中国火腿市场调查报告

中国火腿市场调查报告市场调查报告要紧特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽明媚，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。品质优良，微量元素和维生素等多种养分物质。其风味的形成，除以猪经云南省微生物争论的争论说明，国内外种类的火腿，其主系列成份大同小异，但非主系列成份〔养分成份及色香味〕因发酵方式的不同而不同。“食”的地位就更显重要了。我国是肉类生产和消费大国，肉类食物行业已渐渐成为关系到国计民生的重要产业。统计资料显示，XX年我国肉类总产量到达8051万吨，占全世界肉类总产量的近30％，人均肉类占有量到达3类加工企业的进展和壮大，最近几年来在火腿肠行业正隐蔽着一些的动向，市场到底会向什么方向进展？消费者的评判又是如何的呢。就这些问题，依照连年争论体会，针对该6个指标，别离是：购置便利、品各类类、口味、肉质质量、外表颜色和包装。火腿肠市场呈现的几方面特点：一、品牌形象不同明显火腿肠市场的进展历程为咱们呈现出一部典型的产业进展史。火腿肠市场经受了导入时期——一个品牌独步天下，到多个品牌火腿肠纷纷涌入市场，再到后来的诸侯争霸。那么消费者是怎么看这些火腿肠品牌呢？调查数据显示，消费者对喜旺、双汇、惊奇火腿肠品牌形象的评判较高，其它品牌与之相较存在必定差距。在市场上雨润火腿的品牌知名度是比较高的，而在消费者中其品牌形象却没有排在前列，这可能是由于雨润进入时主攻低温肉制品市场，该市场的特点打算其进入和保护零售终端的本钱较高，从而品牌推行费用较少，要紧偏重于终端形象呈现，削减了对电视广告的投入，致使缺少了高级形象的拉升，必定会使品牌形象整体提升成效大打折扣。二、火腿肠在整体质量上存在较为显著不同在消费者心目中，喜旺火腿的整体质量名列所调查十个品牌的第一名，而消费者对春都火腿肠的质量评判那么排在末位。春都在产品质量上的表现不佳是企业由于自身经营方面显现问题而致使的。从昔时市场的大哥大，到被后生超越，不能不归结于企业非相关多元化经营战略的失败。当一个以肉制品加工企业把精力转向5个非相关的行业，而又不能发挥各产业间的协同效应时，春都走向没落确实是情理中的情形了。调查显示，除喜旺外，双汇、惊奇、金锣火腿的质量在行业内具有必定优势，而其它几个品牌那么表现不佳。作为食物加工企业假设是消费者对其产品质量产生疑心，由此产调生调研报告社会调研报告生的后果对企业的运营是格外不利的。企业应当尽力幸免该情形的发生，假设是已经发生那么应找出问题所在，准时加以订正，将负面阻碍削减到最小。分析显示，在阻碍整体质量的6个指标中，肉质质量、包装和口味排在前三位，但具体到每一个品牌，各指标的阻碍大小又会有所不同。例如金锣火腿，对其产品质量阻碍最大的因素是肉质质量，对春都火腿质量阻碍最大的是外表颜色，而对汇通火腿肠阻碍最大的是口味。要提高消费者对火腿整体质量的评判，各品牌的偏重点应有所不同。3、火腿肠消费者年龄多在18-34岁之间、女性且高学历者占多数。在对全国的火腿肠消费者调查后觉察，女性消费者的比例要远高于男性。具体到各品牌来看，旺润火腿肠消费者性别不同最大，春都火腿肠消费者的性别不同最小。从消费者的年龄构造上看，18-3457%。其中旺润火腿肠18-24岁消费者的比例达45%，在十个品牌中最高。在选购喜旺火腿肠的消费人群中，45岁以上消费者的比例高达55%高学历消费者在火腿肠的消费者人群中占四成多，而雨55%说明在高学历消费者中，这两个牌子的火腿肠更为符合他们的消费需求，企业要认真研究这部份消费者喜好及消费适应，使其成为企业稳固的顾客群。4、细分消费人群对整体质量调查显示，女性消费者对整体质量各指标的评判均高于男性五、火腿肠性价比整体上处于中等偏上水平调查的十个品牌火腿肠的性价比整体处于中等偏上水平。性价比最高的火腿肠品牌是双汇，与其它品牌相较，具有必定优势；而雨润、喜旺在性价例如面处于相对劣势，为进一步提升自身竞争力，建议企业依照自身情形着重提升消费者对性价比感知。以上是这次火腿肠调查呈现的市场特点状况。同时关于可能的市场机遇也赐予较多的关注。以肉质质量为例，通过不同细分市场消费者对要紧品牌的肉质质量评判不同来查找潜在的市场机遇。通过度析咱们觉察，不同性别消费者对汇通火腿肠的肉质质量评判均较低，而女性的评判明显低于男性，企业假设是能够针对女性消费者的需求，在肉质质量上加以转变，就能够够有效提升女性消费者的认知，进而提高消费者对汇通火腿肠肉质质量的评判。再如春都火腿肠在不同年龄细分市场上均处于劣势地位，从品牌自身来看，春都火腿肠在18-24岁年龄段市场表现较差，企业可此为冲破口，提升该消费人群的对肉质质量认知。市场的进展需要政策法规的标准，火腿肠行业也不例外。国家将于6月1日起正式实施两项强制标准——《熏煮火腿》和《火腿肠》。标准实施后，火腿、火腿肠产品的分级将加倍精细化，为消费者供给更多的选择。标准中特地增加的污染物操纵工程，能够让消费者加倍安心地食用，而关于企业来讲，标准将对企业的生产治理及商家进货的精细化提出更高的要求。同时精细分级也催生出的火腿肠概念诞生，而企业可否把握那个机缘，准时作出调整。另外，近期肉类价钱的大幅上涨也会给生产企业带来不小的本钱压力，可否特地好的操纵生产本钱，关于企业生存进展的都会产生重要阻碍。机缘与挑战并存，愿火腿肠企业能在进展的道路上走得稳健、扎实。篇二：XX-2023年中国火腿市场专项调研报告XX-2023及投资战略争论报告什么是行业争论报告行业争论是通过深切争论某一行业进展动态、规模构造、竞争格局和综合经济信息等，为企业自身进展或行业投资者等相关客户供给重要的参考依据。