中医食疗养生专家讲座

中医食疗养生Loremipsumdolorsitamet,consecteturadipisicingelit.中医食疗养生第1页

食疗又称食治，是在中医理论指导下利用食物特征来调整机体功效，使其取得健康或愈疾防病一个方法

。通常认为，食物是为人体提供生长发育

和健康生存所需各种

营养素可食性物质。

也就是说，食物最主

要是营养作用。

其实不然，中医很早

就认识到食物不但能

营养，而且还能疗疾

祛病。

如近代医家张锡纯曾

指出：食物“病人服之

，不但疗病，并可充饥。中医食疗养生第2页

食疗是中国人传统习惯，经过饮食到达调理身体，强壮体魄目标。

食疗文化源远流长

，食疗是一个久远养生

行为。以前人经过食疗

调理身体，现今人经过

食疗减肥、护肤、护发。

食疗是一个健康健体之

道。中医食疗养生第3页十10种常见问题解析和饮食方案

1.感冒2.头痛3.失眠

4.口干口苦

5.口中有异味6.喉咙不舒适

7.食欲不振8.消化不良

9.便秘

10.手脚酸软

中医食疗养生第4页1.感冒

感冒，俗称“伤风”，是最常见外感疾病，四季都可发生，尤以冬末初春为多.

食疗方案

黄芪姜枣汤

配方：黄芪15克，大枣15克，生姜3片。

制法：以上三物加水适量，用武火煮沸，

再用文火煮约1小时即可。

功效：益气补虚，解表散寒。

使用方法：吃枣饮汤。

黄芪---补气固表，托毒排脓，利尿，生肌。用于气虚乏力、久泻脱肛、自汗、水肿、子官脱垂、慢性肾炎蛋白尿、糖尿病、疮口久不愈合。大枣---补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。生姜---含有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒功效，惯用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。中医食疗养生第5页神仙粥

配方：

糯米30克，生姜片10克，葱白6克。

制法：

用砂锅加水煮糯米、生姜片，

粥成入葱白，煮至米烂，再加

米醋20毫升，和匀即可。

功效：

益气补虚，散寒解表。

使用方法：

趁热喝粥，以汗出为佳。生姜---含有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒功效，惯用于风寒感冒，脾胃寒症，胃寒呕吐，肺寒咳嗽，解鱼蟹毒。葱白---含有发汗解表，通达阳气功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。糯米---营养丰富，为温补强壮食品，含有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。中医食疗养生第6页2.头痛

头痛是临床常见症状，

通常将局限于头颅上半部，

包含眉弓、耳轮上缘和

枕外隆突连线以上部位

疼痛统称头痛。

中医食疗养生第7页

头疼食疗方

1、天麻鱼头汤

功效：此方中天麻抑肝阳，祛风止痛;川芎祛风活血止痛，茯苓，利于可健脾胃，利水消肿。煮汤同食可平肝阳，治头痛。

食材：

天麻25克，川芎10克，茯苓10克，

新鲜鲤鱼1尾。

做法：

将川芎，茯苓切片，与天麻一放

入淘米水中，浸泡4-6小时，捞出天麻，

放置于米饭上蒸透没切片，再将天麻片

与川芎，茯苓一起放入洗净鱼腹中，

加葱，姜症30分钟，加适量食盐调味即成。

除了喝汤，您平时还能够喝分心木茶来改进头痛症状，分心木就是核桃中间那层夹层，泡水喝对治疗头痛有显著效果，天麻---息风，定惊。治眩晕眼黑，头风头痛，肢体麻木，半身不遂川穹---行气开郁，法风燥湿，活血止痛。治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，头痛，风湿痹痛。茯苓---用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。中医食疗养生第8页2、川芎白芷鱼头汤

功效：

川芎活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，

可治头风头痛，风湿痹痛等症，

和鱼头一同炖汤食用，

可发散风寒，祛风治头痛。

食材：

川芎9克，白芷6克，鱼头250克，

生姜适量。

做法：

先将鱼头洗净，生姜去皮，切片，

和川芎，白芷一起放入砂锅中，

加水适量炖汤服食，天天1次，连服3-5天。白芷--祛风湿，活血排脓，生肌止痛。用于头痛、牙痛、、皮肤瘙痒。川穹---行气开郁，法风燥湿，活血止痛。治风冷头痛旋晕，胁痛腹疼，寒痹筋挛，头痛，风湿痹痛。鱼头---含有营养高、口味好、富含人体必需卵磷脂和不饱和脂肪酸。有利于增强男性性功效，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。中医食疗养生第9页3.失眠

