蛋白质、核酸的结构和功能

蛋白质、核酸的结构和功能第1页/共20页2023/4/26

1－1细胞的分子组成（1）蛋白质、核酸的结构和功能第2页/共20页2023/4/26知识点梳理与深化1、基本单位：氨基酸特点：（1）每个氨基酸都至少含有一个氨基(—NH2)和一个羧基（—COOH），并且氨基和羧基同时连在同一个碳原子上。（2）在氨基酸的分子中，除R基不同外，其他部分是所有氨基酸分子所共有的，因此氨基酸的种类不同，取决于组成氨基酸的R基。

在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种，分为二种：①必须氨基酸：生物体不能自己合成，必须从食物中摄取。②非必须氨基酸：生物体可以通过体内其他化合物的转化，能自己合成的氨基酸。一、蛋白质的结构通式第3页/共20页2023/4/26对应例题：1、关于生物体内氨基酸的叙述错误的是（）A、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是B、人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、二氧化碳和尿素C、人体内所有氨基酸都可以相互转化D、两个氨基酸缩合形成二肽C第4页/共20页2023/4/26对应例题：2、请同学识别下列哪些是构成生物体的氨基酸除⑥外其他都是构成生物体的氨基酸识别依据：每个氨基酸至少要有一个氨基和一个羧基，并且氨基和羧基必须连在同一个碳原子上。第5页/共20页2023/4/26

2、氨基酸的脱水缩合一个氨基酸上的羧基，与另一个氨基酸上的氨基脱掉一份水，缩合形成肽。由二个氨基酸缩合而成的称二肽，由三个氨基酸缩合而成的称三肽，以此类推。三肽或三肽以上可称多肽。第6页/共20页2023/4/26对应例题：3、请同学识别下图Ⅰ氨基Ⅵ羧基Ⅲ、Ⅴ肽键Ⅱ、Ⅳ、ⅦR基这是几肽？由几个氨基酸组成？三肽，由三个氨基酸组成。失去几份水？有几个肽键？失去二份水，有二个肽键。第7页/共20页2023/4/26氨基酸数肽键数脱去水分子数游离的氨基游离的羧基一条肽链nn-1n-1至少1个至少1个m条肽链nn-mn-m至少m个至少m个对应例题：4、血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。此蛋白质分子的肽键数和至少含有的氨基数分别是（）A、574和574B、573和573C、570和570D、570和4D（1）对组成蛋白质的肽链、氨基酸、肽键和脱去水分子数目的计算可参照下表的对应关系：3、相关计算第8页/共20页2023/4/267、现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为()

Ａ．798、2和2Ｂ．798、12和10Ｃ．799、1和1Ｄ．799、11和9第9页/共20页2023/4/26对应例题：5、若组成蛋白质的氨基酸的平均分子量是130，那么由4条肽链共280个氨基酸所组成的蛋白质其相对分子量是（）A、31.432B、31.486C、31.378D、36.382

蛋白质相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和—失去水分子的相对分子质量总和A（2）对蛋白质相对分子质量的计算：15、某蛋白质分子的相对分子质量为11054，其组成单位的平均相对分子质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去的水的分子相对质量共1746，则组成该蛋白质的肽链数位（）

A．1条B．2条C．3条D．4条第10页/共20页2023/4/26（1）直接原因：构成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序的不同、多肽链的折叠方式及形成的空间结构千差万别，从而使蛋白质结构具有多样性。由于构成生物体的氨基酸约有20种，因此构成多肽链的氨基酸的排列顺序就有20n。（2）根本原因：蛋白质的合成受遗传物质DNA的控制，因此由于DNA分子的多样性，使其控制合成的蛋白质也具有多样性。由于蛋白质是生命活动的主要承担者，从而导致了生物的多样性。DNA多样性蛋白质多样性生物多样性决定呈现出4、蛋白质结构的多样性第11页/共20页2023/4/26序号123456肽化合物催产素牛加血压素血管舒缓素平滑肌舒张素猪促黑色素激素人促黑色素激素氨基酸数9个9个9个1013个22个（1）表中1、2、3的氨基酸数目虽然相同，但其生理作用彼此不同，这是因为它们_______________________。（2）表中3与4或5与6虽然功能相似，但各具专一性，它们之间的差异取决于______________________。（3）在不知血管舒缓素肽的具体情况下，推知这种肽类化合物至少含有______氨基和______羧基，这些氨基和羧基位于肽类化合物的哪一位置？______

（4）假若构成这六类化合物的每一种氨基酸的平均分子量为m，则5的分子量比4的分子量多_________。种类不同、排列次序不同数目、种类不同、排列次序不同11二端3m-36对应例题：7、用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下：第12页/共20页2023/4/26蛋白质结构的多样性蛋白质功能的多样性结构成分催化作用运输作用运动功能调节作用免疫作用作为结构成分它规定和维持细胞的构造参与生物体各项生命活动的酶多数是蛋白质,它具有催化功能。载体蛋白能透过细胞膜传递小分子或离子；血红蛋白能运输氧气。肌动蛋白和肌球蛋白，二者使肌肉收缩，产生运动。蛋白类激素能协调和指导细胞内的化学过程，调节生物体的生命活动。抗体能消灭外来抗原物质，起着保护有机体防御外物入侵的作用。决定二、蛋白质的功能第13页/共20页2023/4/26蛋白质是一切生命现象中不可缺少的，即使像病毒、类病毒等以核酸为主体的生物，也必须在它们寄生的活细胞的蛋白质的作用下，才能表现出生命现象。总之蛋白质是生命活动的主要承担者第14页/共20页2023/4/261、核酸的种类；包括两大类（1）DNA（脱氧核糖核酸），主要分布在于细胞核内的染色体上，但在细胞质的线粒体和叶绿体上也有分布。（2）RNA（核糖核酸），主要分布于细胞质内。

基本组成单位：核苷酸磷酸五碳糖含N碱基2、核酸的分子结构DNARNADNARNA脱氧核糖核糖DNAATG

CRNAAUG

C腺嘌呤乌嘌呤胸腺嘧啶胞嘧啶尿嘧啶三、核酸的结构第15页/共20页2023/4/26每个核酸分子都是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。（1）DNA（2）、RNA3、核苷酸的聚合作用：第16页/共20页2023/4/26（1）多样性：构成DNA分子的脱氧核苷酸虽然只有四种，但在连接成长链时，成千上万脱氧核苷酸排列顺序是极其多样的，假若某DNA分子的碱基对是100个，则其脱氧核苷酸的排列方式就有4100，也就是说它的数学模型可用4n表达，这足以构成DNA分子的多样性。（2）特异性：每个DNA分子的四种脱氧核苷酸的比例和排列顺序是特定的，其特定的脱氧核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息。因此遗传信息实质上就是指DNA分子上四种脱氧核苷酸（或四种碱基）的特定排列顺序。4、核酸分子的多样性和特异性第17页/共20页2023/4/26四、核酸的功能核酸是遗传信息的携带者，因此在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用。中心法则DNAmRNA蛋白质复制转录翻译总结生物的遗传物质：23题第18页/共20页