关于酒店的实习报告九篇

关于酒店的实习报告九篇20xx年1月中旬，根据常例，我们20xx级旅游、酒店治理专业的学生进展实习，有很多酒店供我们选择，经过仔细思索，我们旅游治理二班的其中九名学生有幸来到了郑和国际酒店，也包括我在内，进展我们为期7个月的专业实习。这是我们初次真正接触社会，难免心里会有些可怕，事后经过职位所需以及领导的安排，我被分到中餐厅，带着一份兴奋而紧急的心情开头了我们的实习。实习的7个多月里，我感受颇多，受益非浅。

一、酒店介绍

xx国际酒店20xx年开业，是xx首家以“郑和下西洋”为主题的四星级精品酒店，酒店秉承“人文郑和，科技郑和”的宗旨，在设计上以“郑和七下西洋”的历史大事为为主题，参加了古典和现代的设计元素并融入了世界海洋文化，表达郑和特有的风格。整个布局更是着重营造文化气氛，将东方文化与世界海洋文化精彩合璧，使酒店布满着浓郁的地方文化特色和海洋文化特色，为来宾营造一个暖和舒适的文化气氛。

xx国际酒店包厢均以郑和下西洋时的航海线路命名，使酒店布满着浓郁的地方文化特色，让来宾在享受美食之外还能体验一番郑和远航的乐趣。xx国际酒店设有餐厅、大堂吧、会务、康乐及客房，采纳现代化信息治理体系，使来宾在酒店内一边感受这里的郑和文化，一边享受多种现代信息效劳，给来宾的旅居生活带来一番别样的体验。

二、预备工作

来到郑和国际酒店后，虽然是最忙的时候，但是也没让我们急着上岗，而是培训部先给我们进展了系统的培训，培训工作分为三大块：

一是人事部的岗前培训

进展了7个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进展了员工素养及酒店治理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；

其次是消防安全意识培训

酒店特殊安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解；

第三是业务技能培训

这一培训贯穿着我们实习的7个月，由部门负责人员为我们进展不连续的技能指导，7个月的实习让我们对部门工作有了深入的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们以后的学习和工作都是特别有用的。

三、实习过程

中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，由于效劳员的工作时间不固定，有时会很晚，也没有详细的工作描述，许多时候会受到客人的刁难，心理上也要承受各种打击。在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的定流程和要领，只是听从领班和老员工的安排，庆幸的是根本全部的老员工对我们都特殊的友好，领班还特地为我们每人安排了1名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们根本都能娴熟各项工作了。

我们的工作除了中餐的一些摆台、折口布、上菜、撤台布等，有时还得在会议帮助我们的上班时间是8小时工作制，但实际上不固定，常常加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休。我们开头是每周休息一天后来改成一天半。

酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放，但我认为我们中餐效劳员的制服颜色太暗穿在身上，看起来都没精神，不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起谈天，共享彼此的感受，就像一家人。

在效劳过程中，我接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，但是我并没有因此傲慢或不满，而是仔细反思我做的不对的地方，争取下次不再犯同样的错误，尽力为每一个客人都供应更好的效劳，在西餐时常常会遇到外国客人，可是我的英语不怎么好，开头不敢说出口，后来渐渐的我敢说了，而且可以和外国人进展简洁的沟通，在此我感觉到英语的重要性，要好好学习英语。

四、实习收获与体会

工作是一种漂亮，也是一种欢乐。当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人的道谢；当我们的效劳获得客人对餐厅的赞许和称道；当我以真诚和亲切的态度主动送客时，客人露出满足的微笑我的内心仿佛吹过春天的和风，暖和满意。我们的工作是一项漂亮的事业，在工作中收获欢乐，在微笑中赢得敬重，在实习中体验生活。

（一）实习收获

1、效劳意识的提高

对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。

2、效劳水平的提高

经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。

（二）实习体会

1、餐饮效劳业是社会文明的窗口

随着社会经济的迅猛进展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速进展。虽然餐饮业的规模大小、档次凹凸、效劳水平、治理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业进展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、效劳质量越好，其经营效益也就越高。由于随着经济的进展，人们的道德素养、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是来宾盈门。这反映出餐饮效劳业已成为社会文明的一个重要窗口。

2、效劳质量是酒店治理的核心

餐饮业的效劳质量是餐饮店日常治理的中心工作，全体员工都要有质量意识，治理人员更要树立效劳质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常治理中把质量真正值成企业的生命线。

酒店的实习报告篇2

在香格里拉实习已经有两个半月了，在这半个月中，有许多的事情值得共享。

第一件事是我们学院的教师来探望了我们，而且我们的教师还住在了我们的酒店，我们都感到特别的亲切。我们的教师还给我们带来了一些特产和咖啡，礼轻情意重，我们真的特别特别地感动。我们还和教师们进展了一次座谈会，我们和教师进展了一次深入地交谈，对我们这段时间的实习生活中遇到的问题和我们的想法做了一个了解，也把我们的想法准时地传达给了我们的酒店的领导。让我们的实习中遇到的一些问题得到了改善。我们也对我们的实习目的和方式有了更加深刻地熟悉。

