七食品安全管理制度范本

根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品安全管理强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查，监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。证》和食品合格的证明文件等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。二、从业人员卫生管理制度2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区三、销售管理制度容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。*合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放；不出售有毒有害、三无"和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。4、散装食品销售必须按生熟分离”原则，分类设置散装食品销售区。按销售品种配备足量的容器，并符合卫生条件。直接入口的散装食品应有防尘材料遮盖。应在盛放食品容器的显著位置或隔离设施上设置散装食品标识牌”标识出食品的名称、配料表、生产日期、保质期、保存条件、食用方法、生产经营者名称及联系方式等内容，做到一货一牌、货牌对应”销售直接入口的散装食品必须由专人负责，为消费者提供分拣和包装服装。操作时应穿工作服，戴口罩、手套和帽子，使用专用工具取货。5、生鲜食品应销售应配备货架、保温柜、冷藏柜和冷冻柜等陈列设施，配备符合要求的水龙头。配备有效的空气消毒设施、食品冷藏设施和专用工具，食品要有防尘材料遮盖。库管理制度管理并建库时，库管员应对其质量和数量进行验收，并详细存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并有记录本。2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。贮存生鲜食品应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)。搞好防尘、厘米以上。食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品销售间要配有充足有效的空气消毒设施，定期消毒。2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂进行除虫灭害，应由专人按照规定的使用方法进行。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品、食品接触面及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查；组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。河北旭东商贸有限公司(适合个体工商户)根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品安全管理和标签；查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品；查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。2、对进入商场、超市、食杂店悬挂总经销”总代理”字样牌匾的必须查验是否持有合法有效的授权文书，并将文书复印件留存归档备查。证、营业执照和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。企业总部向所属经营者提供进。1、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取一照二证一报告”即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商电子台帐软件开具的供货凭证；经营生鲜食品的应索取厦门市生鲜食品安全监管信息系统开具的上市凭证。1、食品批发商建立食品进销货台帐制度，食品零售商建立食品进货台帐制度。2、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据。3、批发商销货时按照工商局统一的供货凭证样式，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、生产日期、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等，运用电子台帐软件开具供货凭证，凭证格式为三联，第一联存根(批发商销货台账)，第二联购货单位(零售商记账凭证)，第三联随货同行(零售商进货台账)。