酒店绩效考核方案

酒店绩效考核方案

酒店绩效考核方案

为了确保工作或事情能有条不紊地开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案可以对一个行动明确一个也许的方向。那么应当如何制定方案呢？下面是我整理的酒店绩效考核方案，仅供参考，盼望能够关心到大家。

酒店绩效考核方案1

一、考核目的：提高工作效率、提升来宾满足度

二、考核范围：总台主管、大堂副理、总台领班、总台接待、商务中心、总机、礼宾员

三、考核周期：

1.考核周期为每个自然月;

2.每月5日前完成对上月考核对象的考核并签订当月考核指标;

3.考核结果5日前交部门总监。

四、考核实施：

1.主管级考核：考核人、考核对象、考核方式、考核内容、考核应用

1.1考核人：前厅部总监

1.2考核对象：大堂副理、总台主管

1.3考核方式：

以每个自然月为考核周期;每月5日前完成对上月考核对象的考核并签订当月考核指标;考核结果5日前汇总完毕。

1.4考核内容：

1.4.1礼貌礼节规范、仪容仪表规范;

消失一次因礼貌礼节、仪容仪表的违纪扣除分值2%，消失2次此项分值为0，依据员工手册，以值班总经理检查和部门总监日常检查为准。

1.4.2当班员工违纪状况、考勤;

当值期间无违纪员工，无迟到、早退和旷工;消失一例违纪员工扣除分值2%，消失三次此项分值为0，以大堂副理惩罚和部门内部惩罚为准。

1.4.3每日工作完成状况;

依据每日的工作完成状况，月底统计完成98%为满分，完成90%-95%扣除分值5%，低于90%此项分值为0。

1.4.4区域房间及公区卫生状况及卫生大检查状况;无卫生不合格项目,消失一例不合格项目扣除分值2%，消失10例此项分值为0，以卫生综合检查和日常检查为准。

1.4.5区域设施社设备修理及保养状况;

督导全部设施设备定期进行保养，部门定期检查，消失一次未保养的扣除此项分值5%,消失三次此项分值为0，每月对实施设备保养不能低于三次保养，分别分别每月10号、20号、30号检查，二月份28号检查。

1.4.6对客供应优质化服务状况;

督导员工为入住两天以上的团队、散客供应一件以上优质服务案例，月底统计收到15封来宾看法表为满分，少一封扣分值2%，低于完成率85%的此项分值为0，

1.5考核应用：

在每个自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，嘉奖现金20元(暂定)，得分90-95分的，嘉奖现金10元，得分80-89分的，惩罚现金10元，得分70-79分及低于70分的，惩罚现金30元。

2.领班级考核：考核人、考核方式、考核内容、考核应用;

2.1考核人：总台主管主管;

2.2考核方式：

以每个自然月为考核周期;每月5日前完成对上月考核对象的考核并签订当月考核指标;考核结果5日前交部门总监处。

2.3考核内容：

2.3.1礼貌礼节规范、仪容仪表规范;

消失一次因礼貌礼节、仪容仪表的违纪扣除分值2%，消失2次此项分值为0，依据员工手册，以大堂副理惩罚和平日工作表现为准。

2.3.2当班员工违纪状况、考勤;

当值期间无违纪员工，无迟到、早退和旷工;消失一例违纪员工扣除分值2%，消失三次此项分值为0，以大堂副理惩罚和部门内部惩罚为准。

2.3.3每日工作完成状况;

依据每日的工作完成状况，月底统计完成95%为满分，完成85%-90%扣除分值5%，低于85%此项分值为0。

2.3.4区域房间及公区卫生状况及卫生大检查状况;

无卫生不合格项目,消失一例不合格项目扣除分值2%，消失10例此项分值为0，以卫生综合检查和日常检查为准。

2.3.5区域设施社设备修理及保养状况;

全部设施设备定期进行保养，部门定期检查，消失一次未保养的扣除此项分值5%,消失三次此项分值为0，每月对实施设备保养不能低于三次保养，分别分别每月10号、20号、30号检查，二月份28号检查。

2.3.6对客供应优质化服务状况;

为入住两天以上的团队、散客供应一件以上优质服务案例，月底统计收到15封来宾看法表为满分，少一封扣分值2%，低于完成率85%的此项分值为0，

2.4考核应用：

在每个自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，嘉奖现金20元(暂定)，得分90-95分的，嘉奖现金10元，得分80-89分的，惩罚现金10元，得分70-79分及低于70分的，惩罚现金30元。

3.员工级考核：考核人、考核方式、考核内容、考核应用。

3.1考核人：总台接待领班。

3.2考核方式：

以每个自然月为考核周期;每月5日前完成对上月考核对象的考核并签订当月考核指标;考核结果5日前交部门总监处。

3.3考核内容：

3.3.1仪容仪表规范、礼貌礼节规范;

消失一次因礼貌礼节、仪容仪表的违纪扣除分值2%，消失2次此项分值为0，依据员工守则，以大堂副理惩罚和平日工作表现为准。

3.3.2违纪、考勤;