我认为这半个月还有一件事值得共享的就是我们参与了香格里拉情3的培训。这一期培训的主题是发扬仆人翁精神。发扬仆人翁精神的内容核心是“关怀”，表达在关爱和理解同事，关心客人，对公司布满骄傲感并爱护和保卫公司的品牌。我觉得香格里拉的培训总能让我们收获到许多，让我们对我们的职位有更加深刻地思索。

第一点关心客人，就是要认真观看客人的喜好，使客人能够时刻喜出望外。像我们在客房，就可以通过观看客人对一些物品的摆放啊，观看客人吃的剩下的水果啊，可以推断客人喜爱睡几个枕头，硬枕还是软枕，客人喜爱吃什么水果啊等等。然后我们就可以把客人的喜好输入客史档案，我们也会填写客人喜好卡，这样，等下次客人再来的时候，我们就会依据客人的喜好有针对性地为客人效劳。还有就是准时预见客人的需求，比方商务客人我们可以主动询问他是否需要打印机等等，这些都需要我们细致地观看和一颗想为客人效劳的心。

其次点就是理解和关爱同事。在酒店的同事都是一个大家庭的，少了哪一个部门的同事，酒店的运营都会消失问题。所以在培训中我们填写了“幕后英雄卡”，把你想感谢的同事写在卡片上。我认为这是一种很好的方式，我就感谢了洗衣房的同事和工程部的同事。要感谢洗衣房的同事是由于她们每天都会给我们洗制服，给我们洗布草，给我们的工作供应了有力的支持。感谢工程部的同事是由于客房里的一些工程问题，只有他们给我们进展了修理我们的客房才可卖，所以也要感谢工程部的同事，他们也很辛苦。

最终一点就是以身为香格里拉人而骄傲，要爱护和保卫酒店的品牌。在这点上，我觉得这是自身一种自信念的表达，但是我们也要骄傲而不骄矜。

这就是这半个月中我体会最深，收获最大的两件事，共享给大家，盼望在今后的许多许多半个月中，我都能收获到不同样的东西，给自己充电，让我的实习生活能够更加的丰富多彩！

通过酒店实习使得熟悉到在酒店的同事都是一个大家庭的，少了哪一个部门的同事，酒店的运营都会消失问题。

酒店的实习报告篇3

一、实习目的

结合理论学问加强酒店经营过程中的实操熬炼，以到达稳固理论学问和提高自己，加强毕业就业实力的目的。

二、实习概况

20xx年2月28日，我正式以一个新人的面孔朝气蓬勃的xxx酒店总经理的面前，开头了我为期一个月的实习。总经理顺当的同意了我的实习要求，并对我说：“在我们公司，你肯定能够学到不少东西，好好干!”简短的一句话，给了原本对实际的工作还有些茫然的我很大鼓舞。

三、实习内容

第一天的实习，我有些拘谨。究竟第一次坐在开着冷气的办公室里，看到别人进进出出，劳碌的样子，我只能待在一边，一点也插不上手，心想我什么时候才能够融入进去呢。虽然知道实习生应当主动找工作干，要视力有活，可是大家好像并没有把我当作一个迫切需要学习的实习生对待，每个人都在忙着自己的工作。这样的境况让我有些为难，当即有些气馁的认为，莫非我就这样呆坐到实习完毕?莫非大家都信奉那句教会小的饿死老的那句话?可是一想到目前大学生的实习状况好像都是这样时，我立刻开头安静自己的心情，告知自己，不要急渐渐来。之前在家我在网上曾查了一些资料，我想应当会对我实习有帮忙。

公司的出纳部并没有太多人，设有一个财务总兼，一个出纳，两个出纳员，我很幸运，跟了一个从业多年的注册出纳师，在他身上学到了许多东西，有一些的确是在学校里学不到的，就是一种对事业的专注和勤奋的精神。第一天去那里的时候，那里他交代了一下我的工作内容，刚开头我还觉得蛮紧急的，再和他的沟通之后，我慢慢的放松了自己。。他就叫我先看他们以往所制的出纳凭证。由于以前在学校模拟实践阅历，所以对于凭证也就一扫而过，总以为靠着记忆加上大学里学的理论对于区区原始凭证可以娴熟把握。也就是这种急躁的态度让我无视了出纳循环的基石——出纳分录，以至于后来朱出纳让我尝试制单的良苦专心。于是只能晚上回家补课了，把公司日常较多使用的出纳业务仔细读透。

步入工作岗位后，才发觉自己有许多看起来简洁的事情做起来却不是那么简单，需要细心跟急躁。其实出纳凭证的填制并不难，难的是分清哪些原始凭证，就是各种各样五花八门的发票。我除了公共汽车票外一个也不熟悉，什么机打发票，手写发票，商业，餐饮，更别说支票和银行进帐单了。连写着礼品的发票我也不知道怎么走账。想像平常我们学习的都是文字表达的题，然后就写出分录，和实际工作有着天壤之别。大家都很忙，一