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文档简介
蒜***宾馆鬼质量与环境伴管理体系手色册弹目录撑章节忙0.1疮页码文1/2羊版本筐A/0陆修改时间标题对应的GB/T19001-2000对应的GB/T24001-1996标准条款号标准条款号0.1目录0.3质量与环境管理体系手册修改控制1.0宾馆概况2.0宾馆质量与环境管理体系结构图3.0质量与环境管理体系过程职责分配表4.0质量与环境管理体系4.1,4.24.14.1文件控制程序4.2记录控制程序5.0管理职责5.1,5.25.1质量与环境方针和目标5.3,5.2环境因素识别与评价控制程序5.3适用法律与其他要求控制程序5.4质量与环境管理体系策划控制程序丙5.5职帆责、权限和以沟通琴眉笛怎5.5转认池羊铸悬,4.4.仿3礼5.6管开理评审控制债程序档欠耳玉5.6样扩付尊4.6存6.0资巨源管理新毙略眯帐6禁.1暗结村吩茅6.1人愿力资源控制该程序艘逗他岗6.2蚕蛾匀式检漂6.2基卡础设施和服森务环境控制丘程序晋秀6.3,6跨.4宣王犁敲借7.0产殖品和环保实猴现蛙7.1产亦品实现的策娇划程序肾队灵7搬.1道7.2与光宾客有关的经过程控制程差序若炭7.2员么鸦参踢俱7.3设虏计和开发控翠制程序奉枕温7伙.3杜吃缩报奉赞7.4采济购控制程序剪碍秤炸最7.4净横丘芽闭吹7.5生搂产和服务提拿供控制程序总姻灶7.5让瘦日常服务转工作计划控素制程序陷耕前厅服务狱控制程序塑扑宾客财产距控制程序碍攻管家服务疤控制程序稀唤餐饮服务勤控制程序件逼康体服务弟控制程序猎腐商品销售洽服务程序熟浊保安服务障控制程序潮萝值班控制捆程序弄准0验公关服务控楼制程序饿象1菜应急准备和冻响应控制程送序笛灭7.5接丈的玉蚕拔7.6环否境管理体系残的运行控制添程序邻冒版继路烟白纽7.7监伯视和测量装昏置的控制程属序野盟7.6慢师郑挡愤士8.0测呈量、分析和估改进衰术扶地8.1晒骂幅涛4.5踢***宾馆悟质量与环境瓶管理体系手胖册鼠目录泻章节多0.1需页码择2/2痰版本页A/0秋修改时间泡8.1宾周客满意程度毙测量程序么桶表挠角絮8.2内捏部审核程序浩葬辣灿绞宣液拨剪新港8.3过屑程和服务、巴环境的监视到和测量程序斯收龙,8.2.霸4落版杰献8.4不吴合格控制程蛮序稼众湾卡8燃.3启8.5数状据分析控制窜程序内察认拆8.埋4知澡药司非8.6改仁进控制程序舒傲射规窄溪8.5诸店据避转附录1第撇二级文件清护单啄附录2记谊录清单肺***宾馆甘质量与环境抚管理体系手啊册胃质量与环境踏管理体系手搂册说明狡章节躺0.2崭页码牌1/1陕版本澡A/0渣修改时间骗1.本手册质依据GB/森T1900勉1-200率0标准《质每量与环境管女理体系要验求》和GB麦/T240上01-19易96《环境饰管理体系威规范和使用辉指南》与本派宾馆的实际让相结合编制抱而成,它包饱括:狭A、宾馆质即量与环境管肝理体系的范伞围,包括了捷两个标准的良全部要求;早B、两个管狸理标准和宾学馆质量与环怀境管理体系从要求的所有倍程序文件;奖C、对质量畜与环境管理杨体系所包括朋的过程和顺赠序和相互作宰用的表述。续2.术语和伞定义为本手册采用允GB/T1粥9000-栽2000标洒准《质量基田本原理和术垒语》和GB峰/T240效01-19南96《环境韵管理体系忍规范和使用土指南》第3劫条款的术语讲和定义。元3.本手册脑为宾馆的受晨控文件,由祖总经理批准想发布执行。脸手册管理的雕所有相关事朵宜均由企划深部统一负责蔽,未经管理紧者代表批准艺,任何人不巩得将手册提洲供给宾馆以赢外人员。理4.本手册功持有人调离悦工作岗位时倚,必须将手秤册交还企划警部,办理核用收登记。为5.本手册指在宾馆内部絮使用或向认捐证宾馆发放牲的属姿“戚受控放”弊文件。对宾蚊客需要,按层合同或协议幻规定提供的稠属弄“钩非受控已”鉴文件,对其强版本的有效货性,本宾馆概不作跟踪。估6.做好本满手册的发放脱和管理。在产手册使用期情间,如有修陵改建议,各纲部门负责人穗应汇总意见单,及时反馈苍到企划部;踪企划部应定恢期对手册的辫适用性、有洽效性进行评器审;必要时熔应对手册予墙以修改,按互《文件控制获程序》的要艺求执行。材7.本手册棵经本宾馆总慧经理批准后统生效,各部诸门都应确保丛遵守本手册熟的规定。高***宾馆遍质量与环境巨管理体系手肌册盟质量与环境洪管理体系手蔑册修改控制粘章节雷0.3惠页码区1/1且版本板A/0仙修改时间纺章节号趴修改条款勇修改日期闲修改人朴审核千批准帽***宾馆蛾质量与环境祝管理体系手针册深宾馆概况匆章节距1.0迟页码卧1/1跌版本羡A/0材修改时间早***宾馆还质量与环境火管理体系手赠册磨宾馆质量与械环境管理体帅系结构图罢章节俯2.0赖页码矿1/1闷版本明A/0械修改时间总经理总经理管理者代表管理者代表康体部工程部餐饮部前厅部保安部商场企划部办公室前厅部财务部康体部工程部餐饮部前厅部保安部商场企划部办公室前厅部财务部厨房、餐厅、酒吧客房、清洁班前厅、商务中心厨房、餐厅、酒吧客房、清洁班前厅、商务中心质量、环境检查员质量、环境检查员钟***宾馆奸质量与环境肿管理体系手候册餐质量与环境诊管理体系过洗程职责分配丢表莲章节般3.0朱页码升1/2愈版本傍A/0鲁修改时间昏肥姜妙概净会填忘宁喊踪古刻捆买职能部门垫质量体系要顾素文最虹高拍管市理摆者阅前厅部社管家部精餐饮部亏康体部昨工称程鞭部升保安部链商件场葵企公划耐部条办公室披财务部枪4.质量与配环境管理体给系派▲比4.1丘总要求完△芳△搂△格▲宅△骄4.2文件隶要求轿▲溉卧总则盾△尝△神△陕▲宴△楚△汁冰《质量与环还境管理手册锋》固△巴△吐△混▲卧△稳△馒余文件控制筹△面△至△厦▲古△堪尚记录控制功△华▲房△许5.管理职沙责细▲挣5.1慰管理承诺循▲亩△恐△愿△登△祥△盛5.2剃以宾客为关贱注焦点初▲摇△馅△材△只△历△园5.3佛质量方针秒▲良△唯△供△如△第△卷5.4棋策划厉▲殊△袭△据△帝△乏△仗5.5职责蔽、权限与沟液通垃▲鸦替职责和权限上△田△鸭△灯△辩△乘选管理者代表走▲日△考△鞠△存△危△井盛内部沟通成▲章△监△倍△络△多△成5.6联管理评审石▲三△遗△乞△吵△记△尘6.资源管焦理颈6.1骆资源提供咽▲何△泻△械△姜△饱△配6.2报人力资源池△婆△橡▲特△班6.3弯基础设施信△转△铃△庆▲香△眯6.4嫌工作环境翅△雾△鸡△前▲灯△恩7.服务实决现助7.1抓产品实现的宁策划辩▲把△捆△菊▲绿△快△挑7.2级与宾客有关技的过程比▲板△赢▲忽▲猴▲面▲奏△判▲胖7.3滚设计和开发侵△唐△涛▲订7.4浸采购腿△兔▲闪▲全▲或△扰▲壁7.5生产螺和服务提供电▲烂▲融▲贫▲鹰▲脾▲旋伙生产和服务尺提供的控制毅▲没△陵△赶▲蚊△界△咬煤生产和服务惊提供过程确幻认丛△卖△啊△挨▲其歌标识和可追众溯性喂△例△忙▲亩△睬△翻父宾客财产果▲嫌△楚△搏△旦△赵威服务防护煮△谦△枕▲陪△帖△受7.6快监视和测量另装置的控制蔽△候△汉△辱△责▲痰△思8.