当值期间无违纪员工，无迟到、早退和旷工;消失一例违纪员工扣除分值2%，消失三次此项分值为0，以大堂副理惩罚和部门内部惩罚为准。

3.3.3每日工作完成状况、执行力;

依据每日的工作完成状况，月底统计完成95%为满分，完成85%-90%扣除分值5%，低于85%此项分值为0

3.3.4区域房间及公区卫生状况;

无卫生不合格项目,消失一例不合格项目扣除分值1%，消失5例此项分值为0，以卫生综合检查和日常卫生检查为准。

3.3.5设施社设备保养状况;

部门定期检查，消失一次未保养的扣除此项分值5%,消失三次此项分值为0，全部设施设备定期进行保养，部门定期检查，消失一次未保养的扣除此项分值5%,消失三次此项分值为0，每月对实施设备保养不能低于三次保养，分别分别每月10号、20号、30号检查，二月份28号检查。

3.3.6岗位职责;

消失一例违纪员工扣除分值2%，消失2次此项分值为0，依据前厅部员工岗位职责，以大堂副理检查和日常部门检查为准。

4.考核应用：

在每个自然月的考核周期中，得分96---100分以上的，嘉奖现金20元(暂定)，得分90-95分的，嘉奖现金10元，得分80-89分的，惩罚现金10元，得分70-79分及低于70分的，惩罚现金30元。

五、考核结果：

1.主管级：连续两个月在90分以下，则罚款50元，连续三个月90分以下，罚款100元，以此类推;连续连个月95分以上的嘉奖50元，连续三个月95分以上的嘉奖现金100元，并且部门将上报总办-人力资源部参加优秀管理人员评比。

2.领班级：连续两个月在85分以下，则罚款50元，连续三个月85分以下，罚款100元，以此类推;连续两个月95分以上的嘉奖现金50元，连续三个月95分以上的嘉奖现金100元，并且部门将上报总办-人力资源办公室参加优秀员工评比。

2.员工级：连续两个月在85分以下，则罚款30元，连续三个月85分以下，罚款50元，以此类推;连续两个月95分以上的嘉奖现金50元，连续三个月95分以上的嘉奖现金100元，并且部门将上报总办-人力资源部参加优秀员工评比。

酒店绩效考核的方法

一、总则

(一)为了保证酒店的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强部门之间的协作协作力量，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

(二)本绩效考核方案适合酒店各部门。

二、考核目的

绩效考核成果作为部门每月奖金领取、优秀部门评比、年终奖发放的依据。

三、考核原则

为充分发挥绩效考核对公司各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公正原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透亮     公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。

四、考核内容与方式

(一)考核期：以月份为期限，详细时间段为：上月21日至本月20日。

(二)依据财务部对酒店经营状况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门根据肯定比例提取奖金。

(三)考核内容：

1、部门考核方式：综合评估的方式。

五、考核程序与方法

(一)各绩效考评人的组成：由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成。

(二)各考评人的职责：负责对考评对象进行评分。

(三)评分规章：

1、各部门总分为100分。

2、各考评人依据附表(一)进行综合评分，最终取平均分。

3、部门奖金计算方式：部门奖金=综合得分/100_奖金。

4、总经办于每月21日将综合评估表下发到各部门及评分人，各部门于每月24日之前完成综合评估并上交于总经办，总经办于每月25日之前完成综合评估汇总，于26日交于财务部。

(四)综合得分95分(含95分)以上，视为100分。

六、资料的整理与存档

每月考评结束后，总经办对全部资料进行整理存档。

绩效考核的特点

1、明确全都且令人鼓舞的战略

正确和清楚的思路能让员工朝全都和正确的方向前进，志向高远的战略能让员工特别清晰地感受企业宏大的进展方向和目标，能最大限度地调动和鼓舞员工的斗志和士气，也能让员工有全都努力的方向和归属感。

2、进取性强又可衡量的目标

大多数企业都会制定两套目标，一套是必需要达到的基本目标，一套是要经过努力才能达到的挑战性目标。目标制订得太高和太低都没什么意义：目标太高会让人望尘莫及产生畏惧感，太低又会让人轻松懈怠无所追求。

3、与目标相协调全都的组织结构

为有效达成组织的`目标，需要建立一个与目标相协调全都的组织结构。不同的战略需要不同的组织结构。对同一个战略来讲，不同的组织结构对该战略的满意度是不同的，对战略目标实现过程的影响也不同。比如，职能式的组织结构就很难满意多元化和国际化进展的战略目标，而矩阵式的组织结构就比较简单协作该战略目标的实现。因此当企业的战略目标确定后，应建立一个与战略和目标协调全都的组织结构。

4、透亮     而有效的绩效沟通和绩效评价

基于绩效沟通基础之上的绩效评价是绩效管理的核心环节，是通过岗位管理人员或岗位关联人员与该岗位员工之间有效的双向或多向沟通，依据考核标准和实际工作完成状况的相关资料，在分析和推断基础上形成考核成果，并将绩效成果反馈给员工的一种工作制度。

绩效沟通是绩效管理的重要环节，绩效沟通的主要目的在与改善及增加考核者与被考核者之间的关系;分析、确认、显示被考核者的强项与弱点，关心被考核者善用强项与弱点;明晰被考核者进展及训练的需要，以便日后更加精彩有效地完成工作;反映被考核者现阶段的工作表现，为被考核者订立下阶段的目标，作为日后工作表现的标准。

