在校学生创业情况调查

浙江工商大学在校学生创业情况调查摘要创业是一顶大帽子，光辉的大帽子。或者给我们大学生盲目的乱闯乱撞做了最好的遮掩。或者给我们实现理想做了关键性的定位！我们年轻，活力四射，昂头迈步，想闯荡出属于自己的时代，打拼出自己的天下。而随着时代的发展和进步，社会也变得更有容度和接受度来给我们想要飞翔的年轻人起飞的空间和机会！现在创业，这是一个风靡的词，比尔盖茨已经是一个很久远的故事了，而马云的创业故事也只是数以万计中的一个。只要我们一上网就能看到有关于创业的新闻，淘宝更是创业者云集的地方，创业者就像雨后春笋般拔起在各个领域，而大学生更是其中干劲十足的一部分。关键字：创业、大学生、热情、目的、问题、理性我们在百度中搜索了“创业”两字，搜到相关网页89，000，000篇，而搜索“大学生创业”几个字，搜到相关网页10，300，000篇，占了前面的11%左右，从这些数据中也可见一斑了。而国家学校在这方面也给与了大学生很大的支持和帮助。在如此的形式下我们浙江工商大学学生创业情况怎样呢？基于这样的外界环境和疑问，我们组在这次实践中以“调查浙江工商大学在校学生创业情况”为主题，组织了这次实践。首先我们采用的是问卷调查的方法，在查看了一些网上的资料之后，我们根据本校地实际和这次实践的制约敲定了问卷。我们拟定了13个有关创业的问题，并在寝室、图书馆等学生较集中的地方发放了问卷。此次调查，我们共发放了问卷80份，回收75份，有效问卷72份。创业热情自2021年5月，清华大学举办首届创业计划大赛开始，自主创业一时成为社会各界关注的焦点之一。大学生创业热在全国迅速蔓延开来，无数大学生投身其中。这些年来，大学生的自主创业热情仍然不减。我们调查问卷的第一题就是否有过创业经验进行调查，其中：统计量您是否正在创业或曾经有创业经历N有效72缺失0您是否正在创业或曾经有创业经历频率百分比有效百分比累积百分比有效否5779.279.279.2是1520.820.8100.0合计72100.0100.0从图中可以看出我们工商大学学生创业的比率还是很高的，达到了20.8%，虽然其中有一部分已经结束了自己的创业，但毕竟都尝试过。敢于创业，勇于尝试，这是值得肯定的。我们浙江工商大学的学生对于创业是抱着很大的热情，并且我相信这个热情还会一直保持下去不会衰减。因为在此次调查中支持创业的人占了70.8%统计量对于大学生创业的态度N有效72缺失0对于大学生创业的态度频率百分比有效百分比累积百分比有效支持5170.870.870.8反对56.96.977.8持保留意见1622.222.2100.0合计72100.0100.0从中我们可以看出，工商大学创业的校园环境是很不错的。不过在分析数据的时候我们也注意到了几张不太寻常的问卷，他们是有过创业经验的，但是却不支持创业其中的原因我们并不肯定，也许这是他们在创业失败后自我总结出来的，比如大学生不适合在校创业等，这也只是我们的臆测了。不过总体看来浙江工商大学学生创业的走向还是向上的。创业目的现在大学生许多都有创业的想法，并且有一部分已经付诸实践。而现在随着e时代的到来在网上创业成为一种时尚，一些专家指出电子商务方兴未艾，以后肯定是个趋势，大学生能看准这一点，并努力去尝试，这一点难能可贵。因为在经营过程中，他们感悟了诚信与信誉，懂得了经营之道，提前以职业经理人的标准来要求和塑造自己，到毕业时，他们就会成为具有几年工作经验的职业经理人。这种“先就业、后毕业”的人才培养模式和“为用而学、学以致用”的教学方法，将为学生就业带来更广阔的空间。“目前我国高校的教育模式基本以理论知识为主，学生缺乏实际动手能力和创新精神，这和市场劳动力的实际需求严重脱节。”学生从事创业本身也是一种学习的过程，把书本知识在实践中运用，同时也培养了学生的创业精神，磨炼他们的意志，树立挑战自我的信心。我们调查大学生创业的目的所得到的数据显示，其他多为锻炼能力积累经验。