某星级酒店规章制度培训教案

某星级酒店规章制度

培训教案第一页，共五十一页。第一节内部员工乘坐电梯的暂行规定第二节员工行走路线暂行管理规定第三节更衣室管理规定第四节宿舍管理规定第五节假期管理规定第六节员工打卡暂行规定第二页，共五十一页。第一节、关于内部员工乘坐电梯的暂行管理规定第三页，共五十一页。第一节、关于内部员工乘坐电梯的暂行管理规定各部门总监、D-级（含）以上对客服务部门管理人员可乘坐，后勤等其他管理人员非因公不得乘坐。销售人员对客服务及征询拜访客人时可乘坐。行李员帮助客人运送行李时可乘坐电梯。PA员清理电梯卫生时可乘坐，但不可乘坐电梯到其它楼层清理卫生。工程部人员在紧急维修电梯时可乘坐。西餐服务员提供送餐服务时可以乘坐。第四页，共五十一页。一、客用电梯乘坐要求（两部餐饮电梯/两部观光电梯）各部门不得使用客用电梯运送大件物品；若有特殊情况，必须经部门负责人同意后可以使用，但上客高峰期一律不许使用。各部门员工在送客人时可乘坐客用电梯，返回工作区域时，需要乘坐员工电梯（四楼以下不允许乘坐）或走员工通道。保安值班人员接到报警或突发紧急事件时可乘坐。其他各部门员工一律不允许乘坐客用电梯，因工作需要或特殊情况，需部门负责人同意后方可使用。第五页，共五十一页。二、员工电梯乘坐要求除运送货物以外，员工电梯四楼（不含四楼）以下不得乘坐。膳食货运电梯员工一律不允许使用。

第六页，共五十一页。三、注意事项

工程部专业人员除外，其他任何人员不得乱动电梯设备设施。各部门员工自觉维护电梯内卫生清洁，不得随意破坏卫生

第七页，共五十一页。四、处罚措施各部门管理人员有权对以上不良行为进行检查督导，若违反以上各项规定者，一次按《员工手册》二级过失予以罚款40元，二次按三级过失罚款80元处理，三次按四级过失予以待岗处理。第八页，共五十一页。第二节、员工行走路线暂行管理规定第九页，共五十一页。一、行走路线