酒店前台绩效考核细则

考评细则

考评内容

得分

工作任务及要求的完成状况

无正值理由，未按时完成月度工作任务扣3分/项，未完成临时性任务或未达到工作要求的扣2分/次(分管领导对部门存在不足提出改进看法，指导其加强薄弱环节，完善工作状态)

经济指标

未完成营业收入、利润指标每缺少_%扣1分，超过_%扣4分;菜肴毛利率偏离1个百分点扣1分，超过2个百分点属严峻偏离扣5分;节能降耗指标未达到规定扣2分

部门负责人行为准则及员工评议

参与酒店例会、活动迟到扣1分/次，未请假未到扣2分/次，每月请假超过2次扣1分/次;不顺手关灯、关门，不留意节能扣1分/次;着装不干净规范、抽游烟、上班迟到、谈天等扣2分/次;吵架或不遵守规章制度扣3分/次;开会时接打手机或有振铃扣1分/次;不按规定时间上交报告、方案、总结等材料扣1分/次，影响到酒店工作进度的扣5分/次(质检部每月组织针对性检查)下级员工对部门负责人的评议满分为5分;与其它兄弟部门之间的协调协作状况，依据兄弟部门对本部门的评价打分，在10分内扣分(此项测评不定期进行)。注：员工综合考评评分标准为：满分5分。均分在425分以上，不扣分;均分在400—424分，扣0.5分;均分在375—399分，扣1.5分;均分在350—374分，扣2.5分;均分在300—351分，扣3.5分;均分在299分以下，扣5分。

部门培训状况

未制定培训方案扣3分/次，未根据方案执行扣2分/次，培训中有谈天、打盹等现象扣1分/次，部门人员培训出勤率低于80%扣1分/次，抽查员工把握学问合格率低于75%扣1分/次，经培训仍重复消失问题扣2分/次，培训内容欠缺扣1分/次，未按上级要求准时更改培训方案扣3分/次。

部门考核管理状况

检查员工在部门的考核管理下，遵章守纪、仪容仪表、礼貌礼节、部门卫生等是否达到酒店要求。各部门对管理人员和员工的考核记录要保留齐全，在年底作为评比嘉奖、淘汰调整的重要依据。每有一次来宾投诉或酒店质检记录，对前台运转部门扣0.5分，后台部门扣1分。对前台服务部门，在每月的投诉及质检记录超过规定数量的状况下扣分(规定数量：新新酒楼、客房部、前厅营销部2条/月，咖啡屋、安全部1条/月);做好上传下达和对员工的教育宣扬工作，不能将酒店或部门的有关制度、规定、通知、解释等准时精确     的通知全体员工的一次扣1分。有越级上访、打架、吵嘴、小团体等不团结现象，每发生一次扣1分。部门的考核制度与记录不够完善齐全的扣2分，落实和执行效果不佳扣2分。检查部门对员工绩效考核状况，未按要求进行全员考核扣10分，考核走形式未起到应有作用或不公正、公正扣5分。

酒店绩效考核方案2

为了提高各部门的工作业绩，不断完善提高员工的工作力量，并达到实际在工作中的效果，通过对员工在实际工作中的绩效管理，使每位员工都很清晰的熟知自己的职责和工作目标，以及知道完成部门予以自己的工作目标完成的状况等，最终实现酒店的经营要求，使酒店达到最佳的运营状态。行政人事部结合酒店的现状，特制定月度绩效考核方案，详细操作方法如下：

一、考核目的

通过绩效管理，提高部门工作业绩及员工的工作力量，让员工更好的履行工作职责，以达到最佳工作状态，同时也使酒店达到最佳营运状态。

二、实施时间

从20xx年xx月xx日执行

三、考核对象酒店

全体员工

四、考核方法

1、为了简洁有效的实施绩效管理，全酒店分三个层次进行绩效考核，即基础员工层、基础管理层（领班、主管）、管理层（部门经理），考核比例为工资总额的30%。

2、员工工作考核和工作表现的评估分别为分值系数。

3、由行政人事部依据不同层级的绩效结果设定统一的考核分值，在一个考核周期内，每个员工表现评估的结果，作为工作考核的结果得到自己的分值，分值系数由两部分组成，即100分的固定分值，20分的浮动分值，当员工当月表现非常优秀时，最高分值为120分。

4、员工嘉奖和惩罚直接对应分值的变化；

5、每月先由员工对自己本月的工作表现作出评估，然后由上一级领导作出评估，基础员工层和基础管理层评估结果由部门经理签字确认后报人力资源部审核。

6、各个部门由于工作任务和特点不同，在工作技能、工作力量、工作效果的评估中，允许部门添加具有部门特点的工作内容指标，但是必需上报行政人事部并总经理批准，不得任意改动。

