




版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
学校食堂食品安全岗位职责职责目录1、食品安全管理机构工作职责2、食品安全管理员岗位工作职责3、采购岗位工作职责4、库房管理岗位工作职责5、清洗消毒保洁岗位工作职责-1-
1-23-4567学校食堂食品安全工作职责为加强学校食堂食品安全管理,落实食品安全主体责任,保证食堂餐饮服务质量安全,保障广大师生在校用餐食品安全,根据《食品管理规定》等法律法规的规定,设立食品安全管理机构负责学校食堂食品安全管理事务,并制定其工作职责。1、机构设置:成立食品安全管理机构组长:副组长:
(校长)(分管校长)成员:食品安全管理员,食堂管理员(经理),采购员,厨师长。2、工作职责:(1)认真贯彻执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规,组织学习有关食品安全的政策法规。细,责任明确。作。组织食品安全自查工作。-2-师长等专业人员,保证经培训考核合格上岗,并保持岗位相对稳定6)及时正确的处理食品安全应急事件-3-学校食堂食品安全工作职责为加强学校食堂食品安全管理,落实食品安全主体责任,保证食堂餐饮服务质量安全,保障广大师生在校用餐食品安全,根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规的规定,任命为学校食堂食品安全管理员,负责管理学校食堂食品安全管理事务,并确定其工作职责。1、食品安全管理员是学校食堂食品安全的直接责任人,工作直接对校长负责。2、食品安全管理员要认真学习食品安全法律规定及相关管理制度,严格执行本岗位食品安全管理制度,熟悉相关记录表格的填写。3、负责组织建立健全学校食品安全管理制度,明确食品安全责任,落实岗位责任制。4、负责检查食品安全管理过程的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。5、负责建立健全食品安全管理档案,保存各种检查记录。6、负责制订从业人员食品安全知识培训计划并加以实施,组织学习食品安全法律、法规、规章、规范、标准、加工操作规程和其他食品安全知识,加强诚信守法经营和职业道德教育。7、负责组织从业人员进行健康检查,依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。执行每日晨检工作,并如实记录。-4-8、负责组织执行学校食堂食品安全自查工作。9;-5-学校食堂食品安全工作职责为加强学校食堂食品安全管理,落实食品安全主体责任,保证食堂餐饮服务质量安全,保障广大师生在校用餐食品安全,根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规的规定,任命为学校食堂采购员,负责管理学校食堂采购事务,并确定其工作职责。1、学校食堂采购员是食品采购工作的直接责任人。2品安全管理制度,熟悉相关记录表格的填写。3、建立固定的供货渠道,签订供货协议,明确各自的食品安全义务,并定期对供货者的食品安全状况等进行评价。4取合法票据。5、不得采购不符合食品安全要求的食品。6、与供货者明确落实退、换货条款,减少双方矛盾。7安全信息。8、积极参与学校食堂食品安全各项管理工作。-6-
岗位食责任和时要索馈食品行本岗学校食堂食品安全工作职责为加强学校食堂食品安全管理,落实食品安全主体责任,保证食堂餐饮服务质量安全,保障广大师生在校用餐食品安全,根据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规的规定,任命为学校食堂库房管理员,负责管理学校食堂库房管理及食品验收事务,并确定其工作职责。位食品安全管理制度,熟悉相关记录表格的填写。3、在食品入库应核验所购食品及原料与购物凭证是否相符,并就产品的包装、标识、感官性状等进行验收,如实填写台账记录。4、按照食品贮存要求进行存放,正确合理分库、分架摆放。5、采取有效的防鼠、防虫、防潮、防霉、防尘、防火等相应措施,保证食品安全合理的储存条件。6、遵循先进、先出、先用的原则,使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。7、定期清理库房,及时清理腐败变质等感官性状异常、超过保质期等的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。8、保持库房环境卫生。为加强学校食堂食品安全管理,落实食品安全主体责任,保证食堂餐饮服务质量安全,保障广大师生在校用餐食品安全,根据《食品安全-7-学校食堂食品安全工作职责1、清洗消毒保洁工作岗位人员是餐饮具洗消、保洁及保持环境卫生工作的直接责任人。2、清洗消毒保洁工作岗位人员要认真学习食品安全法律法规,严格执行本岗位食品安全管理制度,熟悉相关记录表格的填写。3、负责严格执行洗
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 租货安全协议书范本
- 餐饮企业股东权益纠纷仲裁协议合同
- 车辆借用合同车辆状态及验收协议
- 车辆挂靠与租赁业务风险投资及收益分配合同
- 茶园承包与茶叶深加工技术研发合同
- 科技成果转化收益分配合同
- 高端火锅店品牌授权及店铺转让合同
- 采购人员廉洁自律与产品质量保障协议
- 绿色环保离婚协议书及生态补偿条款
- 宫外孕手术之后的护理
- 当代世界政治经济与国际关系 邓泽宏课件第三章 奉行全球战略的美国
- 2023年沈阳职业技术学院高职单招(数学)试题库含答案解析
- 2022小说精读鲁迅小说《药》附阅读试题答案解析
- 2022版义务教育(劳动)课程标准(含2022年修订部分)
- 洛阳市中小学教师师德师风考核内容和评分细则
- 承包商资质审查表
- 应急救援物资检查维护保养记录表(月度)
- 机械原理课程设计-冲压机构及送料机构设计说明书
- 押金收据条(通用版)
- [甘肃]最新甘肃省造价文件汇编(310页)
- 钢框架结构计算书毕业设计
评论
0/150
提交评论