在大学阶段创业的最主要目的频率百分比有效百分比累积百分比有效挣钱68.340.040.0打发时间22.813.353.3实现理想68.340.093.3其他11.46.7100.0合计1520.8100.0缺失系统5779.2合计72100.0创业方向大多数大学生在创业时选择了启动资金少，容易开业且风险相对较小较容易操作的传统行业，如饰品、服装、零售等小而适合自己的行业。这样一方面可以节约成本，另一方面也可以先积累经验。但是在我们的这次调查中结果并不是这样统计量如果创业，那么你会选择哪个领域N有效72缺失0如果创业，那么你会选择哪个领域频率百分比有效百分比累积百分比有效与自身专业相结合的领域1013.913.913.9自己感兴趣的领域4156.956.970.8当今热门的方向发展11.41.472.2启动资金少、容易且风险相对较低的行业2027.827.8100.0合计72100.0100.0很明显，选择自己感兴趣的领域占了多数，从此项看出我们学校学生在考虑到实际情况以外还是比较注重自己的兴趣在哪里的。创业问题近日看到一则新闻报道：课堂上学习如何在淘宝网上创业，商品销售情况成为考试的重要参考指标……长江职业技术学院经济管理学院“创业实验室”日前正式启动，200多名电子商务专业学生将在大学期间进行创业全过程实战训练。全国还有许多有关于创业的竞赛。在我们学校还有创业的社团。而这些都是希望对大学生创业有帮助而开展起来的。其他其他创业政策为了支持我们大学生创业，国家和各地方政府纷纷出台了关于大学生创业的政策，其中有很大一部分都是很有帮助性的。如：对高校毕业生从事个体经营符合条件的，免收行政事业性收费，落实鼓励残疾人就业、下岗失业人员再就业以及中小企业、高新技术企业发展等现行税收优惠政策和创业经营场所安排等扶持政策。在当地公共就业服务机构登记失业的自主创业高校毕业生，自筹资金不足的，可申请不超过5万元的小额担保贷款；对合伙经营和组织起来就业的，可按规定适当扩大贷款规模；从事当地政府规定微利项目的，可按规定享受贴息扶持。有创业意愿的高校毕业生参加创业培训的，按规定给予职业培训补贴。强化高校毕业生创业指导服务，提供政策咨询、项目开发、创业培训、创业孵化、小额贷款、开业指导、跟踪辅导的“一条龙”服务。各地要建设完善一批投资小、见效快的大学生创业园和创业孵化基地，并给予相关政策扶持。鼓励支持高校毕业生通过多种形式灵活就业，并保障其合法权益，符合规定的，可享受社会保险补贴政策等。而我们对于这个方面也设计了几个问题来反映大学生对政策的想法和态度。图表给出即使是在创业的同学也很大一部分都不清楚或只知道一点国家对于大学生创业的相关政策。有些都不愿意主动去了解，可能是认为这些政策太远或是很主观的认为没有用处吧。但这些政策在某些时候是能帮得上忙的。这个图表反应出在大学生创业的时候经常会忽视国家政策这方面，而使得自己的创业多走弯路，也没有能得到及时的帮助。这是大家以后创业要注意的。理性创业衡量一次创业是否是好的创业的一个关键问题就是是否可以保障自己的长久发展！这个是我们针对理性创业的情况设计的一道问题，统计的表如下：统计量如果您的创业计划和学业冲突，您将如何处理N有效72缺失0如果您的创业计划和学业冲突，您将如何处理频率百分比有效百分比累积百分比有效休学创业边学习边创业4765.365.373.6放弃创业,专心学习1115.315.388.9找人代理创业事务68.38.397.2其它22.82.8100.0合计72100.0100.0从此表可以看出还有会有一部分学生会因为创业和学业冲突而放弃了学业。也许有人会说比尔盖茨不就是这样吗，他后来不是成功了吗？！但是那只是少数而已。我们在做选择的时候一定不能因为别人的个例而轻下结论，一定要分析自身的情况，并征询意见后慎重拿主意。很多大学生参加创业，只为了赚眼前的小钱，却忽视了自己的成长与未来发展。创业的大学生不但应该注重目前发展，还应该侧重未来的发展——尤其是个人智力的提高与知识的积累！我们是为了未来的美好生活而努力的，不是仅为了眼前的得失！如果这次的创业让你放弃了学习新知识的机会，没有团结交流，没有学会面对问题，那么你能从这次创业中“体验未来的发展”吗？在忙碌的学习之余进行这次的实践活动是一次很难得的经验。这是我们几个熟识的同学之间大家第一次有了团队合作的机会来共同做一件事。