进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年。四、质量自检制度1、经营生鲜食品的商场、超市、集贸市场、批发市场建立食品质量检测室(台)，为主测设备，自行开展质量检测。食品进入流通环节，并将检测结果及时录入到厦门市生鲜食品安全监管信息系统。在市场、超市内设立公示牌，对食品质量检测结果进行公示。五、不合格食品退市制度生产格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、六、消费投诉处理制度食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡)，作出特殊承诺的提供书面凭证。受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有业自身情况调查清楚，结合投诉人意见，分清责任。经营者责任的，按规定或者与消费者约定应当给消费者退货、换货、赔偿的，及时给消费者解决；祝您工作顺利，生活愉快！1、彻底落实办公室个人责任区制度。办公室个人责任区是指个人的桌面、抽屉、电脑、文件架以及个人办公室的地面、桌洞、墙面、天花板、窗台以及相关办公设备和设施。每个人均有责任做好个人责任区的6S工作；落实“个人责任区负责”制度。2、办公桌桌面除文件、电脑、口杯、电话、文具外，不允许放其他物品；文具必须竖放。办公用品一般的常用品：笔、订书机、即时帖、便条纸、橡皮、计算器，可以集中放在办公桌的一定区域内，电脑线、网线、电话线均需扎起来有序放置；人离开半小时桌面收拾干净。33、个人抽屉(柜)管理：每星期整理一次，对三个月内用不到的东西，应从抽的参考资料(文件夹、辞典、手册、商品目录等)及不常用文具；第二层放文件卷宗(各种信息、草拟的文件材料等)；第三层放私人物品。同一方位(方向)按同一位置摆放。以上三层物品均需分类摆放整齐并贴上统一的标签。4、文件整理：(1)文件不用均要放入文件夹，且要摆放整齐。文件夹太多而无法放下，应将文件夹整齐有序的排放在办公桌上。文件架(柜)要每半个月整理一次，对舍弃的文件、资料，应遵照安全、保密的原则进行销毁。必要文件送档案室归档。 (2)文件夹都要有相应的标识，每份文件都应有相应的编号.若有变动，标签应及时更新.将必要(有效)的文件按照待处理、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。文件夹分两类三种，文件双夹和快劳夹(5CM和7CM)(文档标签见附件)。(3)文件统一放在文件架当中，文件架放在手方便拿的地方，且在相同办公室内统一规格位置摆放。5•电脑管理：(1)严禁用本公司电脑做非工作使用，否则按相关规定给予处罚。 、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。根据应用情况应将分为每日必用、常用和常不用三种，常不用的文件要尽快处置。 (3)桌面和硬盘里的电子文档、资料分类必须条理清晰，分类放置，方便简洁。 (4)做一个临时性的信夹，把不能立即处理的信件放在里面，必须保存的东西则放在信件保存册里。(5)重要邮件应该及时备份；电脑硬盘中应专门建立一个文件夹，不能处理的邮件存放在里面。(6)为了减轻服务器负担，提高响应速度,办公自动理员不定期抽查。(7)电子文件需要永久、长期保存的，应形成纸质和办公软件等双套介质材料归档保存。(8)电脑摆放位置：桌面线洞直角处45度方向。&严禁用本公司电话做非工作使用，否则按相关规定给予处罚。8、坐椅：靠背、坐椅一律不能放任何物品，人离开时椅子调正，离开半个小时以上，椅子应放回桌洞内。10、任何人不得在办公室内吸烟。发现员工在禁烟区吸烟，按有关规定进行处罚；12、工作时间提倡使用普通话，文明用言，严禁脏话，嬉闹或者开不文明的玩笑。13、注意仪表与形象，做到着装整齐，梳妆适宜，以饱满的精神投入工作。公告栏公布。每月办公室所有员工得分的平均分作为该办公室当月得分，对连续两个月排名第一名的办公室员工给予每人50元的奖励；对连续两个月排名最后的办公室员工扣发50元。年终将每位员工每月得分相加，得分最高者评为“6S先进个人”给予精神、物质奖励。15、请各部门员工自觉遵守以上规定，若是因个人的办公物品摆放太混乱而影响办公室观，一经查到，将对责任人处以20元罚款交至财务处，并对部门经理或课长提整理(SEIRI)――将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必要的留下来，其他的都消除掉。目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工整顿(SEITON――把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。