酒店所有员工上下班一律自酒店西首打卡室进出酒店。

进货入口、大堂及钟鼎楼大堂入口员工上下班严禁随意出入，值班保安员做好检查督导。各部门员工到工作区域一律走员工楼梯或乘坐员工电梯（员工电梯4楼以下不允许乘坐，具体参照《员工乘坐电梯管理规定》执行）。膳食部员工进入酒店后，可从原材料仓库处员工通道到工作区域；不得乘坐运货电梯。第十页，共五十一页。一、行走路线客房楼层、洗衣房、前厅部、酒店相关后勤部门（办公室、人事部、财务部、工程部、销售部）、职工食堂、中餐厅等部门员工一律自西部员工通道到工作区域。西餐厅、櫻之阁员工可以走北侧客用通道到工作区域；西餐大堂吧员工可以走西部员工通道到工作区域。除公事外，各部门员工不得穿工装或便装随意穿走大堂（膳食部员工禁止穿走大堂）员工下班后不得在工作区域逗留。第十一页，共五十一页。二、注意事项员工上下班在规定路线行走时，不得嬉笑打闹，大声喧哗。不得随意损坏员工通道的公共设施设备。严禁在通道内乱扔垃圾及杂物，肆意破坏卫生，应自觉保持卫生清洁。第十二页，共五十一页。三、处罚措施各部门管理人员均有权对以上不良行为进行监督检查，对违反以上规定者，一次按《员工手册》二级过失予以罚款40元，二次按三级过失罚款80元处理，三次按四级过失予以待岗处理。望各部门员工严格遵守，认真执行。第十三页，共五十一页。第三节、员工更衣室管理规定第十四页，共五十一页。员工更衣室管理规定（一）更衣室内严禁大声喧哗、打闹、聊天、吸烟等，禁止赌博等一切娱乐活动。如有违反按《员工手册》二级过失处理。员工须爱护更衣室内一切公共设施用具，不得随意损坏。如有违反，将按价赔偿，并按二级过失处理。更衣室内不准私自张贴各种告示、宣传品等，不准乱写乱画，违者按照二级过失处理。第十五页，共五十一页。员工更衣室管理规定（二）更衣室、卫生间和浴室内讲究卫生，不可乱扔纸团、纸巾、瓶子等垃圾，严禁随地大小便，违者按照三级过失处理。浴室内不准洗衣物及搭晾物品，违者按照三级过失处理。PA清洁员负责更衣室的卫生清洁工作，每天检查清洁4次，保持干净整洁，并有权检查监督任何违反规定者，及时上报人事部处理。第十六页，共五十一页。员工更衣室管理规定（三）员工入职时从酒店人事部领取个人使用的员工更衣柜钥匙，并妥善保管，不得转借、转让或私配钥匙，一经发现按照《员工手册》二级过失处理。保持更衣柜内外清洁，发现脏乱罚款20元处理。员工更衣柜根据酒店规定不得擅自移动、调换、合并使用（实习生除外）或非法占用更衣柜，以及私自撬开更衣柜。一经发现按照《员工手册》三级过失处理。第十七页，共五十一页。员工更衣室管理规定（四）禁止在更衣柜内存放贵重物品，如有丢失，由物主自己负责；禁止在更衣柜内存放食物、饮料等食品，否则罚款20元处理；严禁私自存放酒店物品，一经发现按照《员工手册》五级过失处理。第十八页，共五十一页。员工更衣室管理规定（五）严禁员工在更衣柜顶上存放物品及垃圾，一经发现予以没收并按照二级过失进行处理。若员工丢失更衣柜钥匙，到人事部签字登记，并予以赔偿20元处理后，由人事部通知工程部配钥匙。若有员工需借更衣柜钥匙时，必须向人事部缴纳20元押金，人事部负责作好登记，员工在一天内将钥匙还回人事部，否则，将押金扣除。员工归还钥匙时如弄虚作假，则给予加倍处理。第十九页，共五十一页。员工更衣室管理规定（六）员工不得私自换锁，否则按二级过失进行处理；若更衣柜锁非人为原因需要更换，须到人事部登记，由人事部通知工程部换锁。员工离职时须将更衣柜钥匙交还人事部，逾期不交者，人事部将对柜内物品全权处理。人事部每月有权汇同其他部门不定期检查更衣柜，以保护酒店财产安全。

