日光温室秋冬茬芹菜生产技术

河南农业职业学院张信拴日光温室秋冬茬芹菜生产技术第一页，共四十四页。主要内容一、概述二、生物学特性三、日光温室秋冬茬栽培四、主要病虫害防治第二页，共四十四页。一、概述

（一）芹菜的营养价值和药用价值分类：伞形花科芹属原产：欧洲地中海沿岸的湿润地区营养价值：以肥嫩的叶柄供食，可凉拌、炒食和做馅。富含丰富的胡萝卜素、维生素和矿物质，还含有挥发性芳香油，有增进食欲、调和肠胃、解腻助消化等功效。药用价值：可降血压、治头痛、防失眠等。

第三页，共四十四页。世界各地普遍栽培。我国栽培历史悠久、南北分布很广。由于芹菜适应性强，结合不同设施保护，可做到四季生产，周年供应。（二）栽培现状第四页，共四十四页。二、生物学特性㈠植物学特征

1.根系⑴根系分布浅，耐旱、耐涝能力均弱。根主要分布在7～10cm土层内，横向分布30cm左右。⑵主根切断后可发生多数侧根，适宜育苗移栽。第五页，共四十四页。2.茎⑴营养生长阶段，茎短缩，叶片着生于短缩茎上。⑵生殖生长期抽生花茎，发生分枝。第六页，共四十四页。３.叶片：在营养生长期着生在短缩茎基部。叶柄长、细或肥，绿、浅绿或白色。第七页，共四十四页。４.花：为复伞形花序，花小，白色，异花授粉，虫媒花，但自花授粉结实率也较高。第八页，共四十四页。５.果实及种子：果为双悬果，棕褐色，其内含一粒种子，果皮种皮不分离，外果皮革质化，透水性差，吸水、发芽均较慢。第九页，共四十四页。（二）生长发育周期芹菜营养生长时期包括以下时期：1．发芽期从种子萌动到出现第一片真叶，环境条件适宜时约需10～15d。依靠种子贮藏的养分生长，果皮透气性差，发芽缓慢。第十页，共四十四页。2．幼苗期从第一真叶展开到长出4～5片真叶为幼苗期，约需45～60d。第十一页，共四十四页。3．叶丛缓慢生长期从4～5片真叶到8～9片真叶，此期结束时株高大约在35cm左右，环境条件适宜时约需30～40d。春化类型：绿体春化第十二页，共四十四页。4．叶丛旺盛生长期从8～9片真叶到11～12片真叶，是芹菜产量形成的主要时期，生长量约占植株总生长量的70%～80%。环境条件适宜情况下约需40～60d。第十三页，共四十四页。（三）对环境条件要求

1．温度芹菜属耐寒性蔬菜，喜冷凉湿润环境条件种子：4℃时开始萌发，发芽适温15-20℃，适温下7-10d出苗。25℃以上发芽力下降，30℃以上几乎不发芽。第十四页，共四十四页。幼苗：适应能力强，能耐-4—-5℃低温，又能耐30℃高温。成苗：生长适温15-20℃，20℃以上生长不良，易发生病害，品质下降。适宜的昼温、地温和凉爽的夜温有利于生育。第十五页，共四十四页。2．光照芹菜属长日照植物。种子发芽需一定的光照条件，在黑暗条件下发芽不良。第十六页，共四十四页。3．水分芹菜属于湿润性蔬菜。对土壤含水量和空气相对湿度要求较高。若土壤干旱，空气相对湿度小，则纤维增多，品质下降。第十七页，共四十四页。土壤：适宜富含有机质，保水保肥力强的壤土或粘壤土,砂土、砂壤土缺水或缺肥，引起空心的现象。适宜中性微酸土壤PH6-7.6。4．土壤及营养第十八页，共四十四页。三、日光温室秋冬茬芹菜栽培技术（一）茬次安排栽培形式播种期定植期收获期日光温室秋冬茬6下～7上9下-10上元旦-2中日光温室冬春茬9上11上2～3大棚早春茬9中下11中3上-3下大棚秋延后6下8下-9上10底-11上露地秋茬6上8上10中下露地春茬12-23-46-7第十九页，共四十四页。（二）品种选择1、本芹（中国芹菜）：叶柄细长，香辛味浓。叶柄髓腔分空心和实心两类。产量较低，粗纤维较多。代表品种：北京实心芹、天津白庙芹菜、山东恒台芹菜、开封玻璃脆、北京棒儿芹、北京大粗皮等2、西芹引自欧美。叶柄肥厚宽大(2-3cm)，实心，纤维少，味淡，脆嫩。高产。单株重1.5-2.0kg。全生育期180-210d。耐热性不如本芹。代表品种：高犹它、文图拉、荷兰西芹等。第二十页，共四十四页。（三）育苗1.苗床准备选择排灌方便、土质疏松肥沃的田块作苗床。整地前每平方米施入腐熟的有机肥5Kg、复合肥60g左右，翻耙搂平后用脚踩实，做成宽1.2m的苗床。第二十一页，共四十四页。2.种子处理