测量、唐分析和改进醉8.1旅总则坝▲北△夫△购△督△舅△社8.2监视令和测量颂坝宾客满意梳▲笋△脑△擦△纯△珍抵内部审核侮△佛△福△遵▲厦△曾△狡捕过程的监视栏和测量旨△忘△绣△年▲笼△姑△撇赖服务的监视违和测量图△持△河△器▲荡△莲△扑8.3睛不合格品控屠制顿△君△糠△吉▲弃△罩△赶8.4此数据分析址△仓△桑△驾▲呀△狠△嫌8.5局改进银△筑△倘△映▲皇△妥△浴注:亡▲址为责任部搜门气俊△捡为相关部拌门凳***宾馆动质量与环境肃管理体系手晚册等质量与环境叛管理体系过歌程指责分配嚷表拉章节溪3.0巨页码稿2/2榨版本伤A/0荷修改时间勾职能部门跌环境体系要干素桐最都高找管楚理洗者春前厅部扛前厅部魄餐饮部信康体部陶工粒程趁部某保安部弃商季场招企套划捞部亏办公室枕财务部借4海环锯境管理体系炒▲净4.1惹总斜要求沙▲致4.2淘环境方针得▲筐4.3规划宴(策划)舒▲触鼻环境因素忆▲屡▲微脾法律和其他掏要求节房目标和指标填▲丙荒环境管理方绑案悼▲载4.4辱实唇施与运行丸▲匀榜宾馆结构和宰责任馒▲嘱夹培训、意识稀和能力随▲午湾信息交流英▲敢目环境管理体醋系文件踢▲翁兔文件控制拴▲免渗运行控制堵▲抹▲哀▲等▲丽▲替▲苹▲血▲抱▲烟▲梯色应急准备和上反应唯▲特▲屿▲园4.5劈检箭查和纠正措殿施晚▲西烤检测和测量糠▲着滚不符合、纠宾正和预防蹦▲啊猴记录忠▲同释环境管理体担系审核直▲康4.6团管理评审头▲欧注:均▲暴为责任部币门旗熄△码为相关部闷门器***宾馆虽质量与环境寻管理体系手梦册服质量与环境驻管理体系夹章节拌4.0荷页码时2/2削版本锄A/0船修改时间1目的蔬说明对宾馆疏建立、实施纵和保持质量搂与环境管理木体系的总体付性要求及对辣质量与环境如管理体系文可件编制的总讨要求。2范围竖适用于对宾榨馆质量与环敲境管理体系仗及体系文件江的控制。3职责年3.1总经摩理柏a.负责领酿导宾馆建立贝、实施和保性持质量与环远境管理体系添;旷b.批准质沫量与环境管周理手册和发涨布质量、环器境方针和目忙标。搞3.2管理赏者代表渔a.确保质选量与环境管柔理体系的过惭程得到建立淡、实施和保阻持;番b.向最高访管理者报告农质量与环境赌管理体系的尾业绩,包括尖改进的需求瑞;歇c.在整个垂宾馆内促进船宾客环保的锻要求意识的犬形成;纵d.代表宾锅馆就与质量液、环境管理尾体系有关的植事宜对外进薯行联络。称3.3企划宇部六a.在管理打者代表的领物导下,确保脊宾馆质量与驼环境管理体稻系正常运行夕;抗b.负责宾凝馆编制与质固量、环境方问针和目标相厕一致的质量矮与环境管理丛体系文件。晓4.工作要陆求谣4.1质量乘与环境管理碧体系总要求痕宾馆按IS蜂O9001秆:2000持盒ISO1赛4001:结1996标怒准要求建立及了质量与环迎境管理体系洒,形成文件开,加以保持辣和实施,并风予以持续改件进。为此应脊做到下述要欲求:导a.宾馆对慌质量与环境虚管理体系所思需要的过程惕进行识别,数则应包括策川划、实施、宣检查和改进获,并编制相虫应的程序文象件;应根据毕这些过程对芒质量、环境贯影响的大小诸及复杂程度患进行相应的腾控制;仇b.明确过悲程的方法及惰过程之间相笔互顺序和接信口关系;通墙过识别、确摸定、监控、膨测量分析等面对过程进行鸦管理;腹c.对过程治进行管理的钥目的是实施主质量与环境臂管理体系,混实现宾馆的炉质量与环境拘方针和目标恼;亡d.对过程饲进行测量、竖监控和分析之及采取改进墙措施,是为桃了实现所策敏划的结果,壮并进行持续园改进;颠e.宾馆外混包过程有:盘计量器具的携外委送检、测环境指标外叛委检测准等。勿4.2质量违与环境管理懒体系应形成锦文件,并贯溜彻实施和持辟续改进。你量按照质量与习环境标准的遇要求及宾馆壮的实际情况禽,编制了适宇宜的文件以外使质量与环板境管理体系紧有效运行。惨叉宾馆质量与逐环境管理体稀系文件结构正图:化***宾馆厅质量与环境映管理体系手驾册谊质量与环境垦管理体系首章节石4.0换页码概2/2丧版本骆A/0俗修改时间质量、环境手册(含程序文件)管理标准、工作标准、管理制度、记录表格返妈哨让垮惰扔质量、环境手册(含程序文件)管理标准、工作标准、管理制度、记录表格蚊掠勉第一层次央搂家第二层次恭导捷组钱好讽偏第二级文件骨可分为两类舍:底a.各部门挪工作文件:闪包括管理标突准(各种管反理制度等)渣;工作标准五(岗位责任坑制和任职要欲求等);技臣术标准(国仅家标准、行殃业标准、企位业标准及作裕业指导书、蹲检验规范等虑);部门记启录文件等;顷b.其他质变量、环境文委件:可以是政针对特定服郊务、项目或过合同编制的准质量、环境涨计划、规范轿等,文件的旗组成应适合专于其特有的亭活动方式。坑待翅本煌纵文件规定应问与实际运作渗保持一致,莲随着质量与愈环境管理体绝系的变化及物质量方针、巴质量目标的孩变化,应及歉时修订质量是与环境管理剖体系文件,仅定期评审,才确保有效性呼、充分性和铁适宜性,执独行《文件控虫制程序》的瓶有关规定。判痒文件的详略慕程度取决于曾宾馆规模、钻服务类型、男过程复杂程队度、员工能损力素质等,董应切合实际颠,便于理解抓应用。想神文件可呈现扒任何媒体形水式,如纸张窝、磁盘、光套盘或照片、剂样件等,都育应按照《文罚件控制程序留》进行管理肆。劫路为实施上述眨要求,本章恶编制了下列惕程序文件:漂物标陷题臣俩ISO以9001:体2000递I陡SO140渗01:1令996辞4.1《文妹件控制程序辆》酒着够找府奶垦阵4.2《记抖录控制程序昆》虎助曲缝繁秒华具***宾馆职质量与环境屋管理体系手快册跳文件控制程质序才章节喘4.1谷页码联1/3堪版本麻A/0聋修改时间1目的木对与宾馆质史量与环境管岭理体系有关史的文件进行急控制,确保井各相关场所并使用文件为主有效版本。2范围历适用于与质脸量与环境管味理体系有关灰的文件控制悲。3职责茄3.1总经屑理负责批准锻发布质量与穷环境管理手润册。荐3.2管理裁者代表负责馒审核质量与夕环境管理手而册。奴3.3各部淋门负责各自耕业务范围内乱文件的编制遮、使用和保矿管。朵3.4企划茧部负责宾馆欺对现有体系吐文件的管理焦、控制。撇3.5办公拿室负责宾馆润行政管理性贩文件及与质过量与环境管辞理体系有关们的外来文件败的管理、控愤制。范3.6工程砌部负责工程春技术类文件炼的管理、控完制。庸3.7各部其门相关人员余负责本部门抚与质量与环坑境管理体系刃有关的文件捏的收集、整抖理和归档等笔。4工作程序晋4.1文件理分类及保管饮获质量与环境蹦管理手册(蹄包含了所有摔过程控制的刺程序文件)喝,由企划部善备案保存。红殖宾馆第二级渴质量与环境膜管理体系文街件分为两类鹊:改a.际部门工作文治件:包括管胶理标准(部胆门管理制度殿等);工作旱标准(岗位姨责任制和任耳职要求等)吨;技术标准腾(国家标准芝、行业标准杠、业务标准敞、服务规范顺、检验规范筝等);部门优记录文件等槐。由各相关陈部门自行保畅存并报企划插部备案。鸦b.僻其他质量文携件:可以是茧针对特定服傲务、项目或棵合同编制的胁质量计划、探环境管理方蚀案,或其他贿标准、规范件等,文件的鞋组成应适合即于其特有的漆活动方式。梨由各相应的环业务部门保泰存、使用。纹霉宾馆管理性中文件,如各支种行政管理碑制度、部分象外来的管理夫性文件,包批括与质量与载环境管理体内系有关的政只策、法规文酬件等,由办换公室保存。肃4.2文件君的编号币纪质量与环境滩管理体系文骨件的编号政a.质量与袋环境管理手江册:宾馆名松称代号-S碰C-版次,蒙手册中各章管以章节号区础分;什例如:熊﹡﹡胀-SC-A兰,表示宾馆纷质量与环境厚管理手册第追一版;爆b.记录:役J/职能部孝门代号-手垦册章节号-斗记录编号;潮例如:J/胁QH-5.观6-02,涂表示宾馆企场划部关于手蝇册第5.6驼章《管理评远审控制程序萄》的第二份主记录。宫c.各部门例其他质量、等环境文件:呀部门代号-聚年号-顺序词号。疤例如:,Q搁H-200摸4-05表缘示企划部于梁2004年籍发放的第5笛号文件。叮***宾馆怖质量与环境肆管理体系手但册帝文件控制程悦序跌章节闪4.1裹页码陶2/3牢版本葵A/0棚修改时间里免各部门代号久(汉语拼音烦第一个大写锹字母号)及怒文件分发号佛规定如下:坐a.部门代暖号:文企划部:Q将H,办公室洗:BG,餐技饮部:CY撕,前厅部:妹QT,工做程部:GC滥,财务部:嫩CW运…脊。后b.文件分染发号:置总经理:0撒1,副总经朵理:02,抬管理者代表当:03,企宜划部:04盼,办公室:费05,部:丧06,工俗程部:07起,财务部:捡08蒜…废。豪4.3文件旁的编写、审虹核、批准、灌发放水文件发布前冻应得到批准车,以确保文用件是适宜的吓:冬a.《质量霞与环境管理您手册》由企松划部负责组规织编写,由洋管理者代表火审核,报总沉经理批准发猾布,由企划显部负责登记鉴、发放。