失眠是指无法入睡或无法保持睡眠状态，造成睡眠不足。又称入睡和维持睡眠障碍，

为各种原因引发入睡困难、睡

眠深度或频度过短、早醒及睡

眠时间不足或质量差等，是一

种常见病。

失眠往往会给患者带来极

大痛苦和心理负担，又会因

为滥用失眠药品而损伤身体其

他方方面面。但也有很多方法

能够缓解和治疗失眠。中医食疗养生第10页失眠食疗1

桂圆莲子汤：

取桂圆、莲子各100g，

煮成汤，该汤有养心、

宁神、健脾、补肾功效，

最适合与中老年人，

长久失眠者服用。桂圆---性温味甘，益心脾，补气血，含有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。莲子---含有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。惯用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。中医食疗养生第11页失眠食疗2

三昧安神汤：

酸枣仁10g，麦冬、远志各3g，

加水500ml煎成50ml，

于睡前服用。

以上3种药材都有宁心、

安神、镇静作用，

适用有很好催眠作用。酸枣仁—主治为：养肝，宁心，安神，敛汗。治虚烦不眠，惊悸怔忡，烦渴，虚汗。麦冬---养阴润肺、益胃生津、清心除烦功效，用于肺燥干咳、阴虚痨嗽、喉痹咽痛、津伤口渴、内热消渴、心烦失眠、肠燥便秘等症。远志---含有安神益智、祛痰、消肿功效，用于心肾不交引发失眠多梦、健忘惊悸，神志恍惚，咳痰不爽，疮疡肿毒，乳房肿痛。中医食疗养生第12页失眠食疗3

养心粥：

取党参35g，去子红枣10枚，

麦冬、茯神各10g，

加ml水煎成500ml，

去渣后，与洗净米加

水共煮，米熟后加入

红糖服用。

可达养气、补血、安神

功效，对于心悸、

健忘、失眠、多梦有

显著改进作用。党参--有补中益气、止渴、健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，懒言短气、四肢无力、食欲不佳、气虚、气津两虚、气血双亏以及血虚萎黄等症。茯神--有渗湿、健脾、宁心等功效。用于痰饮、水肿、小便不利、泄泻、心悸、眩晕。中医食疗养生第13页失眠食疗4、

安神汤：

将生百合15g蒸熟，加入一个蛋黄，加200ml水搅匀，放入少许冰糖，

煮沸后再加50ml水搅匀，

于睡前一小时饮用。

百合有清心、安神

、镇静作用，

经常饮用，可收

立竿见影之效。百合---阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。中医食疗养生第14页4.口干口苦

口干口苦是很多人一个常见症状

这类症状他们并不知道该怎么应才好，

其实这些症状治疗方法很是简单.

靠食疗就能处理果经常感觉到

口干口苦,

多半情况是因为体内火气而引发,

主要可能是心脏、肝脏和胃部内

火过旺中医食疗养生第15页1、金橘

对口臭伴胸闷食滞很有效,可取新鲜金橘5-6枚,

洗净嚼服。

本方含有芳香通窍、顺气健脾、

去除口腔异味功效。

这也是比很好口臭饮食疗法。

2、蜂蜜

蜂蜜1匙,温开水1小杯冲服,

每日晨起空腹即饮。蜂蜜含有

润肠通腑、化消去腐功效,

对便秘引发口腔异味颇有效。金橘--含有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒作用。蜂蜜---蜂蜜含有滋养，润燥，解毒功效，治肺燥干咳，肠燥便秘，胃、十二指肠溃疡，中医食疗养生第16页3、吃猪肝可去肺火。

表现症状:

口干口苦、干咳无痰或痰少而粘、

潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。

食疗法

:猪肝1付,菊花30克(用纱布包好),

共煮至肝熟程度,吃肝喝汤。猪肝--有补肝、明目、养血功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。菊花---含有散风清热，平肝明目标功效，用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛。中医食疗养生第17页5.口中有异味

口腔异味是因为晚上睡觉后口腔内封闭，

空气不流通，又有很多分泌物

，所以，经过一宿，很多细菌

滋生。

而且，通常口腔有异味

，加上较厚舌苔，说明你

胃肠功效不是很好。

用中医说法就是胃火盛。中医食疗养生第18页

防治方法

1、中老年人为促进唾液分泌，可咀嚼青橄榄、话梅，经常吃水果，还可用甘草泡茶喝。

而天天清晨空腹喝一杯温盐开水（血压偏高人不宜此法），可调整胃肠功效，也有利于消除口臭。

2、对于有些因爱吃刺激性

食物如葱、蒜等而造成短暂口臭

人，可用红枣、黑枣来消除

异味，饭后咀嚼1～2枚即可。

另外，嚼点水萝卜也有不

错效果。中医食疗养生第19页1，实热者宜忌燥热辛辣之品，可进食清热泻火之物，

如豆腐白菜汤

材料：

白菜心1颗，豆腐一块，白菜心--味甘，性微寒。能益胃生津，清热除烦，利小便，利肠道。豆腐---益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。中医食疗养生第20页粉葛煲鲮鱼汤

