端午的鸭蛋(人教版八年级必修) 教案教学设计共3篇

端午的鸭蛋(人教版八年级必修)教案教学设计共3篇端午的鸭蛋(人教版八年级必修)教案教学设计1一、教学目标

1、知识目标：

a)了解端午节的历史和文化背景；

b)学习描述鸭蛋的形状、颜色、口感等特点；

c)学习如何煮鸭蛋，以及品尝鸭蛋的方法；

d)掌握有关饮食文化和节日文化的词汇和表达方式。

2、能力目标：

a)能够准确地描述鸭蛋的形状、颜色、口感等特点；

b)能够正确地煮鸭蛋，并介绍品尝鸭蛋的方法；

c)能够理解和运用有关饮食文化和节日文化的词汇和表达方式。

3、情感目标：

a)培养学生的探究精神和创新意识；

b)培养学生的合作精神和团队协作能力；

c)增强学生的民族自豪感和文化认同感。

二、教学过程

1、引入新课

a)讲解端午节的历史和文化背景；

b)介绍鸭蛋和端午节的联系，并谈谈“端午的鸭蛋”与“中秋的月饼”之间的异同。

2、学习鸭蛋的形状、颜色和口感

a)展示鸭蛋，并引导学生进行观察和描述；

b)利用图片、视频等多媒体展示不同颜色的鸭蛋，并进行比较和讨论；

c)利用美食类节目的录像节目，介绍不同口感的鸭蛋。

3、学习煮鸭蛋，品尝鸭蛋

a)班级合作活动，让学生手工制作一个“鸭蛋煮法小抄”；

b)以小组为单位，学习和演示不同的鸭蛋煮法；

c)对煮好的鸭蛋进行品尝和评价，并介绍品尝鸭蛋的正确方法。

4、学习有关饮食文化和节日文化的词汇和表达方式

a)学习并掌握与食品有关的词汇和表达方式，如煮鸭蛋、鸭蛋糕、粽子等；

b)学习并掌握一些端午节的相关词汇和表达方式，如端午节、龙舟赛、艾叶等。

5、总结和归纳

a)回顾本节课的学习内容并进行总结；

b)让学生分享自己的感受和体会；

c)引导学生思考端午节和鸭蛋在我们生活中的意义。

三、教学重点和难点

1、教学重点：

a)学习鸭蛋的形状、颜色和口感；

b)学习煮鸭蛋，品尝鸭蛋；

c)学习有关饮食文化和节日文化的词汇和表达方式。

2、教学难点：

a)能够准确地描述鸭蛋的形状、颜色、口感等特点；

b)能够正确地煮鸭蛋，并介绍品尝鸭蛋的方法；

c)能够理解和运用有关饮食文化和节日文化的词汇和表达方式。

四、教学评估

1、日常评估

a)教师观察学生课堂表现和活动参与情况；

b)学生互评和自评。

2、小结评估

a)布置小结评估作业，如写一篇有关端午节和鸭蛋的作文；

b)以群体为单位，进行小结评估讨论，提出不足和改进方案。

3、期末考评估

a)知识测验，如单项选择、完形填空、阅读理解等；

b)综合评估，如口头表达、书面表达、活动表现等。

五、教学资源

1、多媒体教学软件；

2、相关图书、报刊、杂志；

3、煮鸭蛋的厨具和食材。

六、教学总结

本课教学目的清晰明确，教学内容丰富多彩，活动形式多样灵活，能够满足学生学习和发展的需求，既丰富了学生的文化知识，又提高了学生的综合素质。在教学实施过程中，教师以引导为主，注重启发学生的探究精神和创新意识，在学生中构建了良好的主体性和互动性，使学生在合作中共同完成学习任务，并提高了学生的学习兴趣和参与度通过本课的教学，学生不仅了解了中国传统节日端午节的起源和习俗，还学会了正确煮鸭蛋并了解了品尝方法。同时，学生加深了对于饮食文化和节日文化的理解，提高了文化素养和综合素质。此课的教学方法灵活多样，注重启发学生的探究精神和创新意识，帮助学生在合作中完成学习任务。需要注意的是，在日常评估中要注重学生互评和自评，提高学生自主学习意识，在小结评估和期末考评估中综合考核学生的知识和能力端午的鸭蛋(人教版八年级必修)教案教学设计2一、教学目标：

1.理解端午节的历史、传统和意义。

2.了解端午节各地的习俗和食品。

3.学习制作端午节食品-鸭蛋。

4.提高学生的动手能力和创造性思维能力。

二、教学内容：

1.端午节的起源与传说。

2.端午节的习俗与食品。

3.如何制作端午节的传统食品-鸭蛋。

三、教学过程：

1.讲解端午节的起源和传说:

老师通过图片、视频等形式，讲述端午节的起源和传说，如屈原投江、粽子起源等等。

2.端午节的习俗和食品:

