生物化学期中试卷及参考答案

本文格式为Word版，下载可任意编辑——生物化学期中试卷及参考答案

线订装封密名姓线订装封密号学线订装封级密班西南交通大学2023－2023学年第(1)学期考试试卷

课程代码6231040课程名称生物化学考试时间120分钟

题号一二三四五六七八九十总成绩得分一、选择题（从4个备选答案中选出1个唯一正确的答案，把答案代码填入题末的括号内）

(每题1分,共20分)

1、以下呋喃型糖中，哪个是??D?呋喃葡萄糖？

CH2OHHOCHOHHOHHOHHOH②

HOHHOCHHOHOHCHOHH2OH④答（1）

2、以下哪个糖不是还原糖？

①D-果糖②D-半乳糖③乳糖④蔗糖

答（4）

3、分子式C5H10O5的开链醛糖和酮糖各有多少个可能的异构体？①16，8②8，4③4，2

④8，8

答（2）

4、纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为：①α-1，4-Glc②β-1，3-Glc③β-1，4-Glc

④β-1，4-Gal

答（3）

5、几丁质的单糖残基是：①N-GlcNAc②N-MurNAc③N-NeuNAc

④N-GalNAc

答（1）

1

6、密度最低的血浆脂蛋白是：①CM③MDL

②LDL④HDL

答（1）

7、以下有关甘油三酯的表达，哪一个不正确？①甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂肪酸所组成的酯②任何一个甘油三酯分子总是包含三个一致的脂酰基③在室温下，甘油三酯可以是固体，也可能是液体

④甘油三酯可以制造肥皂答（2）8、卵磷脂水解产生：

①胆碱②胆胺③丝氨酸④甘氨酸答（1）9、以下脂肪酸中含有2个双键的脂肪酸是：

①亚麻酸②亚油酸③油酸④花生酸答（2）10、以下氨基酸中哪种是自然氨基酸？

①Cit②HyPro③Phe④Orn答（3）11、下面哪种蛋白质不是结合蛋白？①牛胰核糖核酸酶；③细胞色素C；

②血红蛋白；

④黄素蛋白。答（1）

12、不直接参与维持蛋白质二级结构的化学键是：①氢键③疏水键

13、中性盐沉淀蛋白质的原理是：①降低介电常数；③消除蛋白质的带电状态；

②竞争性脱水；

④使蛋白质疏水基团外露。答（2）②肽键

④二硫键答（4）

14、具5?-CpGpGpTpAp-3?顺序的单链DNA能与以下哪种RNA杂交？①5?-GpCpCpAp-3?③5?-UpApCpCpGp-3?

②5?-CpGpGpTpAp-3?

④5?-TpApCpCpGp-3?答（3）

15、在以下修饰碱基中，哪一种对氢键形成的性质不同于它相应的普通碱基？①2?甲基腺嘌呤；③5?溴尿嘧啶；

②5?甲基胞嘧啶；

④1?甲基鸟嘌呤。答（4）

16、一RNA片段AGGGCUAUGA，T1全酶酶切后HPLC分析和获得的峰的数量为：①2②3③4④5答（3）

2

17、关于核苷酸的表达不正确的是：①细胞中游离的核苷酸均是5?-核苷酸③核苷酸中的糖苷键均是β-糖苷键

②核苷酸中的糖苷键均为C-N糖苷键

④核苷酸是含碱基的磷酸酯答（2）

18、酶促反应的双倒数作图示于下面，Vmax是：①0.5③2

1v1.00.5②0.05

④20答（3）

-0.0500.051[S]

19、有一混合蛋白，其各组分的pI为4.6、5.0、5.3、6.5、7.6。电泳时欲使其中四种泳向正极，缓冲液的pH应当是多少？

①5.0②6.0③7.0④8.0答（3）

20、酶促反应系统中参与一定量的不可逆抑制剂，反应速度v和酶浓度（E）的关系可用以下哪个图表示？

①v②v③v④v[E][E][E][E]答（1）

二、判断题（答案正确的填“是〞，错误的填“否〞。每题1分,共10分）

1、赤藓糖被HNO3氧化后转变为不具有旋光性的化合物，而葡萄糖被HNO3氧化后却仍具有旋光性。（是）2、在糖的结构描述中，“D〞、“L〞是指构型，“+〞、“－〞指旋光方向，“D、L〞与“+、－〞并无必然联系。（是）3、脑苷脂属于磷脂类。（否）4、LDL的主要功能是运输外源性胆固醇和胆固醇酯。（否）5、引起疯牛病（牛海绵脑病）的病原体是一种DNA。（否）6、蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。（是）7、酮式与烯醇式两种互变异构体碱基在细胞中是同时存在的。（是）8、核苷酸的等电点的大小取决于核糖上的羟基与磷酸基的解离。（否）9、在非竞争性抑制剂存在时，参与足够量的底物可使酶促反应速度达到Vmax。（否）10、同工酶是指功能和结构都一致的一类酶。（否）