从组队，确定主题、到分工合作付诸实践。我们的这次实践顺利的开展起来了。我们小组在考虑了兴趣、可行性等实际情况后选择了“大学生创业”这个主题，并且在查阅了相关资料后很快制作出了问卷，中间我们的思想也有过不统一，不过很快在沟通之后达成了共识，顺利进行接下来的步骤。在填发问卷的过程中我们碰到了一些问题，如：不知道在哪里进行问卷的填发；一些同学因为赶时间或是对此类事情反感等原因在我们还未说明来意的时候就拒绝了，这使得我们有些沮丧，心情低落。又因为有很长一段时间天气湿冷的关系，问卷填发一直没有什么进展。而一旦停下来，热情下去了，习惯大学生活后的一贯慵懒又回来占据了我们的生活。直到第二星期快要接近尾声时我们才感到时间的紧迫赶紧行动了起来。不过原来我们认为的横在路中间的拦路虎，却在我们真正行动起来的时候，便这样轻易的为我们让道了。80份问卷很快在我们手中发出并载了一个个人对创业的想法回到我们的手上。这样的结果是我们无法窝在被窝里想到的吧。接下来的数据统计和分析我们就先前考虑好的角度和方面，借用统计软件主要用图表的形式表现出了我们工商大学在校学生创业的情况。通过这次的实践，我们从计划到一步步实施。这样亲力亲为后，对于实践这个词再也不会只是一个模糊的概念了。并且经过了这次，让我了解到，真正要做好一件事，开始的热情固然重要，但是这样的热情要能保持下去，最终要能坚持走到最后还是要有毅力，并且这个毅力不仅个人要拥有，而且更要在团队空气内流转。不然很有可能导致的后果就是一拍两散。我想我们要学的还有很多，一次的实践不仅锻炼了我们应用知识的能力，还让我们意识到了有团队合作的重要性。

中式快餐店创业计划书一、项目简介快餐（QuickLunch），是指预先做好的能够迅速向顾客提供食用的饭食，如汉堡包、盒饭等，港台一带将快餐称作速食、即食、便当。无论是西式快餐还是中式快餐，均体现了方便、节时、可充当主食的特征。快餐起源于西方快节奏的生活方式，英语称为“QuickMealorFastFood”。以肯德基和麦当劳为代表的西式快餐进入中国之后，其标准化的烹饪方式瞬间赢得了消费者的青睐，也颠覆了人们心中对快餐的传统理解定义。实际上，就快餐而言，中式的馄饨、面条等也属于快餐范畴，只是相对于西式快餐而言，因缺乏标准化管理而难以获得市场认可。随着我国经济的快速发展，应运而生的盒饭，成为中式快餐的典型代表，这是中式餐饮在吸收西式快餐文化元素的基础上，自然而然形成的新型饮食文化，它以明快、方便、节时、产品丰富等特征，赢得了消费者的认可和喜爱。现代中式快餐体现的是西式快餐与传统中式快餐的有机融合，既注重了西式快餐的标准化管理，又保留了传统中式餐饮的营养特征；如何平衡和衔接中式与西式快餐文化的元素，成为现代中式快餐走向市场的基础和核心。二、项目认知近来，中式快餐相对于西式快餐而言，其餐饮优势开始逐渐凸现。其原因在于西式快餐经过几年的快速发展以后，逐渐显现出五大“通病”：首先是产品种类较少，选择受限；其次产品以油炸食品为主，高热量、高脂肪；再次产品结构中蔬菜品种少，西式口味不受本地消费者欢迎；此外产品终年不变，缺少创新；最后，糟糕的是，它往往还鼓励消费者多吃，尤其是少年和儿童。事实上，无论在海外还是国内，在食品安全日益深入人心的新形势下，以汉堡和油炸为主要特点的传统西式快餐，已经遭遇到越来越多的消费者摒弃。高脂肪、高热量甚至涉嫌含有致癌物质的西式快餐在国外一直备受指责，西式快餐形象在国人心目中已经大打折扣了。在美国加州有关薯条致癌物警示标志公诉的12个国际知名快餐企业名单中，肯德基赫然在列。“中式快餐市场太大了，而洋快餐近来争议很大，进军中式快餐是明智的选择。”中国烹饪协会一位权威专家指出。市场经济的今天，中国饮食业随着经济的发展，行业结构发生了巨大的变化。快餐业以其方便、快捷、舒适、清洁的特点逐渐被亿万大众接受，成为饮食业的主角和先锋。在众多酒店、饭馆生意越来越清淡的情况下，中式快餐显示出强劲的发展势头和广阔的市场前景。众多专家指出，近年来，随着“健康、营养”等饮食理念逐渐风行，中式快餐业的增长已经超过了西式快餐的市场增长。相信不久的将来，中式快餐很可能出现全国性的知名品牌，中式快餐将一改昔日西式洋快餐一统天下的局面。