关于中秋月饼的市场调研报告

关于中秋月饼的市场调研报告在中秋节这三天时间里，由于各种缘由吧，我没有去很多的超市或者月饼卖场做调查，在这里对自己感到特别的愧疚吧，其实是一次很好的接触社会，了解市场的好机会自己却没有好好把握，但是我仔细的走访了学校旁边的百货大楼月饼市场，也至于是一无所获吧。中秋的前一天我走进百货，发觉节假日的卖场果真不同于平常，卖场的顾客明显多了很多，而且各种的促销活动也多了起来。伴随的中秋节的到来，卖场也好好的布置了一下，环境也明显的喜庆了很多。我首先来到的是月饼的柜台，哇，一下子被这种场面吓了一跳，大家都在月饼柜台前驻足观望，似乎是等待时间就去抢一般，同时月饼的促销活动也在旁边搞的绘声绘色，这样的场面给我耳目一新的感觉，以前没有见过这么火爆的场景的。随后我起先仔细地向售货员询问各种月饼的销售状况，价格，做法，味道，原料，外观，顾客的购买实力等进行了一些简洁的询问，并且也得到了一些简略的信息吧。调查目标：了解月饼市场的一些基本信息，如价格，销售量等，调查地点：城东百货大楼。调查对象：月饼调查方法：比较分析法1.这种月饼就是那种水果馅的月饼，目前在市场上卖得比较好，价格在15块钱左右一斤吧，，里面有各种水果馅的，可以任消费者随心购买。2.这种月饼叫做玫瑰豆沙月饼，价格在10块钱左右，外形有点像一朵玫瑰的样子，豆沙馅，让喜爱吃豆沙的人一个享受美味的同时有一个愉悦的心情！3.这种月饼叫做紫薯蛋黄月饼，价格也许在8~9块钱一个。这种月饼以新奇的外形，美味的紫薯和蛋黄做馅，赢得了消费者的青睐，特别畅销，卖场这种月饼卖得特殊火爆。4.这种月饼叫做蛋黄莲蓉月饼，价格在5块钱一个小型的，馅是蛋黄加莲蓉的，然后这种月饼外表看上去晶莹剔透的，让人有种垂涎欲滴的感觉，卖的也特别的火爆。5.这种是江西的本土月饼，乔家栅月饼。属于中高档次的送礼月饼，里面300g双黄莲蓉月饼1个，75g鱼翅莲蓉月饼3个，75g鲍鱼莲蓉月饼3个，60g山楂蓉月饼4个，外面包装特别的精致，显得很有档次，价格在330左右，不愧是中秋送礼的最好之选。其实还有很多很多的种类，在这里就不一一列举了，从这次的走访调查中，真的学到了很多月饼学问。目前，中国中秋月饼市场的消费潜力在150亿元-200亿元之间，巨大的市场潜力引发了激烈的市场竞争。近年来，月饼生产企业的规模都在逐步扩大，设备和技术也在不断更新，月饼的产业集中度逐步提高，一些小型企业及作坊式工厂不断被淘汰出局。面对市场竞争的白热化，厂方起先对市场细分，产品创新，针对不同的市场受众，生产不同的产品，并且在焙烤工艺上也不断推陈出新，就月饼品种来说，注意口味创新、健康养分的月饼更受消费者欢迎，越来越多的月饼采纳了自然植物作为馅料的原料，如绿茶、紫薯、芝麻和玫瑰花瓣等。而整个烘焙行业呈现出市场销售平淡、销售高峰期缩短等特点，月饼市场的蛋糕就这么大，市场份额就这么多，作为月饼生产商，如何在这有限的市场中，多争取一些市场份额，多分得一块业绩蛋糕呢？正是基于这种状况，我们在市场上才有机会看到如此品种繁多，外观新奇，口感独特，价格区间大，包装华丽的月饼。在这次的调研中也让我亲身感受到了市场的巨大魅力，各种月饼的基本销售状况，