人教版高中生物必修一 细胞中的无机物 组成细胞的分子

第5节细胞中的无机物

1.说出水在细胞中的存在形式和作用。2.说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。3.了解元素和化合物与生命系统的关系。热带草原（雨季）

热带草原（旱季）水是细胞中含量最多的化合物。地球表面约3/4的部分是水。一个人在极限状况下，可坚持20d以上不进食。一个人不喝水，1d后就会丧失意识,生命濒临终点。水——生命之源

细胞中的水构成细胞的重要无机化合物不同生物体中水分的含量____,

。水生生物>陆生生物水母97%藻类90%鱼类80-85%蛙78%高等植物60-80%哺乳动物65%不同一、水在细胞中的含量不同生长发育阶段，含水量______。不同幼年生物>老年生物人体不同生长时期体内水的含量生长时期幼儿成年老年所占比例%776050化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.5结论1、细胞中水含量可以达到85％－90％，是所有化合物中含量最高的。（一）水的含量几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物含水量%9780-8578659060-80结论2、生物种类不同含水量不同。（一）水的含量结论3、同一生物生长发育不同时期含水量也不同。（一）水的含量结论3、同一生物生长发育不同时期含水量也不同。（一）水的含量

人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983结论4、同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同。（一）水的含量自然界中水的存在形式：液态、气态、固态女人是水做的吗？同种生物不同个体水分的含量______不同生物血液心脏骨骼牙齿肌肉脂肪质量

分数％837922107620同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量____。不同与细胞内的其他物质_________的水。占细胞内全部水分的______。以______形式存在、可__________的水。占细胞内全部水分的_______。结合水自由水相结合4.5%游离自由流动95.5%是细胞结构的重要组成成分！（二）细胞中水的存在形式易蒸发、不受束缚、可流动

特点：不易散失、含量稳定、失去流动性特点：1:细胞中的良好溶剂

；3:运输营养物质和代谢废物。

2:参与生物化学反应；

构成细胞重要的组成成分水的重要功能

自由水的功能：结合水的功能：结论：一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高。哪一个新陈代谢旺盛？哪一个自由水含量更多呢？结论：结合水含量越高，抗逆性相对越强。谁的结合水含量更多呢？谁的抗逆性更强呢?热带雨林植物沙漠植物自由水结合水（三）自由水与结合水间的转化代谢缓慢代谢旺盛总结自由水与结合水的比值升高，代谢

自由水与结合水的比值降低，代谢旺盛，抗逆性差缓慢，抗逆性强

血液与心肌的比较形态含水量%血液液态83心肌坚韧的固态79

（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？分析讨论

（1）血液是流动的，心肌是坚实的，为什么两者含水量这么接近？血液主要以自由水比例高；心肌主要以结合水比例高。自由水结合水心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？

血液与心脏的比较形态含水量%血液液态83心脏坚韧的固态79血液主要以自由水的形式存在；心脏主要以结合水的形式存在讨论

好坏鸡蛋破壳现形思考如何辨别鸡蛋新不新鲜？变质后蛋清状态有何变化？“变稀”，不粘稠1.在一定的条件下，结合水与自由水可以相互转换2.结合水多抗逆性强（泡水种子vs干种子）

自由水多代谢旺盛

(萌发的种子)

自由水/结合水比值高，代谢快。

自由水/结合水比值低，代谢慢。（三）自由水与结合水的关系结合水：（四）水的作用参与细胞内许多生化反应运输营养物质和代谢废物细胞内良好的溶剂自由水：细胞结构的重要组成成分判断：以下实例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水（D）鸡蛋清里的水

自由水自由水结合水当生物体新陈代谢旺盛，生长迅速是，生物体内A、结合水／自由水的比值与此无关

B、结合水／自由水的比值会升高

C、结合水／自由水的比值会降低

D、结合水／自由水的比值不会变干燥试管为何出现了水珠?

种子内水分蒸发了能燃烧的是_______不能燃烧的是______有机物？动动手当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的？广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！

上面的广告中提到了哪些无机盐？有何作用？二、细胞中的无机盐1.存在形式——大多数以离子形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、

Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。二、细胞中的无机盐2.含量：很少，仅占1％－1.5％——少数以化合态形式存在1、有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？铁是制造血红蛋白的主要原料之一。缺乏铁时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。2、植物体缺乏镁会影响光合作用，为什么？光合作用不能缺少叶绿素，镁是叶绿素的组成元素之一，因此，缺镁时叶绿素的形成受到阻碍，从而影响光合作用。细胞和生物体

的重要组成成分广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！广告二：高钙片，一片顶两片！广告三：补铁、补血，效果好！朴雪口服液！下面的广告中提到哪些无机盐？

大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀1)细胞和生物体的重要组成成分。2)维持细胞和生物体的生命活动。3)维持细胞的形态。4)维持细胞的酸碱平衡。无机盐的生理功能细胞中的水小结（一）水的含量结论：1：生物体内水的含量最多；2：不同生物的含水量不同；3：同种生物，不同的生长发育时期含水

量不同。4：同种生物，在不同的组织、器官中的

含水量不同；细胞中的水小结（二）水的存在形式和功能1：存在形式：自由水和结合水3：结合水的功能构成细胞的组成成分2：自由水的重要功能（1）细胞内的良好溶剂（2）运输营养和废物（3）参与各种代谢作用（三）结合水与自由水的转化结论2：结合水含量越高，抗逆性相对越强；细胞中的水小结

