食品安全检测行业发展分析与投资前景分析报告

食品安全检测行业发展分析与投资前景分析报告汇报人：汇报时间2023目录CONTENTS010302040506食品安全检测发展环境食品安全检测发展趋势食品安全检测投资分析食品安全检测竞争格局食品安全检测现状分析食品安全检测行业综述行业定义行业产业链发展历程食品安全检测行业概述01&&&食品安全检测行业定义食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测。食品安全检测中提到的食品，是指广泛意义上的食品，包括初级农产品，如:粮谷、油料籽、蔬菜、水产品、畜禽产品、水果等，也包括加工后的食品，如:罐头、火腿肠、食用油、方便面、酱菜、调味品等。食品检验可分为两大项，一是检测产品的品质项目；二是检测产品的卫生项目，第二类项目的检测相对难度大、投资高，卫生项目包括:微生物、添加剂、重金属等有害元素、农药残留、兽药残留、毒素等。行业定义行业发展历程010203041982-2000年(起步阶段)该阶段,食品安全仅限检测机构参考国际确证方法少批量抽检,快速检测市场和产品应用基本处于空白。2015年至今(爆发增长期)国内食品快速检测技术的日趋成熟，快速检测技术的发展，国内企业已实现了对大部分进口产品的替代.2001-2007年（缓慢发展阶段)这—阶段,国内白主研发的快检产品生产企业刚刚起步，国内所用快检产品仍以进口为主。2008-2014年(快速发展阶段)国内食品安全检测技术迅速发展，国产检测试剂需求出现爆发性增长,食品安全检测行业迎来了前所未有的发展机遇。行业政策1对地方党政领导干部食品安全职责、考核监督、奖惩等作出了明确规定。省(区、市)食品药品监管部门可以对对不属于国家规定的食品快检方法并展评价，并规定食品快检产品的评价方法。该部法律自2015年修订版起,肯定了食品快速检测技术在监管中的作用。提出加强食品安全风险评估，创新抗体制备、生物传感等技术，重点并发快速检测试剂与装备，推动智能监管。《地方党政领导干部食品安全责任制规定》《中华人民共和国食品安全法》《“十三五”食品科技创新专项规划》《国家食品药品监督管理总局关于规范食品快速检测方法使用管理的意见》行业市场分析5868亿营收10.5%年复合增长率21462亿2020资产总额567.6亿净利润食品的质量与大众的健康紧密相连，因此，食品安全一直是社会关注的焦点话题，而食品安全检测成为杜绝食品安全问题的一个重要环节，愈发收到市场重视。从细分领域来看，我国食品安全检测行业包括食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安全检测市场。其中，食品安全检测仪器发展迅猛。食品安全检测仪器主要是用来检测、检验和分析食品中有毒、有害物质。根据食品安全检测项目具体类别来划分，将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五个类别。近年来，在政策的大力支持之下以及计算机技术的引入，我国食品安全检测仪器发展迅速，根据相关数据统计，2017年，我国食品安全检测仪器需求规模将近685亿元，2018年食品安全检测仪器需求规模将增长至774亿元。2）本土食品安全检测企业的研发技术不断提高，逐渐发展扩大，丰富了食品安全检测行业产品的种类，扩大了市场规模；行业得以保持快速增长，主要因为受到以下三个因素的影响：1）食品安全检测行业的发展需要大量科学实验的支持，拉动产品的需求提升；3）相关政策的逐渐完善，使得食品安全检测的监管愈加完善，生产、消费、使用流程得到安全保障，促进了行业的发展。7驱动因素15页驱动因素标题115页驱动因素标题215页驱动因素标题415页驱动因素标题3近年来市场监管总局、教育部、国家卫健委等相关部门陆续出台了有关食品安全管理的细化政策，对食品安全检验管理体系的重视程度日益加强，食品检测的需求弹性不断释放。国务院发布政策、十四五规划、政府报告、领导讲话等都有对食品安全检测行业做了一些纲领性的指导，合理的解读能够为行业做了好的发展指引。