三、经营模式我们的门店选址在写字楼，文教区和居民区之间。店面在30—40平方米，厨房较小约为8个平方。顾客群为需要提供快速就餐服务且喜欢中式餐不愿意放弃饮食乐趣的人群，就餐标准在8-20元/人?餐之间，主要针对上班一族和学生群体。因为刚起步，规模不大，所以可以先利用自家的厨房作一些菜的初加工。门店的厨房以电为主要能源，煤气等明火能源只在突然停电时使用，这是因为我的加工工艺只需使用电能就可以了，而且目前使用煤气的成本已经相当高。早中晚餐综合的中式快餐：重点以大众消费需求为主，按需所供，随客下菜，地点多设在商业区某个巷口，或社区门前，有些在大社区院内，比较受大众消费者欢迎，特别是收入较低的打工者和周边居民。菜品：餐饮店要立足根基，最根本的就是菜品，无论装修怎么考究，服务如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照样也没人光顾，即便光顾那也已经不是真正的餐饮店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以这次是这种风味，下次变成了另外一种风味，口味一旦确立就不能轻易改变。这个说起来似乎容易做起来却是相当难，因为传统中式菜复杂的加工烹饪过程中无论哪个环节出错都会导致菜品的差异。其实这些正是这些年来我一直在研究的—标准化的做菜方法，目前我已经做出标准化的菜系，形成了五十多只菜的特别配方，并能根据菜色搭配做出调整。菜色：菜色太少会让人觉得选择面小甚至无菜可吃，过多又会使员工操作变得复杂由此也会增加门店的运营成本，因此提供多少菜色，如何确立菜色也是一个大问题。按照我目前的想法，每天要准备5个冷菜，30个品种的热菜，包括自创的特色菜、家常的杭帮菜、粤菜以及川菜。然后每月进行统计，淘汰1—2个最少人点的菜，加进几个新菜，品种控制在30个以内。菜色在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。出菜速度：快餐相对于普通的餐饮，最大的特点就在“快”上，因此快餐还应在保证菜品的条件下，尽可能缩短出菜周期。而我的做菜方法正符合这一要求，能够大大降低出菜所需时间，保证快速出菜。不同时段的侧重点：午餐和晚餐是中国人的正餐，应以炒菜为主，配以一定的冷菜，同时提供盖浇饭;早餐由员工按配方做粥饭面点;下午和夜宵提供休闲餐，以奶茶、冰品、面点为主。冬天的时候再加上几个特色火锅。比如早餐其经营品种主要有3类，既粥类(包括豆沫、糊辣汤、黑米粥、南瓜粥、小米粥、玉米糁粥等)、油炸面食类(包括碎油条、油饼、油菜角、油馍等)和非油炸面食类(包括肉馅包子和素馅包子)，另配有熟鸡蛋和咸鸭蛋。菜价：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，荤菜8---12元/份，套餐按照菜量和种类搭配不同定价在6---15元/份。各式小吃的定价视成本与市场价格而定。同时为了招睐更多顾客，每半月推出1—2个特价菜。服务：任何一家企业如果没有良好的服务就不能长久兴旺地生存，服务的背后其实是员工的态度，只有员工满意，才能让顾客满意。因此我们要对员工进行培训和激励，先培训后上岗，同时门店制定细化标准以供实施操作与监督考核。有了满意的员工，我们就能为顾客提供良好的服务，高品质的菜肴，快速的上菜速度。中式快餐店的服务项目因经营者的能力和经营特色而有所侧重，作为中式快餐店，除了要求店堂整洁光亮外，在装潢装饰方面没有特别讲究。中式快餐店的服务项目主要集中于服务的菜肴内容，快餐店的菜品设计应注重和讲究营养卫生、制作方便快捷，而且每天应选购最新鲜的蔬菜、鱼、肉、禽蛋、水果作为加工原料。快餐店菜肴品种一般不多，主要是几种或系列特色风味，并且产品标准统一，中式快餐店的经营具有以下几点特征：菜单简明，减少了顾客对菜品的选择时间；服务迅速高效，点选的食品既可在餐厅内食用，又可带出店外；快餐店中新菜品易被顾客接受；多变的菜品，富含丰富的营养4.采用流水线生产，制作成本低廉，菜品价格便宜。5.富含丰富的营养。