食品免疫学智慧树知到答案章节测试2023年滨州学院

第一章测试免疫防御功能低下的机体易发生（）。

A:反复感染

B:免疫增生病

C:超敏反应

D:肿瘤

E:移植排斥

答案:A免疫监视功能低下的后果是（）。

A:易发生感染

B:易发生自身免疫

C:易发生超敏反应

D:易发生肿瘤

答案:D最早用人痘接种预防天花的国家是（）。

A:中国

B:美国

C:日本

D:俄罗

答案:A特异性免疫的特点是（）。

A:出生时就具有

B:有针对性

C:多为生后获得的功能表现

D:可因抗原多次刺激而加强

E:机体在长期进化过程中逐渐建立起来

答案:BCD属于固有性免疫应答的有（）。

A:组织损伤局部分泌的抑菌、杀菌物质

B:血液和体液中存在的补体成分

C:皮肤黏膜的屏障作用

D:自然杀伤细胞对病毒感染细胞的杀伤作用

E:吞噬细胞的吞噬病原体作用

答案:ABCDE第二章测试佐剂的生物学作用（）。

A:改变产生抗体的类型

B:诱导免疫耐受

C:增强抗原的免疫原性

D:增强巨噬细胞的吞噬作用

E:增加抗体效价

答案:ACDE接种牛痘疫苗后产生对天花的抵抗性，这反映了（）。

A:先天免疫

B:主动保护

C:抗原的交叉感染

D:抗原的特异性

E:病毒的超感染

答案:C抗原的特异性取决于（）。

A:抗原结构的复杂性

B:抗原的种类

C:抗原的物理形状

D:抗原表面的特殊化学基团

E:抗原的大小

答案:D动物来源的破伤风抗毒素对人而言是（）。

A:超抗原

B:半抗原

C:抗体

D:抗原

E:既是抗原又是抗体

答案:E弗氏完全佐剂含有（）。

A:羊毛脂

B:细菌脂多糖

C:百百咳杆菌

D:卡介苗

E:氢氧化铝

答案:AD第三章测试中枢免疫器官与外周免疫器官的区别是（）。

A:外周免疫器官是B细胞分化成熟的场所

B:外周免疫器官是T细胞分化成熟的场所

C:中枢免疫器官是B细胞分化成熟的场所

D:中枢免疫器官是T细胞分化成熟的部位

E:中枢免疫器官是免疫细胞分化成熟的部位，而外周免疫器官是免疫细胞分布、定居及发生免疫应答的场所

答案:E实验动物新生期切除胸腺后（）。

A:细胞免疫功能受损，体液免疫功能正常

B:细胞免疫功能缺乏，体液免疫功能受损

C:细胞免疫功能正常，体液免疫功能受损

D:细胞免疫功能正常，体液免疫功能正常

E:细胞免疫功能受损，体液免疫功能缺乏

答案:B关于免疫系统的特点，正确的是（）。

A:所有免疫细胞在清除抗原都需要大量增殖

B:在体内分布广泛

C:有免疫记忆功能

D:与神经、内分泌系统构成调节网格

E:能精确识别自己与非己抗原

答案:BCDE人类的外周免疫器官包括脾脏、淋巴结和粘膜相关淋巴细胞。（）

A:错

B:对

答案:B人类最大的免疫器官是（）。

A:骨髓

B:胰腺

C:胸腺

D:脾脏

E:淋巴结

答案:D第四章测试下列五类Ig的特性哪项是正确的（）。

A:SIgA多为双聚体

B:正常血清中IgE含量最少

C:免疫应答过程中产生最早的是IgG

D:IgM分子量最大

E:IgG是唯一通过胎盘的免疫球蛋白

答案:ABDE免疫球蛋白的超变区位于（）。

A:VH和CL

B:CL和CH

C:VL和VH

D:FC段

E:VH和CH

答案:C新生儿通过自然被动免疫从母体获得的主要Ig是（）。

A:IgE和IgD

B:SIgA和IgG

C:IgD和SIgA

D:IgM和IgE

E:IgG和IgM

答案:BCDR即为（）。

A:Fab段

B:Fd段

C:Fc段

D:CD分子的受体

E:HVR

答案:EIg分子的基本结构是（）。

A:由1条重链和2条轻链组成的三肽链结构

B:由1条重链和1条轻链组成的二肽链结构

C:由4条相同的肽链组成的四肽链结构

D:由2条相同的重链和2条相同的轻链组成的四肽链结构

E:由2条重链和2条轻链组成的四肽链结构

答案:D第五章测试不属于细胞免疫和体液免疫的共同点是（）。

A:都能产生抗体

B:都属于非特异性免疫

C:都能产生记忆细胞

D:免疫细胞都在骨髓中成熟