7、部门经理的'考核由两个部分组成，即责任目标考核和管理目标考核（详见部门经理绩效考核表）

五、评估时间及形式

每月号前实行书面方式由酒店各级管理层进行绩效评估。

六、结果应用

1、考核结果作为评比月度优秀员工的依据；

2、考核评分标准为：

120分为优秀，员工将得到绩效工资1:1.2的绩效嘉奖（不超过部门总人数的10%）；119分—100分为优良；员工将得到绩效工资1：1.1的绩效嘉奖（不超过部门总人数的12%）；

99分—90分为良好，员工将得到100%的绩效工资；

89分—80分为及格；员工将得到80%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）；80分以下为不及格，员工将得到70%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）。连续三个月考核不及格者，将赐予降职、降级、劝退或半年内不得加薪；连续三个月考核优秀者，将赐予晋升、晋级嘉奖。

3、考核结果作为职务调整（升迁、降职），薪资调整等有效依据；

4、考核结果将进入到员工个人档案以备案

5、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据

七、附件

1、基础员工绩效考评表

2、基础管理层绩效考评表

3、部门经理绩效考评表

酒店绩效考核方案3

xx年将连续实行绩效考核管理方式,即酒店对各部门经理及各部门的考核；

一、酒店对部门的考核

1、经营或工作指标：

营业部门（营销部）经营指标60分：（1）考核全酒店当月利润完成状况，全酒店利润完成得40分，按增长率进行加减分，利润每增加1%加1分，每削减1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）客户维度20分:①协议（签单）客户消费额与同期比占10分：每增加1%加1分，每削减1%减1分；②新增协议客户数量：每增加1个加1分；③ktv订台数量占5分，基数30个，每增加1个加1分，每削减1个减1分；④储值卡占5分：基数5万，每增加1万加1分，削减1万减1分；

营业部门（前厅部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成状况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每削减1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，削减1万减1分，基数没完成不得分；

营业部门（客房部）经营指标50分,考核部门当月利润完成状况，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每削减1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；

营业部门（ktv）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成状况，当月利润完成得45分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每削减1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数2万，每增加1万加1分，基数没完成不得分；

营业部门（餐饮部）经营指标50分：（1）考核部门当月利润完成状况，当月利润完成得40分，按增长率进行加减分：利润每增加1%加1分，每削减1%减1分，四舍五入，以此类推；完成率85%—90%扣20分，完成率低于85%不得分；（2）储值卡占5分，基数3万，每增加1万加1分，削减1万减1分，基数没完成不得分；（3）ktv订台数量占5分，基数20台，每增加1台加1分，削减1台减1分；

后厨：（1）成本掌握率占25分，掌握在49％-51％之间，得25分，超过51%不得分；(2)餐饮部利润占25分，餐饮部完成当月利润,后厨得25分。按完成额相应加减分，每增加1%加1分，每削减1%减1分，四舍五入，以此类推；完成85%—90%扣10分，完成率低于85%不得分；

非营业部门经营指标10分，考核全酒店当月利润完成状况，全酒店经营利润每超过1％加1分，每削减1％减1分，四舍五入，以此类推，最多扣10分；

综合部：经营指标10分，人事聘请10分（正常离职状况下，在规定时间内补齐人员不扣分，超出时间每人扣1分）；工资发放正确率10分（有一处失误扣1分）；月4次质检报告20分。（均需有方案和文字报告）

财务部：经营指标10分，月2次员工餐成本测算10分；2次总库库存量及部门二级库抽查10分；每月4次收银点现金、发票、有价证券抽查10分；月2次市场价格调查10分。（均需有方案和文字报告）

工程部：经营指标10分，日常修理（24小时内）1项未完成扣5分，最高20分；方案修理10分；保障全店水电锅炉等设备正常运转，非正常缘由导致影响营业一次扣5分。（均需有方案和文字报告）水、电、煤用量与同期比占5分，每增加1％扣1分，每削减1%加1分；

选购部：经营指标10分，日常选购（24小时内到货）1项未完成扣5分，最高20分；异地选购（一周内到货）1项未完成扣5分，最高10分。退换货记录5分；选购合同整理5分。

保安部：经营指标10分，巡更点位1个未巡察扣2分，最高10分；月4次安全检查10分，月4次监控倒查记录10分，发觉问题加分；部门安全事故占10分，发生事故未发觉减分；（均需有方案和文字报告）

2、工作方案

营业部门（营销）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、营销活动10分。方案是否实施和实施效果各占50%。

营业部门（前厅）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分，资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。

营业部门（客房）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分，资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。

营业部门（餐饮）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分，资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。

营业部门（后厨）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、方案卫生10分，资产维保5分。方案是否实施和实施效果各占50%。

非营业部门（综合部、选购部）：酒店活动及培训10分、部门员工培训5分、内部管理15分。方案是否实施和实施效果各占50%。

非营业部门（财务部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训5分，内部管理10分，资产维保5分；

非营业部门（工程部）：酒店活动及培训10分，方案卫生5分，部门员工培训5分，资产维保10分；

非营业部门（保安部）：酒店活动及培训10分，部门员工培训10分，资产维保10分；

3、部门管理20分（营销部部门管理15分）

部门管理：按综合部每月4次质检和酒店每月大检查评分，每项不合格一次扣1分，违犯劳动纪律1次扣1分，每次早例会交办事项未完成一次扣1分，最高20分，有酒店通报批判和违反酒店规定的不得分。