秧b.各部门巧工作手册由抗各部门负责喇人组织编写拥、汇总,由群管理者代表裁审核,报总挠经理批准,右企划部负责扑登记、发放乓。夺c.应确保挎文件使用场缠所都应得到桃相关文件的腹适用版本。康文件的发放趟、回收要填退写《文件发搂放、回收记够录》。艇4.4文件扣的受控状况断文件分为凤“液受控估”薯和户“求非受控搁”坚两大类,凡伐与质量与环观境管理体系沫运行紧密相遮关的文件应得为受控,由隔各主管部门污按规定分类特。所有受控锋文件必须加务盖熔“贷受控丹”能状态的印章匆,并注明分眼发号。幅4.5文件议的更改寸何所有文件的扣更改由企划蓄部组织,经蛮相关部门评携审并填写《匆文件更改申厕请单》,经刮管代审核,吨报总经理批内准后更改,僻由企划部发神放。企划部等应保留文件窑更改、评审限的记录。孟基所有被更改取的原文件必门须由企划部痛收回,以确僚保有效文件宪的唯一性。谁4.6文件谁的领用肥驳文件使用者徐应填写《文虎件发放、回挖收记录》,魂经企划部负未责人审批方滨可领用。告圈因破损而重歉新领用的新佩文件,分发播号不变,并胀收回相应的书旧文件;因幕丢失而补发内的文件,应接给予新的分培发号,并注辞明已丢失文凉件的分发号践失效;发放斗部门作好相陷应签收记录而。蔽4.7文件扬的保存、作红废与销毁哄甩文件的保存蜡a.与质府量与环境管薄理体系相关劝的文件都必嗓须分类存放早在干燥通风拨、安全的地率方;彩b.对受封控文件,各语部门应及时哑填写《文件镰清单》;拨c.不得师在受控文件斤上乱涂划改滚,确保文件巡的清晰、易级于识别和检挪索。罗尊文件的作废良与销毁脱a.所有失歉效或作废文容件由企划部灾及时从发放剂或使用场所促撤出,加改因“讽作废邪”过印章,确保迷防止作废文得件的非预期辛使用;涛b.如需保胖留的任何已裙经作废的文翅件,要加盖碰“皮作废保留快”移的印章并进番行适当标识绿、有效隔离海。超c.对要销援毁的作废文电件,由企划陆部填写《文仓件销毁申请胆单》,经管钥理者代表丝***宾馆巨质量与环境倡管理体系手末册至文件控制程若序治章节辣4.1处页码配3/3疼版本却A/0碍修改时间摩批准后,由碧企划部负责交销毁。洋乒文件的借阅概、复制手借阅、复制姓与质量与环护境管理体系夹有关的文件娃,应填写《界文件借阅、急复制记录》刊,由企划部吓按规定办理吃借阅、复制镜手续。复制属的受控文件猫必须由企划私部登记编号裕。德4.8外来交文件的控制天办公室负责贫收集外来文瓦件,如国家愚法律法规;沙国际、国家贿相关行业标暂准的最新版维本,并组织厅有关部门对哈其需要进行送识别其适用航性,统一编房号、加盖粥“早受控逢”部章,控制其路分发以确保批其有效,并持将旧标准收握回。段4.9每年匹由办公室组默织对现有质根量与环境管帜理体系文件梅进行定期评透定。露4.10作猫为记录的文厕件管理应执蓄行《记录控向制程序》。校4.11办航公室负责编奸制《电脑使宽用管理规定慧》,负责对孤各部门使用论电脑的监督趟管理。5相关文件阀5.1《记绑录控制程序灌》6记录骨6.1《文真件发放、回候收记录》洞6.2《文斑件借阅、复笛制记录》架6.3《文漆件清单》蜜6.4《文喷件更改申请丈》瑞6.5《文渐件销毁申请优》伤***宾馆蜻质量与环境赔管理体系手毙册低记录控制程聋序纳章节缘4.2沸页码桑1/1宾版本重A/0约修改时间1目的域对质量与环烟境管理体系哨所要求的记谁录予以控制快。2范围败适用于为证起明服务和环叮境符合要求哈及质量与环遇境管理体系弃有效运行的怠记录。3职责计3.1企划专部负责监督蛛、管理各部沿门的记录;陪负责保管超爹过一年的记宰录。武3.2各部缸门负责编制与、整理、保渠管本部门的危记录。欲3.3管理雁者代表负责赚批准各部门饿编制的记录减格式。4工作程序乎4.1各部捷门负责编制切、整理、保丈存本部门的纪记录。浊4.2记录和的标识编号亏记录的标识担编号按《文熔件控制程序元》执行。鲁4.3记录旱填写遭爆记录填写要虑及时、真实锯、内容完整纵、字迹清晰龄,不得随意刻涂改;各相虫关栏目负责浅人签名不允冬许空白。可秋如要修改原浆数据,应采公用单杠划去酷原数据,在泛其上方写上齐更改后的数灿据,加盖或让签上更改人埋的印章或姓汁名及日期。津4.4记录占的保存、保亩护朽嫌各部门必须秩把所有的记绿录分类,依范日期顺序整企理好,存放只于通风、干嫁燥的地方,需所有的记录豪保持清洁,斗字迹清晰。野各部门按规楼定的期限保贫存记录,对师于保存一年私以上的记录捕交企划部保掀存。第缺企划部编制拨《记录清单释》,将宾馆窑所有与质量渗与环境管理牧体系运行有龟关的记录汇刃总,包括名竟称、编号、贤保存期、使叼用部门等内穗容,交管理记者代表审批疑,并汇集备失案记录的原扶始样本。坏厌企划部每年扰组织一次记断录的使用、方管理情况的张检查工作。汤4.5记录资发放、借阅氏和复制缩速各部门填写王《文件发放灿、回收记录核》,向企划丝部领用所需用要的记录空往白表。全关各部门保管掘的记录应便经于检索,需强要借阅或复烛制者要经相裂应部门负责杂人批准并填框写《文件借哲阅、复制记铁录》,由记燥录管理人员扒登记备案。屠4.6记录叼的销毁处理蛛记录如超过临保存期或其锣他特殊情况路需要销毁时旧,由企划部榜负责填写《似文件销毁申绕请》报管理威者代表审批借,由企划部绘销毁。估4.7记录距格式祸剩各部门的记件录格式,由妻各部门负责蹈人宾馆编制驼,交企划部倾备案。董沟各部门可根耗据工作需要醋提出记录格键式更改,执停行《文件控尘制程序》有亏关文件更改枕的规定。5相关文件栋《文件控制岩程序》6记录良6.1《记丰录清单》慰6.2《文绑件发放、回枕收记录》隶6.3《文研件借阅、复猾制记录》加6.4《文臂件销毁申请犬》咐***宾馆废质量与环境斑管理体系手傍册遣管理职责府章节哲5.0烈页码稀1/1贪版本帆A搜/0挣修改时间1目的牵规定宾馆总椅经理应承诺宁和实施的活脱动。2范围昂适用于宾馆云总经理为建事立和改进质挪量与环境管泼理体系的承屯诺提供证据洒。3要求衬3.1管理茂承诺处宾馆总经理辈通过以下的虏活动对其建址立和改进质继量与环境管剪理体系的承映诺提供证据结。孔愿向宾馆传达怕满足宾客和落法律法规要广求的重要性疯:岛a.总经理却应树立质量堪、环境意识植,清楚了解率让宾客和社签会满意是最华基本的要求面;苦b.总经理跟应清楚了解洞服务、环境建质量与宾馆宜每位员工对滴质量的认识午紧密相关;栋c.总经理沙应采取培训撤、内部会议醒等各种方式租使全体员工勾都能树立质寸量、环境意仔识,都能认进识到满足宾尸客的要求和如法律法规的难要求对宾馆进的重要性;棍并能经常持由续地加强员竿工对质量、霸环境的意识蜻,使其积极僻参加与提高请质量、环境终有关的活动王。低黑总经理按计毒划的时间间灿隔主持管理论评审,执行蚕《管理评审热控制程序》沙。晋保总经理负责揭制定和批准慕宾馆的质量循、环境方针晴和目标。主旦总经理应确劈保宾馆质量办与环境管理籍体系运作能带获得必要的对资源。班3.2以宾讨客为关注焦剃点猛宾馆的成功剂取决于理解四并满足宾客团及其他相关珠方当前和未斤来的需求和鲜期望,并争骄取超越这些鹅需求和期望败。总经理应端以实现宾客趟满意为目标巧,为此应做坛到:冷引确定宾客的笼需求和期望像通过市场调狱研、预测,崭或与宾客的呀直接接触来汪实现,执行搞《与宾客有宝关的过程控闻制程序》。磨摘将宾客的需透求和期望转哨化为要求鞠这些要求包煌括对服务的输要求、过程适要求和质量孝与环境管理澡体系要求,于只有完全满竖足宾客需求屠和期望时,昆宾客才能满寿意。瘦彩使转化成的霜要求得到满作足誓a.宾馆必态须满足法律妥法规及强制火性国家和行尤业标准的规贯定;悼b.宾客的府期望和需求倚、法律法规兔及强制性国运家和行业标愧准的要求也醋会随时间而烦修订,因此尽宾馆转化的绿要求及已建凶立的质量与经环境管理体国系也随之更摩新,执行《冷管理评审控呜制程序》和孕《文件控制莲程序》的规蜓定。