答案:ABD手足口病是由肠道病毒等感染引起的传染病，多发生于春夏季。该病毒感染人体并侵入细胞后，机体可以对靶细胞产生免疫反应，其中有()。

A:浆细胞产生抗体，抗体接触靶细胞，导致靶细胞裂解，从而使病毒被消灭

B:效应T细胞接触靶细胞，导致靶细胞裂解，从而使病毒被干扰素消灭

C:浆细胞接触靶细胞，导致靶细胞裂解，从而使病毒被抗体消灭

D:效应T细胞接触靶细胞，导致靶细胞裂解，病原体失去寄生基础，进而被吞噬、消灭

答案:D将同种大鼠分为A、B两组，A组大鼠除去淋巴细胞后，产生抗体的能力丧失;从B组大鼠中获得淋巴细胞并转移到A组大鼠中，为检测A组大鼠是否重新获得了产生抗体的能力,需要给A组大鼠（）。

A:注射抗原，检测相应的抗体

B:注射淋巴因子，检测相应的抗体

C:注射抗体，检测相应的淋巴细胞

D:注射淋巴因子，检测相应的淋巴细胞

答案:A如图是高致病性禽流感病毒H5N1侵入人体后发生免疫反应的图解，图中A、B为有关的物质。下列有关分析正确的是（）。

A:A物质为抗体，最终将禽流感病毒H5N1清除

B:效应T细胞与靶细胞密切接触依赖B物质，B物质的化学本质是脂质

C:禽流感病毒H5N1侵入机体后，T细胞的细胞周期变短

D:T细胞成熟于骨髓，它在人体免疫应答中具有识别、呈递抗原及增殖分化的功能

答案:C体液免疫应答中，初次免疫应答的主要抗体是（）。

A:IgE

B:IgG

C:IgM

D:IgD

E:IgA

答案:C第六章测试下列营养与免疫的关系正确的是（）。

A:免疫系统的强度及功能绝大部分取决于饮食。

B:饮食中蛋白质摄入不足，会造成机体抗体浓度的降低。

C:多吃蔬菜的人有较低的胆固醇，并且多食蔬菜可预防心脏疾病。

D:早年营养不良会造成免疫系统的不健全。

答案:ABCD孕早期叶酸缺乏可导致（）。

A:新生儿溶血

B:新生儿神经管畸形

C:新生儿先天畸形

D:母体血脂升高

答案:B青藏高原筑路工人，长期食用罐头食品，出现下肢皮下出血、淤斑，齿龈肿胀出血，最可能缺乏的维生素是（）。

A:维生素C

B:尼克酸

C:叶酸

D:硫胺素

答案:A输入脂肪和脂肪酸对免疫功能的促进作用有（）。

A:促进细胞因子产生

B:促进抗体分泌

C:脂肪酸缺乏不会导致实验动物免疫功能明显下降

D:增强淋巴细胞增殖

答案:ABD机体维生素A缺乏可表现为（）。

A:免疫功能低下

B:出现角化过度的毛囊性丘疹

C:眼干燥症

D:角膜软化

答案:ABCD第七章测试参与Ⅰ型超敏反应的抗体是（）。

A:IgG

B:IgE

C:IgA

D:IgD

E:IgM

答案:B介导Ⅰ型超敏反应的生物活性物质主要是由下列哪一种细胞释放的（）。

A:单核细胞

B:肥大细胞

C:B细胞

D:巨噬细胞

E:中性粒细胞

答案:B下列那项不属于食物过敏的反映（）。

A:腹泻

B:呕吐

C:便秘

D:湿疹

答案:C食物过敏属于食物中毒的一种。（）

A:对

B:错

答案:B部分人因体内缺乏乳糖消化酶类导致每次喝牛奶后会腹泻，这属于（）。

A:食物过敏

B:药理样食物反应

C:假性食物过敏

D:食物不耐受

E:食物中毒

答案:D第八章测试食品中ELISA有哪几种基本反应类型（）

A:夹心ELISA

B:间接ELISA

C:竞争ELISA

D:直接ELISA

答案:ABCD我国动物性食品中克伦特罗（瘦肉精）残留量的检测的主要方法有（）。

A:高效液相色谱法

B:酶联免疫吸附法

C:胶体金免疫层析法

D:气相色谱-质谱法

答案:C食品中样品前处理的目的是（）。

A:清除干扰因素

B:经过前处理样品更易保存和运输

C:完整保留被测组分

D:使被测组分浓缩

答案:ABCD食品病原微生物的检测可以使用生化检测、分子生物学检测和免疫技术检测方法。（）

A:对

B:错

答案:A酶联免疫吸附试验(ELISA)是酶免疫技术中应用最广泛的技术,既能检测抗原,又能检测抗体。（）

A:错

B:对

答案:B第九章测试身体的免疫力越好，越不容易得癌症。（）

A:错

B:对

答案:B癌症难治愈的根本原因是因为癌细胞不断变化，想方设法躲避药物的作用。（）

A:对

B:错

答案:A