牛生产说课稿

牛生产说课稿第1页/共36页牛生产目录

五、说教学过程一、说课程二、说教材三、说教法四、说学法六、说考核第2页/共36页牛场经营与牛场建设牛繁殖完成本专业培养目标和规格要求的专业必修课理论和实践相结合的课程说课程《牛生产》是畜牧兽医专业的一门专业核心课程。牛饲养管理牛品种与特性牛的生产与经营牛生产课程性质课程定位课程目标课程设计第3页/共36页说课程《牛生产学》是畜牧兽医类专业课程体系设置中的一门重要的专业课，为畜牧兽医专业养殖类四大板块块中的重要一块。《动物解剖》《动物生理》《家畜繁育改良》《动物饲料与营养》《家畜环境卫生学》前续课程《牛生产》

本课程生产实习顶岗实习后续课程进递式课程性质课程定位课程目标课程设计第4页/共36页说课程15养牛工作过程一个导向一个核心、参照两个标准教学内容学习情境教学手段方法其它教学活动牛养殖企业实际工作任务一个任务结合学生的认知规律课程性质课程定位课程目标课程设计第5页/共36页说课程1牛生产课程模块理解牛认识牛学养牛会养牛会经管备牛料建牛场选牛种饲养牛繁育牛3犊牛饲养技术岗育成牛饲养技术岗泌乳牛饲养技术岗干奶牛饲养技术岗奶牛场生产车间主任奶牛场建设与环境控制岗课程性质课程定位课程目标课程设计模块名称单元名称1、牛的品种及利用

第一章牛的品种资源与利用第二章牛的体型外貌与鉴定2、牛的繁育与改良

第三章牛的选育与改良第四章牛的繁殖3、牛的饲料开发与营养需要第五章牛的饲料选用4、牛的饲养管理

第六章奶牛的饲养管理第七章肉牛的饲养管理5、牛的要产品第八章牛的主要产品6、牛场建设与经营

第九章牛场建设与环境控制第十章：牛场经营与管理第6页/共36页说课程情感目标①吃苦耐劳、爱岗敬业、遵守制度。②团结协作、实事求是、科学总结③虚心好学、精益求精、勇于创新。理论知识目标①代表性牛品种的特点和牛的基本杂交改良方法。②肉牛、乳牛不同生产阶段的生产特点和饲养和管理。③现代化牛场经营与设计。岗位能力目标能独立完成肉牛、奶牛的饲养和管理工作17课程性质课程定位课程目标课程设计第7页/共36页说教材教学资源教学内容重点难点

教材校内实训指导书多媒体课件生产实习手册教学视频第8页/共36页新颖性实用性直观性说教材21世纪农业部高职高专规划教材丁洪涛主编中国农业出版社2008年1月理论知识够用实训项目充足实用性教材选用教学内容重点难点第9页/共36页说教材前言绪论第一章牛的品种资源与合理利用第一节普通牛一、奶牛品种二、肉牛品种三、兼用牛品种四、黄牛品种第二节水牛、牦牛、瘤牛一、水牛二、牦牛三、瘤牛复习思考题第二章牛的体型外貌及其鉴定第一节牛的体型外貌特征一、牛体各部位名称二、不同经济类型用途牛的理想外貌第二节牛的外貌鉴定一、牛的体尺测量二、牛的体重实测与估测三、肉牛的外貌评分四、奶牛的线性外貌评分五、奶牛的体况评分六、牛的年龄鉴定复习思考题第三章牛的选育与改良第一节牛的保种与引种……第四章牛的繁殖第五章牛的饲料开发与营养需要第六章奶牛的饲养管理第七章肉牛的饲养管理第八章牛的主要产品第九章牛场建设与环境控制第十章牛场的经营与管理实训指导主要参考文献注重行业发展、职业岗位需求注重区域性相关考试需要教材内容的选取教材选用教材内容重点难点学科交叉融合第10页/共36页说教材前言绪论第一章牛的品种资源与合理利用第一节普通牛一、奶牛品种二、肉牛品种三、兼用牛品种四、黄牛品种第二节水牛、牦牛、瘤牛一、水牛二、牦牛三、瘤牛复习思考题第二章牛的体型外貌及其鉴定第一节牛的体型外貌特征一、牛体各部位名称二、不同经济类型用途牛的理想外貌第二节牛的外貌鉴定一、牛的体尺测量二、牛的体重实测与估测三、肉牛的外貌评分四、奶牛的线性外貌评分五、奶牛的体况评分六、牛的年龄鉴定复习思考题第三章牛的选育与改良第一节牛的保种与引种……第四章牛的繁殖第五章牛的饲料开发与营养需要第六章奶牛的饲养管理第七章肉牛的饲养管理第八章牛的主要产品第九章牛场建设与环境控制第十章牛场的经营与管理实训指导主要参考文献难点通过语言讲解难以理解的操作性知识难以掌握的技术性操作技能重难点确定常识性的知识岗位衔接紧密的知识和技能提纲挈领性的知识和技能重点解决多媒体教学现场教学分组讨论式工学结合教材选用教材内容重点难点第11页/共36页说教法“三段贯穿、工学交替”的教学模式专兼职教师共同参与校内校外理实一体化校内课堂校内实训顶岗实习“三段贯穿、工学交替”的教学模式教学模式教学方法教学手段第12页/共36页说教法

