第四节《细胞中的糖类和脂质》

第四节《细胞中的糖类和脂质》第1页，共28页，2023年，2月20日，星期二1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？2.体育运动后，能尽快为你补充能量的食物是什么？____是主要的能源物质问题探讨糖类第2页，共28页，2023年，2月20日，星期二一、细胞中的糖类1、元素组成：2、种类：3、功能：C、H、O糖类是主要的能源物质单糖、二糖、多糖第3页，共28页，2023年，2月20日，星期二H:O=2:1单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1、单糖：不能水解的糖。分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：脱氧核糖：糖类为什么又称“碳水化合物”C5H10O5C5H10O4第4页，共28页，2023年，2月20日，星期二种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞中动植物细胞中动植物细胞中植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分细胞生命活动的主要能源物质提供能量提供能量第5页，共28页，2023年，2月20日，星期二2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。分子式：C12H22O11麦芽糖蔗糖乳糖第6页，共28页，2023年，2月20日，星期二第7页，共28页，2023年，2月20日，星期二种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷粒(植物细胞中)蔗糖、甜菜(植物细胞中)人和动物乳汁(动物细胞中)都能提供能量第8页，共28页，2023年，2月20日，星期二构成它们的基本单位都是________。3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。淀粉糖原纤维素葡萄糖(C6H10O5)n第9页，共28页，2023年，2月20日，星期二种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞中动物的肝脏中动物的肌肉中植物细胞内的储能物质植物细胞壁的主要成分人和动物细胞内的储能物质糖原第10页，共28页，2023年，2月20日，星期二单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖第11页，共28页，2023年，2月20日，星期二糖分类①按其归属分类动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：植物细胞特有的糖：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素第12页，共28页，2023年，2月20日，星期二②按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：生物部分细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：葡萄糖淀粉（种子细胞）、糖原（肝细胞，肌细胞）核糖、脱氧核糖、纤维素第13页，共28页，2023年，2月20日，星期二(2)糖类的还原性还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖，（斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等第14页，共28页，2023年，2月20日，星期二小结1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。3.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。4.直接能源物质是ATP。思考所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？有的糖类不是能源物质（五碳糖）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）第15页，共28页，2023年，2月20日，星期二1.元素：二、细胞中的脂质主要含C、H、O，有些含N和P2.常见脂质：脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。第16页，共28页，2023年，2月20日，星期二动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）脂肪：最常见的脂质。元素只含

，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。C、H、O第17页，共28页，2023年，2月20日，星期二哪些食物可以引发肥胖？肥胖对我们的健康又什么危害？肥胖症患者第18页，共28页，2023年，2月20日，星期二厌食症患者这样的身体对我们的健康有什么危害？糖类和脂肪不能多食，但也不能完全杜绝，因为它们维持着我们正常的生理活动，是我们身体里非常重要的物质第19页，共28页，2023年，2月20日，星期二肥胖给人们的工作带来不便.第20页，共28页，2023年，2月20日，星期二小肠系膜横结肠系膜大网膜人和动物体内，脂肪主要分布：皮下／大网膜／肠系膜第21页，共28页，2023年，2月20日，星期二1g糖元氧化分解释放17KJ的能量。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，是细胞内良好的储能物质。脂肪的作用第22页，共28页，2023年，2月20日，星期二脂肪的作用作用：1、细胞内的储能物质1g糖元氧化分解释放17KJ的能量,1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量.2、很好的绝热体(保温)如鲸，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保温作用。3、缓冲和减压如分布在内脏器官周围的脂肪，可以保护内脏器官。第23页，共28页，2023年，2月20日，星期二功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。2、磷脂的主要功能及其分布？元素组成：CHONP

第24页，共28页，2023年，2月20日，星期二3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？胆固醇性激素维生素D细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质的运输能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成促进人和动物肠道对钙和磷的吸收元素组成：CHO第25页，共28页，2023年，2月20日，星期二1、胆固醇是不是吃的越多越好？

与生活的联系不是，过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．2、小孩、年轻人多晒太阳能补钙，为什么？晒太阳能将皮肤表面的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。第26页，共28页，2023年，2月20日，星期二三、生物大分子以碳链为骨架1、单体：2、多聚体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都以若干个相连的C原子构成的C链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。