优势竞争，长期盈利，依托中国，布局全球，立足核心能力，全力获取显著竞争优势，创造得到广泛认可、深入人心的价值，通过成为“难以替代者”品牌致胜，涌现一批市场竞争力突出的全球性与区域性中国品牌，以持续正现金流实现长期盈利，这才是行业企业的发展之道。目前，随着国内人均收入水平的不断提升，以及消费者健康意识及饮食习惯的转变，人们不再仅仅满足于吃饱，更加倾向于食品的安全性和健康性，在此基础之上，食品检测市场规模不断保持平稳增长。从应用领域来看，食品安全检测行业产品广泛的运用于医学、药学、检验学、卫生免疫学、食品安全、农业科学等民营领域食品安全检测行业对技术环境的要求并不十分严苛，其应用的技术也大多归属于生物、化学底层技术。因此即便2021年食品检测专利申请趋势有所下滑，但食品安全检测产业技术环境而言无伤大雅。且本行业技术专利存量较为丰富，在技术上发展瓶颈较少。经济环境社会环境02食品安全检测发展环境02政策环境行业经济环境近年来我国经济飞速发展，生产力大幅提升，百姓生活也更加富足。人们的钱袋子鼓了，自然愿意投入更多用于消费。2021年我国国内生产总值达到了1143670亿元，同比增加18%；社会零售品消费总额也达到了440823亿元，同比增加15%。其中固然有疫情导致2020年经济增长迟滞的因素，但从中还是可以看出中国经济与中国消费强劲的发展势头。这种稳步向好的发展态势，必然会为中国食品安全检测市场赢得更大的发展空间。10社会环境1社会环境2行业社会环境从中国餐饮业营业额来看，餐饮业除2020年受疫情影响有所下滑，近十年来长时间处于增长状态。基于人们高涨的消费热情，可以预料在未来餐饮行业的增速还会保持一段时间。餐饮经济的繁荣自然也为食品安全检测行业提供了发展的经济基础。自古以来，民以食为天，食品消费属于百姓生活消费中不可或缺的部分。根据国家统计局的数据，2021年中国居民食品烟酒消费支出为7178元，占人均消费支出的比重为29.8%，增速高达12%。人们对食品烟酒消费支出的增加进一步助力了食品安全检测行业的发展。11行业社会环境从中国居民全年食品消费量情况来看，我国居民每年消费的粮食、蔬菜、肉蛋奶、干鲜瓜果等数量已经相当多，且存在小幅增长，佐以中国的人口基数，各类食品消费总量相当惊人。如此庞大的食品消费总量自然推动食品安全检测行业不断发展。且中国各类食品安全事故频发，诸如三聚氰胺、瘦肉精等给国人留下了深刻的心理阴影。就2021年而言，地沟油、过期原料、各类添加剂等导致的安全事故也不少，其中更是不乏一些大品牌。如此环境下，国民对食品安全问题自然也是愈发重视，这同样也加速了食品安全检测行业的发展。政策环境国务院全国人大国务院《关于深化改革加强食品安全工作的意见》该标准规定了260余种（类)兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品等产品中的2100余项残留限量及使用要求。新增兽药品种70余项，残留限量标准640余项。兽药残留检测项目增多，对检测产品的检测种类，灵敏度提出了新要求，检测产品应用范围拓展。强化了食品安全监管,要求县级以上人民政府建立统一权威的监管体制;对食品安全风险监测、食品检测等进一步细化规定;落实生产经营者的食品安全主体责任，完善食品安全违法行为的法律责任。明确到2020年初步建立基于风险分析和供应链管理的食品安全监管体系，到2035年基本实现食品安全领域国家治理体系和治理能力现代化的总体目标。《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量(GB31650-2019)行业市场规模行业现状03食品安全检测现状分析03行业现状由于食品安全关乎民生，国家对于食品检测规范化、标准化的要求不断提升，食品检测需求也随之变多。据卫健委数据，全国设置食品安全风险监测点数量从2015年的2656个提升至2020年的2954个。食品安全检测行业主要通过检测仪器及配套试剂等食品安全检测设备提供包括质量认证、食品检验检疫等方面的服务。截至2020年底，全国对28大类10.4万份样品中污染物及有害因素进行监测。15行业市场规模食品的质量与大众的健康紧密相连，因此，食品安全一直是社会关注的焦点话题，而食品安全检测成为杜绝食品安全问题的一个重要环节，愈发收到市场重视。