【新型饮品经济市场研究开题报告文献综述】

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开题报告

专业：班级：

姓名：学号：

毕业设计(论文)题目：新型饮品经济市场研究

一、论文选题的目的和意义（黑体，小四号）

1.1选题目的

新式茶饮的消费者都追求新鲜，他们热衷于追捧热点。由于新式茶饮转化成本低，产品同质化问题严峻，所以也导致了新式茶饮品牌的用户粘性不够，如何在眼花缭乱的奶茶市场脱颖而出是当下奶茶店应该思考的问题。本文通过对新茶饮市场分析，来对他的发展进行预测，通过数据调研并且进行数据分析来的到一系列结论。

1.2选题意义

理论意义：本研究通过对新茶饮营销现状、营销环境等进行详细分析，剖析新茶饮的营销困境，并剖析背后存在的原因，挖掘新茶饮发展的创新之路，最大限度的帮助新茶饮直销店、加盟店更好了解市场需要，发挥市场经济营销的作用，进而获得更高更多的利润回报。结合经济发展等相关理论，综合提出的分析思路、创新路径，都可以为后来奶茶企业的营销策略创新、营销模式创新提供一定的参考与理论借鉴。

实际意义：新茶饮市场仍具有较大的发展空间，且其产品及服务本身也十分契合消费升级趋势下消费者的需求。然而，想要更准确地了解市场的未来发展，需要在对市场、品牌及消费者进行更深入的研究分析后才能获得答案。以往新茶饮相关的文献研究多为品牌营销策略分析、行业问题分析及行业未来展望，内容相对零散，较少有研究从行业整体出发，以品牌发展为落脚点进行研究。本文希望填补这一空白，从市场及消费者角度出发，对新茶饮行业进行全面、综合的分析，提出市场及品牌未来发展的合理预测，并通过数据调研对预测内容进行补充、纠正和完善，最终为新茶饮企业的未来发展提供一些参考意见，研究结果具有实际意义。

二、文献综述（附参考文献并在文中标注)

近年来，一批新式茶饮品牌迅速崛起，将中国茶与奶茶进行有机结合，俘获了大批消费者，也成为资本竞相追逐的新消费风口。中国整体的茶叶市场在3000亿人民币，茶饮市场在756亿人民币左右，从数字上来看，现阶段中国茶叶以及茶饮市场规模不大，但是学术界对茶饮经济的探讨却不断进行。

钟添泉

再《

从饮料包装的方圆之争论生活中的经济学现象

》中阐述到经济学是一门重要的社会学科,对经济现象和原理等有解释作用,对经济决策有指导作用.这些都可以从经济学角度进行分析.本文由此出发,讨论生活中的经济学现象,希望对经济学学习和经济现象解读有一定的启发。

沈慎在《

"暖经济"折射消费新趋势

》中讨论到"断崖式降温".然而凛冽寒风之中,各大商家却摩拳擦掌,各大零售超市一片火热.不少饮料巨头纷纷入局热饮市场,加大产品研发力度,布局终端零售,借助各大便利店和自动售卖机上线各式暖柜机器,推出各式各样的冬季饮品.在丰富冬季饮品选择的同时,也为企业赢得了新的增长点.

张蓉在《

网红,"惘红","网虹"——如何使网红饮品不泯然众"饮"

》中阐述网红饮品消费迎来热潮.大学生作为网红饮品主要消费群体,对网红饮品的行业发展具有一定的影响力.本文基于网红饮品大学生消费心理及消费行为差异性,对网红饮品店进行有效定位,避免出现网红经济短期效益壁垒现象,推进网红饮品发展与消费群体需求形成较高的契合度.

白丹卉

在《

奈雪上线桶装奶茶,"报复性"营销来袭

》中认为近几年饮品市场的需求量不断扩大,加之网红经济加持,奶茶文化迅速繁衍.有调查显示,37.89%的被调查者每周在奶茶上的消费能达到3~7次,甚至有5%的重度发烧友表示自己一天一杯都不够.对庞大的饮品爱好群体来说奶茶消费已成习惯,甚至带有一定的成瘾性.强烈的欲望在适当的时机会转为消费力。

三、研究内容和研究思路

如何在眼花缭乱的奶茶市场脱颖而出是当下奶茶店应该思考的问题。本文通过对新茶饮市场分析，来对他的发展进行预测，通过数据调研并且进行数据分析来的到一系列结论。从市场及消费者角度出发，对新茶饮行业进行全面、综合的分析，提出市场及品牌未来发展的合理预测，并通过数据调研对预测内容进行补充、纠正和完善，最终为新茶饮企业的未来发展提供一些参考意见，研究结果具有实际意义。

四、研究方法

案例分析法：通过以“喜茶”“奈雪の茶”“茶颜悦色”为例进行茶饮品牌经济现状分析；

文献研究法：通过图书馆、网络资源等方式调查与其相关的文献来获得资料，从而全面地正确地了解掌握所要研究问题。

五、论文进度

2022.2-3月