四川成都地区巨峰葡萄早熟无核技术总结报告

四川成都地区巨峰葡萄早熟无核技术总结报告1概述巨峰葡萄是1937年日本用杂交技术培育成功的四倍体品种，它继承了父本特大粒的优良品质，尽管它同时也承袭了父本落花落粒严重的缺点，而且还容易产生大小粒，但仍然是一个优良的品种。只要针对它的特点采取科学的管理措施，是完全可以获得较高的经济效益的。本人自1973年开始对葡萄栽培产生兴趣，对巨峰葡萄在本地区气候、土壤条件下的生长状况进行观察研究。1982年扩大栽培时发现栽植第二年结果性能较好，结果2-3年后产量和果实品质就逐步降低，大小粒现象严重。本地区葡萄由水稻田改种而成，排水不良，根系分布浅，施肥不当，容易烧根。本地雨量充沛，前期易发生灰霉病、霜霉病，落粒和大小粒严重，成熟期多雨，造成大量裂果，酸腐病发生严重，损失惨重。本人鉴于以上情况，开始探索因地制宜克服此弱点的技术措施，利用中国农业科学院等多家研究单位及生产基地的新技术与南方高温多雨地区管理技术相结合，摸索给葡萄施用营养液来解决上述问题。经多年的反复试验研究，终于找到了巨峰葡萄在本地区气候、土壤条件下高效、优质、稳产的系统栽培技术，此将试验研究成果优点总结如下：（1）提高坐果率：对巨峰旺树（特别是多雨年份）用营养液的，花序坐果率可达90%以上。（2）提高产量：强旺的巨峰树在本地气候条件下用营养液的，可使亩产量稳定在1000千克；而不用的，亩产量只有100-200千克。（3）增加果穗重量：强旺巨峰树，用营养液后穗重可达500克左右，最大果穗可达2000克；不用营养液的，每个果穗上只有几粒果。（4）果穗整齐粒大：在葡萄生长周期内用新技术管理，特别是使用营养液后，能使粒重达12克。（5）提高果实品质：使用营养液的，果实成熟后果肉可切片，可溶性固形物含量达15%以上。（6）成熟期提早：在同一品种、同样一气候条件下（萌芽、生长、开花期相同）只要使用营养液，成熟期可提前20天以上，避开7-8月份连阴雨天气，减少病害发生和农药的使用。（7）延长上市时间：用营养液的，可使葡萄成熟期整齐，并可提早采收，如套袋的，可以延迟到9月份采收。（8）无公害：用新技术培育葡萄，总用药量减少30%以上，果实已连续三年（2001年、2002年、2003年）经“农业部食品质量监督检验测试中心”检测，达《NY/T428—2000绿色食品葡萄标准》无毒无害要求。（9）提高经济效益：由于稳产、高产、果实品质优，加之提前上市，批发价可达6元/千克，亩收入在8000元左右，高的可达10000元。2栽培措施2.1主要技术指标和技术参数2.11主要技术指标产量：成龄园亩产1500千克左右（强旺树体）。果粒重：平均11.9克，最大26克。果穗重：平均630克，最大可达2千克以上。可溶性固形物含量：商品成熟期15%以上，生理成熟期18%以上。成熟期：花后50天左右成熟。天然库房：成熟后在树上天然贮藏80〜100天。穗型：园柱形或长柱形，果穗较为紧凑。果实外观：果皮紫黑色，着色一致，果粉厚。2.1.2主要技术参数留枝量：每平方米4-6个枝条（包括隐芽萌发的预备技）。结果枝：每平方米留3-4个结果枝，每个果枝留一穗果。叶片量：结果枝从基部数9一12片叶摘心，营养枝6-10片叶摘心。叶果比约20-25:1。花穗处理：开花前剪去穗尖部（占全穗的约1/5—1/4），剪除副穗及上部分枝过长的小穗，留用分支短而整齐的小穗8个左右，疏除多余的果穗和果粒塑造紧凑的穗形，每穗留花80个左右。施肥量：每亩1-2立方米优质农家肥（如鸡粪、猪粪、牛粪等），100〜150千克氮磷钾复合肥，着色前补施钾肥50公斤左右。