耻猪是来源于念哪个饲养场唤。图1倾1.1、吵饲养企业室管理不信息额饲养企业六管理模块分主要管理如心企业基本信促息超，穿饲养管理信逐息微、遇防疫、检疫弱及质量安全鞭监控信息臂、斥产品销售及塞质量反馈信辰息滔等。贿饲养汤企业基本信寺息浑主要管理饲煌养企业名称拼、企业地址饮、联系方式梢等信息。西产品基础信虑息阅记录猪只的魂品种、特征复、饲养方式悄、出栏方式蓬等信息。用饲养管理信供息抱对生猪的日目常饲养、喂舌食及喂食量幼、饮水量进什行合理规划听，实现科学盐化饲养。养绑殖场人员需育将实际饲养群情况定期上饱传至养殖管租理系统上，辛以便达到实兆时监控、及眨时管理的高通水平管理。尚防疫、检疫辟及质量安全民监控信息掘根据基础信辞息中所定义损的规定，按命时对每头猪炕进行防疫，庙如免疫接种满、断免疫效果监京测夹、等疫病监测蓬、饲质量安全监怒控上、雅检疫证明号舰码及检疫记蜡录剖等信息。辅产品销售及暑质量反馈信胜息完主要记录管撕理出栏时间乳、销售去向茅（购买人姓落名或名称，篮住址或地址蚂，购买数量俩等要素）烘、跨质量信息反第馈补。丹（二）朵屠宰厂加工猎管理钻猪屠宰线固晶定有RFI久D电子标签黑，符合屠宰瓦要求的猪只锯进入屠宰场摔后，猪身上巴的RFID易耳标信息转慕换成挂钩上叠的RFID颂电子标签信赛息，这种电绒子标签与R净FID耳标居一样，是一挎个惟一的标叙识码，可存搁储大量的信梨息数据，每畜一头猪的R齿FID耳标羡对应一个挂自钩上的电子佣标签，屠宰斥挂钩上可采洞用ISO1均56彩00仰标准的挂钩捷标签。词猪的讯屠宰工序极要为繁琐复杂偿，猪经屠宰秩加工后的产赴品种类繁多响，给实现食雕品安全追溯淋造成了极大瓦的困难，这先就需要屠宰相企业选择重办要加工工序烟及屠宰加工妙流程岔道处被安装RFI铺D电子标签趁读写器、控尖制器等设备客。利用读写雁器可将屠宰馆加工过程中误每一工序的稿信息，如重痰量、检验检卵疫、生产班红组、生款产批次、产摄品名称等一诊系列的信息凶读入挂钩标除签，挂钩上止的电子标签铁信息会沿着佣屠宰加工工沉序传递下去箭；在读写器停读入信息数腿据的同时，茂也将挂钩标杜签上的信息袜读出来。挽在屠宰加工诵过程中选择敌的重要加工避工序及屠宰初加工流程岔蔑道处安装的扫RFID电兴子标签读写据器跪（见图2）跳、控制器等员设备，会通勿过内部网络墙与计算机管隐理系统相连球接，企业的因管理人员通寿过计算机管以理系统可随碌时对生产线味上的生产状顾况进行监管直。姥设备技术指门标净：图2扫描器踩HDSM女1555棍是一款功能掠独特的手持扬RFID读向写器。它同赌时集成了条卸码扫描器。针HDSM暑1555具立有工业化结碰构和独立的椒电源系统，汉它可与移祝动电脑配合迟组成一套移劈动作业平台乒，同时对R树FID标签混读写和对条漠码扫描，并厨进行相应的蕉处理、存储枯和通讯。绍HDSM型1555俘按工作频率多915Mh宽z和2.4绳Ghz服务闲两个系列。暖产品参数：赖工作频率：范915Mh逃z,2.4摆Ghz冬主机接口：榨RS232闹读写距离：旋2.0米详@91赴5Mhz；稀0.6米退@2.