2023年食堂伙食承包招标书

第食堂伙食承包招标书

食堂伙食承包招标书招标单位：扬州大学后勤服务集团饮食服务中心

招标项目：瘦西湖校区食堂三楼202x年度经营权

一、基本概况

1、瘦西湖校区食堂三楼，整个校区共6000名左右各类学生，基本设施齐全。(详情可实地考察)

二、投标条件及须知

1、投标主体

⑴经工商注册为独立法人资格的社会餐饮企业，各项证照合法、齐全，注册资金50万元(含50万元)以上。近3年内有从事高校学生餐饮经营服务的经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

⑵高校学生食堂餐饮企业，各项证照合法、齐全。以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

⑶饮食服务中心员工，注册成立独立法人资格的个体餐饮企业，注册资金10万元(含10万元)以上，有承包经营学校食堂经历，以往经营过程中无食物中毒等食品安全事故发生。

2、投标人必须是餐饮企业的法定代表人或餐饮企业的受委托人，受委托人必须具有三年以上从事餐饮管理服务的经验。

3、投标人必须提供以下材料：

⑴个人简历(主要从事餐饮经营管理的经历，需加盖单位公章);⑵身份证及复印件;

⑶健康证明及复印件;

⑷营业执照、卫生许可证原件;

⑸受委托人提供委托授权书;

⑹近3年从事高校学生食堂经营的业绩证明(需加盖单位公章)。

4、投标人报名领取招标文件时需缴纳资料费100元及投标保证金10000元，资料费不退。中标单位的投标保证金自动转为履约保证

金，承包结束后无问题则无息退还。未中标单位的投标保证金在本次投标活动结束后予以退还，但在下列情况下投标保证金将不予退还：⑴在截至日期后送交投标文件的;⑵中标而拒绝签订协议的。

三、管理要求

1、租赁者不得将食堂私自转让或委托他人经营，更不能利用校有资产搞不法经营。一经发现，招标方有权取消其租赁资格，并给予经济处罚或诉讼法律。

2、餐厅、操作间、室外楼梯等均属于租赁者管理范围，租赁者保证租赁区域卫生、整洁。工作人员要遵守餐饮法规以及校纪、校规，要有良好的服务态度并监督实施，不能与师生发生争吵或冲突，如发现违规者，学校有权视情节提出处理意见。

3、卫生检疫、工作人员体检等费用均由租赁者自理，因租赁者管理不善造成师生食物中毒，由租赁者负全部责任。

4、整个食堂的卫生防疫、就餐环境必须达到市卫生监督所制定的标准，集团有权监督，并定时检查。

5、保证一日三餐正点，足量、优质、做到品种多样、饭菜价格合理，能适应不同经济状况和口味的师生就餐。不准出售变质、变味以及剩饭菜，学校伙食管理委员会将定期或不定期在师生中调查饭菜质量、数量、价格以及服务情况并将有关信息通知租赁者，租赁者应虚心听取意见，采取措施及时解决不良现象。

6、学校有权对食堂的财务状况、经营状况、成本、利润、服务质量、饭菜价格进行监督检查。

7、食堂水、电、煤气、蒸汽由租赁者负责。操作间的大型灶具等由学校提供，低值易耗用具由租赁者自行解决。租赁期结束后，学校不承担其转让工作。

8、租赁者经营所需其它设备由租赁人自备，特殊装修、改造，租赁人须征得扬州大学后勤服务集团同意后方可实施。租赁期结束后，集团不承担任何转让工作。

9、租赁者必须保护好食堂所有财产，对学校提供的厨具设备、设施应及时进行保养、维修，延长其使用年限。保养、维修的费用由

租赁者负责。租赁经营期满后，保证房屋、设备、设施、墙面、地面的完好，若有损坏必须承担由此产生的相关费用。

10、生产所需所有原材料由饮食服务中心采供部统一配送，租赁者不得私自从市场采购，如发现私自采购原材料，集团将给予租赁者采购物资价值5倍的经济处罚。

11、租赁者经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由租赁者自行负责。

12、租赁者负责生产场所的消防安全工作，服从我校职能部门的统一管理，确保消防安全无事故。

四、投标书编制

1、投标书的组成(按照以下顺序编制投标书：如属个人投标，尽可能多提供与之相关的材料)