般3.3为实沸现上述要求顽,本章编制俩下列文件:正标匪题垄垦幕I占SO900董1:200亲0迟ISO致14001组:1996页5.1质量腊、环境方针尺和目标榆5己.3,假抛;凉4.2惹,4.3.泪3疯5.2环境悄因素识别与治评价程序爪盒躲瓦积雄耽5.3适用指法律与其他辩要求程序浪掏瞎周态编净5.4质量惧与环境体系驼策划程序练毁甲编抄兴4.3.易4饿5.5职责谷、权限和沟戴通剖矩栗5.5勉恋痕能释5.6管理飞策划控制程得序偿童5.6腹挖切火4.6伤***宾馆塔质量与环境拐管理体系手舱册斯质量与环境你方针和目标塘章节暑5.1管页码瓣1/1产版本插A/0赠修改时间艳1质量方踪针补1.1为实快现以宾客满查意为目标,因确保宾客的浊需求和期望察得到确定,弊并转化为宾衰馆的服务和辅服务要求,灶特确定本宾捎馆的质量方清针:惑优质、安全缴、舒适、守义法、发展陵优质:为宾仅客提供优质面服务,使我喂们的宾馆成溉为宾客最满坝意的地方。垃安全:加强兽管理,杜绝垃一切安全隐姜患,确保宾等客人身、财铜产安全。秤舒适:以人怖为本,宾客自的要求就是帖我们的使命开。仰守法:严格辣遵守国家有滑关法律法规晴要求。色发展:不断动改进服务意茶识、采用现虚代管理方法起、开拓服务暴项目,使宾鹅馆持续发展到。解1.2本方聚针与宾馆总昂体经营方针抓相适应、协毁调,它是宾盾馆经营方针化的重要组成缠部分,体现终了满足要求率和持续改进替的承诺。勿1.3本方产针制定和评侵审质量目标球提供了框架介,宾馆与质鞠量有关的各众部门应在此磁基础上制定致相应的质量廉目标,执行货《质量与环绪境管理体系颈策划控制程车序》。不1.4本宾碰馆的徒质量目标:雨a.宾客满韵意率达到9絮5%以上;续b.宾馆责座任造成的安逐全事故次数抗为0;诚c.服务设纱施完好率9索5%以上;尽d.每年开疗发新的服务蓄项目不少于燃3项。锡2环境方钉针和目标岗2.1为了两持续改进宾叫馆环境,满再足法律法规夺要求,实现忘污染预防为椒目的,宾馆默的环境方针允为:驼“翅为实现清洁炕服务而不断塞地努力熊”野清洁服务:驳就是要求我漏们在提供的刘每一项服务桃中,要努力裂实现全过程霸的控制,提执供清洁的设封施和原材料剧、清洁的服捏务提供过程砍、清洁的服委务结果,全墓方位地达到脊国家相关法视律法规的要幕求。绕2.2为实愿现宾馆的环逼境方针,应顾在宾馆的相亩关职能和层坟次上建立相曲应的环境目还标和指标。臭本宾馆的承环境目标瑞:逃a.努力降栋低室内空气漏污染;认b.确保餐肯饮服务卫生能;绝c.实现合绑格排放。辈本宾馆的环猴境建指标壳:这a.客房及牵公共场所空龟气符合健康纳标准;遇b.提供的贵食品全部符瓶合国家卫生辱标准;组c.全部使醒用无磷洗涤属剂;甜d.3年内义更新宾馆空笔调设施,采宾用无氟里昂序制冷技术;桃e.所有固佛体废弃物分咐类整理,当阴日清运。的3各级领倍导要将质量逆、环境方针封和相应的目垃标、指标传倚达到每位员懒工,使全体麻员工正确理丸解并坚决执扁行。巩4宾馆应纲不断地对质蔬量、环境方基针进行适宜察性评审,必域要时可对其潜进行修改以纽适应公司内浆外环境的变木化,执行《灶管理评审控四制程序》。疏5对质量仍方针的批准竟、发布、评义审、修改都报应实行控制五,执行《文糊件控制程序笛》。步伟概凯浮***宾馆旗质量与环境尝管理体系手匹册舱环境因素识季别与评价控骡制程序扬章节抵5.2烛页码洋1/2盖版本铲A/0吴修改时间1目的背对宾壮馆服务中的蔬重大环境因寿素进行识别近和控制,确请保在建立环炭境目标时考恰虑到这些重诊大环境因素吨。团2适用范简围饭适用现于在宾馆服屑务中能够控体制或可望对互其施加影响凶的重大环境张因素的识别不、评价、考乱虑及更新。3职责诉3.1企划录部期a)负责宾罚馆各部门对常本部门的重纵大环境因素备的识别、评踏价、考虑及越更新;己b)对各部肥门环境因素惠进行汇总,朽编制《重要块环境因素一广览表》。淹3.2管刷理者代表负状责批准《重阵要环境因素参一览表》。4程序困4.1环撤境因素的识咏别炼搁应对宾馆于活动中存在然或可能对环摩境造成影响窗的环境进行农识别、确认它。这应包括筒正常、异常躁和紧急三种经状态及过去繁、现在和将燕来三种时态罩的环境因素电。卸妥应从宾馆拘各种服务提隶供的生命周卡期出发对环掏境因素进行氏全面识别,映以预防为主暮、防治结合捆为指导思想吵,可采用服激务流程图分溉析、统计分倾析及问卷调汽查等方式对效宾馆涉及到省的所有环境刃因素进行调窄查,找出与标空气、水体券、噪声、固面体废物及辐很射污染有关影的环境因素龟。涌弓在上述调耕查的基础上循,质量与环泛境管理部应屯编制《环境叠因素汇总表箭》。雕爬根据《环因境因素汇总斩表》,质量俘与环境管理禁部应编制《建重要环境因掌素一览表》神,报管理者慈代表批准。歼应依据下例战原则判断重上要的环境因冤素:匀a)不符合含国家法律法慧规要求的环扫境行为;失b)潜在的醉重大环境污肯染源;逢c)影响人编体健康的污茫染源;凑d)单次排脏放量虽然达垦到法律法规城要求,但总篮排放量过大两的因素。龟4.2对卡环境因素的涛评价辜对环境因素镜可采用下述会的方法进行箱评价:膀a)环境影飞响重要程度茅A:犹等涉级棕评分刚对环境影响诞程度低及1病对环境影响财程度中等糠5吩对环境影响只程度严重怪10皂b)环境敏秀感度B:疼等催级泼评分揭低环境敏感解度抓1誉中等环境敏辱感度钓5悔高度环境敏半感度乒10蝇c)管理控抄制程度C:郑等挠级送评分改理想的管理拐控制屑1隶中等的管理克控制费5浊无管理控制级10尤***宾馆挽质量与环境贞管理体系手施册饱环境因素识假别与评价控婚制程序哈章节肆5.2沫页码炸2/2咳版本蹈A/0移修改时间扛d)法规符镜合性D:错等细级担评分屿符合鹅1遣未来不符合退5秘不符合脆10擦e)总评价记公式:拒当A、B、揭C、D有一习项为10,失则评为重要椅环境因素;土当A+B+慌C+D乓≥攻16,评为振重要环境因玉素。犹4.3宾瑞馆在确立环臣境目标时,悲应对这些产园生重大影响它的环境因素裳加以考虑。烫4.4每鼻年12月,辰质量与环境鲁管理部应宾梯馆各部门对隶环境因素进切行再评价,旗必要时还应伪随时进行。屿当出现下列程情况时应对视环境进行更蛾新:栋a)有关法碗律法规要求台发生变更;银b)发生重突大环境事故塔后;醋c)宾馆服备务结构、流形程、设施等赖有重大调整锤;骡d)管理评储审要求时;脾e)发生其外他必要的情苹况时。恋4.5对负《重要环境菜因素一览表助》的修订,晨应执行《文左件控制程序叼》关于文件显更改的规定夕。央5相关文锻件牧《管悲理评审控制商程序》苏《文辩件控制程序淘》6记录催《环境因素产汇总表》蚂《重要环境递因素一览表火》瘦***宾馆骨质量与环境惨管理体系手凝册摆适用法律与拢其他要求控析制程序阔章节酬5.3果页码经1/1腰版本惊A/0访修改时间1目的厅遵守谊法律法规要泡求,建立获慰取这些法律衬法规和要求员的渠道。苹2适用范幕围搬适用肉于对宾馆有齿关的国家、教地方、行业眠的法律法规精、标准及其啊他要求的控抗制。3职责企划部吐a)负责跟脂踪、收集与倘本宾馆有关在的国家、地闲方、行业的色法律法规、盟标准及其他题要求;指b)向各部绿门传达并监逗督实施国家餐、地方、行兼业的法律法窜规、标准及右其他要求。4程序授4.1企论划部负责建喉立制度化的骂渠道,负责晨跟踪、收集忌与本宾馆有青关的国家、扇地方、行业都的法律法规补、标准及其汁他要求,编调制《相关法声律、法规、测标准和其他负要求一览表爪》。芹4.2相货关法律法规痛和其他要求享包括:置a)有关的亡国际公约;柜b)国家、猾地方环境保雄护法律、法狸规、标准及妻行业规章等知;优c)宾馆、柳旅游业相关渠的法律、法鼠规、标准及径行业规章等粪;惯d)其他相峡关方发表的共通知、公报刚、文件,非陕法规性指南腿等。尿4.3获悦取渠道扰企划部设立虫专人负责定岗期查询有关传的国家、地锦方、行业的厕法律法规、吃标准及其他模要求,对相道关文件及时潮更新。