发芽的适宜温度为15-25oc，超过30oc时就难出苗。

（1）打破休眠低温处理对新种子有打破休眠的作用，浸种后将种子放入冰箱冷藏室内2d做低温处理。用800～600ppm的赤霉素浸种30分钟可打破休眠促进发芽。（2）种子发芽的环境条件充足的水分(土壤含水量18-22％，≮14-16％)适宜的温度(最适温15～20℃；≮15℃和≯25℃；＜4℃＞30℃不发芽。)充足的氧气(＞10％)喜光性(有光下比黑暗发芽快。)第二十二页，共四十四页。高温季节可以用以下两种方法处理种子

首先在播种前8-10天将种子晒一天后，在冷水中浸泡24小时，每隔8小时左右换水一次。搓揉种子，用清水冲洗种子，漂去杂质。用沙布包好，挤去部分水分。

1、低温处理放入冰箱中，保持温度在5℃左右。每天早晚用清水冲洗种子各1次，2-4天以后，再适温催芽。

2、凉处理吊在深井内离水面40-50厘米处，每天取出用清水冲洗2次，冲洗后也要把种子表面的水分用电扇吹干，以增加种子周围的氧气，然后包好吊挂在井中。这样经过6-8天的处理，即可发芽播种。第二十三页，共四十四页。3.精细播种选下午或阴天进行。播种时把刚出芽的种子掺入3～5倍的湿润细沙混匀撒播，播后覆盖过筛细土约0.5cm。播后2~3天用25%除草醚，每平方米1克加水80~100克，均匀喷洒地面。

第二十四页，共四十四页。4.苗期管理播种后在苗床上搭棚覆盖遮阳网以降低地温且保墒，以利出苗。出苗后选阴天或傍晚去掉遮阳网，增加光照。遇雨及时用塑料薄膜防雨。4~5片叶适当控水。出苗后要及时间苗，苗距1.5~2厘米，结合间苗拔除杂草。

第二十五页，共四十四页。（四）定植

定植前扣棚，深翻土地并施肥，定植时随起苗随栽随浇水，深度以“浅不露根，深不埋心”为度。定植密度：本芹以15cm见方，西芹以20～25cm见方为宜。第二十六页，共四十四页。第二十七页，共四十四页。（五）田间管理