第二十页，共五十一页。第四节、宿舍管理规定第二十一页，共五十一页。检查内容及标准

床铺平整，床单整洁，被褥达到军被要求，将枕头放于被子里侧与被子平齐。衣物挂放整齐，统一放于指定位置，鞋子一律放于床铺下鞋头朝前，最多不超过四双且与线平齐为准。箱子、脸盆统一放于床铺下面，摆放整齐。当天值日生上班前必须把地面、门、窗卫生清理干净。住宿人员起床后需把被子叠放整齐。挂衣柜内无杂物、异味，表面无灰尘，物品摆放整齐。灯、空调、电视开关及时，人员离开必须关闭。第二十二页，共五十一页。检查内容及标准禁止使用电炉、电热毯等大功率电器。禁止上班后在宿舍内充手机电池，电源座要及时拔下，确保无安全隐患。禁止在宿舍内点蜡烛，存放刀具等危险品，一旦发现严肃处理。禁止私自带外来人员留宿。禁止在宿舍内存放贵重物品。第二十三页，共五十一页。检查内容及标准禁止在宿舍内用餐（病号饭除外），买来的水果等食品要放在个人的柜子内，不得放在外面。如发现宿舍内有安全隐患或损失要及时上报保安部。如在宿舍内发生被盗要在最短的时间内上报保安部。如发生火灾使员工要及时进行扑救（每个楼层内都配备有灭火器）。第二十四页，共五十一页。奖惩措施对长期保持较好的员工一次奖励20元，二次奖励40元，三次以上奖励60元并以相片形式进行通报表扬。对于整体宿舍长期保持较好的每人奖励20元，舍长奖励40元。对于卫生、床铺、物品摆放较差的一次给予指正现场整改予以警告处理，二次违纪20元，三次违纪40—60元并进行通报批评。第二十五页，共五十一页。奖惩措施对于整体宿舍长期保持较差的每人违纪40元，舍长违纪60元。对于个人、整体较差的予以相片曝光处理，在酒店例会上注明部门、宿舍号、姓名进行通报。一个月内不合格次数较多的员工，由部门经理进行谈话，如果仍不整改的予以清出宿舍，当事人自行解决住宿问题第二十六页，共五十一页。第五节、假期管理规定第二十七页，共五十一页。一、职责分工（一）人事部负责本实体的假期管理。（二）各部门各级管理人员负责假期审批的具体实施。（三）各环节工作人员应认真审核、严格把关，防止弄虚作假。第二十八页，共五十一页。二、审批权限

（一）部门负责人全部休班及部分假期由分管副总经理审批。部门负责人休假或外出期间，主持工作的副职，主持工作期间其本人的休班/休假应报酒店分管领导审批。第二十九页，共五十一页。二、审批权限（二）其他人员对于规定的公休及当月的法定假日由部门按照工作情况进行排班。各部门员工的公休由部门领班/经理审批。连续6天以上10天以内的休假（含公休），需要报酒店人事部审批后报酒店总经理审批。连续10天以上的事假，30天以上的病假及规定以外的情况报酒店人事部后报酒店总经理审批。酒店总经理审批后报公司人力资源部审核。第三十页，共五十一页。三、申请程序酒店内部员工申请假期，不超过3天的，由班组领班批准（注：班组领班不在，可由部门经理代批）；3天以上但不超过6天的，由部门经理批准（注：部门经理不在，可由实体主管副总或总经理代批）；超过6天的申请应报请实体总经理审批。第三十一页，共五十一页。三、申请程序员工请假采取层层上报的原则。请假的员工应写明请假原因、申请期限，交直接上级审批，直接上级根据批准权限结合班组/部门工作安排进行审批，超过批准权限的及时呈报上级领导。员工申请婚假、产假或者请假时间超过30天的，必须报公司人力资源部。申报程序为：员工填写假条并开具有关证明，逐级上报，经部门主管同意后，交由酒店人事部审核，并报酒店主管副总或总经理审批；实体主管副总或总经理签字同意后，交由公司人力资源部审核，并报请公司主管副总或总经理审批。第三十二页，共五十一页。三、申请程序员工请假应提前申请，各级审批人员不得延误。一般情况下，应确保假条提前2天报至权限范围内的上级领导。因生病或其他特殊原因未能提前申报的，最迟可延续至申请日期的第二天。员工因生病或其他原因不能亲自请假的，可通过电话等合理的方式与其所在班组/部门协商，由其直接上级代写假条并写明原因呈报上级审批人。第三十三页，共五十一页。三、申请程序需要续假的员工，应在原休假期满前填写假条（注：包括续假原因）并及时开具有关证明，报实体/部门审批。续假员工同一月内，请假时间总计超过10天（含续假时间）的，应按程序呈报公司主管副总或总经理审批；病假时间总计超过30天的需要按照程序报公司主管副总或总经理审批。第三十四页，共五十一页。四、有关要求各级管理人员在审批假条时，应认真审核、严格把关，防止弄虚作假，否则，将根据公司规定追究有关审批人的责任。各级管理人员应根据员工申请期限，结合工作安排合理审批，不得擅自越权准假。员工请假应严格遵守申请程序，一般情况下，在申请未批准前不得休假，否则，将根据公司规定进行处罚。第三十五页，共五十一页。四、有关要求各部门在向实体总经理通过OA申报员工假条时，应注明相关的文字信息，如外地市员工申请探亲假时，需将该员工的攒班情况、家庭住处等详细说明；女员工申请休婚假、产假时，需将该员工的入公司时间及出生年月日注明，以便实体人事部了解并报酒店总经理做出批示。负责员工假条反馈的人事部等有关人员，应及时通告请假员工的假条审批情况，不得延误。第三十六页，共五十一页。四、有关要求关爱员工要从小事出发、实际出发。公司鼓励所有员工都能休完当月假期，休班的方式可以灵活多样，如半天班、1/4班、3/4班等。在统筹规划、合理安排工作的情况下，根据工作安排进行排班，原则上员工按照排班进行休班，确实临时需要调休的经直接上级/间接上级同意后，员工之间可互相协商调整休息时间。第三十七页，共五十一页。四、有关要求为确保正常的生产经营需要，各部门可采取轮休制，各实体部门经理由实体总经理办公会排班轮休，规定休班的管理人员需留下有效的联系方式，确保有事能联系上。（注：排班轮休应以周六、周天为主。）各部门每月26号前收集上月的考勤表，由人事部负责收集，各部门主管必须在考勤表上签字确认，并承担考勤出现问题时的相关责任。第三十八页，共五十一页。五、请假知会

