远离垃圾食品主题教育活动

同学们爱吃的汉堡肯德基与麦当劳是大多数小朋友的最爱第一页，共61页。生日蛋糕每个小朋友都喜欢吃蛋糕第二页，共61页。洋快餐是做为奖励甚至有些家长以带孩子去肯德基与麦当劳吃饭为奖励。还有必胜客、德克士等等。第三页，共61页。学校门口小摊出售的小食品大部分同学放学后都在学校门口买小食品：小五子、一根葱、燕窝麦片、小沈阳、津津有味、快乐男生、红油馍片、烤面筋等等。价格低廉，几毛钱一袋，抹着辣椒酱，散发着刺鼻的气味，同学们吃得津津有味。第四页，共61页。这些同学们喜欢吃的食品健康吗？有营养吗？什么是垃圾食品？为什么家长和老师总是喋喋不休阻止我们吃这些食物？第五页，共61页。什么是垃圾食品？垃圾食品(JunkFood)，是指仅仅提供一些热量，别无其它营养素的食物，或是提供超过人体需要，变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。小摊小贩的“三无食品”，更是垃圾中的毒品！第六页，共61页。辣条、辣片的制作过程第七页，共61页。制作辣片的色素添加剂第八页，共61页。堆积如山的等待进一步加工的发霉半成品第九页，共61页。第十页，共61页。制作辣片辣条的原料之一第十一页，共61页。搅拌、加工第十二页，共61页。加工制作第十三页，共61页。制作机器第十四页，共61页。制作成品第十五页，共61页。制作好的成品主要销售给学生第十六页，共61页。垃圾果冻制作过程第十七页，共61页。封存、加工色素添加剂第十八页，共61页。成品垃圾果冻出炉第十九页，共61页。垃圾三无汽水制作过程第二十页，共61页。添加各种色素、香料

第二十一页，共61页。回收的废旧饮料瓶

第二十二页，共61页。加工好成品第二十三页，共61页。加工好的成品汽水上市第二十四页，共61页。香

肠

的

制

作

过

程第二十五页，共61页。第二十六页，共61页。第二十七页，共61页。第二十八页，共61页。冰棍、冰棒的制作过程第二十九页，共61页。第三十页，共61页。第三十一页，共61页。第三十二页，共61页。看看零食口味适合中学生的习惯。这些“三无”零食，大都采用色素等添加剂制作，色彩诱人，吃起来“甜、酸、辣”，迎合学生的口味。满足自己的欲望，零食的诱惑，大有“千金散尽还复来”的气概！世界卫生与经济发展组织指出：中国零食制作粗糙，控菌指标低，对人的身体发育影响不良，不适宜入口……

湖南曾有一个小男孩因吃了过了保质期的零食而死亡……第三十三页，共61页。中国人常说“民以食为天”，在现代人的饮食中，除了一日三餐，零食也是休闲时必不可少的美味。中国疾病预防控制中心营养食品所的一项调查显示，我国60%以上3—17岁的儿童和青少年每天都吃零食，等于每天都在伤害自己的生命！第三十四页，共61页。

零食虽好吃，但也隐藏着诸多隐患，甚至不知不觉中成为可怕的健康杀手！！！第三十五页，共61页。十大垃圾食品排行榜

（世界卫生组织2007年公布）1.油炸食品2.罐头类食品3.腌制食品4.加工的肉类食品（火腿肠等）5.肥肉和动物内脏类食物6.奶油制品7.方便面8.烧烤类食品9.冷冻甜点10.果脯、话梅和蜜饯类食物第三十六页，共61页。1.油炸食品

代表：油条、油饼、薯片、薯条……含有致癌物质丙烯酰胺（好比汽车排放的废气）。是心血管疾病的元凶。第三十七页，共61页。2.罐头类食品代表：水果罐头、鱼、肉罐头……热量过多，营养成分低，与铝锡接触受污染、易患老年痴呆，罐头加工中维生素几乎完全破坏，含糖、盐过高，热量过多，没有营养。

第三十八页，共61页。3.腌制食品酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……

泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家的特色风味，不过，不要贪吃！含有大量的亚硝酸盐，强致癌物质导致高血压，肾负担过重，影响粘膜系统（对肠胃有害），易得溃疡和发炎第三十九页，共61页。4.加工的肉类食品（火腿肠等）代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、肉松、…含亚酸盐（防腐和显色作用），可致癌，盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重，含大量防腐剂、增色剂等填加剂，过多食用会对肝脏造成损坏。第四十页，共61页。5.肥肉和动物内脏类食物

肥肉和动物内脏类食物虽然含有一定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。长期大量进食动物内脏类食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。第四十一页，共61页。6.奶油制品、饼干、膨化类、