（1）遮荫管理定植后浇一次水，若有条件，在温室上覆盖遮阳网，以利缓苗。缓苗后及时去除遮阳网。第二十八页，共四十四页。（2）温度管理定植后气温尚高，要加强通风透气，将温度控制在18～25℃。当外界气温降到10℃时夜间及时合风口，白天温度控制在25℃以内，夜间12～15℃。第二十九页，共四十四页。（3）肥水管理芹菜为喜湿作物，应经常保持地面湿润。定植缓苗后中耕蹲苗，促发新根，10d后结合浇水施肥一次。采收前15d停止施肥浇水。第三十页，共四十四页。（六）采收在春节前后采收。芹菜收获期不甚严格，株高达50～60cm时，可根据市场需求适时收获。第三十一页，共四十四页。第三十二页，共四十四页。采收第三十三页，共四十四页。四、主要病虫害防治芹菜晚疫病、芹菜叶枯病；俗称火龙一般只为害叶片，损失不大，但在有些情况下病斑蔓延到叶柄及茎上，也能造成严重减产甚至绝收。贮藏中也可继续为害造成损失。仅发生在芹菜和根芹菜上。在大棚发生与为害逐年加重物理防治：种子处理。可采用48～50℃温水浸种30分钟，再在冷水中浸20分钟，晾干后播种。药剂防治：重点放在苗期防治。保护地栽培用10%百菌清烟剂200～250熏烟，方法是将烟剂制成烟柱、烟饼或烟粉，在棚内均匀分布于几个点熏烟，烟柱可直接插入土中，烟饼可放在铁丝扭成的一端为圆圈，一端为直线的铁丝圈上，将下部的铁丝插入土中，烟粉是放在易燃的硬纸点燃。露地栽培可选喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或60%琥·乙磷铝可湿性粉剂500倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或40%多·硫悬浮剂500倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂500倍液。

第三十四页，共四十四页。芹菜叶枯病第三十五页，共四十四页。芹菜假黑斑病芹菜的普通病害，以露地发生较多，病株率10%～20%，对生产无明显影响主要为害叶片。叶片上的病斑深褐色，近圆形，边缘清晰，大小6～8毫米。病斑易开裂破碎，中部有稀疏黑霉农业防治：调整好棚内温湿度，定植初期闷棚时间不宜过长，防止棚内湿度过大温度过高。

药剂防治：①发病前或发病初期喷75%百菌清可湿性粉剂600倍液，每隔9～11天喷1次，连续2～4次第三十六页，共四十四页。芹菜立枯病在温室或塑料棚室育苗期间发生死苗，病苗根部或根颈部变为红褐色，发病重时大量死苗，症状与枯萎病近似，不易区分，只是主要发生在初期。

农业防治：加强苗床管理，科学放风，防止苗床或育苗盘高温高湿条件出现。药剂防治：①用种子重量0.2%的40%拌种双拌种。②育苗前，苗床用40%拌种灵与福美双1∶1混合后，施药8克/平方米，或苗床用50%的多菌灵粉剂9～10克/平方米，加细土15千克拌匀配成药土。播种前把1/3的药土做垫土，将种芽播在垫土上，2/3的药土做盖土，盖在种芽上。第三十七页，共四十四页。芹菜基腐病要发生在近地面芹菜根茎部和叶柄基部。发病初期病部成灰褐色，扩展后变成暗绿色至黑褐色，严重时受害部位变黑腐烂，腐烂处一般不向上、下扩展，病部常生出许多小黑点。

物理防治：用48℃温水浸20～30分钟移入冷水中冷却，捞出晾干再播种。

（3）药剂防治：①叶面用0.1%磷酸二氢钾喷雾，可以增强抗病力，促进植株健壮生长。②发病初期喷56%靠山水水分散粒剂800～1000倍液第三十八页，共四十四页。芹菜灰霉病棚室栽培中芹菜的重要病害，主要发生在冬春棚室中，病株率20%左右，为害严重的地块病株率可达到50%以上，对生产有一定的影响。

第三十九页，共四十四页。菌核病第四十页，共四十四页。软腐病细菌性叶枯第四十一页，共四十四页。病毒病第四十二页，共四十四页。谢谢！第四十三页，共四十四页。内容总结河南农业职业学院。一、概述

（一）芹菜的营养价值和药用价值。根主要分布在7～10cm土层内，横向分布30cm左右。３.叶片：在营养生长期着生在