研究酵母菌细胞呼吸方式

研究酵母菌细胞呼吸方式第1页/共16页一、实验目的1.探究酵母菌是否既能有氧呼吸又能无氧呼吸2.探究酵母菌有（无）氧呼吸能否产生酒精3.探究酵母菌有（无）氧呼吸是否产生CO24.探究酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸哪种方式产生的CO2更多第2页/共16页二、实验原理1.酵母菌的生存特点2.有氧呼吸和无氧呼吸的反应过程（反应式）

。3.产物检测：（1）检测CO2

①

使澄清石灰水变浑浊（根据浑浊程度检测CO2产生的多少）②溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→变绿→再变黄（根据其变黄色时间的长短，检测CO2产生的多少）（2）检测酒精：酒精+重铬酸钾（浓硫酸溶液）：橙色→灰绿色第3页/共16页三、实验探究过程1.提出问题2.作出假设3.设计并进行实验4.实验现象5.实验结论①酵母菌培养液的配制：新鲜酵母菌分成两等份分别注入240mL质量分数为5％的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液②检测CO2的产生：装置如图第4页/共16页三、实验探究过程1.提出问题2.作出假设3.设计并进行实验4.实验现象5.实验结论①酵母菌培养液的配制：新鲜酵母菌分成两等份分别注入240mL质量分数为5％的（煮沸冷却的）葡萄糖溶液②检测CO2的产生：装置如图③检测酒精的产生：1.在AB中各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注人1号、2号干净的试管中2.在1号、2号试管中各滴加0.5mL溶有0.1g重铬酸钾的浓硫酸溶液3.并轻轻振荡，观察试管中溶液的颜色变化。第5页/共16页4、实验结果与结论实验结果实验结论

组澄清石灰水先变浑浊，且浑浊程度更强

组溴麝香草酚蓝先由

变

再变

。

酵母菌

呼吸放出C02多，且速度快

号试管还是

色

号试管由

变

色酵母菌

呼吸不产生酒精；

呼吸时产生酒精甲甲有氧蓝绿黄1橙2橙灰绿有氧无氧第6页/共16页探究酵母菌有氧呼吸的场所第7页/共16页实验组对照组结论装置结果1结果2结果3酵母菌NaoH溶液酵母菌清水只进行有氧呼吸只进行无氧呼吸既，又不移动左移不移动右移左移右移第8页/共16页C6H12O6+6H2O+6O2酶6CO2+12H2O+能量C6H12O6酶2C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量1、有氧呼吸的反应式2、无氧呼吸产生酒精的反应式3、无氧呼吸产生乳酸的反应式C6H12O6酶2C3H6O3

（乳酸）+少量能量第9页/共16页探究：培养液中酵母菌种群数量的变化1、提出问题2、作出假设3、设计并进行实验4.实验结果和结论步骤1、将10ml无菌马铃薯培养液或肉汤培养液加入试管中2、将酵母菌接种到试管中的培养液中混合均匀3、将酵母菌在28oC条件下连续培养7天4、每天取样计数酵母菌的数量，采用抽样检测的方法。5、根据数据画出曲线，分析结果，得出酵母菌种群数量的变化规律第10页/共16页第11页/共16页活菌数增长率环境资源和空间资源有限第12页/共16页探究酵母菌种群数量变化注意事项：1.不对照2.每次取样时，摇匀3.每天取样的时间点固定4.小方格内酵母菌的计数方法5.取平均值（每次多取样计数几次或设置多组）6.真实记录7.过多时，取样液定量（如10倍）稀释第13页/共16页试管编号培养液/mL无菌水/mL酵母菌母液/mL温度（℃）A10—0.128B10—0.15C—100.128进一步探究影响种群数量增长的因素