2.2生长期管理技术措施开花前，树体养分越充足，开花后坐果率就越高，果实生长也越快，因此，高效优质丰产栽培的所有措施都是通过栽培管理使树体强壮，减少营养消耗，增加营养积累，从而达到优质、大粒、高坐果率、丰产、高效、无公害的目的。2.2.1抹芽定技抹芽：当主蔓上的冬芽萌发至2cm左右时开始抹芽，去弱留强。每平方米留壮芽5一7个。等新梢长至15cm左右时，再进行一次抹芽，每平方米抹除1-2个相对比较弱的新梢，同时除去双穗或多穗枝条上多余的果穗，每平方米留5-6个新梢，确保每片叶见阳光。定枝：当新梢长至4-5片叶时，开始对全园进行第三次定枝，每平方米留4-6个强壮新梢。2.2.2花序整理当新梢长至20cm时就可辨别花序的强弱，选强壮新梢作为结果枝，第一次每平方米选留5-6个花序。第二次是花穗分离期修整花序，先剪掉副穗和穗轴过长的小穗和穗尖，留用中段穗轴长短整齐的小花序8个左右，花序以圆柱形为好，每花序留花80朵。每平方米留4-5个果穗。谢花座果后第三次确定每平方米留果穗3-4穗。2.2.3新梢、叶片和副梢的管理葡萄大粒优质栽培要求树势强壮，因此在夏季修剪时以减少养分消耗，增加光合效能促进养分积累，促进生长为目的。要求结果枝留9-12片叶摘心，营养枝留6-10片叶摘心，第二次摘心保留顶端副梢留5片叶，第三次摘心保留3片叶，以后留一片叶反复摘心，副梢及时抹掉。在每平方米4-6个新梢中选出3-4个强壮新梢做为结果枝，其余的新梢做为营养枝。最终达到20-25片叶养一穗果或6000-8000cm2有效叶面积养一穗果。摘心以促进枝条和叶片迅速成熟。2.2.4果穗整理及套袋在果粒膨大前，进行一次疏果及果穗整理，以圆柱型、长柱形好，疏掉病、畸、残果粒及多余的果粒，一般每穗保留50粒左右，便于套袋及使穗形美观。果穗整理结束后，蘸一次广谱性杀虫杀菌剂（歼灭+戴挫霉），药液凉干后用专用纸袋进行套袋。这样不仅可防雨减轻裂果、防止病虫害的传播，而且可以使果穗着色均匀一致，果面干净，果粉完整。2.2.5肥水管理肥水充足是大粒优质葡萄取得成功的基础。通常果实发育需要经过开花、授粉受精、坐果、果实生长、种子发育、再生长及果实成熟等7个时期。而无核大粒栽培省去了授粉受精及种子发育两个过程，不仅缩短了果实生长期，而且没有种子发育所需要的养分消耗，因此果实可提前20天左右成熟，成熟后还可以延长果粒的生命，在树上的纯天然贮藏期达80〜100天左右。但由于坐果率比常规栽培提高1—3倍，同时由于种子败育不能产生促进生长的生长素，故需要大量的外源生长物质给予补充。这些物质通过使用营养液可得到有效补充。A施肥根据果实生长不同时期对肥料的不同需求及本地土壤特点，全年要多次施肥：萌芽肥：施肥时间为萌芽前5—10天，开始配合灌水施用腐熟的农家肥加0.3%尿素，以土壤浸透为止。花前肥：在开花前中弱树要多次冲施农家肥加化肥，必须灌足水。主要促使枝条粗壮及解决果实膨大和后期肥料不足问题。花后肥：花后5—10天以漫灌的方式施入农家肥和磷钾肥。果实着色肥：葡萄含钾量高，有“钾质植物”之称，对在果实变软至转色前每亩施入钾肥(硫酸钾)30—40公斤，以后为促进果实着色可对叶片每周喷一次3%。的磷酸二氢钾和高钙叶面肥。秋施肥：果实采收后开沟施入农家肥。这次施肥的时间正值根系二次生长开始，可促进根系生长，提高和延长叶片光合作用和寿命，增加光合积累，贮藏养分，促进枝条成熟，芽眼饱满，对来年枝条萌芽、花器发育、开花坐果及果实膨大等有着重要作用。总的看，全年要求每生产1公斤果需施1—2千克农家肥和75—80克无机肥，其氮、磷、钾比例大致为2：1：2.5,这样基本符合葡萄生长所需的肥料要求。