4、惩罚

安全事故及隐患30－100分，经济损失500元以下罚30分，500-1000元50分，1000元以上100分。

客人（部门）有效投诉或督察问题5-30分，视问题情节和影响惩罚；

二、酒店对经理的考核

1、部门业绩

部门业绩70分：部门绩效考核总分的70%；

2、个人表现

个人表现30分：出勤状况10分、工作纪律10分、员工流失和赔偿各5分；

出勤状况：因私请假：1次扣减1分，最高10分。

员工流失：每月部门员工正常离职人数：部门人数在15人以下不超过1人，部门人数在15-30人的不超过2人，部门人数在30-50人的不超过3人，每超出1人扣1分，开除员工按人数计算，每人次扣2分，最高5分；

赔偿：部门每月赔款在100元以下的`不扣分，101元-200元扣1分，201元-300元扣2分，301元-400元扣3分，401元-500元扣4分，500元以上扣5分，最高5分；

3、惩罚

安全事故责任：参照上述部门考核标准惩罚30－100分；

有效投诉或督察责任：参照上述部门考核标准惩罚5-30分；

三、酒店考核方法

1、日常考核资料由综合部收集汇总；

2、部门应在每月28日前将上月各项工作完成状况上报综合部，未上报者按未完成计算；

3、每月初由综合部考核评定，经营分析会上公布；

4、如有异议，可提出申述。

四、绩效工资安排与发放

1、经理：绩效工资按部门和个人得分发放，营业部门经理绩效工资标准为500元，当月考核60％即300元，年底考核40％即200元，每月实得绩效工资＝300*个人考核得分％；非营业部门经理绩效工资标准为200元，每月实得绩效工资＝200*部门考核得分％*个人考核得分％；

2、经理级以下员工：绩效工资按部门和个人得分发放，绩效工资标准为100元/月，每月实得绩效工资＝100*部门考核得分％*个人考核得分％；

3、除人事绩效外，营业部门经理和员工还参加财务经营指标的奖惩安排，详细以财务下发的经营目标管理责任书为准；

4、酒店依据考核结果每月发放部门、管理人员和员工的绩效工资；

5、员工受记大过或开除处分取消当月绩效工资。

五、考核要求

各级考核必需以数据说话，坚持公正公正，不搞平均主义，严禁徇私舞弊。

六、本方案由综合部解释，自xx年一月份起实施。

酒店绩效考核方案4

一、总则

（一）为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面进展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的协作协作力量，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

（二）本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。

二、考核目的

目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对“绩”，“效”的考评，“绩”就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略进展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，供应了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将全部员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参加本酒店管理的方式之一。盼望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店本身和员工身的综合绩效考核成果作为部门每月奖金领取、优秀部门评比、年终发放的依据。

三、考核原则

为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：

一、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透亮     公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。

二、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，照实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情颜色，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。

三、考评结果准时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语肯定要准时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，确定员工的成果和进步，说明不足只处，供应今后努力的方向。

四、考核内容与标准

（一）考核时间：1。月度考评：以月份为期限，详细考核工作开展时间为每个月25日至30日。

2。年度考评：每年12月20—12月25号

（二）依据财务部对酒店经营状况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门根据肯定比例提取奖金。

（三）未转正的员工和管理人员不参加月度绩效考评。

（四）考核内容以及标准：

1。工作态度（每达标一项给4分，总分20分）

a很少迟到、早退、缺勤，工作态度仔细

b工作从不偷赖、不倦怠

c做事灵敏、效率高

d遵守上级的指示

e遇事准时、正确地向上级报告

2。基础力量（每达标一项给3分，总分15分）

a精通职务内容，具备处理事务的力

b把握个人工作重点

c擅长方案工作的步骤、乐观做预备工作

d严守报告、联络、协商的原则

e在既定

3。业务水平（每达标一项给4分，总分20分）

a工作没有差错，且速度快

b处理事物力量卓越，正确

c勤于整理、整顿、检视自己的工作

d的确地做好自己的工作

e可以独立并正确完成新的工作

4。责任感（每达标一项给3分，总分15分）

a责任感强，的确完成交付的工作

b即使是难的工作，身为组织的一员也勇于面对

c努力专心地处理事情，避开过错的发生

d猜测过错的可预防性，并想出预防的对策

e做事冷静，绝不感情用事

5。团队合作精神（每达标一项给3分，总分15分）

a与同事协作，和谐地工作

b重视与其他部门的同事协调

c在工作上乐于关心同事

d乐观参与公司举办的活动

e有集体荣誉感

6。自我意识（每达标一项给3分，总分15分）

a审查自己的力，并学习新的行业学问、职业技能

b以宽阔的眼光来看自己与公司的将来

c是否虚心地听取他人建议、看法并可以改正自己的'缺点

d表现热忱向上的精神状态、不向外倾诉工作上的不满

e即使是格外的工作，有时也做出思索及提案

（五）考核等级划分：考核结果分为ABCD四个等级

A级月度考核在85分以上

B级月度考核在75分以上

C级月度考核在65分以上

D级月度考核在65分以下

注：年度考核总分为各月度考核加和之平均分！

（六）特殊留意：

1、为鼓舞员工能长期为酒店服务，年度考评特对入店一年以上的员工进行加分，服务满一年的员工加xx分，服务二年的员工加7分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分xx0分为限）

