2023年探讨餐厅服务员的岗位职责(12篇)

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探讨餐厅服务员的岗位职责篇一

1、保持清爽、整齐、优雅状态，为客人提供热心、礼貌、周到、高质量的餐饮服务。

2、积极协同领班工作，听从领班及上级领导指挥，团结、擅长帮助同事工作。

3、工作时要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、脚勤，及时了解客人的要求。

4、擅长向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。

5、要有纯熟的业务操作知识，把握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律。

6、工作责任心强，有独立处理业务的能力，发现问题及时上报，擅长班前班后提出问题，及时转达客人提出的看法。

7、做好酒吧及楼面物品领用、保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品、饮品的盘存。

8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整齐和齐备。

9、具有良好的会话能力，擅长运用语言技巧，为客人提供最正确服务。做到：文明有礼、把握原则、有问必答、言简意明。

任职资格

1、勤快。在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

2、认真。做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，依照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、有教养。文明礼貌，热心待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

4、外表端庄大方。重视个人仪表仪容，保持服装整齐，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

5、严于律己。严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要确凿明白的报上菜名，主动介绍饭菜特点，把握上菜速度。

6、主动工作，心细。客人就餐完毕视情及时开具“饭单〞并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单〞。

7、负责。客人离开后及时清点餐具物品，刷洗清白，保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

8、英文良好优先考虑。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇二

岗位职责：

1、接待顾客应主动、热心、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

2、运用礼貌语言，为客人提供服务;

3、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

4、团结及擅长帮助同事工作;

5、积极参与培训，不断提高服务技能

任职要求：

1.2-3年西餐厅工作经验;

2.形象良好，做事认真;

3.身体健康，积极乐观，有良好的服务态度和营销意识;

4.热爱餐饮服务行业，有志于在餐饮服务行业长期发展。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇三

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤状况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、协同餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热心、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，擅长推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交给的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇四

岗位职责：

1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;

2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成状况;

5、负责依照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

6、协助迎宾员迎送客人，接待重要客人。合理处理客人投诉，搞好对客关系;

7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;

8、做好餐厅安全和防火工作;

9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

任职资格：

1、高中以上学历30岁以下，外形良好，有xx年以上餐厅管理工作经验;

2、熟悉餐厅的运作及经营;

3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;

4、有较强的管理能力和责任心。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇五

1、听从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

3、确凿了解每日菜式，与传菜员密切协同。

4、依照服务程序及标准为客人提供优质服务。

5、向客人适合推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

6、做好客人的看法反馈记录。

7、营业终止后，做好收尾工作。

8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

10、完成上级上交的其它工作。

11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇六

1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损;

2.了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等;

3.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座;

4.开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、送客;

5.时刻关注客人需求，反应灵敏，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水;

6.尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题;

7.当班终止认真做好收尾工作。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇七

1、负责开餐前的准备工作。

2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整齐，确保餐具，部件等清洁完好。

3、了解每餐客人预订和桌位安排状况，为客人提供周到的服务

4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。

5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、把握菜品、饮料知识和服务操作技巧。

6、迅速有效地处理各类突发事件。

7、听从工作安排，不计较。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇八

1.按主管安排认真做好餐椅、餐厅卫生、餐厅铺台、准备好各种用品，确保正常营业使用;

2.接待顾客主动、热心、礼貌、耐心、周到、使顾客有宾至如归之感;

3.运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

4.擅长向顾客介绍本餐厅产品及特色菜点;

5.接待顾客、整理台桌、收银、询问顾客用餐满意度;

6.协同主管工作，听从主管或店长的安排，团结及擅长帮助同事工作;

7.积极参与培训，不断提高服务技能。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇九

1、准时到岗，参与班前会，接受领班和经理对当餐的工作按排和布置。

2、员工进岗后，做卫生定位摆台，如提前预订应按要求摆台。

3、清理地面卫生和室内所属物品表面及死角卫生。做到地面无垃圾、无油垢、无水迹，无烟头、无墩布毛。每餐清扫一遍。

4、检查台面，餐具有无破损、水迹、油迹、污迹，保持台面清白整齐。

5、由领班领用餐中一次性物品，分派后注意合理保管，归档码放整齐。

6、安点立岗定位，准备迎客。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇十

岗位职责:

1、负责公司内部餐厅包间内的用餐服务工作;

2、负责日常包间内的卫生清洁及物品整理工作;

3、按行政部要求，进行vip包间标准化服务;

4、服务员岗位不需要整理餐具，只需要将茶杯、酒杯等洗净归还原位即可。

岗位要求：

1、形象良好，160以上，有酒店服务员从业经验;

2、为人正直，有职业操守;

3、性格开朗，做事积极主动;

4、酒店管理类实习生优先考虑。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇十一

1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、清白、整齐。

4.添加所需的布品及操作设备。

5.从仓库内领取物品。

6.根据标准的手册来完成服务工作。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

8.终止服务后，及时收盘，清洁桌面。

探讨餐厅服务员的岗位职责篇十二

1、接受行政主任分派的服务工作，向就餐人