P1、企业概况

P2、法人代表或法人代表授权书。

P3、餐饮企业营业执照复印件。

P4、卫生许可证以及企业代码复印件。

P5、阐述投标食堂经营方案。

P6、经营优势和近三年的餐饮经营业绩说明。

P7、安全承诺书。

P8、管理骨干一览表以及资质证明材料。

2、投标书要求

⑴投标书要求A4纸编制。投标书应打印，不得有加行、涂抹或修改。如有修改必须在修改部位加盖公章。

⑵投标书要求有两本。正本一本，副本一本。密封后在规定时间内送到后勤服务集团饮食服务中心办公室。

⑶投标书必须在规定的时间内送达招标单位指定地点，投标书送达后，不得撤回或修改。

五、投标风险及履约保证金

1、投标人应充分考虑到像物价起伏等因素造成的投资成本增加的后果。

2、需交纳履约保证金人民币五万元。

3、履约保证金使用：用于经营者违反《食品卫生法》、违反校内外有关管理条例、没有按合同经营至期满、租赁期内不正常营业、协议期内擅自分包或转包他人，给学校或师生造成各种损失的补偿。租赁者在承包期内若无上述现象，合同期满后，若无不良记录，其履约保证金无息如数奉还。

六、发标、投标、开标、评标的时间和地点

1、发标时间：202x年1月25日

2、发标地点：扬州大学荷花池校区食堂三楼饮食服务中心办公室

3、投标时间：截止到202x年1月27日下午五点

4、开标时间：202x年1月28日

5、开标地点：饮食服务中心会议室

6、评标：招标方组成评标工作小组，对投标文件进行评估。

七、评标原则

1、评标按照招标要求和条件进行，整体衡量投标方的规模、经营信誉。现经营学校食堂各方面优者将在下一期租赁中优先考虑。

2、资金保障的可靠性。

3、技术力量及后续经营的稳定性。

4、按时开业的可信性。

5、最低标的额为13万元，价格高者优先。

八、中标通知

经学校招标工作小组审查、评估、论证后通知中标单位，双方在开标后当天以签定合同的方式确定，并同时交纳风险保证金。

食堂伙食承包招标书为持续改善职工膳食质量，经xx职工工会讨论决定，在现服务提供公司合同到期后，将不与其续约，并引入新的承包商，负责经营原现服务提供公司xx餐厅，为职工提供优质服务。

一、招标目的

为保证服务水平，满足公司发展需要和职工消费要求，本着公平公正合理、优胜劣汰的原则，向社会公开招标，选定具备大型员工食堂服务经验、有一定实力的、卫生管理、服务质量佳的膳食服务供应商，来保障员工伙食水平。

二、标的：xxxxx饭堂的承包经营权（3年）

三、本次招标的要求及其它条件

1）招标原则：在供应商的选择与管理上，按照规范管理、公平竞争、优胜劣汰、战略合作的原则，甄选合格经营者。

2）规范化管理：要求供应商具备丰富的饭堂经营经验，管理规范化。

3）需自行投资改造厨房。

4）水、电、气等费用承包商自行支付；厨房内维修费用自行负责。

5）公司人数大约在45008000人之间波动。

6）餐费标准：

基本餐：早：1~2元，中、晚、夜餐各3~6元；

特色餐：餐标待后续议定

餐费由员工个人现金充值和公司补贴组成，凭卡消费。

7）建立良好的进入与退出机制，优胜劣汰，

a.我方不定期对食堂的卫生状况进行检查，若发现某一家供应商严重违反合同规定或公司制度的，立即勒令整改；若在期限内没有得到改善，则要求其退出经营；

b.在我方连续三月的月度检查中，发现饭菜质量、份量欠佳，又不在规定的时间内整改，则要求其退出经营。

四、本次招标方式、定标方法

本次招标采用综合评分，根据分数进行议标的方式来选择供应商，由招标小组对投标供应商的投标方案和资料进行评审、筛选，及实地考察（方案评审占70%，现场评分占30%），按评审得分高低顺序排序，按照排名先后进行议标，确定一家中标单位，并签订承包合同。