2、员工漏打卡状况可用调休抵（迟到与早退不能抵），调休不再另外享受。

3、年度代表酒店参与各项活动获得荣誉的员工进行加4分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分xx0分为限）

五、考核程序

（一）人力资源部依据工作方案下发〈年度月度全员考评通知〉。

（二）各部门成立考评小组（由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成），对部门员工进行各项考评。

（三）部门依据考核方法使用考评标准量化打分。

（四）考核对象自总结，其他有关各级主管对下级员工预备考评看法。

（五）汇总各项考核分值，该总分在1~xx0分之间，依此划分ABCD四个等级，考核表需附有总结性评语一项。

（六）考核结果上报人力资源部分存入员工档案。

（七）考核之后还需征求考核对象的看法。

（八）各部门向人力资源管理部上交员工绩效考评结果。

（九）各部门考评小组成员在组织考评时应严格根据本公司的绩效考评容与标准组织考评。

六、绩效考评工作总结与分析

（一）分析考评结果的客观公正性与可信度。

（二）进一步核查考评结果的精确     性，并准时向员工公布考评结果。。

（三）总结考评过程中消失的问题以便在下一次考评之前改进考评方案。

七、结语

以上绩效考评方案自20xx年1月开头实施，盼望各部门在规定期内仔细支配考评小组成员仔细组织考评，同时也望各员工乐观协作参加评工作。

一个公司，一个团队，公司的进展需要靠团队共同努力奋进，盼望各部门员工团结合作，在促进公司进展的同时，也让自及得到全面的进展。最终，祝福我们的团队团结奋进，祝福我们公司前程美妙！

酒店绩效考核方案5

一、考核目的

为明确选购主管的职责和主要工作，保证酒店各类物资的选购质量，降低选购成本，特制定本考核方案。考核结果作为选购主管薪酬调整、职位晋升、责任追究等的主要依据。

二、考核原则

对选购主管的考核以公正、公正、客观为原则。

三、考核周期

1、季度考核：对选购主管当季度的工作绩效进行考核，考核时间为下季度第一个月的日～日，遇节假日顺延。

2、年度考核：对选购主管当年的工作绩效进行考核，考核时间为下一年度的，遇节假日顺延。年度考核得分=各季度考核相加总得分÷4，即季度考核的.平均分。

四、考核标准与结果应用

通过考核，明确选购主管的工作绩效，为其工资的发放及职位变动供应参考依据。选购主管详细的绩效考核标准与考核结果应用如下。

（一）选购制度执行率

目标值为%，每降低%，扣减绩效工资的%。

（二）选购管理

1、选购方案按时完成率：目标值为%，每降低%，扣减绩效工资的%。

2、选购物资质量合格率：目标值为%，每降低%或每有批物资质量不合格，扣减绩效工资的%。

（三）供应商管理

1、供应商履约率：目标值为%，每降低%，扣减绩效工资的%。

2、供应商维护率：目标值为%，每降低%或每有家合格供应商停止连续供货，扣减绩效工资的%。

酒店绩效考核方案6

一、总则

（一）为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面进展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的协作协作力量，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。

（二）本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。

二、考核目的

目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对＂绩＂，＂效＂的考评，＂绩＂就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略进展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：

首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；

其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，供应了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；

再次，它是经营管理必要的'沟通渠道，绩效考核将全部员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参加本酒店管理的方式之一。

盼望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店员工本身的综合绩效考核成果作为每月绩效工资发放、年奖终发放及优秀部门评比

