细胞中的元素和化合物zl

细胞中的元素和化合物zl第1页/共32页第1节

细胞中的元素和化合物第2页/共32页元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)1、地壳和细胞有何区别呢？

生物界与非生物界存在统一性和差异性非生物界生物界2、地壳和细胞中都含有O、Si、C、N、H五种元素，说明什么呢？3、地壳中和细胞中O、Si、C、N、H五种元素含量都不同，说明什么呢？统一性种类相似差异性相对含量不同第3页/共32页一、组成细胞的元素组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）第4页/共32页最基本元素基本元素主要元素ＣHONPSKCaMg等大量元素FeMnBZnMoCu等微量元素组成细胞的元素一、组成细胞的元素第5页/共32页组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）干﹑鲜细胞对比图：为什么会不同？1.在人体细胞中，鲜重时含量最多的元素是

；最多的四种元素按多到少排列是

。

2.干重时含量最多的元素是

；最多的四种元素按多到少排列是。

CC＞O＞N＞HOO＞C＞H＞N组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）第6页/共32页二、细胞中的化合物无机化合物有机化合物水占85-90%无机盐占1-1.5%蛋白质

占7-10%脂质

占1-2%糖类核酸占1-1.5%细胞中最多的化合物是

；最多的有机化合物是

。?水蛋白质构成细胞的化合物第7页/共32页P17思考与讨论：1.有机化合物和无机化合物有什么区别？2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？你能推测它们对生命的意义吗？3.并不是所有细胞中化合物的含量都一样。根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？4.怎样从植物器官中提取这些化合物？

第8页/共32页实验：检测生物组织中的糖类、

脂肪和蛋白质第9页/共32页实验原理实验步骤实验结果第10页/共32页一、实验原理：糖类的鉴定还原糖：

葡萄糖、果糖等+斐林试剂砖红色沉淀斐林试剂甲液乙液成分及浓度质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液使用方法甲乙两液等量混匀后立即使用CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O第11页/共32页二、实验步骤：含糖量较多，白色或近于白色（排除色素对显色的干扰）显色反应

实验现象：

选材：50～65.C，2min制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨（SiO2）过滤：单层纱布取样：2mL（另取2mL作对照）２mL组织样液刚配置好的斐林试剂1mL第12页/共32页浅蓝色棕色砖红色三、实验结果：第13页/共32页一、实验原理：脂肪的鉴定脂肪+苏丹Ⅲ染液橘黄色脂肪+苏丹Ⅳ染液红色第14页/共32页二、实验步骤：方法1：

花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液橘黄色花生种子(浸泡过)子叶削成薄片取最理想的薄片染色：2~3滴苏丹Ⅲ染3min,或2~3滴苏丹Ⅳ染1min去浮色：体积分数为50%的酒精溶液方法2：制片：观察：取材：制成临时装片先低倍镜，再高倍镜（无须用显微镜观察）第15页/共32页脂肪微粒三、实验结果：第16页/共32页一、实验原理：蛋白质的鉴定蛋白质+双缩脲试剂紫色双缩脲试剂A液B液成分及浓度质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液使用方法先加A液，再加B液第17页/共32页二、实验步骤：黄豆组织样液或鸡蛋蛋清稀释液（另取2mL作对照）显色反应

实验现象：

选材制备：２mL组织样液双缩脲试剂A液1mL摇匀摇匀双缩脲试剂B液4滴第18页/共32页三、实验结果：第19页/共32页1、选材：面粉、马铃薯样液2、原理：3、检测过程：2ml组织样液

滴加碘液观察颜色变化淀粉的检测蓝色淀粉+碘液第20页/共32页斐林试剂双缩脲试剂甲液乙液A液B液成分及其浓度质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液鉴定物质还原糖蛋白质添加顺序甲乙两液等量混合后立即使用先加A液1mL，摇匀，再加B液4滴，摇匀反应条件50～65.C，水浴加热2min无需加热反应现象样液产生砖红色沉淀样液呈紫色斐林试剂与双缩脲试剂的区别第21页/共32页细胞中化学元素化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂质蛋白质核酸☆

糖类、脂肪、蛋白质的检测大量元素微量元素课堂小结：第22页/共32页1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明（）A．生物界和非生物界没有区别B．生物界和非生物界具有统一性C．生物来源于非生物D．生物界和非生物界具有差异性B课后练习：第23页/共32页2.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类（

）A．差异很大B．有些差异C．大体相同D．没有一定标准3.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（

）A．Fe、Mn、Zn、MgB．Zn、Cu、Mn、CaC．Zn、Cu、B、Mn

D．Mg、Mn、Cu、MoCC第24页/共32页4.过度肥胖人的脂肪组织中，占细胞重量50%以上的物质是（）A、糖类B、脂肪C、蛋白质

D、水5.构成细胞内生命物质的主要有机成分是（

）A、蛋白质和脂质B、水和蛋白质C、蛋白质和无机盐D、水和核酸DA第25页/共32页6.下列所选用的生物组织、化学试剂以及颜色变化不相对应的是（）A、苹果、斐林试剂、砖红色B、花生种子、苏丹Ⅲ染液、橘黄色C、黄豆、双缩脲试剂、紫色D、卵清蛋白、苏丹Ⅳ染液、红色D第26页/共32页还原性糖的鉴定实验原理还原性糖+

试剂→

色沉淀实验材料实验步骤制备样液取样（2mL注入试管）加入刚刚混合均匀的

试剂1mL水浴加热2分钟（50---65℃）观察颜色变化，预期将由

色变为

色。（1）还原性糖的鉴定颜色较浅或近于白色的含糖量多的材料斐林砖红斐林加热砖红蓝第27页/共32页蛋白质的鉴定实验原理蛋白质+

试剂→

色实验材料实验步骤制备样液取样2mL加入

试剂的

液1mL，摇匀加入

试剂的

液4滴，摇匀观察颜色变化豆浆、鲜肝提取液（2）蛋白质的鉴定双缩脲紫双缩脲AB双缩脲第28页/共32页（3）脂肪的鉴定试剂：苏丹Ⅲ或苏丹IV染液鉴定脂肪的实验材料