动物营养与饲料课程简介

目录TOC\o"1-5"\h\z\o"CurrentDocument"（一）课程信息2（二）教学目标3\o"CurrentDocument"（三）主要内容3（四）教学建议4（五）教学评价5课程标准简介（一）课程信息1课程名称《动物营养与饲料》2课程定位《动物营养与饲料》课程是动物营养专业、畜牧专业、畜牧兽医专业本科的专业基础课程，也是核心基础课之一，我系畜牧兽医专业是国家重点建设示范专业、本专业着重内涵建设，着力打造工学结合优质核心课程，《动物营养与饲料》是我校工学结合的一门核心课程，采用工学结合的教学模式符合“产学研一体化”人才培养模式的需求，能够培养出高素质的人才更好的为畜牧业、饲料加工工业服务。动物与人在营养物质的消化、吸收，物质的的合成方面都有许多相似之处，可多结合生产实际情况进行工学结合，把所学知识用于现实畜牧业饲料加工业当中，提高学生学习的积极性和主动性。该课程既是一门专业基础课，又是一门实用技术课，里面的营养知识，饲料加工方法，配合饲料的生产，饲养标准等都可以直接用来指导生产，为饲料加工业提供技术支持，为养殖业实际操作提供科学依本课程属于专业基础课，前期指示课程主要有《家畜解剖学》、《动物生理生化》、全方位支撑后期《畜禽生产》《饲料添加剂》、《饲料加工》，《环境卫生》、《遗传繁育》等，以实现本专业前、后期课程有机衔接，构筑符合高技能人才培养目标和专业相关技术领域职业岗位群任职要求的专业课程体系据。3参考学时《动物营养与饲料》参考学时72学时、其中理论讲授36学时、实践36学时。4参考学分《动物营养与饲料》课程4学分。5开课学期第二学年的第三学期（二）教学目标总目标《动物营养与饲料》的总目标是通过本课程的学习，学生能够掌握动物营养与饲料的基本理论、基础知识和基本方法，结合实验和实践教学环节，提高学生的实验技能和实践能力，培养学生的科研素质和创新能力，为以后从事动物生产和饲料生产奠定坚实的理论和实践基础具体目标1、知识目标（1）、掌握动物营养的基本原理（2）、掌握饲料的基本概念和加工方法（3）、了解动物营养与饲料营养的关系（4）掌握饲料配方设计的方法（5）了解饲料加工的过程2、能力目标（1）专业能力目标1）能够运用所学的知识分析、解决饲料生产，畜禽养殖中的的一般问题。2）培养学生掌握一定的实践操作能力.特别是设计动物的饲料配方，粗饲料加工的具体操作，营养成分的分析化验等。3）能全面把握基本概念、基本原则、基本方法，并能以自己的语言阐述，能够说明与相关问题的区别及联系。（2）关键能力目标具有良好的思想政治素质、行为规范和职业道德。具有互助协作的团队精神和较强的责任感和认真的工作态度。具有诚实敬业、吃苦耐劳的职业道德。具有较强的口头与书面表达能力、人际沟通能力。（3）方法能力目标具有较好的接受新知识与技能的能力。具有较好的分析和解决问题的方法能力。具有可持续发展能力。具有很好的制定工作计划与协调管理能力。（三）、主要内容

序号学习情境学习型工作任务知识要求能力要求素质要求学时1饲料营任务一、动物营养学基掌握动物1.掌握诊断和1具有良好的思想政治素24学养物质本知识营养、饲料处治营养缺乏质、行为规范和职业道时与动物任务二、蛋白质的营营养的组症德。理论营养养。成、区别联2.掌握饲料粗2具有互助协作的团队精12学任务三、碳水化合物的系，五大类蛋白的测定神和较强的责任感和认时营养。营养物质3掌握饲料粗脂真的工作态度。实验任务四、脂类的组成及的功能，及肪的测定3具有诚实敬业、吃苦耐实训营养。缺乏的的4.掌握饲料粗劳的职业道德。12学任务五、矿物质营养。症状纤维的测定时任务六、维生素的营养5.掌握饲料粗任务七、水的营养灰粉的测定6.掌握饲料中钙磷的测定2营养需1营养需要掌握营养正确制定动1具有良好的思想政治素20学要与饲2维持需要需要与饲养物的生产需要质、行为规范和职业道时养标准3生产需要标准的概念，和维持需要的德。理论3饲养标准掌握动物的2具有互助协作的团队精10学生产需要和神和较强的责任感和认时实维持需要的真的工作态度。践10特点3具有诚实敬业、吃苦耐学时劳的职业道德。3饲料及1粗饲料与青饲料掌握各种制作青贮饲料1具有良好的思想政治素28学其加工2青贮饲料饲料的营养制作氨化饲料质、行为规范和职业道时3能量饲料特点，加工方制作青贮料德。理论4蛋白质饲料法。来源，与2具有互助协作的团队精14学5矿物质饲料使用神和较强的责任感和认时s6饲料添加剂真的工作态度。实践3具有诚实敬业、吃苦耐14学劳的职业道德。时、教学建议1师资条件建议为了本本课程建设长远发展的需要，建议通过骨干老师的培训学习进修等形式进一步提高教师的知识能力水平，引进一到两名营养学博士。增加企业生产一线人员的人数，建议在增加一到两名企业骨干充实实践教学。2实践条件建议进一步充实营养分析仪器设备，进一步加强和巩固养殖场、饲料厂、饲料检测中心等校外校外实习基地.3教材编写精心组织编写符合高职教育改革的要求瞄准就业岗位的需要，突出职业能力的培养反应教学改革的成果4参考书目参考书序号书目名称主编出版社出版时间动物营养与饲料加工杨久险宁金友中国农业出版社2005年1动物营养与饲料姚军虎中国农业出版社2001动物营养学杨凤中国农业出版社2001年2饲料学王成章、王恬中国农业出版社2003年3最新猪营养与饲料韩仁圭、李德发中国农业大学出版社2000年4家禽营养与饲料呙于明中国农业大学出版社1997年5畜禽配合饲料手册王康宁四川科学技术出版社1997年6饲料手册周安国中国农业出版社2002年7动物营养参数与饲养标准张宏福、张子仪中国农业出版社1998年5推荐网站34（五）教学评价教学评价采用企业评价、教师互评和学生评价三种形式。企业和学生评价主要采用企业调研、学生座谈和问卷的形式进行。在考试成绩分配上一般采用理论考试和实践技能操作两种形式，具体分配比例见下表：项目名称成绩权重项目成绩考核方式项目成绩权重课程考核成绩模块一、饲料营养物质与动物营养知识10030%100卷面考核30%100%实操考核技能10