蛋白质新资源花粉

蛋白质新资源花粉第1页，共43页，2023年，2月20日，星期二你了解花粉吗？《神农本草经》把香蒲花粉列为上品；《本草纲目》对松花粉赞誉有加；《普济方》特别列出了以花粉制成的“美容方”。现代的《新编药物学》、《中药大辞典》等对蜂花粉均有详细的描述。第2页，共43页，2023年，2月20日，星期二什么是花粉？花粉的学名为Pollen，是花的雄性器官，是植物生命的精华所在。花粉的体积小，颜色大多呈淡黄或淡栗色。花粉有风媒花粉和虫媒花粉两种。风媒花粉靠风传播，虫媒花粉靠蜜蜂采集传播。食用花粉均为虫媒花粉，是由蜜蜂采集的花粉加上蜜蜂自身的腺上分泌物、唾液形成的花粉球。花粉细胞直径15-50μm。花粉不但包含着生命的遗传信息，还包含着孕育新生命所需的各种营养物质。第3页，共43页，2023年，2月20日，星期二

多功能花粉第4页，共43页，2023年，2月20日，星期二花粉—“青春与健康的源泉”花粉中含有丰富的营养素，包括蛋白质、类脂、氨基酸、糖类、胆碱、核酸、微量元素、维生素等；同时还含有许多生物活性成分，如黄酮类、多种酶、色素及抗菌素等，其营养是任何植物性食物无法比拟的，是当之无愧的“微型营养库”。第5页，共43页，2023年，2月20日，星期二

在欧洲，古希腊神话中的女神用花粉搽在皮肤上，并饮用花粉浸泡的蜜酒，以保持美丽的容颜。所以希腊人就把花粉浸泡的蜜酒成为“神仙的饮料”，并称花粉为“青春和健康的源泉”。第6页，共43页，2023年，2月20日，星期二“完全营养食品”——花粉

日本岩波阳造博士在《植物的性》一书中指出：花粉中所含的营养物质较该植物的根、茎、叶都高出许多倍，任何植物性食物的营养都不如花粉。花粉不仅含有自然界所有营养素，而且保持了活性和成分之间的巧妙平衡。所以花粉被称为“完全营养食品”。第7页，共43页，2023年，2月20日，星期二营养保健食品

---花粉第8页，共43页，2023年，2月20日，星期二

花粉具有的独特的天然保健作用与医疗及美容价值，富含蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂类、维生素等多种营养成分，以及酶、辅酶、激素、黄酮、多肽、微量元素、抗菌素等生理活性物质，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。营养成分第9页，共43页，2023年，2月20日，星期二氨基酸名称含量（mg/100g）氨基酸名称含量（mg/100g）天冬氨基酸1098异亮氨酸539苏氨酸492亮氨酸846丝氨酸522胳氨酸365谷氨酸1579苯丙氨酸572丙氨酸698赖氨酸802甘氨酸564组氨酸189胱氨酸112精氨酸998颉氨酸646脯氨酸880蛋氨酸166色氨酸149花粉中氨基酸含量第10页，共43页，2023年，2月20日，星期二氨基酸名称含量（mg/100g）比例FAQ标准苏氨酸4924.44.0颉氨酸6465.85.0蛋氨酸1661.53.5异亮氨酸5394.84.0亮氨酸8467.67.0苯丙氨酸5725.16.0赖氨酸8027.15.5色氨酸1491.31.0花粉中8种必需氨基酸含量与FAQ标准对照表（占含量%）第11页，共43页，2023年，2月20日，星期二常用的花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等。据现代科学分析证明，花粉不仅仅是植物的生命源泉，而且确实称得上是“微型营养宝库”。据测定，每百克花粉的蛋白质含量可高达25～30克，其中含有十几种氨基酸，并且呈游离状态，极易被人体吸收。这是其它任何天然食品所无法比拟的。第12页，共43页，2023年，2月20日，星期二第13页，共43页，2023年，2月20日，星期二蜂花粉松花粉第14页，共43页，2023年，2月20日，星期二蜂花粉

蜂花粉是蜜蜂在采集花粉的过程中，加入一些花蜜和唾液，使其黏集成团，并带回巢中，经过一系列的生物化学变化而形成的易于吸收的花粉团。蜂花粉富含蛋白质、氨基酸，其含量超过鸡蛋、牛奶的5-7倍，在营养学上被称为“浓缩营养库”。第15页，共43页，2023年，2月20日，星期二松花粉松花粉含有多种营养物质，包括22种氨基酸、14种维生素和30多种微量元素以及大量的活性蛋白酶、核、黄酮类化合物及其它活性物质。松花粉富含的蛋白质多以游离氨基酸的形式存在，含量较之蜂花粉有过之而不及。第16页，共43页，2023年，2月20日，星期二花粉的功效1、调节神经系统花粉对神经系统有着积极调节作用，能促进脑细胞的新陈代谢，消除疲劳增强智力，具有抗神经衰弱、消除失眠、健脑提神、保护大脑、旺盛精力的功能，还能辅助治疗精神抑郁综合症。

第17页，共43页，2023年，2月20日，星期二2、软化心脑血管花粉中含有芸香甙和黄酮类化合物，具有软化毛细血管、增强毛细血管强度的作用。因此，花粉可用于防治动脉粥样硬化，还可防止脑溢血、高血压、视网膜出血、中风后遗症、静脉曲张等老年性疾病。