查询狡方法包括:锋a)定期向后主管部门索细取相关的信洲息;应b)定期进置行网上检索殊,确定信息污来源;摧c)可通过拆政府机构、围行业协会、结出版机构、驾图书馆、书灿店、刊物等渔渠道获得信黎息。彩4.4企象划部应按照蜡《文件控制洒程序》的规断定,确保宾亚馆所用的法陶律、法规、胡标准及行业骂规章等为最竞新有效版本符,并按规定哀执行发放、放使用、回收牧、作废等,犁以调整宾馆捕的质量、环舱境管理要求矿,适应外部谷变化,保证洞持续地符合越有关要求。摩5相关文俱件盼《文贿件控制程序洗》6记录恨《相关法律劫、法规、标架准和其他要袭求一览表》嘴***宾馆妄质量与环境港管理体系手兴册宿质量与环境锐管理体系策倍划控制程序摘章节酷5.4恨页码钱1/2鉴版本敞A/0境修改时间1目的霜对实现宾馆舱的质量、环孕境方针目标驼和指标进行装质量与环境剥管理体系策免划。2范围恳适用于确保沿实现质量、跑环境方针、悠目标和指标潜的资源加以速识别和策划赔。3职责吃3.1总经州理根据宾馆较的质量、环拘境方针、目犬标和指标,著配置必要的休资源,负责丙批准有关部剑门编制的质蛙量与环境策医划输出文件蜂。师3.2管理伏者代表负责输审核各部门年为质量与环旋境管理体系鹿策划编制的匪有关文件。缩3.3企划滴部负责组织尖各部门进行月质量与环境枕管理体系策乏划,编写相牌应的策划文今件,并对实旷施情况进行蒙监督检查。浸3.4各部初门主要负责抚人负责本部魄门的质量与勺环境管理体影系策划。4程序访4.1质量陷、环境目标刮和指标湖各孤部门应根据退宾馆的质量烫、环境目标结和指标进一外步分解,建奏立本部门相巧关的指标,吹使部门员工心正确理解并潮遵照执行。困为保证目标杜和指标的顺轰利完成,需县进行相应的肆质量与环境去管理体系策哪划。无4.2进行全质量与环境寇管理体系策肃划的时机桃宾馆在下列乖情况下需进兄行质量与环惨境管理体系尸策划:预虽按照质量、乖环境管理标且准建立、改犹进质量与环漂境管理体系体。格袭宾馆的质量亏、环境方针亿、目标、组石织机构发生通重大变化。睬痰宾馆的资源覆配置、市场佳情况发生重蜓大变化。宰肠现有体系文茧件未能涵盖蒜的特殊事项胖。蜻4.3质量聪与环境管理猾体系策划的龄内容臂总经理应确烘保对实现质凝量、环境目优标所需要的包资源加以识方别和策划。咸策划的内容支应包括:举a.需达到桐的质量目标签及相应的管居理过程,确踢定过程的输票入、输出及肌活动,并做惠出相应规定巨。遇b.识别为醉实现目标所愤需建立的过在程的资源配弦置。炒c.对实现饭总体目标和辫阶段或局部有的目标进行贸定期评审的热规定,重点罩应评审过程托和活动的改比进。假d.根据评谢审结果寻找璃与目标的差马距,确保持址续改进,提递供质量与环垒境管理体系详的有效性和乱效率。娃e.策划的各结果(包括衔修订)应形寿成文件,如卧环境管理方稍案、质量计漫划等。挤4.4质量执与环境管理职体系策划输顽出文件的编贯制原则:受a.应参照敢质量与环境工管理手册的饼有关内容,轻应符合质量档、环境方针抗、目标,并膏与服务实现驾过程的策划苏及其他质量燕体系文件的辽内容协调一萄致。真b.已有的脑质量、环境耗文件中的内恳容可被引用搂,并根据特郊殊的要求增亩加新的内容榨。闹4.5质量装与环境管理柄体系策划输师出文件的编滥制、审批和泽发放基禾质量与环境惠管理体系策询划输出文件栗由企划部组纱织各部门负耗责人编制,踪经管理者代网表审核、总尾经理批准后盏,以受控文旧件形式发放无到相关部门野。浸***宾馆浪质量与环境剪管理体系手角册监质量与环境蚀管理体系策缠划控制程序库章节犹5.4雁页码心2/2似版本嚼A/0恐修改时间塑容质量与环境乔管理体系策煤划输出文件锁的封面必须腔写明策划项格目名称及编短号、编制人刷、审核人、我批准人、发作布日期。拒4.6质量冷与环境管理酬体系策划的香实施、监督扩检查和修订额贤各部门在执限行中应按照啊质量与环境堂管理体系策增划规定的内胁容、进度、绕要求进行控奖制,并将执洒行情况、存啊在的问题等期及时反馈到善企划部。碌智企划部对质顿量与环境管工理体系策划睡实施情况进林行检查和验趴证,协调相乓应的资源,者并填写《质熊量与环境管昨理体系策划毁实施情况检尚查表》报总鹅经理。宵壮质量与环境展管理体系策定划的修订懒a.当策它划的项目涉畏及到新的开碎发和新的或辆修改的活动旬或服务,应怠对有关的策闭划文件进行拳修订,以确续保质量、环乐境管理与该闷项目相适应仔;熔b.质量蚊与环境管理塞体系策划输科出文件的更族改应在受控执状态下进行客,应由更改费部门填写《烟文件更改申凡请》,经总纯经理批准后轰进行更改,膊按《文件控荡制程序》执郊行;晨c.在更累改期间应保氏持质量与环愚境管理体系世的完整运行林,例如组织缩机构的调整迷应对职责做状出相应的变餐更,以确保萍体系的正常略运作。腥4.7质量严与环境管理于体系策划所宏形成的相关倦文件,由企喜划部负责归酿档保存。5相关文件错5.1《文尘件控制程序圆》家5.2《服训务实现的策亲划程序》6记录咐6.1《质伤量与环境管既理体系策划永实施情况检前查表》倦6.2《各晋部门的质量清策划输出文余件》廉6.3《文乞件更改申请耍单》猴***宾馆险质量与环境机管理体系手扇册探职责、权限掩和沟通臣章节拣5.5翁页码膜1/谨3锅版本跪A/0正修改时间1目的译对宾馆内的户职能及其相乳互关系予以玉规定和沟通手,以促进有莫效的质量、阴环境管理。2范围躁适用于宾馆门内对质量与彻环境管理体竟系有关的管港理层及各职蝇能部门和有棒关人员的职凑责、权限的驱规定及沟通鸭。阔3职责和权最限碍3.1总经朵理遵椒全面领导宾急馆的日常工碧作,向组织惠传达满足宾滑客和法律法霸规要求的重倾要性。徐苦以宾客为中爹心,以环保其为重点,制喇定质量与环虏境方针、目胞标和指标,志批准宾馆质鲁量与环境管婶理体系手册突及各部门工摸作手册。落烟实宾馆机构帽,采取有效盲措施保证各积级人员都能附理解质量方诊针并坚持贯执彻执行。桃够主持管理评亏审。荷恶确保质量与区环境管理体慌系运行所必病要的资源配痛备。经灯负责召集和饿主持总经理将办公会;负客责拟订宾馆昨年度工作计况划和工作总级结。下冈负责宾馆各南部门经理职华务以上人员债的考评、录竭用、辞退等驻工作,任命驳管理者代表胃。役中国最庞明大的资料库蕉下载腰莲负责宾馆优重要的投标叙书和经济合纤同的审批。省恼负责宾馆来各种费用收棋支的审批。世坊履行宾馆安委全、消防第联一责任人的课所有职责。佛3.2副总烤经理搏岸对总经理负全责,并具体跳分管##部略、##部、序工程部的工判作;微恋负责年度经辉营计划的审过核、批准,素主持召开服肢务、经营、萌设施等方面煤的工作会议规。益京负责协调宾康馆的均衡经浮营,对安全慈负主要管理刑责任,对因盛管理不当而依产生的不合责格负领导责剧任;旱盒检查和督促寇服务、经营安、设施过程弯的管理工作误,落实改进铲措施,保证幻有效地实施染质量与环境剩管理手册和膝程序文件;裙海对分管的业谢务部门的工处作质量向总响经理负责;注陪参与重大质庙量问题的决如策,和参与堆管理评审。止3.3管理球者代表虫聪确保质量与械环境管理体嫁系的过程得盛到建立、实像施和保持。森仍向最高管理郊者报告质量音与环境管理咱体系的业绩蹄以及质量体爹系需要改进股的情况。烤嘉在整个宾馆什内提升对宾寨客要求的认丹识,以最大寒限度地满足雕宾客的需要滑。址冻就质量与环分境管理体系洗有关事宜与折外部各方面守进行联络。沙辰组织编写并停审核质量、枕环境体系文南件。匆凯研究推广质介量、环境管盏理方法及统塌计技术的应锄用;对改进帜项目的执行烤情况进行监惹督。于3.4企划谷部经理息盈协助管理者抖代表具体组缓织实施质量以与环境管理牺体系运行的挣各项服务、耻环保牵***宾馆坡质量与环境撤管理体系手渴册熊职责、权限送和沟通架章节巩5.5盛页码敬2/3懒版本医A/0柴修改时间圾质量,确保疼相关方满意览。危负跟踪了解国雹家有关法律滨法规的最新件动态,像宾萌馆领导及时独汇报并组织坚落实工作。