第2节食物的消化与吸收教案

2节食物的消化与吸取一、教学目标了解人体消化系统的组成，明确消化系统的功能。了解食物的消化和养分物质的吸取过程。了解酶的概念及酶的特点。2、力量目标：通过试验，明确消化面积的大小与消化速度的关系；学会开展模拟试验的方式和方法。得出合理的结论。3、德育目标：通过观看比照试验，体验严峻、认真、实事求是的科学态度。象和本质的辨证关系二、教学重点、难点分析重点： 1、消化系统的组成2、酶的特点难点： 1、食物的消化和养分物质的吸取过程2、把握掌握变量和设计“影响酶催化作用的因素”的试验三．试验器材：烧杯、方糖、水、试管、1%淀粉溶液、碘液、温度计、酒精灯四、教学过程教学教学过程环节

设计意图【问题】寻常我们所持的食物中含有哪些养分物质蛋白质、糖类、脂肪、水、无机盐等【问题】吃进去的多，而排泄出来的少，那么它们都到哪去了呢引言消化吸取【表达】并不是全部养分物质都需要消化后才能吸取〔举例〕今日我们要学习的内容就是食物的消化与吸取。消化系统是怎样工作的呢先让我们来了解一下它。消 生思考并答复:化系

通过学生生活中的已有学问引出心内容，便于学生承受。统的 通过观看图片解决相关问题，提高学生识图能组力。成构成消化系统的消化器官有哪些它们之间是如何连接的人体有哪些消化腺各自分泌什么消化液d.它们分泌的消化液流入的部位在哪里〔完成课本上的表格，教师总结。1．根本学问学习：概 由学生自学看书后，答复：念 a.消化系统的功能：将食物分解成被身体利用的小分子化合物〔消化〕学将这些小分子化合物吸取到血液〔吸取〕习将消化后产生的食物残渣排出体外〔排泄〕

通过学生自已看书学习，加深对概念的理解。为下面的学习打好根底。消化的概念人体将食物分解成能被身体利用的小分子化合物的过程。吸取的概念【表达】我们重点来了解一下食物的消化过程。动画依次播放：蛋白质、淀粉、脂肪的消化过程。【表达】请同学们结合课本养分物质的消化与吸取图片，分组争论以下问题：a..泌的消化液参与食 b..它们消化后的最终产物是什么物 【教师总结】【设问】人体内与消化吸取相适应的器官在形态构造上有什么特的点呢消【分组争论】由各组代表发言。化 1、口腔中的牙——将食物切割、磨碎成效碎块与 【设问】这也是消化吗吸 【表达】消化类型：物理性消化：食物渐渐被软化和细化，只转变食物的外形和大收小但不转变食物的分子构造。

通过动画演示更有利于学生清楚的了解三大养分物质的消化过程。提高学生的相互争论合作力量。自然过渡，引出下文。通过事实得出相应结化学性消化：在各种消化液作用下，转变了食物的分子构造。【设问】那么这样的物理性消化有意义吗【探究试验】等量的一样类型的食物，外形、体积大小不同队消化速度是否有影响〔由学生分组试验，记录试验现象，得出试验结论〕⑴试验现象：2块方糖，一块整块，另一块弄碎，分别放入两个一样的装有等量水的瓶子中，轻轻摇动。可见，方糖弄碎后溶解得快一些。⑵现象解释：方糖弄碎后，外表积增大了。⑶在人体消化道中，等量的一样食物，假设是经过牙齿咀嚼和胃肠

使学生建立“构造与功能项适应的“的科学观点。蠕动等物理性消化，颗粒变小且与消化液充分接触，则消化速率提高。因此，日常进食时我们应当细嚼慢咽，以提高消化和吸取的效率，减轻胃肠负担。结论：在人体消化道中，等量的一样类型的食物，外形、体积大小不同对消化速度有影响。

学以致用，引导学生养成良好饮食习惯。让学生亲身体验，增加2、胃——胃主要消化的养分物质是蛋白质，胃可以吸取无机盐、学习兴趣。酶水和少量酒精。3、小肠——吸取的主要场所图片展现：小肠内的皱襞和小肠绒毛由学生总结答复：a.小肠外表皱壁和小肠绒毛，可以大大增加小肠的吸取面积；b.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，可加快物质的运输。拓展练习：淀粉、蛋白质、脂肪消化的起始部位分别是_口腔、胃、小肠。【表达】保护消化器官，养成良好的饮食习惯！

培育学生总结、概括力量。【活动】嚼馒头，说出自己的感受〔会有甜味〕【设问】馒头的主要成分是淀粉，淀粉不具有甜味，为什么多嚼几下会有甜味了呢【表达】这主要是酶在起作用。唾液淀粉酶淀粉 麦芽糖在消化液中存在各种酶：课堂消化液小结唾液肠液

所含酶的种类唾液淀粉酶胃蛋白酶肠蛋白酶、肠脂肪酶、肠淀粉酶胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶

通过分组学生试验，提高学生试验动手力量；学会试验中掌握变量方法。【设问】酶是什么到底它有什么作用呢请同学们在课本中查找答案。总结：酶是生物体细胞制造的一种蛋白质；它能使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸取的物质，我们称它为生物催化剂。唾液——唾液淀粉酶【分组试验】唾液淀粉酶对淀粉的分解作用记录试验现象：得出试验结论：唾液淀粉酶对淀粉具有分解〔催化〕作用。【争论】唾液淀粉酶除对淀粉有催化作用外，会对蛋白质、脂肪有催化作用吗酶会有什么特点呢【表达】酶的特性:a.专一性：一种酶只能催化某一种或某一类反响。如唾液淀粉酶只能催化淀粉的分解，对蛋白质、脂肪不起作用。

在课学习的根底上，课后赐予学生思考的空间，让学生渐渐养成擅长觉察、擅长思考的习惯。稳固所学学问；感受科学就在身边，提高学习乐观性。【设问】酶还具有其他什么特点呢【设问】酶还具有其他什么特点呢【分组试验】酶的高效性试验得出结论：b.高效性：酶的催化效率很高，远远高于非生物催化剂，可以使人体细胞内的各种反响快速进展。酶的作用受到环境条件的影响