老师介绍端午节各地的习俗和食品，如龙舟比赛、挂艾草、吃粽子、煮鸭蛋等等。

3.如何制作端午节的传统食品-鸭蛋：

(1)准备材料：鸭蛋、茶叶、盐、水。

(2)将鸭蛋洗净，在鸭蛋表面轻轻搓揉，用筷子插出几个小孔。

(3)把茶叶、盐放入水中煮沸，将鸭蛋放入锅中，加入煮茶水。

(4)将锅烧开后，转小火煮至鸭蛋熟透，时间约为30分钟左右。

(5)把煮好的鸭蛋捞出，用冷水冲洗干净，擦干表面。

(6)将鸭蛋静置一段时间，让茶叶的味道渗透到鸭蛋里，鸭蛋就变成了美味的端午食品-茶叶蛋。

4.制作个性化的鸭蛋：

(1)在水中加入不同的食材，如酱油、姜片、五香粉等，可以根据自己的口味添加。

(2)可以在煮鸭蛋的过程中，给鸭蛋表面涂上各种图案，创作出个性化的鸭蛋。

四、教学评价：

1.学生能够了解端午节的起源和传说，知道端午节的习俗和食品。

2.学生掌握了制作传统节日食品-鸭蛋的方法，并能够根据自己的口味创作出个性化的鸭蛋。

3.学生能够在制作鸭蛋的过程中锻炼动手能力和创造性思维能力。

五、教学反思：

通过教授端午节的文化知识以及制作鸭蛋的具体步骤，让学生了解到端午节的传统文化和食品文化，增强了学生的文化自信心和传统文化的认同感。学生们在实践中发现食材的影响，自主选择喜欢的调料，并进行创意鸭蛋创作，从而提高了他们的创造性思维能力和动手能力在此活动中，学生通过了解端午节的起源和传说，学习了传统的端午节食品——茶叶蛋的制作方法，并在此基础上进行了个性化创作，增强了他们对传统文化的认同感和自信心。同时，学生在动手实践中发挥了创造性思维和动手能力，体现了多元化的思维和学习方式。这样的活动不仅能够让学生了解传统文化，还能在实践中锻炼他们的能力，具有很高的教育价值端午的鸭蛋(人教版八年级必修)教案教学设计3一、教学设计理念

本次教学课程的主题为“端午的鸭蛋”，是以传统文化为切入点的生活化教学，将端午节文化与饮食文化相结合，通过实物陈列、图像呈现等形式让学生了解端午节的由来、传统食品以及与端午节有关的传统文化，同时也能够让学生学会利用所学知识文化，借鉴古人的经验，增强学生对于传统文化的认知和理解，在此基础上，还能激发和加深学生的民族自豪感和认同感。

二、教学目标

1.知识与能力：

（1）了解中国传统节日端午节的来历及相关历史文化；

（2）理解端午节与饮食文化的关系；

（3）了解端午节的传统食品，特别是粽子和鸭蛋在端午节的文化价值；

（4）掌握鸭蛋的营养物质及其烹饪方法；

（5）培养学生对中国传统文化的认知和理解，增强民族自豪感和认同感。

2.情感态度：

（1）学生了解中国传统文化和美食文化的美好，体会传统文化和美食文化的价值，具有传承和弘扬传统文化和美食文化的责任感和使命感；

（2）学生对于自己的文化传统更加自豪和认同。

三、教学过程

1.导入环节

活动1：观察集体画册

通过观察集体画册传播端午节的意义，孩子们自然而然地能够明白端午节的意义以及大家庭是如何庆祝端午节的。

活动2：精品课件展示

通过PPT的鲜活生动的图片和文字，让学生更加直观、详细了解端午节的起源、传统习俗、及其重要意义。

2.教学主体环节

活动1：探究端午节与食品文化的关系

①让学生自主发言，谈谈端午节与食品文化的联系。

②通过图片呈现和实物展示，让学生了解端午节的传统食品。特别是粽子和鸭蛋在端午节的文化、食品价值。

活动2：掌握鸭蛋的营养物质及其烹饪方法

①通过PPT呈现，让学生了解鸭蛋的营养成分、含量以及对人体的益处。

②制作鸭蛋糕，让学生模拟动手制作鸭蛋糕的过程，同时在这个过程中体验烹饪带来的乐趣。

3.巩固环节

活动1：游戏环节-传递粽子

站在一排。前面的用筷子夹好一个粽子，传到后面再用筷子传回来，一直这样传，不得用手，“粽子”不能掉，否则要从头开始。考验团队协作能力，增加团队成员之间的友情，与集体精神的培养。

4.拓展环节

活动1：文化体验

利用端午节的时机，去探访老街小巷，聆听城里人祭扫端午节遗留下来的民俗文化。

5.结语

本次教学课程以端午节为主题，旨在加强学生对传统文化的认知与理解，同时引发学生对于传统饮食文化的思考，让学生体验传统饮食文化所带来的交流、体验、分享等，真正感受到中国传统文化的价值和魅力通过本次教学课程的设计，使学生对于端午节的起源、传统习俗及其重要意义有了更深入的了解。同时，让学生了