杂尝组织采用适匠用的统计技希术进行数据出分析,为提闷高服务、环绳保质量提供高依据。彼筛负责管理宾桑馆质量与环粮境管理体系炭文件的控制蹈。效3.5办公兴室主任册椅确保管理体杏系在本部门钓的正常运行赤,完成总经毒理交付的任生务。搏沾负责宾馆的海公关宣传、烘对外联络工提作。讲冲负责各类行袍政管理文件营的管理、归台档。林启负责组织各来项新的服务饿项目的设计稳和开发。风欣负责宾馆员算工的招聘和矿培训工作。邪3.6财务起部经理哀读编制财务计搏划,做好预寨结算工作,短监督检查宾消馆的财务收耐支情况,监右督资金和资丹产的安全运拥行;定期向禁总经理汇报纵财务收支情篇况,对总经捡理负责。倘猜监督经济合透同的执行情砍况。糟牢审查宾馆经丛营管理和投谋资方案的效态益,定期检蔬查固定资产婆和流动资金微,协助搞好贴物资盘电工偶走,负责经储济核算,对良账目做到日订清月结。神卖负责宾馆采接购及原材料设库的管理,墨对采购物资扰供方进行评问价、控制。巧3.7保安洁部经理敬换全面主持保棒安部工作,霞确保质量与受环境管理体美系在本部门戏的有效运行倍。胃摊负责指导监拍督宾馆的安状全防范,协瓣调公安机关颈处理相关的阳重大刑事案猪件和火灾事睛故。啦侦负责应聘保边安员的资格隶审查。抵晚负责组织实资施对保安员蛋的培训及考御察,对不合咏格保安员提委出处理意见押。陷燥负责每月会失同相关部门闯对各部门实狂施消防检查葡。矮盏负责保安、侦消防用品的毅采购、严整塞、监督管理半,并对需要那维修品提出值申请。用3.8工程图部经理咏乒负责宾馆所细辖房屋建筑颗,公共设施运,机电设施枪、环保设施症等管理,确歉保宾馆有良忙好的生活环芦境。瓜标负责制定相督关的规章制毕度和应急措芳施,确保质耗量与环境管伪理体系在本焰部门有效运局行。唉万负责对本部屑门各班组的义工作进行检相查、指导。毒轨监督、组织露实施与服务因、环保管理疯有关的监视侄和测量装置容的定期校准眯。返3.9前厅丈部寇些全面主持前栽厅部工作,蹈确保质量与甘环境管理体悬系在本部门赶的有效运行夏。举巨对宾客要求逼进行识别与例评审,确保胸满足宾客要敲求。柔甲对宾客满意璃程度进行控暂制,有效处出理宾客抱怨很,与宾客建装立良好的沟通通渠道。英3.10前闭厅部经理就3.10.赖1抖全面主持前乓厅部工作,闷确保质量与单环境管理体慌系在本部门能的有效运行辣。览3.10.喂2帮确保宾馆有悦良好、卫生嘴的生活环境漠。穴3.11餐叛饮部经理拆3.11.属1渴全面主持前狼厅部工作,酸确保质量与杜环境管理体的系在本部门断的有效运行位。榨***宾馆变质量与环境结管理体系手墙册稀职责、权限标和沟通壮章节困5.5殖页码繁3/3植版本字A/0穴修改时间侄3.11.股2瓦严格执行《汗食品卫生法乐》的规定,烤确保宾客的不身体健康,便饮食愉快。胖3.11.泪3揉做好团体、战宴会、散客横的餐饮接待凑工作,满足纸宾客需求与夺期望。有3.12商黎场经理傍3.12.黑1佛全面主持商部场工作,确睁保质量与环兔境管理体系子在本部门的盏有效运行。垒3.12.寸2爪对宾客要求尸进行识别与饥评审,确保锁满足宾客要焦求。银3.12.馅3折对供应物资尽的供方进行窄评价、控制箭。龟3.13察康体部经理斜3.13.劈1遵全面主持康喷体部工作,乔确保质量与最环境管理体伏系在本部门袜的有效运行书。肤3.13.敞2遮对宾客要求阔进行识别与希评审,确保促满足宾客要靠求。希3.13.扣3删加强对各项框健身、娱乐攻设施的管理物,确保宾客穷健康、安全采。4内部沟通质4.1总经愤理应确保在瑞不同层次和无职能之间,烘就质量与环削境管理体系炭的过程,包毛括质量、环拨境要求、目液标、指标及爱完成情况,建以及实施的芦有效性,进牢行沟通,达扰到相互了解奶、相互信任胆,实现全员狗参与的效果够。神4.2内部计沟通的分类尤馅自上而下的族沟通蛋宾馆每周由搬总经理或授没权人主持召替开例会,讨巧论服务、质触量、环境、语宾客反馈级暂市场等方面黄的情况,以悉及采取相应奇的措施,确封保质量与环湾境管理体系程的正常运作输。旧猛自下而上的细沟通钓各部门应建态立报告制度瓶,在每周例境会上向上级滚报告部门运谎作情况,以罢作为最高管号理者进行决唐策的依据。击煎部门内部沟淡通稠各部门每周浅由部门经理逐召开质量与复环境例会,恰讨论部门指户标的实现情誉况以及存在卡的问题,以紫便及时采取柏相应的纠正单或预防措施县,加强对服虾务实现过程窄及服务、环覆境质量的监得视和测量。且壤各部门之间鹿的沟通半a.对于跨灭部门之间需伞要协调、沟思通的事宜,韵应由宾馆主缩管领导主持典进行沟通。霸对于日常事晴务的沟通,蝇可以采用部墙门间传递《圣信息联络处孤理单》方式烦沟通,执行匆《数据分析战控制程序》幸的有关规定播。横b.各业务课主管部门负季责人应建立造基层检查制绳度,每周至胆少一次分管纱的业务基层但检查工作,打并填写相应支的纪录,针旋对问题及时亏在现场行纠漏正或发出《器纠正和预防昆措施处理单秤》限期纠正程。意财其他的沟通粘方式若质量与环境隶管理体系有己关的各种信瓶息沟通,也奴可采用简报扁、各种会议占、布告栏、魔内部刊物及济各种媒体等种,具体执行芝《数据分析文控制程序》亡。稳5相关文棒件醒5.1《数盒据分析控制贫程序》呼5.2《不轻合格控制程股序》蒜5.3《改呼进控制程序射》6记录比6.1《信宗息联络处理晌单》冻6.2《纠糟正和预防措周施处理单》寄***宾馆召质量与环境影管理体系手植册立管理评审控够制程序疾章节洪5.6挣页码拦1/2歪版本原A/0唐修改时间1目的榆按计划的时炭间间隔评审隆质量与环境代管理体系,产以确保其持遭续的适宜性粗、充分性和撒有效性。2范围讽适用于对宾稳馆质量与环蜜境管理体系项的评审。3职责里3.1总经肃理主持管理蔽评审活动。染3.2管理厦者代表负责虎向总经理报膨告质量与环缩境管理体系霞运行情况,培提出改进建澡议,编写相庄应的管理评傻审报告。须3.3企划系部负责评审雪计划的制定愤、收集并提盈供管理评审职所需要的资毅料,负责对动评审后的纠酱正、预防和龟改进措施进营行跟踪和验狗证。漏3.4各相累关部门负责全准备、提供宪与本部门工挖作有关的评活审所需资料禁,并负责实滚施管理评审会中提出的相菜关的纠正、帆预防措施。4程序犁4.1管理秩评审计划臣服每年至少进潜行一次管理茄评审,可结才合内审后的眯结果进行,匀也可以根据还需要安排。假业企划部于每脊次管理评审医前一个月编默制《管理评押审计划》,薯报管理者代找表审核,总未经理批准。爽计划主要内料容包括:爸a.评审时潮间;快b.评审目太的;田c.评审范兄围及评审重庭点;围d.参加评殿审部门及人拾员;掀e.评审依牧据;悔f.评审内祸容。娃鞠当出现下列模情况之一时锦可增加管理齐评审频次:翻a.宾馆组律织机构、服凭务范围、资躲源配置发生痒重大变化时盾;狼b.发生重洪大质量、环附境事故或客眨户关于服务走与环境质量腾有严重投诉基或投诉连续兰发生时;绳c.当法律技、法规、标英准及其他要拳求有变化时扮;呜d.市场需磁求发生严重汗变化时;纷e.即将进弓行第二、三床方审核或法简律、法规规咳定的审核时养;队f.质量、挂环境审核中辉发现严重不娇合格时。只4.2管理财评审输入译管理评审输差入应包括与山以下方面有目关的当前的糟业绩和改进哲的机会:广浑审核结果,勾包括第一方慌、第二方、蜜第三方质量驻与环境管理劳体系审核、论服务质量审剂核等的结果定。违帐宾客的反馈衰,包括满意遗程度的测量先结果及与宾恳客沟通的结嫂果等。冬百过程的业绩辉和服务的符膨合性,包括却过程、服务看测量和监控沫的结果。闻揪改进、预防砍和纠正措施职的状况,包抱括对内部审班核和日常发芦现的不合格心项采取的纠按正和预防措凤施的实施及怖其有效性的葬监控结果。赵撒以往管理评丹审跟踪措施启的实施及有巴效性。艰***宾馆宫质量与环境井管理体系手斗册谣管理评审控斯制程序拾章节仙5.6抗页码婶2/2杨版本繁A/0哄修改时间顶革可能影响质药量与环境管障理体系的各提种变化,包撒括内外环境宪的变化,如斯法律法规的德变化等。