絮凝剂选择-壳聚糖-聚谷氨酸

提纲絮凝剂选择的基本原则该修复剂投加所必须的pH条件壳聚糖基本介绍结论γ--聚谷氨酸的基本介绍第一页，共15页。无毒无害可自然降解绿色天然微生物良好的碳源1絮凝剂选择的基本原则第二页，共15页。2壳聚糖基本介绍壳聚糖的来源壳聚糖的基本性质壳聚糖引入该实验作为絮凝剂的优缺点第三页，共15页。2.1壳聚糖来源壳聚糖分子式壳聚糖是甲壳素脱乙酞化而得到的一种生物高分子，是甲壳素的主要衍生物。-------夏文水,吴炎楠.中国海洋药物,1997(2):3-7.第四页，共15页。壳聚糖系白色或淡黄色片状固体，不溶于水和碱溶液，可溶于稀的盐酸、硝酸等无机酸和大多数有机酸，不溶于稀的硫酸、磷酸。壳聚糖是自然界中唯一的天然碱性多糖，因此具有许多独特的生物活性、无毒、生物相容性好和易于降解等优点。壳聚糖溶液粘度和分解速率跟溶液的酸性紧密相关；壳聚糖溶液中加入低分子物质可使其粘度降低；壳聚糖溶液的粘度也随存放时间的延长而逐渐下降，性质不是很稳定，一般现用现配。2.2壳聚糖的基本性质第五页，共15页。优点绿色天然易降解成本较低缺点必须酸溶粘度不稳定2.3壳聚糖引入该实验作为絮凝剂的优缺点

第六页，共15页。聚谷氨酸的来源聚谷氨酸的基本性质聚谷氨酸引入该实验作为絮凝剂的优缺点3γ--聚谷氨酸的基本介绍第七页，共15页。3.1γ--聚谷氨酸的来源γ--聚谷氨酸分子式

γ-PGA多由微生物发酵法得到，主要菌种为地衣芽孢杆菌属和枯草芽孢杆菌属，也有报道从其他菌种如古生菌、细菌和真核生物发酵得到。--------彭英云,张涛,缪铭等.食品与发酵工业,2012,38(6):133-138.第八页，共15页。γ-聚谷氨酸具有优良的水溶性、超强的吸附性和生物可降解性，降解产物为无公害的谷氨酸，是一种优良的环保型高分子材料，可作为保水剂、重金属离子吸附剂、絮凝剂、缓释剂以及药物载体。化学稳定性较壳聚糖强3.2γ--聚谷氨酸的基本性质

第九页，共15页。3.3γ--聚谷氨酸作为絮凝材料的优缺点水溶性材料天然绿色成本较壳聚糖高化学性质稳定生物降解第十页，共15页。由于采用的修复细菌的生存活性较高的pH范围为6--8，该实验条件必须保证其在近中性条件下进行，以保证修复菌的良好的生长环境。为此，该实验测定了沸石粉和沸石颗粒的浸出液，各浓度的γ--聚谷氨酸和壳聚糖溶液的pH值。其结果如下：4.该修复剂投加所必须的pH条件第十一页，共15页。表：各项pH的测定________________________________________测定项目pH________________________________________沸石颗粒浸泡液7.50

沸石粉浸泡液

7.80

1%PGA

6.743%PGA6.587%PGA6.6214%PGA6.421%壳聚糖4.692%壳聚糖3.943%壳聚糖3.58________________________________________4.1实验所用材料pH测定结果第十二页，共15页。4.2pH对壳聚糖粘度影响pH值对壳聚糖溶液和乳状液粘度的影响-------李星科,姜启星,夏文水.食品与生物技术学报,2011,30(3):337-341第十三页，共15页。pH对γ-PGA絮凝活性的影响-------李文婧,刘建军等.酿酒,2012,39(1):98-1004.3pH对γ—聚谷氨酸絮凝度影响第十四页，共15页。壳聚糖和γ—聚谷氨酸都是环境友好性高分子聚合材料，都具有絮凝作用壳聚糖不溶于水，溶于有机酸；γ—聚谷氨酸水溶性材料壳聚糖溶液粘度受溶液