2022年浙江公共营养师考试真题卷

2022年浙江公共营养师考试真题及格。一、单项选择题（共502个最符合题意）碳水化合物的分类主要依据（）A．碳原子个数B．来源CD．不饱和程度常量元素为（）A．氯B．锌C．铜D．铁成年人钾的适宜摄入量为（）第1页 16页A．1800mgB．2000mgC．2200mgD．3000mg维生素是一类（）ABCD谷类食物中的维生素主要为（）A．BB．维生素EC．维生素CD．视黄醇B（）A．谷皮B．胚乳第2页 16页C．糊粉层D．肌层畜禽肉中含量较少的营养素为（）A．维生素B．脂肪C．蛋白质D氨基酸组成与人体需要最接近的食物为（）A．粮食B．蛋C．蔬菜D．饮料社区动员可（）将满足社区居民营养需要的目标转化为社区居民食品消费的将满足社区居民营养需要的目标转化为社区居民广泛参与的促进居民走向食品销售部门第3页 16页促进居民参加食品销售《中华人民共和国食品卫生法》施行于（）A．1993B．1994C．1995D．1996的（）B．块C．份D．类一条食物成分数据在食物成分表中具有（）重复性B．唯一性C．可变性D63（）第4页 16页亚类编码B．排列序号CD．类别编码足底到颅顶的高度称为（）坐高B．体重CD．身高测量身高的时间一般宜在（）81024头发的主要成分为（）B第5页 16页C．组蛋白D．角蛋白身高体质指数为（）体重(kg)÷身高（cm）×1000B．体重(kg)÷身高（m）×1000C．体重(g)÷身高（cm）×1000D．体重(g)÷身高（m）×100018.机动车驾驶属于（）ABCD鱼类脂肪大多为（）饱和脂肪酸B．胆固醇C．磷脂D食物形的美感是（）第6页 16页BCD原则上食物交换法应为（）面粉与土豆交换BC．酸奶与豆浆交换D食品标签中强制标示内容是（）批号BC．营养素D如果食品标签上标有“高钙”，此为食品的（）B第7页 16页CD24.NRVs（）AB．中国食品标签营养素参考值C．中国居民平衡膳食宝塔D．中国居民膳食指南衡量食品添加剂是否安全的指标是（）A．RDAsB．NRVsC．DRIsD．ADI（）BCD入户动员的技巧为（）第8页 16页入户前应先敲门B．直接推门进入C．尽量延长时间交谈D造成的（）维生素A维生素D维生素B1维生素B2优质蛋白质主要来源于（）谷类BC．蔬菜D．水果则不需测定（）第9页 16页粪氮B．食物氮CD．尿内源氮好（）蔗糖BC．果糖D．乳糖C（）铝锅B．铜锅C．砂锅DAI（）A．B．2：1第10页 16页C．1.5：1D．1：1下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）B．豆浆C．豆腐D．豆芽声称无糖食品的界限值（不高于）是（）A．2.0g/100gB．1.5g/100gC．1.0g/100gD．0.5g/100g在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）肉B．鱼CD食物血糖生成指数（GI）越低，则表示（）第11页 16页B．餐后血糖升高相对缓和C．餐后血糖骤然升高D．葡萄糖在体内扩散速度急剧在以下食物中胆固醇含量最高的是（）猪肉B．猪肝C．猪脑D《中国居民平衡膳食宝塔》推荐平均每人日肉类摄取量（）A．25gB．25-50gC．50gD．50-100g食品营养标签除普通标签外，还包括（）三部分内容。营养成分说明第12页 16页维生素含量C．蛋白质含量D豆类及豆类制品摄入量是（）A．25gB．25-50gC．50gD．50-100g鱼虾类摄入量是（）A．400-500gB．100-200gC．50gD．50-100gA．198371711030第13页 16页D．20001015除（）CB．与叶绿素的分布平行C．叶菜高于瓜类D．根茎类高于叶菜类（）A．10mgB．5mgC．25mgD．35mg学生营养午餐中每人每日午餐食盐的摄入量不宜超过（）7gB．5gC．3gD．1g第14页 16页少于总能量摄入的（）A．0.5%B．1%C．D．3%