目的：工作场所一目了然，消除寻找物品的时间，整整齐齐的工作环境，消除过多清扫(SEISO)将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净，保持工作场所干净、亮丽的环境。目的：稳定品质，减少工业伤害。清洁(SEIKETSU――将整理、整顿、清扫进行到底，并且制度化，经常保持环境外在美观的状态。目的：创造明朗现场，维持上面3S成果素养(SHITSUKE――每位成员养成良好的习惯，并遵守规则做事，培养积极主动的精神(也称习惯性)。目的：培养有好习惯、遵守规则的安全(SECURITY――重视成员安全教育，每时每刻都有安全第一观念，防范于未用以下的简短语句来描述6S，也能方便记忆：整理整理要与不要，一留一弃整顿科学布局，取用快捷；清除垃圾，美化环境；养成习惯，以人为本；因前5个内容的日文罗马标注发音和后一项内容(安全)的英文单词都以“S'开的做法制度化、规范化，并贯彻执行及维持结果；素养是指培养每位员工养成良好的习惯，并遵守规则做事，开展6S容易，但长时间的维持必须靠素养的提升；安全是基础，要尊重生命，杜绝违章。66S管理实施原则： (1)效率化：定置的位置是提高工作效率的先决条件； (2)持之性：人性化，全球遵守与保持； (3)美观：作产品一一作文化一一征服客户群。管理理念适应现场场景，展示让人舒服、感动。F面是赠送的办公室6S管理资料，下载了不需要可以编辑祝您工作顺利，生活愉快！1、彻底落实办公室个人责任区制度。办公室个人责任区是指个人的桌面、抽屉、电脑、文件架以及个人办公室的地面、桌洞、墙面、天花板、窗台以及相关办公设备和设施。每个人均有责任做好个人责任区的6S工作；落实“个人责任区负责”制度。2、办公桌桌面除文件、电脑、口杯、电话、文具外，不允许放其他物品；文具必须竖放。办公用品一般的常用品：笔、订书机、即时帖、便条纸、橡皮、计算器，可以集中放在办公桌的一定区域内，电脑线、网线、电话线均需扎起来有序放置；人离开半小时以上应将桌面收拾干净。3、个人抽屉(柜)管理：每星期整理一次，对三个月内用不到的东西，应从抽屉里清理走，最下面一个抽屉用于存放私人物品；抽屉内物品要分类好。第一层放个人的参考资料(文件夹、辞典、手册、商品目录等)及不常用文具；第二层放文件卷宗(各种信息、草拟的文件材料等)；第三层放私人物品。同一方位(方向)按同一位置摆放。以上三层物品均需分类摆放整齐并贴上统一的标签。4、文件整理：(1)文件不用均要放入文件夹，且要摆放整齐。文件夹太多而无法放下，应将文件夹整齐有序的排放在办公桌上。文件架(柜)要每半个月整理一次，对舍弃的文件、资料，应遵照安全、保密的原则进行销毁。必要文件送档案室归档。 (2)文件夹都要有相应的标识，每份文件都应有相应的编号.若有变动，标签应及时更新.将必要(有效)的文件按照待处理、处理中和已处理分类放置，此外还有机密类文件。文件夹分两类三种，文件双夹和快劳夹(5CM和7CM)(文档标签见附件)。(3)文件统一放在文件架当中，文件架放在手方便拿的地方，且在相同办公室内统一规格位置摆放。5•电脑管理：(1)严禁用本公司电脑做非工作使用，否则按相关规定给予处罚。 况应将分为每日必用、常用和常不用三种，常不用的文件要尽快处置。 (3)桌面和硬盘里的电子文档、资料分类必须条理清晰，分类放置，方便简洁。 (4)做一个临时性的信夹，把不能立即处理的信件放在里面，必须保存的东西则放在信件保存册里。(5)重要邮件应该及时备份；电脑硬盘中应专门建立一个文件夹，不能处理的邮件存放在里面。(6)为了减轻服务器负担，提高响应速度,办公自动化中已看抽查。(7)电子文件需要永久、长期保存的，应形成纸质和办公软件等双套介质材料归档保存。(8)电脑摆放位置：桌面线洞直角处45度方向。&严禁用本公司电话做非工作使用，否则按相关规定给予处罚。子应放回桌洞内。工在禁烟区吸烟，按有关规定进行处罚；12、工作时间提倡使用普通话，文明用言，严禁脏话，嬉闹或者开不文明的玩笑。，以饱满的精神投入工作。14、总裁办不定期进行抽查，月末进行统计.每人每月总分一百分，对每次检查公告栏公布。每月办公室所有员工得分的平均分作为该办公室当月得分，对连续两个月排名第一名的办公室员工给予每人50元的奖励；对连续两个月排名最后的办公室员工扣发50元。年终将每位员工每月得分相加，得分最高者评15、请各部门员工自觉遵守以上规定，若是因个人的办公物品摆放太混乱而影响办公室观，一经查到，将对责任人处以20元罚款交至财务处，并对部门经理或课长提整理(SEIRI)――将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的，除了有必作场所。整顿(SEITON――把留下来的必要用的物品依规定位置摆放，并放置整齐加以标识。目的：工作场所一目了然，消