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文档简介

关于餐饮业的行业分析

——基于2021年的数据2一、外部宏观环境分析

1、政治法律因素?全国餐饮业开展规划纲要?

2、经济环境〔一〕金融危机影响〔二〕物价上涨制约餐饮业开展势头一、外部宏观环境分析

4一、外部宏观环境分析

3、社会文化因素：文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风气、社会价值观念和文化气氛等因素构成了的社会文化环境4、自然地理因素：指与餐饮经营活动相关的位置特征3、社会文化因素3、社会文化因素3、社会文化因素3、社会文化因素二、行业结构〔1〕内资餐饮企业占了全国餐饮企业的绝大多数，到达94.3%；港澳台投资企业占到2.8%；外商投资企业占全国的2.9%2023/4/1556

二、行业结构〔2〕行业集中度前十强的龙头企业的营业额占全国餐饮业零售额23.59%三、餐饮业龙头——北京全聚德集团的开展战略1、全聚德开展简史2、企业开展战略的界定与选择开展战略目标是：以全聚德烤鸭为龙头、以精品餐饮为基业，通过有效的资本运营，积极审慎地向相关产业领域延伸，创造具有中国文化底蕴、实力雄厚、品质超凡、市场表现卓越、享誉全球的餐饮业世界级名牌。2023/4/157三、餐饮业龙头——北京全聚德集团的开展战略“正餐精品战略〞“快餐战略〞"食品加工业战略"2023/4/158四、操作时机判断——以全聚德为例

1、财务数据分析2、盈利能力2021年第一季度，公司实现营业收入亿元，同比增长25.65%；营业利润万元，同比增长18.71%；归属母公司净利润万元，同比增长18.22%；每股收益元。2023/4/159四、操作时机判断——以全聚德为例3、投资评级截止6月2日，全聚德已经成为市场关注度前二十只股票之一。该股近期的主力本钱为元，当前价格已运行于本钱之下，虽然短线有反弹的可能，但还应注意风险的防范；股价周线处于下跌趋势，阻力位元，中线持币为主；前景

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