另外，如果树势不壮，可结合喷施农药在开花前15天之内和坐果后30天之内每隔7天喷一次尿素或磷酸二氢钾和氨基酸液，以促进坐果和果实膨大。B灌水葡萄对水分需求的时间与对肥料的需求时间基本一致，可结合施肥进行灌水。重点在萌芽前、开花前、花后1周左右及果实膨大前多次灌水，着色前半月左右灌一次水，灌水量以土壤浸透为准，果实着色后要控制供水。C排水雨季来临之前做深沟高垄(沟深60cm以上)，使其明水能排，暗水能滤，雨后土干。2.2.6裂果防治措施葡萄裂果的原因很多，除了品种原因外，主要是雨水过多，湿度太高，负载量过大，肥水管理不当造成的。在降雨量过高及集中的地区，可采取小拱棚避雨栽培或大棚保护地栽培等，另外，地面覆草、覆盖地膜、起垄栽培、深挖排水沟、叶面喷施稀土等微肥及多施钾肥、钙肥等都可减轻裂果的发生。2.2.7病虫害及杂草防治配用葡萄新技术结合相应的栽培管理措施，植株抗病性相应增强，果实病害较轻，以预防为主。萌芽前，少雨年份芽眼膨大时喷施波美3—5度石流合剂杀灭越冬病虫源；多雨年份因湿度大，喷1：0.5：100倍的波尔多液或必备300倍。展叶2—3片：喷施30%王铜800倍+歼灭3000倍。展叶6—7片：喷施一次80%喷克600—800倍+70%甲基硫菌灵800倍+3%o尿素。花序分离期：78%科博600倍+30%爱苗3000倍+速乐硼2000倍。开花前2—3天：喷施78%科博600倍+50%多菌灵600倍+10%歼灭3000倍。谢花后：喷施42%喷富露600倍+40%氟硅唑8000倍。8天后：喷施78%科博600倍+10%苯醚甲环唑1500倍+50%科克3000倍。1—2天后：修穗，用22.2%戴挫霉1000倍蘸穗套袋。套袋后：喷施30%王铜800倍2次，间隔10天左右。封穗至着色期：喷施10%美铵600倍。采收后到落叶前：喷施30%王铜800倍、12.5%烯唑醇3000倍等，间隔15天左右。3操作要点土壤要疏松，通气性好，土层深厚(根生长层厚)肥沃，要做到深沟高垄(沟深50cm左右以上)，明水能排，日首水能滤，雨后沟干。萌芽初至开花前用低浓度氮、磷、钾、微肥配合，以氮为主(一般使用0.3尿素)，施肥2—3次，弱树3—5次。在开花前培养成强旺树体。及时抹芽和疏枝，每亩留枝不超过3500个(强旺树2800个左右)，结果部位提高到离地面60cm以上。疏花工作先按130%进行保留，强枝留一个花穗；中弱枝1.5—2枝留一个花穗；弱枝3—5枝留一个花穗。留用花穗还要剪掉穗尖和上部穗轴过长的小穗，只留用小穗轴长度较整齐的部分，每个花序留8—10个小穗。开花前三天左右第一次浸葡萄营养液(避开高温烈日天气)。花前至初花期摘心：每枝留8—12片叶第一次摘心；二次留5片叶摘心；三次留3片叶摘心，以后留一片叶反复摘心。或用“8、4、3、2、1”摘心法。盛花期环割两圈或环剥去皮三毫米左右，不伤木质部为宜。谢花80%及时追施磷、钾肥，以磷为主，注意不伤环割口。为确保谢花整齐提高果品质量，谢花90%时，要摘弃初开花的花序。谢花95%以后，每天检查全园，注意落花落果变化，花帽不落的，要除去花帽。落粒时或落粒后浸第二次葡萄生长营养素+50%腐霉利1000倍；套种阳光不足，落粒严重者提前(初落粒时)浸果穗；落粒少的，果粒在豆粒大小时浸穗。座果后清理不正常果穗，每穗50粒左右，修整为圆柱型或长圆柱型。树体特旺果园，控制亩产不超过1500千克，营养枝应占30%左右；弱枝(树势生长弱)3—5个枝留一个果穗。总之每500克葡萄要有6000cm2以上的有效叶片面积(1.5个枝左右)，每枝多次摘心控制在20片叶以上好。浸第二次葡萄生长营养素后，及时追施磷、钾肥，以磷为主，注重保护树体强旺生长不受肥害，必