按照“理论知识，单项技能训练，岗位综合技能训练及职业能力训练”的能力递进过程，实现学生能力逐步提升，培养综合职业能力。1、校内教学完成基本知识和单项技能训练2、生产实习完成岗位综合技能训练教学模式教学方法教学手段大众型——基本知识+技能学习兴趣更浓厌学型——技能训练引导学习兴趣，逐渐提高知识水平因型而异升本型——明确考试所需知识点第13页/共36页说教法教学模式教学方法教学手段基础知识回顾讲授法提问法理论教学环节讲授法、引导法、讨论法问题法、案例法、项目法实践教学环节现场教学法小组教学法1、牛的体尺测量2、牛体貌评定实验3、牛的人工授精4、奶牛场年度产奶计划编制…1、绪论2、牛的品种3、牛的体质外貌与生产力4、牛的育种繁殖技术与管理5、牛的消化生理与营养需要6、奶牛的管理7、肉牛的饲养管理第14页/共36页说教法养殖政策性文件

养牛生产试题养牛视频课件课程教案教学模式教学方法教学手段建立网络教学平台开发了多媒体课件视频录像聘请企业专家兼职教师建立校内网络课程，为学生提供良好的在线自主学习平台，对课堂起到补充和拓展的作用。兼职教师辅助教学综合应用材料、图片、视频等，使教学活动变得生动活泼，富有启发性、真实性，利于教学效果的提高第15页/共36页（1）案例启发式教学牛的饲养管理《概论》说课【案例教学法】平凉红牛舍饲化育肥典型案例肉牛产业链包括母牛养殖、育肥、屠宰加工等环节。要使养牛业稳步发展，各环节的利益应合理分配。说教法教学模式教学方法教学手段第16页/共36页（2）案例证明式教学关键点案例选取原则:贴近学生与时俱进《概论》说课【案例教学法】说教法教学模式教学方法教学手段第17页/共36页说学法讲授法、提问法、引导教学法、讨论教学法、问题教学法、案例教学法、项目教学法、现场教学法学生能力的培养自主学习体验探究总结反思课前预习课上认真听讲、并做笔记课后复习学法指导学习效果第18页/共36页说学法学法指导学习效果实践教学现场教学分组学习学法计设有效学习？教学目标学情分析教学方法第19页/共36页说学法学生自主学习的能力得到提高2