五、投标人必须具备以下条件

1、投标者必须为政府注册的合法企业。

2、必须具有同类项目良好的经营业绩及服务信誉。

3、具有厨师资格的从业人员不少于5人。

4、投标者必须具有连续经营3年5000人以上承包饭堂的经验。

5、投标者必须提供现有饭堂员工所购买食物中毒预防险正本证明。

6、投标者必须具备ISO国际质量体系认证。

7、承包经营期为三年，从合同签订之日起计算。

六、投标文件及编制要求

1、投标文件包括《投标邀请函》、《投标承诺书》、《投标方案》、营业执照副本复印

件、财务保证金收据，若非法人新自投标的，需有法人的授权委托书，文件不全者投标无效。

2、投标文件必须由投标人的法人代表或其授权人填写。

4、投标人应仔细阅读招标文件，编制《投标方案》。

5、投标书必须密封，并在封口处贴封条，写明投标单位的名称及加盖公章。

七、《投标方案》的要求

（一）投标方案应包括以下内容

1、投标公司简介与资质证明

1）营业执照复印件

2）法人委托书及受委托人的身份证复印件，若法人亲自投标，则仅提供法人身份证复印件。

3）拟派驻负责人员的名单及派驻人员基本情况，包括饭堂管理从业经验，厨师资格（资格证复印件）等。

4）经营期间所得认证、奖励的证明材料，如ISO9001：202x认证的复印件，奖状的复印件，但投标时需带原件备查。

5）我方已参观了参加投标的单位现有承包客户，提供与已参观的客户签订的合同书件。

2、承包的经营管理能力说明

1）管理思路与组织架构，包括从业人员数量，各类厨师、工种的人员配备情况、以及相关的管理制度。

2）处理员工投诉的渠道，处理时间，检讨处理结果的手段。

3）处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等。

4）质量控制措施、卫生控制措施及安全防范措施。

5）就餐高峰期，缩短员工长时间等待的解决方案。

3、承包经营方案设计

（一）怎样做到就餐保证，举例说明菜色品种多样及售买方式（是否可以多元化），怎样提高员工满意度，保证员工的就餐率。

（二）《投标方案》应用用A4页面排版，正文采用宋体四号字，篇幅不宜过长，应控制在20页以内，字体清晰，用语准确，不得使用模凌两可的字句。

（三）《投标方案》不应有漏页或错页等情况，行间不应插字、涂改或增删，如有修改错漏处，必须由投标人法人代表或其授权人签字和盖章。

（四）投标人对招标文件的内容有任何疑问，应尽快向我司提出。在投标截止日期之前，我司可主动地或在解答投标人提出的澄清问题时，对招标文件进行修改。

八、饭堂餐费结算形式

根据刷卡金额，公司补贴部分餐费每月结算一次，承包商需提供有效的#5@p，税费承包自行承担。

九、发标、收标时间及地点

1、定于202x年3月4日至3月9日，由东莞汇勋电器制品有限公司采购部发放招标文件。期间，投标人直接将标书送到汇勋采购部。

2、收标时间截止到202x年3月15日止。

公司地址：xxxxx

收标单位：

收标人：

邮编：

联系电话：

十、无效投标书规定

1、没有按要求交齐投标文件；

2、逾期送达投标书；

3、投标书封口未盖公章密封；

4、投标书报价单未按规定填制，字迹不清，错漏项多者，无法对比价格；

十一、投标纪律

1、投标单位应按招标文件的要求自主编制投标书，不得串通投标。

2、各投标人之间应互相尊重，整个投标过程中不得互相排挤以影响公平竞争。

3、投标人在投标截止期后不能悔标，否则招标人将取消其投标资格。

食堂伙食承包招标书招标单位：xx学校招标办

招标项目：xx学院食堂经营权

xx学院是xx具有生物医药特色的全日制公办高等职业院校。根据学院需要，为引入竞争机制，切实提高服务质量，更好地满足学生生活需求，经学院领导批准，我院食堂现对外招标，本着公开、公平、公正、择优和诚实信用的原则，选择经营管理单位。期限叁年。

一、基本概况

师生食堂上、下2层，总面积约1300平方米。（详情请务必实地考察，招标人将安排于202x年元月21日上午9：0011：00开放参观。

二、投标单位条件及须知

（一）资质：

1、符合《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定条件。

2、具有学校食堂或较大规模餐饮业（食堂）经营管理经验。

3、投标人需提供企业法人营业执照（副本）复印件、税务登记证（副本）复印件、单位代码证（副本）复印件、报价代表人的法定代表人授权书（以上文件均需加盖公章）。

4、不接受个人投标。

（二）投标单位在经营期间，要做到以下要求：

1、要确保安全与饮食卫生。

2、保证一天三餐供应。食堂经营以供应饭菜、面食、小炒为主，做到品种应多样化。主食：三餐不少于2种，菜类：早餐不少于6种，午、晚餐不少于15种。

3、师生用餐场所要相对分开。

4、根据招标方工作安排，合理安排食堂开放时间（含寒、暑假期间）。

5、投标单