的依据。

三、实施时间

从20xx年x月xx日执行

四、考核对象

酒店全体员工

五、考核方法

1、考核周期

各部门每月对员工进行一次考核，并与当月23-25日将各部门考核

结果汇总提报至人力资源部。

2、考核方式及绩效工资标准

每月参照考核评分表对员工进行相关项目的考核，按工资标准从工

资中提取20%额度作为绩效考核浮动工资，员工月考核分值作为系数乘以浮动工资，以作为考核结果的实际绩效工资。

3、考核关系

部门经理自评考核由人力资源部审核交总经理复核，并签字确认。

各部门主管、领班和一般员工由部门经理直接考核。

六、考核评定

1、考核结果作为评比年度优秀员工的依据；

2、考核评分标准为：

90分为优秀，员工将得到绩效工资1：1.2的绩效嘉奖（不超过部门总人数的10%）；

89分-80分为良好，员工将得到100%的绩效工资；

79分-70分为及格；员工将得到80%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）；

80分以下为不及格，员工将得到50%的绩效工资（不超过部门总人数的10%）。

连续三个月考核不及格者，将赐予降职、降级、劝退或半年内不得加薪；

连续三个月考核优秀者，将赐予晋升、晋级嘉奖。

3、考核结果作为职务调整（升迁、降职），薪资调整等有效依据；

4、考核结果将进入到员工个人档案以备案

5、考核结果将作为员工绩效工资的发放依据

酒店绩效考核方案7

一、原则

1、对销售人员薪酬进行考核，前三个月不考核，自20xx年1月1日起执行考核。

2、考核参数分为业绩、费用、综合考评三项。

3、销售业绩考核以客房、会议、餐饮为主，康体次之。

4、考核嘉奖必需以完成部门整体考核指标为前提。

二、销售人员基本待遇

享受酒店主管级待遇，基本工资为2xxx元/月-----2xxx元/月，对外（名片）头衔为销售经理。

三、考核人员

销售经理、部门副经理

四、考核内容

1、业绩考核

每人月销售指标按240万元/10人计为24万元（附销售指标分解），超出部分按1.5%嘉奖。

个人业绩组成：

（1）销售员工号下的协议消费总额，包括各自发出的贵宾卡、售出的PACKAGE、个人下单的'零散接待等。

（2）销售员发出的团队、会议单消费（100房夜以上较大型会议消费额按个人90%与部门10%划分）。

（3）部门经理接洽的会议按销售员划分范围归属给相应销售人员，按个人80%与部门20%划分。

（4）销售员接恰的宴会、散客餐饮消费。

（5）应收帐未到帐前不计入个人销售额。

（6）部门业绩产生的考核结余后留存为部门基金。

2、费用考核（包括交通补贴、款待费、赠券费用等）

（1）交通补贴：销售经理按200元/月、驻外销售人员按500元/月补贴。

（2）通讯补贴：销售经理按200元/月、驻外销售人员按350元/月补贴。

（3）赠券掌握：销售人员为600元/月（按消费额5折计）

（4）款待掌握：有重要客户宴请需事先报部门批准，原则上销售经理及部门经理按每周一次轮番宴请客户，每次费用掌握600元（按消费额5折计）。

（5）鼓舞合理运用款待费用联系客户，将实惠带给客户，多进行情感沟通，每人每月宴请费用不得低于400元/月（按消费额5折计），不足部分按50%从考核嘉奖中扣除。

3、综合考评

部门完成酒店指标前提下，个人销售指标超出部分按1.5%嘉奖，综合考评：

（1）业绩嘉奖85%

（2）团队精神10%

（3）工作纪律5%

业绩由销售内勤负责统计，团队精神与工作纪律由部门经理考评。

五、其它

1、销售内勤：享受酒店领班级待遇，基本工资为2xxx元/月，嘉奖按销售人员平均奖的30%发放。

2、美工：享受酒店主管级待遇，基本工资为2xxx元/月，工作范围包括平面设计与制作、活动策划与布置、宴会/会议场地布置策划等。

酒店绩效考核方案8

绩效考核(performanceexamine)，是企业绩效管理中的一个环节，是指考核主体对比工作目标和绩效标准，采纳科学的考核方式，评定员工的工作任务完成状况、员工的工作职责履行程度和员工的进展状况，并且将评定结果反馈给员工的过程。

酒店员工绩效考核方案

为了加强xxx餐饮管理，全面提高xxx餐饮公司的管理质量和服务质量，奖优罚劣，建立起公司科学、系统、高效的管理体制，提高XX公司经济效益的目的，特制定本方法。

一、考核方案的组织机构

1、公司设立员工考核领导小组

组长：王继波副组长：卢颖

考核成员：陈秋艳、衡毓远、李莉、陈万良、朱晓丽、张秀月、陈伟波、张海燕

2、考核分三级考核形式

(1)部门内部考核(2)公司组织专人考核(3)公司领导抽查检查

二、员工考核方案的原则

1、全方位原则：指对员工工作的各个方面进行全方位的考核。主要包括：全员员工的仪容仪表、个人及公共卫生、工作质量、工作任务及工作目标的完成状况、工作纪律的执行状况、员工的团结协作及听从指挥、精神文明。

2、全员考核：指包括公司各岗位人员、各级领导及各部门。

3、全过程考核：指公司各项工作的各个环节的考核。包括：会计核算、仓库保管、迎宾带位、餐前预备、餐中服务、餐后收台、结帐、买单、送客等等。

4、持续系统的考核：指每日、每月、每季、每年持续地对各部门各岗位人员进行考核。

5、科学系统的考核：考核方案将设立工作标准，科学地确定工作任务及目标，量化各项工作任务，科学制定各项工作标准，进行科学系统的考核。

6、考核与岗位人员工作及效果相结合的原则：全部考核指标及考核依据的设置完全依照各岗位工作人员的工作内容及工作成果来进行。

7、考核与岗位人员薪酬相结合的原则：就是说考核结果与每人工作质量及贡献大小结合在一起。员工酬薪的发放建立在每个人的考核结果之上。

8、公正公正的原则：公司制定统一的工作标准，同一岗位不同的人适合同一标准，建立公正、公正的考核体系。

9、考核与晋升相结合的原则：今后公司的个人薪金及职务提升依据该考核结果。

10、全员参加的原则：考核时，会邀请员工参加考核，以保证考核的透亮     度、公开公正性。

三、考核依据

公司该考核方案的考核依据是员工手册，各岗位的岗位说明书(或职务说明书)所规范的各项工作内容和标准，公司下达的各部门及岗位的工作任务和目标。

四、考核时间

每日考核，每月、季、年统计汇总，每月、季、年奖惩兑现。

五、考核的实施

1、对员工的考核

(1)每日由主管依据服务员岗位说明书所规定的服务员岗位工作标准及流程进行检查考核，并一天两次检查考核后准时填写服务员绩效考核统计表，并在次日做出讲评。

(2)服务员的考核包括：工作目标及任务，仪容、仪表、仪态、工作纪律、工作质量(执行服务流程及服务规范的状况)、个人及服务区域卫生、服务质量(服务客人看法评定)、团结协作及听从、精神文明。