学生动手操作能力得到了提高3分析问题、解决问题能力得到提高4

团队协作、组织管理能力得到提高5学法指导学习效果

学生对专业课程的兴趣性增强1第20页/共36页说过程教材展开的逻辑顺序、过渡衔接21理解牛认识牛学养牛会养牛会经管备牛料建牛场选牛种饲养牛繁育牛3犊牛饲养技术岗育成牛饲养技术岗泌乳牛饲养技术岗干奶牛饲养技术岗奶牛场生产车间主任奶牛场建设与环境控制岗养牛工作过程养牛工作任务学生认知规律过程设计教学环节内容安排第21页/共36页说过程章节的实施设计：犊牛的护理擦除粘液→断脐→保温→吃初乳→吃常乳→喂料→断奶牛的品种乳用肉用兼用犊牛

初乳期常乳期生产阶段生产方向生产程序遵循事物的认识规律贴合生产过程设计教学环节内容安排第22页/共36页说过程过程设计教学环节内容安排第23页/共36页授课内容安排过程设计教学环节内容安排说过程模块名称单元名称教学内容重难点授课方式学时分配理论实训1、牛的品种及利用第一章牛的品种资源与利用乳用、肉用、兼用品种不同生产方向代表品种：品种特点、生产性能、利用理论+实训（养殖场）22第二章牛的体型外貌与鉴定牛的体尺测量、体重估算、年龄鉴定、奶牛体型线性定、肉牛外貌鉴定牛体型外貌测定的指标和方法，能够根据体型外貌特点评定牛的生产性能实训（校内）022、牛的繁育与改良第三章牛的选育与改良牛的选育与保种、杂交繁育、牛的育种、育种工作的组织

理论20第四章牛的繁殖牛的繁殖机理、发情、配种、妊娠、分娩、繁殖新技术重点：牛的繁殖特点及繁殖控制（同期发情）难点：牛的人工授精操作理论+实训（校内）663、牛的饲料开发与营养需要第五章第一节牛常用的饲料选用粗饲料、精饲料的特性及选用重点：牛粗精饲料的选用特点

20第五章第二节牛的饲料加工调制粗饲料、精饲料、配合饲料的加工重点：秸秆的加工（青贮）理论+实训（养殖场）24第五章第三节牛场饲料的供给牛场饲料的供给方式，供应方案重点：学生能够设计牛场饲料的供给方案

204、牛的饲养管理第六章奶牛的饲养管理犊牛饲养管理重点：犊牛饲养管理程序育成牛的培育目标泌乳牛的泌乳规律干奶牛的干奶难点：不同阶段牛的生产特点在养殖过程中的应用理论40育成牛和初产牛的饲养管理20泌乳牛常规饲养管理60干奶牛的饲养管理20第七章肉牛的饲养管理肉牛育肥肉牛的生长发育规律当前肉牛的育肥模式理论405、牛的要产品第八章牛的主要产品牛的产品及质量控制重点：世界及我国当前的一些政策，及规模化牛场的产品控制方案讲解理论206、牛场建设与经营第九章牛场建设与环境控制牛场场址选择、场区布局与规划重点：牛场建设考虑的因素，结合我国目前相关的环境保护政策及标准化牛场的建设理论+实训（养殖场）24牛舍设计、牛舍设施牛场设施：挤奶厅、青贮窖、运动场等2第十章：牛场经营与管理牛场疫病监控：牛场卫生防疫、检疫、日常消毒免疫、奶牛保健牛场生产管理：奶牛场的岗位设置与生产定额、牛群的结构管理、牛场的生产计划、奶牛场盈利关键环节。重点：疫病监控程序难点：牛场的生产计划的制定理论20合计

4218第24页/共36页校内实训内容说过程过程设计教学环节内容安排第25页/共36页实训名称实训内容学时分配1、牛的发情鉴定发情鉴定时间的安排、方法、管理6周2、牛的人工授精牛的直肠把握输精法3、犊牛的饲养犊牛的饲养管理内容生产实习内容过程设计教学环节内容安排说过程第26页/共36页说过程理论教学环节

实践教学环节

综合提高环节

过程设计教学环节内容安排第27页/共36页1、前节知识回顾(7分钟）2、导入新课(3分钟）3、模块讲解(70分钟）4、巩固新知(4分钟）5、课堂小结、延伸(4分钟）理论教学环节

/6、作业布置(2分