糖果类食品

蛋糕、奶油面包、饼干、糖果、可比克……奶油制品的能量密度很高，但营养素含量并不丰富，主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂升高。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。饼干、糖果含食用香精和色素过多，易损伤肝脏，过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，减少摄入量第四十二页，共61页。7.方便面方便面小朋友最爱吃，康师傅、统一这样的不用说，还有小当家、魔法师等，里面有小卡片，诱惑小朋友们不断买着吃。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物。盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有营养。第四十三页，共61页。8.烧烤类食品代表：羊肉串、铁板烧……含大量“三苯四丙吡”_三大致癌物质之首，可导致胃癌。熏烤肉食时，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，会加重肝脏负担。一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。第四十四页，共61页。9.冷冻甜点、汽水、可乐类饮料

（严格讲，汽水饮料不算食品，但属于垃圾饮料）冰淇淋、冰棒、雪糕，汽水、可乐简直太多太多了……含奶油极易引起肥胖，含糖量过高，影响正餐，造成营养不均衡。汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含大量碳酸；含糖量，超过人体正常需要

第四十五页，共61页。10.果脯、话梅和蜜饯类食物

代表：果脯、话梅、蜜饯……含三大致癌物质之一：亚酸盐(防腐和显色作用)。盐分过高，可导致血压升高和肾脏负担加重。含防腐剂、香精(损肝)，第四十六页，共61页。垃圾食品无时无刻不在我们身边上述十大垃圾食品，同学们日常爱吃，还是吃得比较多的就有八种之多：炸薯片、炸鸡腿、香肠、肉松、松花蛋、咸鸡（鸭）蛋、蛋糕、饼干、雪糕、冰激凌、方便面、羊肉串、果脯、话梅、汽水、雪碧、可口可乐等等，不胜枚举….第四十七页，共61页。同学们（或人们）还能吃什么？讲到这里，有小朋友会纳闷了：大人们天天说这个是垃圾，那个不能吃，到底我们能吃什么？第四十八页，共61页。世界卫生组织：一般人群膳食指南适合于6岁以上的正常人群，共10条。（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配（谷类占

60～70%）。（2）多吃蔬菜水果和薯类。（3）常吃奶类、大豆或其制品。（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。（5）减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食。（6）食不过量，天天运动，保持健康体重。（7）三餐分配要合理（一般为3:4:3），零食要适当。（8）每天足量饮水，合理选择饮料。（9）如饮酒应限量（成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成人女性不超过15克）。（10）吃新鲜卫生（无毒无害，营养丰富，色、香、味、美）的食物。

第四十九页，共61页。中国居民平衡膳食宝塔油25～30克，食盐6克奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30～50克畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克蔬菜类300～500克水果类200～400克谷类薯类及杂第五十页，共61页。十大健康食品排行榜

（世界卫生组织2007年公布）1、鱼类2、花椰菜3、酸奶4、菇类5、豆类制品6、蕃茄7、洋葱8、橄榄油9、红薯10、弥猴桃第五十一页，共61页。食物的5大分类1.谷类及薯类2.动物性食物3.豆类和坚果4.蔬菜、水果和菌藻类5.纯能量食物第五十二页，共61页。第一类

谷类及薯类

谷类包括：米、面、杂粮；薯类包括：马铃薯、甘薯、木薯等。主要是提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第五十三页，共61页。第二类

动物性食物

包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。第五十四页，共61页。第三类豆类和坚果包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁、瓜子、开心果等坚果类。主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E第五十五页，共61页。第四类蔬菜、水果和菌藻类蔬菜、水果和菌藻主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。第五十六页，共61页。第五类纯能量食物

包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。主要提供能量。动植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。第五十七页，共61页。科学配餐的五项原则（1）一日三餐食物要多样化。（2）一日三餐的热量应当与学习强度相匹配。（3）保证富含优质蛋白质和脂肪的食物供应量。（4）蔬菜的供给量充足，并多样化。（5）主食要做到粗与细、干与稀的平衡；副食要做到生熟搭配、荤素搭配平衡。

第五十八页，共61页。饮食调整合理（1）调整进食顺序。

a.将饭后吃水果,调整为饭前吃水果。

b.将饭后喝汤，调整为饭前、饭中、饭后都喝汤。

c.将被动喝水调整为主动喝水（不要渴了再喝水），做到一天6～8杯水。（2）改进不科学的饮食习惯。

改进“早餐马虎、中餐凑合、晚餐全家福”的饮食习惯，做到科学饮食：早吃好，午吃饱，晚吃少；纠正偏食、暴饮暴食等不良习惯。第