从细分领域来看，我国食品安全检测行业包括食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安全检测市场。其中，食品安全检测仪器发展迅猛。食品安全检测仪器主要是用来检测、检验和分析食品中有毒、有害物质。根据食品安全检测项目具体类别来划分，将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五个类别。近年来，在政策的大力支持之下以及计算机技术的引入，我国食品安全检测仪器发展迅速，根据相关数据统计，2017年，我国食品安全检测仪器需求规模将近685亿元，2018年食品安全检测仪器需求规模将增长至774亿元。16行业发展趋势04食品安全检测发展趋势04行业制约因素行业发展策略行业制约因素快餐食品存在问题食品原料存在问题食品生产企业问题科学技术的进步提高了农业生产的机械化水平，越来越多的手工作业并始被机器所替代,使衣亚产量获得较大的提升。为了获得更多的利益,不少商家会引进并使用生产周期相对较短、价格比较低的农作物与食品原料。就实际情况来看，很多种植户在农作物生长过程中，会使用大量的农药及化肥。养殖户会在喂养牲畜的过程中，便用激素或兽药，以此缩短牲畜的生长周期，增大其体型,获取更多的利润。食品生产企业所采购的食品原料包括这些农作物及牲畜，在根本上造成了食品安全问题，食用后可能会对人体健康造成严重的影响。现阶段，城市生活节奏比较快，快餐的需求量也在逐渐提升。快餐保存周期相对较短，为了延长其保存周期，部分生产厂家会添加过量的食品添加剂降低食品的质量与安全，影响人们的身体健康。就当前的市场情况来看，食品添加剂的监管力度不足，市场对于食品添加剂的分类管理也存在问题，不少商家在进行食品加工生产时，会使用劣质原料，降低食品生产成本，导致食品的安全问题频发。另外，在食品包装方面，很多新兴材料被应用到食品包装生产工作中，这些材料并没有经过严格的检测，在应用时也存在较大的风险。一些商家为了自身的经济利益，会将一些不达标的塑料包装应用到食品包装中，可能会危害人体健康。在食品市场中，存在部分食品加工企业法制观念相对较弱，对自身的利益过子童视的现象。在选择食品加工原料时，会优先选择成本较低的原料，并没有意识食品安全的重要性。另外,还有一些食品加工企业，在开展食品加工生产工作时，对于生产环境的卫生情况不够重视，导致其加工生产的食品在卫生、质量等方面，出现不达标的问题，使食品安全性降低。流通环节有待完善食品安全检测产品种类繁多，消费数量较大，质量参差不齐，试剂流通管理难以完善，导致食品安全检测行业目前在流通领域还面临许多问题。（1）在产品的流通中，许多环节缺少安全的冷链和冷库设施供应。在目前运输多为汽车和铁路运输的情况下，食品安全检测行业生产企业普遍采用运输箱内置冰冻袋的冷藏方式，在高温天气或长距离运输的情况下无法确保运输温度的稳定，影响试剂的安全性。（2）监管人员技术水平有待提高。食品安全检测产品是一种高技术含量的产品，产品研发涉及生物学、信息技术、电子技术、工程学等多项学科，而目前从事食品安全检测行业的人员50%以上是工商、质检管理等专业背景的人员，缺少必要的专业技术知识。知识背景的不匹配使得管理流程漏洞频发，食品安全检测行业整体监管水平有待提高。（3）中间环节加价严重。出于安全的考虑，国家对食品安全检测行业进出口标准与流程严格把控，环节复杂，中间环节加价严重，代理公司的介入可能使产品出厂价格上涨至少一倍以上，导致产品市场竞争力下降，阻碍本土食品安全检测行业企业的国际化进程。流通环节问题中间环节加价严重供应链质量监管质量提升在资本的加持下，食品安全检测的跑马圈地仍在持续，预计2021年将会更加残酷和激烈。同时，在线教育也面临着更严格的监管，合规成本提升。食品安全检测行业产品品种多、批量小、附加值高，产品质量要求也较为严格。食品安全检测行业市场产品质量参差不齐，假冒伪劣等乱象仍普遍存在，严重阻碍食品安全检测行业发展进步。