成本及利润成本：1.房租：40000元/年(半年一付=20000元);2.餐饮店的转让费：估计为25000元;3.装修：5000元;4.设备：10000元;5.办证等营业费用：2000元;6.流动资金：8000元;餐饮业周转快，开业三个月以内就可以维持正常运转，但仍需要有一定的流动资金以备不时之需。收入与利润：现在以保守的估计测算，早点80人次，人均消费1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消费14元，夜宵60人，人均消费3元，再加上中餐外送50份，每份6元，一天下来的营业额为1608元。营业毛利率控制在40%左右，毛利643元。月营业毛利19290元，支付三名员工的工资3000，支付水电费及固定营业税和个人所得税，月净利至少12000元，7-8个月收回投资，年净利48000元。只要管理得当，在当地站稳脚根，有了一定的知名度，那么下一年度的营业额必然会有大比例增长，同时因为不必再支付开业成本中的2-5项目费用，所以第二年的净利在10万元以上。西式快餐店的竞争价格竞争：谓价格竞争，是指在同等条件下，消费者花费最少的价格而得到最优的实惠，此处花费最少的价格并非限指纯粹的价格指标，而是消费者心中对消费环境、消费菜肴、消费价格等综合比较后的性价比；环境竞争：环境竞争体现于二个层面，一是环境布置：中式快餐在环境布置方面通常比较随和，但必须注重能否尽量满足客户就餐的需要，尤其是当客户排队就餐的情况出现时，如何有效应对；二是地理环境：这一点比较重要，也是决定中式快餐客流的因素之一，快餐一般用于工作用餐，客户的就餐时间是有限制的，能否找到贴近客户的办公场地，成为中式快餐地理环境竞争的条件；标准竞争：中式快餐的标准化管理是制约也是衡量经营者餐饮经营管理能力的主要准则。中式餐饮一般采用模糊管理模式，一方面不同时间、不同门店销售的统一款含品，虽然价格相同，但实物有可能存在较大差异；另一方面，中式快餐比较注重新鲜感，厨房根据实际用料进行现场烹饪、配制，缺乏后台统一的管理车间和制作标准，对产品的温度、色彩、口味等软性指标因厨师的技术侧重点不同而产生差异，就算连锁经营，也不会产生规模品牌效应。因此，标准化经营能力是中式快餐的主要竞争形式之一；菜肴竞争：中式快餐的菜品主要包括三个方面：一是菜肴质量，诸如新鲜程度和口味程度；二是菜肴品种，这是可供消费者选择的余地和广度；三是菜肴的数量，即能否向消费者提供足够数量的菜品保证消费者餐饮需要以及不会因过多提供菜品数量导致消费者扔掉菜品而增加经营者的成本；效率竞争：所谓效率竞争，是指消费者预定后或者点菜后，经营者能否在限定的时间内向消费者提供可口的饭菜，以尊重和保证客户的就餐时间；中式快餐的效率竞争主要包含二方面指标：客户的等候时间和菜肴的出品时间；如真功夫对外宣传和保证的口号就是：客户的等候时间不超过80秒。经营管理面对众多的竞争强手，如何有效的经营和维护创业者的营运天地，走出一条符合自身发展特征的创业之路，需要谨慎行事。要真正搞好中式快餐店的经营与管理并非易事，其中包含着大量的知识和经验，尤其是厨师长的选择，以及经营的模式化、标准化、工业化等，创业者必须十分关注自身综合能力的培育。在此，我们仅就中式快餐行业的经营管理作一介绍，希望能有助于创业者把握和定位。管理是一门艺术，也是一门学问。不同的创业者有不同的管理方法并产生不同的效果。关于管理的问题因人而异，并与创业者的文化底蕴和社会阅历息息相关，招聘员工中式快餐的人力资源分为二个部分：一是在实施扩张前的旗舰店的营运管理人力资源；二是直营连锁门店管理的人力资源。如果创业者选择连锁加盟方式创业，则所有的管理模式由连锁商提供，创业者仅需根据现有流程在承担经营风险的基础上遵照执行即可；作为创业者，若希望自创品牌，且采用前店后场的作坊式加工制作模式，则应该关注下列岗位说明。店长：全权负责中式快餐店的经营和管理分析市场需求，协调厨师创设特色菜肴；指导员工操作，培训员工操作技能；搞好并维持餐厅环境的整洁、卫生、明亮；接受客户投诉，及时调解纠纷；合理安排员工作息时间，保证餐饮店的正常运转；根据每日营运状