食用菌栽培与加工食用菌的形态与分类_第1页
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文档简介

食用菌栽培与加工食用菌的形态与分类第1页，共14页，2023年，2月20日，星期日（一）繁殖方式1.有性繁殖同宗结合减数分裂核配质配质配同宗结合异宗结合质配的两初生菌丝来源于同一个担孢子担孢子返回本节第2页，共14页，2023年，2月20日，星期日异宗结合质配的两初生菌丝来源于两个异性担孢子返回本节第3页，共14页，2023年，2月20日，星期日

概念：不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。特点：抗逆性强、产生得快、多途径菌丝片断菌丝体次生菌丝初生菌丝次生菌丝子实体（二）无性繁殖返回本节第4页，共14页，2023年，2月20日，星期日总生活史返回本节第5页，共14页，2023年，2月20日，星期日返回本节第6页，共14页，2023年，2月20日，星期日无性孢子菌丝片断担孢子初生丝次生丝子实体担子？？？？返回本节第7页，共14页，2023年，2月20日，星期日第二节食用菌的分类一、分类位置二、主要种类

三、主要毒菌返回本章第8页，共14页，2023年，2月20日，星期日一、在真核生物中的分类位置真菌门粘菌门动物界植物界真菌界真核生物鞭毛菌亚门接合菌亚门半知菌亚门子囊菌亚门担子菌亚门大型真菌界门亚门科属种分类单位返回本节第9页，共14页，2023年，2月20日，星期日二、主要种类已报导

约981种隶属于48个科，144个属

约5%属子囊菌亚门

约95%属担子菌亚门返回本节第10页，共14页，2023年，2月20日，星期日子

囊

菌麦角菌目、麦角菌科—冬虫夏草盘菌目马鞍菌科马鞍菌属—马鞍菌鹿花菌属—鹿花菌羊肚菌科、羊肚菌属—羊肚菌块菌目、块菌科、块菌属—块菌（一）子囊菌亚门种类少，经济价值高，多为野生菌。特点返回本节第11页，共14页，2023年，2月20日，星期日返回本节第12页，共14页，2023年，2月20日，星期日返回本节第13页，共1

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