未来，提升食品安全检测行业产品质量是发展食品安全检测行业的核心任务，具体措施可分为以下两大部分：（1）政府方面：政府应当制定行业生产标准，规范食品安全检测行业生产流程，并成立相关部门，对科研用食品安全检测行业的研发、生产、销售等各个环节进行监督，形成统一的监督管理体系，完善试剂流通环节的基础设施建设，重点加强冷链运输环节的基础设施升级，保证食品安全检测行业产品的质量，促进行业长期稳定的发展；（2）生产企业方面：食品安全检测行业生产企业应严格遵守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前市场上已有多个本土食品安全检测行业企业加强生产质量的把控，对标优质、高端的进口产品，并凭借价格优势逐步替代进口。此外，食品安全检测行业企业紧跟行业研发潮流，加大创新研发力度，不断推出新产品，进一步扩大市场占有率，也是未来行业发展的重要趋势提升产品质量生产企业方面政府方面20行业发展建议鼓励第三方检测机构的发展，推动市场规模壮大第三方检测机构由于其独立公正、专业、高效的优势，适合市场化的运营手段，灵活多变的经营方式，并可根据市场需求及时调整和扩大自身的检测范围，在国内的食品安全检测市场异军突起。加大对食品先进检测技术方法的研究力度，不断提高检测水平重点要熟悉和掌握食品安全监控中急需的有关限量标准中对应的农药、兽药、重要有机污染物、食品添加剂、饲料添加剂与违禁化学品、生物毒素、重要人兽共患疾病原体和植物病原的快速检测技术。应重视完善食品安全标准、检测与评价体系加强对食品安全的监督检查，提升食品安全水平。通过统一检测标准，解决国家标准、行业标准、地方标准之间交叉、重复、矛盾的问题，解决强制性标准和推荐性标准定位不合理的问题，使执法部门和企业不会陷入各类标准不统一的困境，有效理顺食品检测行业的混乱。行业趋势食品检测法律法规会逐步完善现阶段，我国针对食品检测制定并施行了相应的法律法规，用以约束食品加工生产企业，提高食品市场的规范程度，以及食品安全检测的标准化程度。为了提高食品安全，不仅需要针对食品加工企业，制定相对应的法律制度，还应该针对检测机构设立规范条例，实现对食品加工企业以及检测机构的有效管理。并且在未来的发展过程中，为了提高食品检测的有效性，还会对原有的法律制度进行不断完善，使其更适应当下的食品检测的发展趋势，发挥出其重要作用。另外，针对存在食品卫生安全问题的企业，相关政府单位要加大相应的惩戒力度，还可以针对这类企业开展相应的培训教育工作，以此提高食品安全法律意识。对于多种食品加工小作坊，也要加大相应的监管力度，同时要结合实际情况制定出相应的规范机制，严格检查小作坊食品加工生产环境卫生情况，确保整个食品加工市场的规范性。随着食品检测行业的不断发展，其自身“一内一外”区域分布局势可能会产生较天的变化，其中北京市、上海市等一线城市，能够凭借自身的优势，构建相关检测服务机构。北京借助地域特点，建立国内政府检测机构;上海则可以借助自身的国际化特点，主导国外认证的检测服务机构;而广州市、深圳吊这类对外并放的城市，则能够通过自身的外向型经济优势，建立民营第三方检测机构，并且需要获取国内外的认证。随着食品安全检测行业的发展，第三方检测机构的产生，则会打破原本的格局。民营第三方检测服务逐渐出现行业趋势食品检测服务技术水平得以提升为了对食品安全问题进行有效处理，相关部门需要结合实际情况，构建完善的食品卫生安全监管组织结构，同时还要选择合适的检测方式，促使食品安全监管工作能够得到有效的落实。传统的食品检测技术也会得到改进与创新，相关科研人员为了实现对食品安全问题快速、准确地检测，会对相关食品安全检测技术进行不断研究与开发，使其能够在未来的食品检测中，做到精准检测食品，对于食品的安全卫生情况予以明确，以此保障食品安全目前，我国的食品检测法律制度正在不断完善，但一些检测技术还尚未完善，其中包括无损检测技术。随着科学技术的不断发展，以及相关科研人员的深入研究，无损检测技术也会得到完善。在检测食品的过程中，无损检测技术不易受到其他因素的影响，因此，也不会对食品检测结果造成影响，有利于保障检测结果的准确性，在食品检测工作中发挥出重要作用。无损检测技术问题得到解决行业典型企业05食品安全检测竞争格局05行业竞争格局同质化竞争激烈价格战授信加大行业并购新进企业（1）价格战引发收益率报价逐年下降：部分食品安全检测行业公司为抓住优质客户资源，依靠价格战取得竞争优势，导致行业毛利率下降，选择合作企业时“唯价格论”，不利于行业良性发展；（2）过高授信加大财务风险：食品安全检测行业公司对各家医院的总体授信额度偏高，甚至超过医院的偿还能力，为自身带来较大财务风险，不利于企业的长期发展。