酒店审批的部分假期，应在审批完的两个工作日内报相关方备案。婚假、产假应报公司人力资源部、公司办公室备案；工伤假应报公司人力资源部备案。各部门员工的休班，连续6天以上（不含6天）的休假，需知会相关工作对象。第三十九页，共五十一页。六、假期审核

病假：审查公休情况、病因、医务室或医院的审批意见、请假时限。事假：审查公休情况、事因、请假时限（若属于产前事假，应加审怀孕时间、身体症状；若属于产后事假，应加审孩子多大、家庭状况等信息）。婚假：审查年龄、工龄、结婚登记时间、请假时限、计生关系情况。第四十页，共五十一页。六、假期审核产假：审查婚育情况、年龄、工龄、请假事由、请假时限（若属于二胎应加审国家有关部门批准的文件）。探亲假：审查家庭住址、攒休情况、该项休假次数、请假时限。丧假：审查是否属直系亲属、请假时限。有薪假期：审查入司时间、请假时限。第四十一页，共五十一页。七、销假及续假

员工休假连续30天以上<含30天>的（不含产假），假期结束前1天到相应的假期管理部门报到。需要续假的员工，应提前2至10天申报，并在获准后执行。产假到期，不需或不应再继续休假的，应在假期届满前的3天内到相应人事部门报到销假，进行岗位安排：

第四十二页，共五十一页。七、销假及续假1、实体领班（厨师长）及员工：到实体人事部门报到销假，报实体总经理审批后，进行岗位安排，原则上回原岗位工作，发生跨部门或级别变动的应报公司核准后执行。2、其他人员（含实体D-级及以上管理人员、公司职能部门工作人员）：到公司人力资源部报到销假，经人力资源部总监审批后，进行岗位安排。第四十三页，共五十一页。八、处罚措施

参照公司及实体《员工手册》进行处理。因把关不严，批准休假，导致公司荣（名）誉受损的（如计划生育、结婚登记等），根据影响程度对相关审批人予以待岗或辞退处理。第四十四页，共五十一页。第六节、员工打卡暂行规定第四十五页，共五十一页。员工打卡暂行规定员工考勤卡与餐卡为同一张卡，统一在财务部办理。凡酒店员工上下班时，必须出示《工作证》在员工通道打卡室刷卡。原考勤规定照常执行，员工必须提前10分钟亲自到部门规定的地点签到、签退。第四十六页，共五十一页。员工打卡暂行规定任何人不得委托别人或者代别人刷卡、签到、签退。员工若出现忘记带卡或卡丢失而无法刷卡的现象，必须