生命活动的主要承担者公开课

生命活动的主要承担者公开课第1页，共31页，2023年，2月20日，星期六第2节

生命活动的主要承担者

——蛋白质第2页，共31页，2023年，2月20日，星期六第3页，共31页，2023年，2月20日，星期六学习目标说明氨基酸的结构特点概述氨基酸形成蛋白质的过程第4页，共31页，2023年，2月20日，星期六甘氨酸缬氨酸赖氨酸天冬氨酸重点探究1、氨基酸的结构第5页，共31页，2023年，2月20日，星期六氨基酸的结构特点：

(1)每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)(2)至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。（3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基C—COOHH2N——HR__第6页，共31页，2023年，2月20日，星期六下列哪一个不是构成蛋白质的氨基酸()A．B．C．

D．D对位训练第7页，共31页，2023年，2月20日，星期六

必需氨基酸：

非必需氨基酸：8种，人体细胞不能合成，如:赖氨酸、苯丙氨酸等。12种，人体细胞能合成。与生活的联系：生物体内的氨基酸：20种第8页，共31页，2023年，2月20日，星期六重难点探究2、蛋白质的结构第9页，共31页，2023年，2月20日，星期六CHCOOHR1CHNH2COOHR2NH2COHNHOH氨基酸的结合方式第10页，共31页，2023年，2月20日，星期六氨基酸的结合方式CHR1NH2OHCOH2OCHCOOHR2HNH第11页，共31页，2023年，2月20日，星期六氨基酸的结合方式:CHR1NH2COCHCOOHR2HNH2O二肽肽键脱水缩合第12页，共31页，2023年，2月20日，星期六氨基酸的结合方式:

脱水缩合肽键CHCOOHR2HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第13页，共31页，2023年，2月20日，星期六CCHR1NH2COCHR2HNO肽键二肽CHCOOHR2HNH2O肽键三肽由多个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫多肽（链状），多肽经过盘曲、折叠形成蛋白质H2O氨基酸的结合方式:

脱水缩合活动：模拟氨基酸脱水缩合形成多肽的过程第14页，共31页，2023年，2月20日，星期六1、3个氨基酸形成1条肽链时，形成

个肽键，脱掉

个水分子。2、4个氨基酸形成1条肽链时，形成

个肽键，脱掉

个水分子。3、n个氨基酸形成1条肽链时，形成

个肽键，脱掉

个水分子.4、n个氨基酸形成m条肽链时，形成

个肽键，脱掉

个水分子.5、n个氨基酸形成m条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为a，由此形成的蛋白质的分子量是

。2233n-1n-1n-mn-man-18(n-m)第15页，共31页，2023年，2月20日，星期六第16页，共31页，2023年，2月20日，星期六对位训练

1.据下图所示的化合物结构简式，请回答问题：

（1）该化合物中有

个氨基和

个羧基。（2）该化合物中有

种氨基酸构成，形成这种化合物的不同氨基酸的R基编号是

。223bdg第17页，共31页，2023年，2月20日，星期六（3）该化合物是由

个氨基酸失去

分子的水形成的，这种反应叫做

。（4）该化合物中有

个肽键，编号是

，该化合物属于

。（5）若氨基酸的平均相对分子质量为90，则该化合物的相对分子质量约为

。32脱水缩合2ce三肽234第18页，共31页，2023年，2月20日，星期六课堂小结组成元素:C、H、O、N等氨基酸脱水缩合多肽折叠盘曲蛋白质基本单位:种类：通式：特点：结构多样性？功能多样性？第19页，共31页，2023年，2月20日，星期六第20页，共31页，2023年，2月20日，星期六

脱水缩合

盘曲折叠氨基酸肽链(一条或多条)

许多氨基酸通过肽键相互结合形成肽链，多肽链盘曲折叠构成了蛋白质分子的结构。既然蛋白质都是按照上述方式构成的多肽链，为什么会有那么多种类的蛋白质呢？？蛋白质课时2

蛋白质的结构多样性和功能多样性第21页，共31页，2023年，2月20日，星期六某种胰岛素空间结构示意图

人体组织蛋白酶蛋白质的结构第22页，共31页，2023年，2月20日，星期六

球状蛋白质

纤维状蛋白质第23页，共31页，2023年，2月20日，星期六蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质的氨基酸种类不同;

氨基酸数目不同;

氨基酸排列顺序千变万化;肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。第24页，共31页，2023年，2月20日，星期六

各种的蛋白质具有哪些功能？第25页，共31页，2023年，2月20日，星期六蛋白质的功能:构成细胞和生物体结构的重要物质结构蛋白第26页，共31页，2023年，2月20日，星期六胰蛋白酶菠萝蛋白酶木瓜蛋白酶催化作用

第27页，共31页，2023年，2月20日，星期六血红蛋白

运输作用

第28页，共31页，2023年，2月20日，星期六胰岛素调节作用

第29页，共31页，2023年，2月20日，星期六抗原和抗体

免疫功能

抗原抗体第30页，共3