未来，食品安全检测行业行业要想获得突破，首先需要企业间形成差异化竞争优势。25食品安全检测行业受经济周期影响较弱，于食品安全检测企业而言具有“低风险、高收益”的特点，吸引众多新兴市场参与者加入其中。目前中国食品安全检测行业市场企业数量众多，同质化竞争现象日趋严重，成为制约中国食品安全检测行业行业发展的主要原因。中国食品安全检测行业公司数量众多，但大多以简单融资租赁为主要业务方式，服务模式单一，同质化现象严重，为中国食品安全检测行业行业的发展带来以下不良影响：竞争趋势

随着科技不断发展，食品安全检测企业对食品安全检测行业产品的研发投入不断加大，企业形成自己的技术堡垒是在未来市场中取得市场份额的重要收到，因此技术竞争也是未来行业竞争的重要方向之一。食品安全检测行业的竞争促进了产品质量与服务的持续优化与创新，在满足客户需求的同时也给行业服务带来不断的新体验。优质的服务是食品安全检测行业竞争的重要焦点与未来趋势。客户是上帝，满足客户的需求是食品安全检测行业企业的价值实现，食品安全检测行业竞争趋势首先在需求的分析与客户痛点的把握。小众运动场景日益崛起，带动了新的食品安全检测行业产品需求。随着行业的竞争不断加剧，企业竞争的本质是人才的竞争，食品安全检测行业企业都在不断提升专业员工的技术水平。通过专项培训、高薪招聘吸引高端优质人才加入。人才竞争是未来食品安全检测行业竞争的核心点之一。

服务技术需求人才26随着科技不断发展，食品安全检测企业对食品安全检测行业产品的研发投入不断加大，企业形成自己的技术堡垒是在未来市场中取得市场份额的重要收到，因此技术竞争也是未来行业竞争的重要方向之一。食品安全检测行业的竞争促进了产品质量与服务的持续优化与创新，在满足客户需求的同时也给行业服务带来不断的新体验。优质的服务是食品安全检测行业竞争的重要焦点与未来趋势。客户是上帝，满足客户的需求是食品安全检测行业企业的价值实现，食品安全检测行业竞争趋势首先在需求的分析与客户痛点的把握。小众运动场景日益崛起，带动了新的食品安全检测行业产品需求。&&&行业竞争格局我国食品安全检测行业中，国有检测机构利用传统垄断优势占据了55%以上的市场份额;外资检测机构利用其成熟的市场运作经验及在出口贸易检测业务中的天然优势占据了30%以上的市场份额;民营检测机构起步晚，资本实力小，经过几年的快速发展，市场份额接近10%。从数据来看，我国食品安全检测行业以国有检测机构为主，其次为外资企业，民营企业只占到小部分。从营业收入来看，近年来我国食品安全检测行业国有检测机构营业收入占到全行业营业收入的58%，外资检测机构和民营检测机构分别占35%和7%。行业竞争格局总体来看，我国食品安全检测行业国内贸易检测以国有检测机构为主，民营企业和外资企业份额较小。从营业收入来看，近年来我国食品安全检测行业国内贸易检测中，国有检测机构营业收入占到全行业营业收入的88%，民营检测机构和外资检测机构分别占8%和4%。总体来看，我国食品安全检测行业出口贸易检测以外资检测机构为主，国有企业和民营企业份额较小。从营业收入来看，近年来我国食品安全检测行业出口贸易检测中，外资检测机构营业收入占到全行业营业收入的73%，国有检测机构和民营检测机构分别占16%和11%。行业代表企业1华测检测（30001SZ）:是一家集检测、校准、检验、认证及技术服务为一体的综合性第三方机构。2019年上半年公司实现营业收入为131亿元，同比增长222%，属于上市公司股东净利润6亿元，同比增长2161%。其中，生命科学检测上半年实现收入6.96亿元,同比增长28.97%,是四大行业中增速最快的行业。随着国家对食品和环境安全的越来越重视,这块业务依然保持较高的增速。消费品测试上半年实现收入9亿元,同比增长17%;工业品测试实现收入35亿元,同比增长121%;贸易保障检测实现收入1亿元,同比增长224%。代表企业1行业标杆企业11行业标杆企业2行业代表企业2天瑞仪器（300165.SZ）:是一家以生产环保检测设备为主的企业，主要产品包括EDXRF、WDXRF、原子光谱仪、