维生素与辅酶课件

第四章维生素与辅酶维生素（vitamin）是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。这类物质由于体内不能合成或者合成量不足，所以必需由食物供给。已知绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。机体缺乏维生素时，物质代谢发生障碍，引起维生素缺乏症。维生素可分为脂溶性（A，D，K，E）和水溶性两大类。维生素与辅酶返回第一节

水溶性维生素第二节脂溶性维生素第三节作为辅酶的金属离子主要水溶性维生素和相应辅酶

维生素辅酶功能1.B1(硫胺素)TPPα-酮酸氧化脱羧2.B2(核黄素)FMN、FAD氢载体3.PP[尼克酸（酰胺）]

NAD+、NADP+氢载体4.泛酸（遍多酸）CoASH酰基载体5.B6

[吡哆醇（醛、酸）]磷酸吡哆醇（醛）转氨、脱羧、消旋6.叶酸FH4(THFA)一碳基团载体7.生物素羧化辅酶8.C（抗坏血酸）氧化还原作用硫辛酸酰基载体、氢载体B12（氰钴氨素）变位酶辅酶一碳基团载体RAMPNAD+:

R=HNADP+:R=PO2H2烟酰胺维生素pp和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（磷酸）NAD(P)+

NAD(P)H+H+NAD(P)++2HNHH-CONH2FMNAMPFADFMN+2HFMNH2FAD+2HFADH2黄素单核苷酸（FMN）和黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）Riboflavin泛酸和辅酶A（CoA）SHADPHO-C-RO-C-RO焦磷酸硫胺素（TPP）ChemicalmechanismforactionofB1inpyruvatedehydrogenase维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺

维生素C硫辛酸氧化型硫辛酸还原型硫辛酸丙酮酸脱氢酶和α－酮戊二酸脱氢酶的辅基，起转酰基作用生物素羧基生物素重要的脂溶性维生素1.维生素A：视黄醇（retinol）2.维生素D：麦角钙化(甾)醇（ergocalciferol，即维生素D2）胆钙化(甾)醇（cholecalciferol，即维生素D3）3.维生素K：凝血维生素

4.维生素E：生育酚（tecopherol）

主要脂溶性维生素的辅酶形式及主要功能

维生素相应辅酶功能1.维生素A

1１－顺视黄醛视循环2.维生素D１，２－二羟胆钙甾醇调节钙、磷代谢3.维生素K参与氧化还原反应羧化反应的辅助因子

4.维生素E

保护膜脂质，抗氧化剂

全反视黄醛

11-顺视黄醛维生素A1

(视黄醇)

光敏感蛋白—视紫红质视蛋白骨架视蛋白（暗）视蛋白（光）视黄醇脱氢酶视黄醛异构酶维生素D

维生素D2（麦角钙化醇）麦角甾醇VD2的生成UV自发转变维生素D3肝肾1，25—维生素D3前维生素D37—脱氢胆固醇25—羟维生素D3（胆钙化醇）VD3的生成生育三烯酚维生素E（tecopherol）生育酚

生育酚

生育酚自由基问答题1、影响酶促反应的因素有哪些？它们是如何影响的？2、试比较酶的竞争性抑制作用与非竞争性抑制作用的异同。3、什么是米氏方程，米氏常数Km的意义是什么？试求酶反应速度达到最大反应速度的99％时，所需求的底物浓度（用Km表示）4、什麽是同工酶？为什麽可以用电泳法对同工酶进行分离？同工酶在科学研究和实践中有何应用？5、举例说明酶的结构和功能之间的相互关系。6、称取25毫克某蛋白酶制剂配成25毫升溶液，取出1毫升该酶液以酪蛋白为底物,用Folin-酚比色法测定酶活力,得知每小时产生1500微克酪氨酸。另取2毫升酶液，用凯式定氮法测得蛋白氮为0.2毫克。若以每分钟产生1微克酪氨酸的酶量为一个活力单位计算，根据以上数据，求出（1）1毫升酶液中含有的蛋白质和酶活力单位数；（2）该酶制剂的比活力；（3）1克酶制剂的总蛋白含量和