结论3：代谢旺盛结合水向自由水转化；代谢缓慢自由水向结合水转化。

结论1：一般而言，代谢越旺盛，自由含量越高；无机盐的小结

1、主要存在形式——以离子形式存在

2、功能1：构成细胞内化合物的重要组成成分4：维持细胞和生物体的酸碱平衡3：维持生物体内水盐平衡2：维持细胞和生物体的生命活动1.水母体内水的含量高达97%，活细胞内的水分是A、全是自由水

B、全是结合水

C、主要为自由水D、主要为结合水

2.现有含水量:(1)10%,(2)12%,(3)14%,(4)16%的小麦,分别贮藏于条件相同的四个粮仓中.在贮藏过程中,有机物损耗最少的是

A.(1)B.(2)C.(3)D.(4)练一练3、某医生在对离体蛙心进行实验时发现，用不含钙和钾的生理盐水灌注蛙心，蛙心的收缩不能维持。用含有少量钙和钾的生理盐水溶液灌注时，蛙心可持续跳动数小时。实验说明钙盐和钾盐()A．是细胞中某些复杂化合物的重要组成部分B．对维持生物体的生命活动有重要作用C．对维持细胞的形态有重要作用D．为蛙心的持续跳动提供能量4、些马拉松运动员在比赛进入最后阶段时，下肢肌肉常发生抽搐，这是因为随着人体大量出汗而向体外排出了过量的：（）A、水B、钠盐C、钙盐D、尿素5.小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比例（

）。A、升高B、降低C、不变D、无法判断6、关于活细胞中水的含量的叙述，错误的是（）A、水是人体细胞中含量最多的化合物B、老年人的细胞中含水量比婴儿少C、抗寒植物体内结合水相对含量较高D、新陈代谢旺盛的生物体内自由水含量低2.2细胞中的无机物

一细胞中的水的含量1水母97%鱼类80~85%蛙78%哺乳动物65%藻类90%高等植物60~80%水生生物>陆生生物不同生物体水的含量1不同生长发育时期80%以上77%52~58%60~65%41~45%同一生物：幼年>成年>老年水的含量1不同组织、器官99%83%79%76%22%10%结构与功能相统一84%2水的特性(一)(+)(+)水是极性分子2水的特性氢键3水的存在形式及作用结合水（约4.5%）与细胞内的其他物质（如蛋白质、多糖等）结合，不自由流动,不易散失是细胞结构的重要组成部分作用3水的存在形式及作用自由水（约95.5%）呈游离状态，可自由流动，易散失

现象作用溶解多种物质细胞内的良好溶剂水参与光合作用合成糖类参与细胞内的生化反应血液运输营养物质与代谢废物④提供细胞生存的液体环境绝大多数细胞生存在水环境中③运输养料与废物维持体温恒定水具有较高的比热容自由水与结合水的关系4A:晒干的黄豆种子，直接种B:晒干的黄豆种子，浸泡4小时后播种C:晒干的黄豆种子，烘干，再浸泡4小时后播种自由水含量少发芽缓慢自由水含量增加细胞被破坏，结合水丢失发芽不发芽自由水与结合水的关系4结合水代谢缓慢代谢旺盛自由水自由水与结合水的关系4VS结合水含量高抗性较强抗旱、抗寒、抗盐碱自由水与结合水的关系4自由水结合水上升下降细胞新陈代谢增强细胞新陈代谢减弱如：干种子吸水萌发如：新鲜的种子晒干二细胞中的无机盐1无机盐的存在形式大多数：以

形式存在

如：少量：以

形式存在如：DNA中的磷酸、骨骼中的钙、I-是甲状腺激素的成分阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等离子化合物实验材料：小麦幼苗、完全培养液、缺镁培养液、广口瓶、量筒等。提出问题：小麦幼苗生长是否需要Mg2+？实验过程：（1）取两只广口瓶，编号甲、乙，分别加入100ML的完全培养液和____________________;(2)在甲、乙两瓶中分别栽入__________________相同的小麦幼苗并置于________________的环境条件下培养；（3）一段时间后，观察_______________________________;实验结果：甲中小麦苗__________，乙种小麦苗叶片变黄。实验结论：_________________________________________。我是实验员100ML缺镁培养液长势和数量适宜且相同生长正常小麦幼苗生长需要Mg2+甲、乙两瓶中小麦苗生长状况2无机盐的作用构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分叶绿素分子（局部）血红素分子（局部）

甲状腺激素分子2无机盐的作用广告一：健康体魄，来源于“碘碘”滴滴！大脖子病广告二：用心的妈妈会用锌儿童发育不良广告三：万丈高楼平地起层层都是“钙”起来维持细胞和生物体的生命活动Ca过低：抽搐Ca过高：肌无力2无机盐的作用盐摄入过多：高血压、肾病Na＋缺乏会引发肌肉酸痛、无力等2无机盐的作用生理盐水维持细胞的渗透压平衡（正常形态）9%0.09%皱缩膨胀正常形态2无机盐的作用维持细胞的酸碱平衡酸性食物碱性食物HPO42-/H2PO4-和H2CO3/HCO3-等缓冲对调节PH肌肉酸痛练习1．无机盐是某些化合物的重要组成成分，具有维持生物体生命活动的重要作用。下列叙述正确的是()A．Ca2+

与肌肉的兴奋性无关

B．Mg2+是类胡萝卜素的必要成分C．H2PO4-作为原料参与油脂的合成D．HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用D2．有些作物的种子入库前需要经过风干处理，与风干前相比，下列说法错误的是（）A．风干种子中有机物消耗减慢B．风干种子上微生物不易生长繁殖C．风干种子中细胞呼吸作用的强度高D．风干种子中结合水与自由水的比值大C练习3．无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述错误的是