企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象常常误导治理者对行业进展全局行业争论报告的组成一样来讲，行业争论报告的核心内容包括以下五方面：行业争论的目的及要紧任务行业争论是进展资源整合的前提和根底。对企业而言，进展战略的制定通常由三部份组成：外部的行业争论、内部的企业资源评估和基于二者之上的战略制定和设计。行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和进展趋势打算了企业的成长空间；企业的进展永久必需遵循行业的经营特点和规律。行业争论的要紧任务：说明行业本身所处的进展时期及其在国民经济中的地位分析阻碍行业的各类因素和判定对行业阻碍的力度推想并引导行业的以后进展趋势XX-2023年中国火腿市场专项调研及投资战略争论报告【出版日期】XX年【交付方式】Email电子版/特快专递【价格】纸介版：700072007500【报告编号】R404168报告名目：本行业争论报告共十二章是中国产业信息网的争论成效，通过文字、图表向您详尽描述您所处的行业形势，为您供给详尽的内容。中国产业信息网在其连年的行业争论体会根底上成立起了完善的产业争论体系，一整套的产业争论方XX-2023年度，目前国内最全面、争论最为深切、数据资源最为壮大的争论报告产品，为您的投资带来极大的参考价值。本争论询问报告由中国产业信息网领衔撰写，在大量周密的市场调研根底上，要紧依据了国家统计局、国家商务国家海关总署、学问产权局、中国产业信息网供给的最行业运行数据为根底，验证于与咱们成立联系的全国科研机构、行业协会组织的权威统计资料。报告揭露了火腿行业市场潜在需求与市场机遇，报告对中国火腿做了重点企业经营状况分析，并分析了中国火腿行业进展前景推想。为战略投资者选择适当的投资时机和公司领导层做战略打算供给准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。报告名目：第一章XX年中国火腿行业进展环境分析一、XX年宏观经济运行情形一、GDP二、固定资产投资格史变更轨迹分析二、XX-XX年中国居民〔消费者〕收入情形三、XX-XX四、XX-XX年中国城市及农村居民年都可支配收入四、XX一、国家“”产业政策三、出口关税及相关税收政策第三节XX年中国火腿行业进展社会环境分析篇三：中国火腿肠市场运行态势调研及投资前景推想报告中国火腿肠市场运行态势调研及投资前景推想报告观研天下〔北京〕信息询问中国火腿肠市场运行态势调研及投资前景推想报告火腿肠是深受宽阔消费者欢送的一种肉类食物，它是〔，然后再参与调味品〔食盐、糖、酒、味精等、香辛料〔葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等、品质改进剂〔卡拉胶、Vc、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，承受腌制、斩拌〔或乳化、高温蒸煮等加工工艺制成，它的特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带便利、食用简洁、保质期长。/?【交付方式】Email/特快专递?【价格】纸介版：7200电子版：7200纸介+电子：7500观研天下〔Insight&InfoConsultingLtd〕出品的火腿肠行业分析报告，要紧争论行业市场经济特性〔产能、产量、供需〔市场现状、市场构造、市场特点等和区域市场分析、竞争分析〔行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境。在周密严谨的市场调研根底上要紧依据国家统计数据，海关总署，问卷调查，行业协会，国家信息中心，商务部等权威统计资料。为战略投资或行业打算者供给准确的市场情报信息及科学的决策依据，同时对银行信贷部门也具有极大的参考价值。【报告名目】第一章XX年世界火腿肠产业运行现状分析第一节XX一、世界火腿肠市场特点分析二、世界火腿肠加工技术分析三、世界火腿肠生产情形分析四、世界火腿肠消费情形分析其次节XX年世界要紧国家火腿肠市场运行分析一、美国火二、日本四、德国第三节XX-2023年世界火腿肠行业进展趋势分析其次章XX第一节XX年中国宏观经济环境分析一、国民经济运行情形gdp(季度更)二、消费价钱指数cpi、ppi〔按月度更〕三、全国居民收入情形〔季度更〕四、恩格尔系数〔年度更〕五、工业进展形势〔季度更〕六、固定资产投资情形〔季度更〕七、财政收支状况〔年度更〕八、中国汇率调整〔人民币升值〕九、存贷款基准利率调整情形十、存款预备金率调整情形十一、社会消费品零售总额十二、对外贸易&进出口十三、中国食物工业在国民经济中的地位分析其次节XX年中国火腿肠产业运行政策环境分析一、火腿肠国家强制性标准二、标准将实施对火腿肠产业的阻碍三、相关产业法律法规第三节XX年中国火腿肠行业进展社会环境分析一、人们的生活节拍加速二、中国人口规模及构造分析三、中国流淌集群散布四、消费观念第三章XX年中国火腿肠产业运行形势分析第一节XX一、中国火腿肠产业进展快速二、火腿肠成中国肉制品市场的主导产业之一三、中国火腿肠产业集群分析一、对产业进展阻碍分析二、对火腿肠品牌企业的阻碍三、对消费者信念第五章XX年中国火腿肠市场深度剖析第一节XX年中国火腿肠生产分析一、火腿肠生产技术现状二、火腿肠行业整体规模分析三、火腿肠生产业供给力气分析四、中国火腿肠产量及