(3)客户服务看法卡由公司专职考核人员实施。

(4)公司每周组织两次对各部门进行全面质量检查及考核。

(5)公司领导随时对各部门人员抽查考核。

2、对公司领导的考核

公司专职考核人员及公司领导的检查考核对象为各部门主管，主管担当其考核结果及相应的责任。

(1)对公司主管及厨师长的日常考核，是公司督查人员及总经理对其所属工作人员奖惩总分的20%计其分值，并进行奖惩。

(2)公司专职稽核人员的奖惩，是以公司总经理检查奖惩全体员工总分的10%计算其工作分值，并进行奖惩。

3、考核形式

公司制定XX工作人员月度考核统计表，每日由部门主管及公司专职考核人员进行考核、打分、统计，月、季、年汇总。

4、员工分值的计算

员工分值是本部门主管对每个人每天考评的分值、公司专职考核人员的分值、公司经理抽查考核的分值之和。

5、XX公司各部门的考评

XX公司每月定期对各部门进行考核，考核的.方式是以平常对员工考核的分值结果进行平均，平均分值最高的部门为XX的先进单位。授予本部门先进单位红旗，并赐予本部门所属员工以相应的物资嘉奖。

6、考核标准

(1)XX公司员工手册

(2)XX公司各岗位说明书或岗位职责

(3)XX公司卫生细则及评分标准

(4)XX公司奖惩规定

六、考核结果的应用

1、公司考核是以各岗位工作标准为依据，以加减分数的形式进行，±1分±1元，月底统计到当月的工资当中，随工资当月兑现。

另：其他形式的奖惩，以开奖惩单的形式随工资当月兑现。

2、每月、每季、每年统计每个人的得分结果，每月、季、年按本部门员工的10%定本部门先进员工名额，依据每月、季、年员工得分的凹凸依次确定先进员工人选。

先进员工奖金：月度300元/人、季度500元/人、年度1000元/人。

3、连续四个月获得先进员工涨一级工资：50元。

4、每月考评的最终一名警告处分，连续两个月最终一名劝退。

5、XX各部门员工分为五个级别，分别为：一星级员工、二星级员工、三星级员工、四星级员工、五星级员工。一年当中取得一次先进员工的为一星级员工，取得两次先进员工为二星级员工，依此类推。每级员工的工资差别为50元。

6、连续三个月，每月获得三次顾客特别表扬的员工，可直接进入上一级员工;如一月当中受到客人两次投诉，降为下一级员工。

7、有其他重大好的表现及贡献的员工，可通过讨论、争论，进行其他额外的嘉奖;有其他恶劣表现行为的员工，另外赐予相应的惩罚。

8、XX公司每年对员工进行一次考评晋级，其方法是：30%的理论考试+40%实际操作+30%的日常表现，其中30%日常表现为每月绩效考核的总分数。

9、连续三个季度被评为优秀员工，可晋升一级

10、连续一年被评为优秀员工的，直接晋升为五星级员工。

11、公司各阶层全部参加优秀员工评比，包括主管、厨师长。

12、受到客人书面表扬的，一次嘉奖5分，投诉的一次扣5分;菜品受到表扬的一次奖5分，投诉一次扣5分。

七、自本方法发布之日起，公司与本方法相冲突的其他管理方法自动废止。

八、本方法解释权归XX公司全部。

酒店绩效考核方案9

一、总则

（一）目的

为规范前厅工作管理，提高前厅服务接待水平，激发员工工作乐观性，特制定本方案。

（二）范围

本方案适用于对前厅各岗位工作人员的'考核。

（三）原则

定性与定量相结合，公开、公正。

二、考核内容

本方案主要对前厅各岗位服务质量、操作规范、对客态度、服务意识等方面进行考核。

三、考核指标与评分标准

工具管理：行李车、行李寄存单等设备用品齐全、完好，摆放位置得当，检查中每消失1次扣1分。

行李接送：接送行李快速、清点件数精确     、交接手续清晰、暂存堆放整齐、运输行李细心，无任何损坏、丢失、差错等责任事故发生。每发生差错1次扣2分。

行李寄存：主动热忱，件数点清，发放精确     ，手续完善，每发生差错事故1次扣2分。

服务态度：热忱、礼貌、周到，不向客人索取小费。每发生1次客人投诉扣2分。

服务：入住接待手续办理不超过3分钟，记录精确     ，每发生客人投诉或消失差错，扣1分。

分房：熟识房态信息，分房精确     ，每发生差错1次，扣1分。

处理：对客人换房、降低房