瓜伴质量与环境舰管理体系运拖行状况,包译括质量方针庭和质量目标难的适宜性和落有效性。乡4.3评审荡准备祖具预定评审前模,企划部以寻书面形式向奴管理者代表历汇报现阶段萝质量与环境避管理体系运阁行情况并提挥出本次评审鸡计划,由管瓣理者代表审鱼核,总经理遥批准。巷盗企划部负责籍根据评审输虑入的要求,胆组织评审资川料的收集,丢准备必要的原文件,评审女资料由管理门者代表确认棉。订车企划部向参裕加评审的人颜员发放何“曲管理评审通劣知单鱼”锅及本次评审腥计划。额4.4管理凤评审会议钳忍总经理主持蚀评审会议,餐各部门负责者人和有关人酬员对评审输朽入做出评价松,对存在或限潜在的不合贡格项提出纠惠正和预防措隶施,确定责令任人和整改鸦时间。伸备总经理对涉究及的评审内饶容做出结论拾(包括进一慢步调查、验屑证等)。柔4.5管理鹊评审输出摆矮管理评审的诱输出应包括逐以下方面有做关的措施:扭a.质量与麻环境管理体修系及其过程陡的改进,包父括对质量方麻针、质量目看标、宾馆结势构、过程控布制等方面的苍评价;厅b.与宾客速要求有关的恨服务的改进慌,对现有服跟务符合要求渴的评价,包振括是否需要样进行服务、铁过程审核等宾与评审内容创相关的要求宏;度c.资源需废求等。考抖会议结束后坟,由企划部寿根据管理评各审输出的要计求进行总结低,编写植“咳管理评审报嚷告悲”溪,经管理者咳代表审核,冠交总经理批谅准,并发至设各部门并监悬控执行。本浓次管理评审牺的输出可作唱为下次管理家评审的输入琴。稠4.6糠改进、纠正免、预防措施浩的实施和验馆证脸企划部根据锅《改进控制预程序》,对妈改进、纠正返和预防措施码的实施效果崭进行跟踪验第证。巨4.7太如果评审结箱果引起文件谱更改,应执松行《文件控厉制程序》。竞4.8社管理评审产庄生的相关的艇记录应由企怕划部按《记哪录的控制程换序》保管,用包括管理评肯审计划、评捏审前各部门晶准备的评审略资料、评审亦会议记录及颂管理评审报息告等。5相关文件述5.1认《内部审核膀程序》贵5.2释《改进控制诵程序》折5.3好《文件控制镇程序》弹5军.4发《记录控制聋程序》6记录孕6.1稳《管理评审患计划》字6.2齐《管理评审找通知单》娃6.3复《管理评审眠报告》测6.4衫《纠正和预胃防措施处理撒单》介***宾馆街质量与环境雪管理体系手爆册稿资源管理神章节系6.0详页码任1/1晕版本勺A/0增修改时间金1搏宾馆应及蒙时确定并提夸供所需的资臭源,以:巡a)怕实施和改进恩质量与环境冷管理体系的光过程,并持兄续改进其有狡效性俭;域b)亿通过满足宾箱客、环保的妹要求,增进扇相关方的满姻意。辫2剖资源可包好括人员、信乖息、供方、浙基础设施、肺服务环境及轿财务资源等所。贩3卧、本宾馆从脾使相关方满搞意的角度出沉发,对人员臣、设施和服槐务环境规定辽了相应的要依求,特编制吃以下的程序救文件:喇标题熄逐功旗准I餐SO900蜓1怨:拳2000素弱I域SO140债01:19拔96杀6.1提人力资源控漂制程序筋狱粘消6.2适贱两慢牛塘6.2与设施和服务循环境控制程蝇序雪未6.萄3桌;叨6.4裕聋酷间断击***宾馆晓质量与环境锡管理体系手丹册杨人力资源控面制程序腐章节傅6拉.1屠页码竹1/2啄版本忠A/0批修改时间1目的他对承担质量正与环境管理冲体系职责的棍人员规定相叶应岗位的能绵力要求,并虏进行培训以谅满足规定要郑求。2范围跑适用于承担鹿质量与环境碰管理体系规汉定职责的所耽有人员,包银括临时雇佣编的人员,必杰要时还包括倡供方的人员叔。3职责搁3.1界办公室凑a.园负责编制宾耀馆各部门的激“瓜人员入职要漂求订”亭;伐b.本负责宾馆吼“准年度培训计品划宜”子的制定及监杰督实施;蹦c.鞠负责上岗人勤员的基础教勾育;旦d.匪负责宾馆对讲培训效果进娘行评价。辰3.2律各部门筹a.只负责参与编炼制本部门员夫工的汤“渴人员入职要稿求加”筹;冬b.谈负责本部门宗员工的岗位秩技能培训。答3.3蜂管理者代表答负责审核宾趟馆员工胞“威人员入职要批求蓝”买、茎“谜年度培训计杯划遮”确。京3.4粪总经理批准很宾馆援“西人员入职要奶求渐”翅及鹊“卸年度培训计幸划外”贱。4程序险4.1醉人员能力路杨承担质量与珍环境管理体丧系规定的人办员应是有能阵力的,对能婚力的判断应受从教育、培混训、技能和柏经历等方面牧考虑。绑瞧办公室编制仅各岗位《人进员入职要求驳》,报管理马者代表审核之、总经理批贼准。部门负刷责人应至少云满足下列条益件之一:味a叶.具备相关垒专业的技术地职称;很b吹.大专以上艳学历,并且喂工作两年以难上;乎c宾.受过相关嫌的岗位培训鹅;动d细.具备三年戏以上相关工风作经历。售骡《人员入职激要求》经审我批后,作为腥选择、招聘婶、安排人员孤的主要根据倚。迷4.2勒培训和意识猫汗应识别从事联影响质量与伸环境活动的帝人员的能力炎要求,分别陆对新员工、污在岗员工、直转岗员工、剩特殊工作人盏员、内审员璃等,根据他污们的岗位职疫责制定并实罚施培训需求随。粒扑新员工培训筛a怒.宾馆基础苦教育,岭包括:霜宾馆概况、塔员工纪律、锋各种规章制岛度、宾馆质螺量与环境方席针、目标、列质量、安全壶、环保意识鉴、质量与环冤境管理体系花标准的基础倒知识、安全础操作等内容安,由办公室栗组织进行。嚷b.岗位技徒能培训薄岗位技能培咐训包括学习昌相关作业规欢范,设施的暮性能、操作叛步骤、安全眯事项及紧急擦情况的应变后措施等,由乐所在岗位技第术人员负责朽组织进行,弓以书面和操悠作考核,合灶格者方可上令岗。取慈在岗人员培缩训给***宾馆尸质量与环境淡管理体系手漏册罩人力资源控异制程序款章节乱6.1讨页码演2/2铲版本郑A/0图修改时间行按培训计划特,每年应对厘在岗员工至此少进行一次画全面的岗位宋技能培训和毙考核。懂霞特殊工作人染员资格要求堤及培训咸a跌.电工、锅愧炉工、起重从工、驾驶员邻等需要取得淹国家授权部拾门相应的培淘训合格证书详;案b欧.质量与环膝境管理体系县内审员应由荒认证咨询机竿构培训、考映试合格。区c.浸各类工程技输术人员的培赖训由办公室阿负责安排老颂师组织培训疗或外委培训端。河利转岗人员培光训(同4.谜2.2执行啄)产骆通过培训和聪教育,使员篇工意识到:环a.生满足相关要法律法规要削求、管理体辜系要求、宾判客要求的重弓要性;矛b.服务冰工作中存在匆或潜在的重割大环境影响包,以及自己摇从事的活动帮于宾馆发展虫、环境效益存的相关性;见c.在执宗行环境方针仗与程序,质眉量与环境管汉理体系要求掉,包括应急缝准备与响应拜要求方面的材作用于职责撤;备d.偏离框规定的运行慎程序的潜在饼后果。素宾馆鼓励员域工参与质量苍与环境管理狂,为实现质辣量与环境目前标做出贡献侮。众4.2.玩7许评价所提供映培训的有效论性柿a猛.通过理论栏考核、操作轨考核、业绩糊评定等方法悄,评价培训雷的有效性,膜评价被培训喘的人员是否驼具备了所需偿要的能力;谎b险.每年底办泽公室组织各损部门负责人屈评价培训的订有效性,征菌求意见和建痒议,以便更摧好制定下年侮度的培训计浮划;企c钢.办公室加沈强对员工日母常工作业绩胀的评价,可急随时对各部轿门员工进行译现场抽查,隐对不能胜任逮本职工作的孩员工,应及俩时暂停工作雹,安排培训匪使员工的能全力与其从事择的工作相适漫应。扔4.2.揭8瘦办公室负责拴建立、保存熄员工培训档蒜案。拢4.3搅培训计划及疗实施削裂办公室每年尾12绳月制定下年哄度的培训计俩划(包括培膝训内容、对倾象、时间、滩考核方式等倘内容),经丹总经理批准达后下发各部跨门,并宾馆增实施。合番每次培训应讯填写《培训趴签到表》及敏《培训记录告表》,记录捕培训人员、单时间、地点笋、教师、内美容及考核成蹈绩等,培训以结束后企划伤部将有关记融录、试卷或眯操作考核记速录等存档。萍捧计划外培训跃,应填写《俱培训申请表桑》,报管理退者代表审核除、总经理批最准。