粉葛赤小豆煲鲮鱼汤，是一道家常菜。

主要原料是粉葛、胡萝卜、赤小豆、鲮鱼。

采取煲制方法。

含有清热毒，泄湿火功效。葛粉---生滓止渴，清热除烦。治烦热，口渴，热疮，喉痹。赤小豆----利水消肿，解毒排脓，用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。鲮鱼--有益气血，健筋骨，通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。中医食疗养生第21页2：虚热者可食莲子百合糖水，党参煲生鱼

莲子百合糖水

材料；

莲子，百合，

枸杞，糖水莲子---含有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。惯用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。百合---阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。枸杞---滋补肝肾，益精明目。用于肝肾阴虚证本品甘平质润，平补肝肾，有滋补强壮作用，凡肝肾阴虚诸证均可应用。中医食疗养生第22页6.喉咙不舒适食疗方案

1.罗汉雪梨饮

原料：罗汉果1个、雪梨2个。

做法：将洁净罗汉果、雪梨放进砂锅中，加入净水，大火烧开，

改微火，煮20—30分钟，

将水沥干，即可饮用。罗汉果---罗汉果甘、酸、性凉、有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁诸症。雪梨---能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌作用中医食疗养生第23页2.银耳百合饮

原料：银耳10克、冰糖20克、百合10克、蜂蜜少许。

做法：取10克银耳，

清水泡发12小时，

放入碗中，加入冰

糖及百合，放入蒸

锅，隔水炖1小时，

拌入蜂蜜，每日早

晨起来空腹食用。百合---阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮。银耳--现有补脾开胃功效，又有益气清肠、滋阴润肺作用蜂蜜---补中缓急，润肺止咳，润肠通便。用于脾胃虚弱，脘腹作痛，肺虚咳嗽，燥咳咽干，肠燥便秘。中医食疗养生第24页3川贝雪梨汤

原料：雪梨1个，冰糖25克，

川贝少许。

做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅。梨盅里放入粒川贝和冰糖

，盖上梨盖，用牙签固定。

将雪梨放入碗中，

加冰糖、水，

隔水蒸30分钟即可。雪梨---有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌作用。能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒川贝---有润肺止咳化痰平喘，清热化痰功，用于热症咳嗽，如风热咳嗽、燥热咳嗽、肺火咳嗽中医食疗养生第25页7.食欲不振

食欲不振是指进食欲望降低。完全不思进食则称厌食。中医食疗养生第26页食欲不振食疗方

1、桂圆猪心

桂圆肉、猪心、姜、胡椒、绍酒、盐等。将猪心剖开，去掉脂肪、筋膜，再将桂圆肉洗净，姜切片。将猪心汆水、过凉，

然后加入桂圆肉、

姜片及适量水。

转小火煮，调好味。

含有养血补气、

健脾开胃功效。桂圆---性温味甘，益心脾，补气血，含有良好有滋养补益作用，可用于心脾虚损、气血不足所致失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。猪心---补虚，安神定惊，养心补血，心虚失眠，惊悸，自汗等症，中医食疗养生第27页2、参枣米饭

党参10-20克，大枣20枚，同水煎半小时，去党参渣。糯米250克蒸饭，红枣铺于饭上，枣参汤加白糖50克

煎为浓汁淋在饭上即可

食用。有补气养胃作用。

适合用于体虚气弱，

乏力倦怠，心悸失眠，

食欲不振，肢体浮肿，

大便溏薄等症。中医食疗养生第28页3、西瓜番茄汁

西瓜、番茄各适量绞汁，随量饮用，可治夏季感冒，

发烧，口渴，

烦躁，食欲不起，

消化不良，以及

小便赤热等症。中医食疗养生第29页4、芡实山药糊

芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白砂糖250克把芡实、山药碾成细粉，

与糯米粉及白砂糖

一起搅拌，加入冷

水调成稀糊状，边

加热边搅拌成糊状

即可。早晚空腹食

用，可开胃，治疗

消化不良。中医食疗养生第30页

8.消化不良

消化不良主要指腹满饱胀、嗳气呃逆、不思饮食、食不知味、便秘或腹泻等症状而言，是胃肠功效一时低下表现。

节制饮食，在注意饮食

同时提议可结合洛乌

汤这种中医组方代茶饮

用能够起到很好调理

效果，参加体育锻炼也

是防治消化不良有效

方法。中医食疗养生第31页(方一)枯萝卜1个，生山楂10个。

使用方法:

枯萝卜切片与山楂一起水煎

，每日l剂，8次分服，

可同时吃山楂。

中医食疗养生第32页方二)

吴萸子30克，丁香6克，胡椒30粒。

使用方法：

共研细粉，每次取1．5克，

调入适量凡士林，敷于脐部，

每日换药1次。中医食疗养生第33页9.便秘

便秘，主要是指排便频率降低，一周内大便次数少于2-3次，或者2-3天才大便1次，粪便量少且干结时称为便秘。

医学上便秘是临床常见复