第18页，共43页，2023年，2月20日，星期二3、改善胃肠功能花粉中含有抗病毒作用的物质，对于沙门氏菌、大肠杆菌、伤寒菌具有良好的杀灭作用。同时花粉还能调节胃肠道的功能，对胃肠道功能紊乱、溃疡以及腹泻有着良好的治疗作用。第19页，共43页，2023年，2月20日，星期二4、防止贫血花粉有利于骨髓造血功能的改善，并能提高T淋巴细胞、巨噬细胞的数量和活性，对肿瘤及其转移有抑制作用。如用党参花粉治疗缺铁性贫血，每日服用20g后，患者食欲增强，乏力、睡眠和出血症状得到改善，血红蛋白上升较快，症状改善明显。

第20页，共43页，2023年，2月20日，星期二5、延缓衰老目前认为人体内超氧化物歧化酶（SOD）活性的提高、过氧化脂质（LPO）及脂褐质含量的降低，有助于延缓机体的衰老。花粉由于其所含的营养成分有助于提高SOD的活性，并降低LPO和脂褐质的含量，从而有增强体质和延缓衰老的作用。

第21页，共43页，2023年，2月20日，星期二6、保肝护肝花粉可防止脂肪在肝脏内积累，并能防止肝脏演变为脂肪肝，从而对肝脏起到良好的保护作用。同时，花粉还是恢复肝功能的高级营养剂，对慢性肝炎患者有着良好的治疗作用。

第22页，共43页，2023年，2月20日，星期二7、抑制前列腺疾病花粉中含有大量的脯氨酸、黄铜素、吲哚乙酸等均为前列腺病的克星。用蜂花粉治疗前列腺增生、前列腺肥大、前列腺炎等疾病有显著疗效。目前我国治疗前列腺疾病的有效药物—前列康就是以花粉为原料研制而成的。第23页，共43页，2023年，2月20日，星期二8、提高免疫能力花粉中含有大量增强免疫功能的维生素C、维生素E、维生素A、维生素D、牛磺酸、核酸等营养成分。花粉对营养不良所致的免疫功能低下具有明显的促进和调整作用，并能促进免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫功能。第24页，共43页，2023年，2月20日，星期二9、增强体质花粉中含有增进和改善组织细胞氧化还原能力的物质，加快神经与肌肉之间冲动传递速度，提高反应能力。运动员服用蜂花粉后，能增强体力、耐力和爆发力，增大肺活量，迅速消除疲劳和保持良好的竞技状态，是一种功效显著的体力增强剂。

第25页，共43页，2023年，2月20日，星期二花粉的食用食用方法：蜂花粉是一种天然营养保健品，不经加工可以直接入口食用，这样可以防止某些营养成分在加工过程中造成人工损失。新购进的纯净蜂花粉，经过消毒灭菌（家庭可用酒精）后存入冰箱中贮存，若是已经灭菌处理过的则可免，平时根据需要按量取用。食用时可用温开水送服，也可入口细细咀嚼，或者将蜂花粉与蜂蜜混合搅拌在一起食用，每日服蜂花粉2次，一般在早晚空腹时服用最佳，若饭前服用蜂花粉后胃有不舒服的感觉，则可改在饭后半小时内服用；也可将蜂花粉磨细成粉末，用时按量以水冲服，均可收到满意的效果。第26页，共43页，2023年，2月20日，星期二食用剂量：蜂花粉的服用量应根据服用者的体质状况及服用目的的不同而异。正常情况下，成年人以保健或美容为目的，一般每日可服用5~10克，强体力劳动者以增强体质为目的（如运动员）或用作治疗疾病（如前列腺炎等），每日用量可增加到20~30克。3~5岁儿童每日用量可在5~8克之间，6~10岁儿童每天用量8~12克为宜。由于蜂花粉是最为天然的营养品，酌清适量多用一点对人并无妨碍。第27页，共43页，2023年，2月20日，星期二

花粉保健食品概况

我国花粉保健食产品的市场近年来不断发展壮大，但与其他健康产业相比，仍然具有规模较小，初级产品较多，科技含量较低的特点。花粉保健食品的品种较少，目前已申报保健食品批号的花粉类保健品仅有20多种，主要包括花粉精、花粉胶囊、冲剂、饮品、破壁花粉等。

第28页，共43页，2023年，2月20日，星期二目前市场上的蜂花粉保健食品主要有3类：①花粉原料产品：花粉以散装、瓶装、片剂或胶囊的形式销售。②花粉制品：花粉经过破壁制成片剂或胶囊，或者经过提取制成胶囊、膏体或片剂。③花粉复方产品：如国珍松花钙奶粉等。上述第一类产品均以食字号普通食品出现，第二类和第三类产品多以食健号保健食品在市场流通。第29页，共43页，2023年，2月20日，星期二第30页，共43页，2023年，2月20日，星期二勿忘我花粉第31页，共43页，2023年，2月20日，星期二第32页，共43页，2023年，2月20日，星期二松树科花粉第33页，共43页，2023年，2月20日，星期二爵床花粉第34页，共43页，2023年，2月20日，星期二赤杨树花粉第35页，共43页，2023年，2月20日，星期二舞动的波斯合欢第36页，共43页，2023年，2月2