3

三、填空题（每空0.5分，共10分）

1、某脂肪的皂化值高，说明该脂肪的平均相对分子质量_____低_____；某脂肪的碘值高，说明该脂肪中不饱和键的含量_____高_____。

2、神经酰胺是由一分子鞘氨醇和一分子长链脂肪酸构成。

3、B?型DNA双螺旋直径为____2.37_____nm，双螺旋每隔__3.54____nm转一圈，约相当于__10.4__个核苷酸。

4、写出以下缩写符号的中文名称:

GMP一磷酸鸟苷I肌醇（次黄嘌呤）Cyt胞嘧啶GSSG氧化型谷胱甘肽5、在酶的催化机制中，侧链基团既是一个很强的亲核基团，又是一个很有效的广义酸碱基团的残基是组氨酸。

6、肌红蛋白分子中的辅基含有Fe2+离子。

7、酶活性快速调理控制的方式寻常有三种，即酶原激活、别构调理、共价修饰调理。8、真核生物的核糖体是由____40_______S和_______60______S两个亚基所组成。

9、根据分子量大小及含肽链多少的不同，可将酶分为三类，分别称为单体酶、寡聚酶和多酶复合体。

四、名词解释（每题2分,，共20分）

1、差向异构体（epimer）：两种旋光异构体在构型上只有一个不对称碳原子的差异。如：D-葡萄糖与D-半乳糖、D-甘露糖、D-阿洛糖。

2、构型：指分子（立体异构体）内各原子或取代基团特有的固定的空间排列，使该分子具有特定的立体形式。构型的改变涉及共价键的断裂和重新形成。P3构型对旋光异构体来说，是指不对称碳原子的四个取代基在空间的相对取向。

3、生物膜的两侧不对称性：P596生物膜主要由脂质（磷脂和胆固醇）、蛋白质（包括酶）和多糖类组成，另含水和金属离子等。构成膜脂质、蛋白质和糖类（磷脂、膜蛋白、糖链、酶、受体等）在膜两侧的分布具不对称性。膜脂的不对称分布与膜蛋白的定向分布及其功能都有密切关系。

4、酸价（值）：中和1克油脂中的游离脂肪酸所需的KOH毫克数，是表示酸败的程度，可用来表示油脂的品质。

5、结构域：P222多肽链在二级结构或超二级结构的基础上形成三级结构的局部折叠的特定区域，它是相对独立的紧凑球状实体，结构层次介于超二级结构和三级结构之间。不同蛋白质的结构域数目不同，结构域的大小变化很大，范围从25到300个氨基酸残基，平均大约为100个残基。一个典型的结构域都具有一种特别的功能，例如可以结合小分子等，每个结构域含有1～3个配体的结合部位。

4

6、分子病：蛋白质分子一级结构的氨基酸排列顺序与正常有所不同的遗传病。

7、酶活性中心：P384在酶大分子中，只有少数特异的氨基酸殘基参与底物结合及催化作用。这些特异的氨基酸殘基比较集中的区域，即与酶活力直接相关的区域称为酶的活性中心或活性部位。

8、Chargaff法则：P486Chargaff首先注意到了DNA碱基组成的规律性。1950年总结出DNA碱基组成的规律，称为Chargaff法则。即：(1)腺嘌呤和胸腺嘧啶的摩尔数相等，即A＝T。（2）鸟嘌呤和胞嘧啶摩尔数也相等，即G＝C。（3）含氨基的碱基（腺嘌呤和胞嘧啶）总数等于含酮基的碱基（鸟嘌呤和胸腺嘧啶）总数，即A＋C＝G＋T。（4）嘌呤的单数等于嘧定的总数，即A＋G＝C＋T。所有DNA中碱基组成必定是A＝T，G＝C，这一规律示意A与T,G与C相互配对的可能性，为Watson和Crick提出DNA双螺旋结构提供了重要根据。

9、增色效应：P508指DNA变性后，双螺旋结构破坏，碱基外露，对260nm紫外光的光吸收度增加的现象。

10、竞争性抑制作用：P368是酶分子中最见的一种可逆抑制作用。抑制剂与底物竞争与酶的同一活性中心结合，从而干扰了酶与底物的正常结合，由于酶的活性部位不能同时既与底物结合又与抑制剂结合，因而在底物和抑制剂之间产生竞争，形成一定的平衡关系，使酶的催化活性降低，称为竞争性抑制作用。

五、问答题（每题6分，共计30分）1、试解释蛋白聚糖和糖蛋白的之间的差异？

答：虽然两者均由蛋白质和多糖所构建，但蛋白聚糖是以糖链成分为主，一般占其总量的95%甚至更多，而糖蛋白是以蛋白成分为主的，寻常含有50%或更多的蛋白质。

2、简述血红蛋白的结构及其结构与功能的关系。

答：血红蛋白是一种寡聚蛋白，由4个亚基级成，即2个α亚基和2个β亚基，每个亚基均有一个血红素，且有与氧结合的高亲和力，每个血红素都可以和1个氧分子结合。

在4个亚基组成血红蛋白后，其结合氧的“构象〞就会随着分压及其他因素的改变而改变。这种由于血红蛋白分子的构象可以发生一定程度的变化，从而影响到了血红蛋