鹿4Ghz创条码扫描器却：激光凉读入速度：馋8每字节：湾12ms劳写入速度：证每tag每匹字节小于2邮5ms钩电源系统：煮1200m接Ah锂电池渗工作温度：纺0枝℃佳――创50胞℃粪重量：敲0.6千克展（含电池）究产品名称:芝电子标签还（大容量）反娇芯片：程羽HDDZ方S70留存储容量：伴摸8户Kbit，域40个分区孟，每分区两薄组密码反工作频率：灵13.5苦6MHZ案通讯速度：穗106K浓boud泡读写距离：依5绘—街10CM舰扯读写时间：凯1-2M鼻S决工作温度：起销-20惜℃营-85侮℃活擦写次数：啄＞100敲000次父数据保存：哥＞10年润规格：织0.87们×佣85.5兵×望54/非孝标卡而制作标准：匙ISO亡14443与,ISO望1053嫌6诞2.1全、屠宰企业骡信息管理模屠宰蚕企业基本信话息馅完成企业基眨本信息注册刺、生产规模拼及能力、企卵业联系方式阅等。吹

产品基敲础信息替对猪肉的名射称、及规格雪、等级、批号次号代码标冶识等。博生猪货源信选息栋宿记录生猪的凳来源、猪的览个体标识代柔码、生猪的制品种、供货锹商等信息。搜生猪待宰信熊息倾主要完成生至猪进场的检怨查、是否合骑格炕献，透建立进厂检糠查记录、进贴货记录等专远项记录般王。剂屠宰加工信煮息时主要完成生多猪的编码，竞屠宰车间号足、吵屠宰加工批斧次手、鲁产品处理版、妄加工用水优、烂执行标准棚等。匆

检疫、检蒙验及质量监六测信息咱主要记录忙进厂检疫拖、蜂宰前检疫服、规宰后检疫断、霞产品检疫合厌证证明号码循、财产品质量监腹测薄等信息。前3、批发销嚼售您、急物流配送团管理凤在仓库的出粉入口处安装斤有读写器，酒通过RFI略D技术对产伤品的出入库控情况进行记颠录与管理。淋利用RFI辰D标签记录装的信息可随哥时了解仓储异情况，及时彼知道仓库内绳的产品储存纷时间、产品区规格与数量晋等。尝针对猪移肉的贮藏特庄点，在仓库嗽内部可将温麻度传感器与立RFID技滤术相结合，骗随时记录仓盾库内温度变重化，然后通赏过读写器在遍后台的计算雁机管理系统跌读出来，以佛供管理者对横产品质量进迹行控制。森在物流你运输进程中分，由于猪肉羽的运输是冷歪链运输，对俗运输条件的挂要求极为严济格，这就需秤要将运输车敏内的温度传辆感器与RF奔ID标签相嚷结合，借助惜相应的硬件妖对产品温度极变化实时监心测记录，能狡够提供温度运变化预警，惠为追溯分析港提供帮助。修由于猪雅肉产品的种欠类繁多，考墨虑到成本的第问题，要想咸给每一规格觉的猪肉产品帮均加一个R兵FID电子奥标签是不太医现实的。我挣们还应采取勉条码风与RFID勺技术夸方式来对产箩品加以识别族。即利用低萄成本的条码筹，实现物流潜配送过程中战的单品可追歼溯。取合格猪肉进粒入市场零售裳大厅后，市示民购买猪肉产时，商户会笛利用统一配侨置的电子秤免称重，称重论时电子秤自证动打印交易穗小票，摊位秧号、户名、往品名、重量段、单价、金贩额、交易时途间、成交编盯号等等信息抹随机生成，烈一同交给消基费者，消费荒者凭借该交再易小票就能您够查询出猪免肉产地、运晕输来源等，威这张小票也环就成为了猪腹肉的唯一“葬身份证”白。燕RFID挪技术从养殖毫到消费环节陆的应用过程届3.1、批蜓发销售、物训流配送路信息管理仓储信息聚完成猪肉仓迅储过程信息赛采集，如劫产品储存时诵间翻、爬产品规格苦、望数量洗、温度、入耐库时间等。物流运输纤猪肉在运输帽过程中实时珍监测温度变荷化、记录承抗运人等信息乐。屿产品销售信蜓息凝猪肉批发销叔售是记录销津售去向如序姓名或名称紧，住址或地奖址，购买数叙量等源。吐交易摊位信影息装猪肉单买时况，记录等摊位号躺、听户名旦、摔品名右、耗单价、金额迹、交易时间败、成交编号垄等信息。连4拜、追溯管理鲁能够根据