适合家庭园艺主要蔬菜种植技术讲座

适合家庭园艺主要蔬菜种植技术讲座第一页，共35页。适合家庭园艺的主要蔬菜栽培技术第二页，共35页。无土栽培蔬菜的特性与品质无土栽培的理论基础无土栽培的基质124无土栽培的营养液无土栽培的主要类型53无土栽培的关键技术6适合阳台种植的蔬菜品种7第三页，共35页。一、无土栽培蔬菜的特性与品质1.无土栽培蔬菜的一般特性第四页，共35页。几种蔬菜无土栽培与土壤栽培的品质比较一、无土栽培蔬菜的特性与品质1.无土栽培蔬菜的品质第五页，共35页。二、无土栽培的理论基础

无土栽培是指不用天然土壤栽培作物，而是将作物栽培在营养液中，这种营养液可以代替天然土壤向作物提供水分、养分、氧气、温度，使作物能够正常生长并完成其整个生命周期。作物生长必需的五大环境要素：

温度、光照、水分、气体、肥料（养分）简称：温光水气肥

（注意：这里不包括二氧化碳，因为在目前家庭园艺中暂不需要考虑该因素）1.无土栽培的定义第六页，共35页。

2.无土栽培的核心无土栽培的实质是用营养液代替土壤，营养液是无土栽培的理论基础核心。只有掌握了营养液配制的原理、配制技术和变化规律，才能使无土栽培获得成功。营养液是将含有园艺作物生长发育所需要的各种营养元素的化合物，溶解于水中配制而成。二、无土栽培的理论基础第七页，共35页。☆植物必需的营养元素：包括大量营养元素和微量营养元素。大量元素包括：氮、磷、钾、钙、镁、硫。微量元素包括：铜、铁、锌、锰、钼、硼、☆水：自来水、井水和河水是配制营养液的主要水源；无土栽培对水质要求一般和饮用水相当。

1.营养液的构成三、无土栽培的营养液第八页，共35页。☆容易与其他化合物起作用而产生沉淀的盐类，在浓溶液时不能混合在一起，即避免难溶性物质产生沉淀。☆生产上配制的营养液分为浓缩储备液和栽培营养液两种。

2.营养液配制的原则三、无土栽培的营养液第九页，共35页。为避免在浓缩液的情况下产生沉淀，一般将浓缩贮备液分成A、B两种母液。☆

A母液以钙盐为中心,凡不与钙作用而产生沉淀的盐都可溶在一起;

浓缩100~200倍。☆B母液以磷酸盐为中心,凡不会与磷酸根形成沉淀的盐都可溶在一起；浓缩100~200倍。3.浓缩贮备液三、无土栽培的营养液第十页，共35页。一般用浓缩贮备液配制，在加入各种母液过程中也要防止沉淀产生，配制步骤为：大贮液池中先放入相当于要配制的营养液体积的40%水量，将A母液应加入量倒入其中，开动水泵使其扩散均匀。再将应加入B母液慢慢从注水口加入,让水源冲稀B母液后带入贮液池中参与扩散。4.栽培营养液三、无土栽培的营养液第十一页，共35页。四、无土栽培的基质1.基质栽培的特点☆适合阳台蔬菜生长的基质至少应具备以下五个特点：

1.保肥能力强：能够及时供应蔬菜生长所需的养分，灌水时植物所需养分不易被水分冲失；2.持水性能佳：能够及时供应蔬菜生长所需的水分，水分不易蒸发或走失；3.供氧透气好：能够及时供应蔬菜根系生长呼吸所需氧气，且及时排除根系呼吸释放的二氧化碳，不会产生沤根现象；4.不重也不轻：基质的单位体积过大则降低阳台园艺种植设备的使用寿命，过小则难以维持植物的挺立状态；5.没有病虫害：基质不含病害，基本杜绝了阳台蔬菜发病的可能。简称：园艺基质五要求第十二页，共35页。四、无土栽培的基质☆为了满足“园艺基质五要求”，推荐使用全国各地均可购买的草炭系栽培基质。草炭系栽培基质主要包括草炭、蛭石和珍珠岩。

一般标准化生产中，上述三种基质均经过了灭菌消毒过程。因此，通过将上述基质按不同比例混合，则可综合各自的优点，最终配制成满足“园艺基质五要求”的阳台园艺植物栽培基质：

①草炭/蛭石按体积比3:1混合②草炭/珍珠岩按体积比2:1混合③草炭/蛭石/珍珠岩按体积比2:1:1混合2.栽培基质的配制第十三页，共35页。1.无固体基质栽培（营养液培，俗称水培）2.有固体基质栽培（包括需要营养液的基质培与不需要营养液的有机生态型基质培）五、无土栽培的主要类型第十四页，共35页。☆营养液的均衡、有效性☆解决水培供水与供氧的矛盾☆稳定根际温度，减小变幅☆营养液病害的防治技术六、无土栽培的关键技术第十五页，共35页。

学名：Brassicaoleraceavar.gemmifera，又称球芽甘蓝，俗称小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜、小椰菜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间七、适合阳台种植的蔬菜品种1.孢子甘蓝第十六页，共35页。2.小胡萝卜

学名：Daucuscarotasubsp.sativus，又称红萝卜、黄萝卜、番萝卜、丁香萝卜、胡芦菔金、赤珊瑚、黄根、甘笋、金笋、红菜头。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第十七页，共35页。3.叶芹菜

学名：Apiumgraveolens，又称本芹、富菜、药芹。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第十八页，共35页。4.芫荽

学名：Coriandrumsativum，又名胡荽(suī)、芫茜(yuánxi)、满天星，俗名又称香菜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第十九页，共35页。5.黄瓜学名：CucumissativusLinn

，又称胡瓜、青瓜、刺瓜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十页，共35页。6.茄子学名：Solanummelongena，常称茄子，吴越人称为落苏，广东人称为矮瓜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十一页，共35页。7.韭菜

学名：Alliumtuberosum，又名草钟乳、起阳草、懒人菜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十二页，共35页。8.葱

学名：Alliumfistulosum，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十三页，共35页。9.薄荷学名：Mentha，别名银丹草、夜息香。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十四页，共35页。10.叶用莴苣学名：Lactucasativa，又名春菜、生菜、唐生菜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十五页，共35页。11.小白菜

学名：Brassicarapachinensis，俗称青菜、油菜、又称不结球白菜、胶菜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十六页，共35页。12.彩椒学名：Capsicumannuum，又叫牛角椒、甜辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十七页，共35页。13.圣女果学名：LycopersivonesculentumMill.，又称小西红柿，珍珠小番茄，樱桃小番茄。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十八页，共35页。14.樱桃萝卜学名：RaphanussativusL.var.radculuspers，为四季萝卜中的一种。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第二十九页，共35页。15.菠菜学名：

Spinaciaoleracea，又名菠菱，鹦鹉菜，红根菜，飞龙菜。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第三十页，共35页。16.茼蒿学名：

Garlandchrysanthemum，又名蓬蒿、春菊、蒿子秆。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第三十一页，共35页。17.大蒜学名：Alliumsativum，亦名大蒜、蒜头。蒜叶称为青蒜或蒜苗，花薹称为蒜薹。种子发芽条件出苗后生长条件推荐栽培方式、种植地区和种植时间第三十二页，共35页。18.芥菜学名：Brassicajuncea，又称盖菜、刈(