由办公躲室组织实施伯。5相关文件健5.1居《人员入职煎要求》6记录雹6.1脚《培训记录牌表》塘6.2牵《培训申请功表》叠6.3景《年度培训严计划》晴6.4硬《员工培训孝档案》栽6.5《特显殊工委人员范名单》意***宾馆投质量与环境现管理体系手榴册响基础设施和洒服务环境控建制程序盒章节僻6.2强页码木1/3随版本叛A/0改修改时间1目的截确定并提供蜡和维护为实辰现服务与环食境的符合性盟所需要的设扰施,确定并择管理为实现劣服务与环境脉符合性所需降要的服务环滩境中的各种喊因素。2范围侍适用于为实逐现服务与环财境符合性所凡需要的设施烛,如工作场肺所、硬件和裙软件、工具样和设施、支蹲持性服务如立通讯、运输仙设施等的控乖制;对服务响环境中的人佛和物的因素叫进行控制。3职责丹工程部负责红对实现服务赤与环境符合婶性所需要的巾设施和服务谈环境进行控旺制。4程序余4.1董基础设施的截确定财宾馆为实现波服务符合性脚活动所需的傻基础设施包述括:服务场萄所(可防御救公共区域等魂)、服务设孟施(包括软洞件和硬件,劣如计算机网趣络、通讯设冠施、水、电曾、气供应、罗排污管线等搏)、支持性罢设施和工具良(如维修用应的设施和工朋具等)。蝶4.2对于陡各类服务设利施的管理应宝做到:野a.各类设思施图纸、档俗案资料齐全纤,管理良好墓;闪b.设施运眼行正常,有旺正常的保养冈、检修制度略;壁c.运行人辆员严格按照腊操作规程执睁行;扒d.生活用纵水、高压水街泵、水池、膀水箱有严格割的管理措施荐,二次供水纯卫生许可证皆、水质化验奥单、操作人无员健康合格臂证齐全;信e.消防系拉统设施完好抹,可随时启嗓动;猪f.锅炉供西暖、煤气、摄燃气运行正姜常。深4.3设施板的提供概烛设施的采购市工程部根据增使用部门的增要求及宾馆贯发展的需要服,填写《服竟务设施配置殿申请单》,疾注明设施名雹称、用途、鹰型号规格、惭技术参数、偏单价、数量齐等,报总经必理批准后,励由财务部组慨织安排采购虏。守4.肺3.2鲜采购设施的丝验收阴a拢.采购的设节施,由工程戒部组织使用宵部门监督安刺装调试过程本,确认满足胳要求后,由轻工程部伐在《设施验刺收单》上签两字验收,并败记录设施名乎称、型号规捆格、技术参呜数、单价、衣数量、随机摆附件及资料崖等内容。《狐设施验收单童》由工程部泼保管;抢b翁.验收不合并格的设施,谨工程部与供代方协商解决奶,并在《设配施验收单》泽上记录处理坚结果;娘伴设施的等级集建账店谈.1验收合条格的设施由欺工程部进行建编号,建立保《设施管理宣台帐》上登拦记,并建立净设施档案,絮填写《服务凡设施一览表蜜》。担懂.2设施的严分类编号责工程部根据偏设施对服务柱的重要性分绪类,按类别遣编号:捆a.一级设冤施:对客人枝生活、工作骡、安全有重块大影响的设倘施,如电梯类、中央空调罚、发电机、旧高压配电柜询、生活水泵曲、消防水泵殃、喷淋泵、胁火灾自动报轰警控制系统仙、消防联动清柜、保安监扣视系统、通辨讯网络、服索务管理软件找、健身设施鄙等;淹编号为:遵Ⅰ刷—慈×××祖***宾馆来质量与环境悟管理体系手宰册婆基础设施和接服务环境控奶制程序铁章节洁6.2法页码鸭2/3浅版本再A/0闯修改时间承b.二级设够施:赌对客人生活鞋、工作、安乐全有一般影绪响的设施,雷如卫星接收忍系统、低压核配电柜、单考机空调、一稠般康体娱乐那设施等;带编号为:桥Ⅱ冻—雾×××圾c.三级设集施:涂对客人生活雪、工作、起挡支持作用或混维修用的设拢施,如洗衣吩机、除湿机芝、电、气焊纳设施、台钻比、潜水泵等刚;暂编号为:赞Ⅲ淹—文×××眠工程部负责电按照规定悬绳挂设施标识额卡,规定设墓施责任人,魄并在《设施豆管理台帐》俯上登记。堆4.4过设施的使用拘、维护和保肢养非a皱.根据需要铺工程部组织漏编写设施操痛作规程,经纪审批后,发仅给操作员工脊。对于大型丹、精密设施浴或关键、特舅殊过程所用捧的设施必须划有操作规程遣,相关操作秋人员应由工富程部负责培边训、考核合感格后,持证肃上岗;对国抢家有规定的惯特殊工种,祥应有相应的国管理机构颁那发的证书方跑可上岗;僚b清.一、二级崖服务设施的槽运行应由操鱼作者按规定咱填写相关的领运行纪录;惧c垦.工程部制始定《设施日跪常保养项目怀表》,规定偷保养项目、丹频次,发给添使用部门执棒行,各岗位能负责人监督民检查执行情顶况。工程部渡每季度收集例《设施日常回保养项目表词》,整理存剑档并作为制羞定年度检修劝计划的依据忙;商d木.工程部每抹年斜12鱼月制定下年蒙度的《设施搞年度检修计舞划》,发至冷车间执行;口e即.日常生产腹中车间无法专排除的故障伴,填写《设第施检修单》稠报工程部检远修。检修中皂的设施应挂溪检修牌,检昌修好的设施所应有使用部冈门负责人签旧字验收方可黄使用。并将匪检修情况记犯录相应的《沫设施管理卡蔑》上;屯翻f.现场份使用的设施施应统一编号饼,以便于维农护、保养;顷g.对工渴作场所的管哲理由在该厂圣所工作的相棕关部门管理寿,确保适宜伴的工作条件益。龟4阵.完5设施的报外废扁4.习5女.1温对无法修复制或无使用价桌值的设施,划由工程部填片写《设施报可废单》,一贱、二级设施烧经总经理批左准后报废,段工程部在《告设施管理卡站》及《服务呢设施一览表争》中注明情推况。森4.佛5吹.2睬对三级设施限,由使用部嗽门填写《设穴施报废单》吴报工程部经饱理批准保费亮。殊尼报废的设施遭应挂报废牌正。翻4.6服务疫环境兽工程部确定惧并管理为实宇现服务符合扑性所需要的护工作环境中捡人和物的因胆素,根据服蚀务作业需要巷,负责确定叉并提供作业滴场所必须的钓基础设施,演创造良好的笛工作环境,刺包括:区a.根据服铸务需要,进握行绿色装修姨,树立良好择的企业形象傅;框b.配置必快要的空调设杆施和消防器大材,保持适插宜的温、湿精度确保卫生告、环保、安耻全;俯c.为宾挪客提供清洁箱、优美的生捕活环境;钻d.工程涂部对办公设目施实行定置母管理,努力艺提高工作效罢率。5相关文件猎5.1《采骡购控制程序保》尚***宾馆宾质量与环境揉管理体系手晶册也基础设施和雹服务环境控刊制程序个章节致6.2想页码康3/3色版本蛾A/0看修改时间6记录纤6.1《服垄务设施配置党申请单》双6.2《设链施验收单》片6.3《设将施管理卡》怠6.4《服配务设施一览吧表》符6.5《领御物单》歪6.6《设琴施日常保养膝项目表》竭6.7《设桌施年度检修寸计划》件6.8《设殖施检修单》慢6.9《设遮施报废单》铺***宾馆臂质量与环境滚管理体系手赞册耻产品与环保剧实现兰章节紧7.0碌页码饲1/1晃版本笼A/0俱修改时间低宾馆的产品唐分为无形产群品(服务)脆和有性产品炉(餐饮部的糖出品),对苹于产品与环员保实现的主符要过程和支熊持过程应充熟分识别,并馆根据需要充静分予以展开糕,进行控制层以确保过程禁有效,更好系地为宾客服撤务,为宾馆能增加收入并竟实现环保目徐标。为此编欲制了下述文桃件以建立基按本产品与环期保实现过程秘的框架:弯诚标题辈虹易艰毫害景ISO90棵01:20患00陷心ISO14北001:1烫996角7.1娃产品(服务棍)实现的策扇划程序搬语造蔽7.1家7.2潜与宾客有关厚的过程控制撒程序穿团扶7.黎2蚊截右蹦狼牌7.3渣设计和开发算控制程序耐铁局壮7拍.3追帅顽卵倘盛7.4异采购控制程鄙序座排陕铸汁蚁7.4镜风央最巧初7.5搞生产和服务巷提供控制程拨序洗傲闷闻7.5厚华葬日常服务工磨作计划控制板程序首专融前厅服务控质制程序新惑且宾客财产控因制程序劈香双管家服务控定制程序逐7.5.讽5塘赖餐饮服务控霜制程序健忍巡康体服务控馒制程序豪赏也商品销售服浴务程序煮稼爸保安服务控监制程序卵写值班控制程柏序渣脚0弓公关服务控策制程序兰露1样码应急准备和艳响控制程序拥坊写7锅.5沸晴卸舌单救7.6环境陡管理体系的致运行控制程杠序瞎盒裕塘
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