社区护士岗位实践技能考核标准及咖啡店创业计划书

社区护士岗位实践技能考核表项目：心肺复苏术姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估计划质量标准1、着装整洁32、备物：治疗盘内放血压计、听诊器、必要时备心脏按压板。2口述必要时用物3、评估：正确判断心跳、呼吸是否骤停（意识、呼吸、颈动脉、瞳孔）。8正确方法判断每一项，少一项扣2分实施质量标准1、如判断心跳、呼吸骤停，立即开始抢救，并及时呼救“来人啊，救命”。22、迅速使病人采取仰卧位并放在地上或硬板上。23、开放气道（A）20手法开放气道任选一种（1）清除口腔、气管内分泌物或异物，有假牙者应取出。（2）手法开放气道（仰面举颏法，仰面抬颈法，仰面托颈下颌法）4、口对口人工呼吸（B)20左手捏住病人鼻子,右手托住病人下颌,行口对口人工呼吸，吹气后应观察病人胸廓起伏情况及出气情况。5、胸外按压（C）30少一项扣5分（1）按压部位正确：胸骨中、下1/3交界处。（2）术者体位正确：跪式或站式紧靠患者一侧。（3）按压方法正确：掌根重叠，手臂与胸骨垂直。（4）按压深度适宜：胸骨下陷4—5cm。（5）按压频率适宜：60--100次/min（6）人工呼吸与胸外心脏按压同时进行。单人操作比例为：2：15双人操作比例为：1：5实施质量标准1、动作迅速、准确、有效6少一项扣1分2、时间：2分钟（从评估至按压完毕）23、口述：按压有效指标。5少一项扣1分(1)大动脉可扪及脉动。(2)收缩压≥8kPa(60mmHg)。(3)皮肤、粘膜色泽转为红润。(4)瞳孔由大变小(5)出现自主呼吸或呻吟社区护士岗位实践技能考核表项目：穿脱隔离衣姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估实施质量标准1、着装整洁，戴口罩、帽子、剪指甲。42、用物：洗手用具、夹子、挂衣服架、隔离衣、污染面向外、衣领二折、边缘对齐、挂放得当3考场备品实施质量标准1、取下手表，卷袖过肘。32、手持衣领，取下隔离衣。33、清洁面向自己，将衣领向外反折，对齐肩逢，露出袖笼。34、左手伸入袖内向上抖，右手将衣领向上拉露出全手。35、依法穿好另一袖。36、两手上举，将衣袖尽量抖。47、两手持衣领由领子中央顺边缘向后，结好领扣。48、结好袖扣。39、用手将隔离衣的两边向前拉，直到看到两侧边缘。410、捏住两侧边缘面对齐。411、向一侧方向按压折叠。412、系好腰带。413、解开腰带后将带子稍松塞于带子前面两侧。414、在肘部将部分袖子塞入工作服袖下暴露双手及前臂。415、刷手两次。（一遍全刷，二遍口述）616、解开衣领。3实施质量标准17、一手伸入另一袖内拉下衣袖，包住手。418、用遮盖住的手，拿取另一袖外面并拉下包住手。419、两手于袖内拉开腰带。420、两手退出。221、手持衣领按规定折好，挂妥。322、如脱下备洗，应清洁面向外，将衣卷好投入污衣袋内。2评价质量标准操作程序正确3隔离观念强3时间：6分钟（从取表至投入污衣袋中）5每超1分钟扣1分提问：穿脱隔离衣的注意事项。4社区护士岗位实践技能考核表项目：肌肉注射姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估计划质量标准1、着装整洁(衣帽鞋),洗手、戴口罩。42、评估:病情、合作程度、注射部位组织状况。23、备物：治疗盘内放一次性注射器（检查一次性注射器），2%碘酒、70%酒精、无菌纱布垫、纱轮或启瓶器、棉签、弯盘、注射卡、注射药物。10缺或多一项用物扣1分4、检查药品，核对注射卡。45、将安瓿尖端药液弹至体部，用酒精棉签消毒安瓿颈部及砂轮，用砂轮锯痕迹。2如为易折型消毒后直接折断6、用酒精棉签消毒安瓿颈部，擦去玻璃细屑，折断安瓿。37、用正确方法取注射器及针头，并要衔接紧密。38、用正确方法抽吸药液。39、抽毕，排气，套上针头套或安瓿放入无菌纱布垫内。2套帽后安瓿放于纱布垫内实施质量标准1、将用物携至病员床旁，核对床号、姓名，向病员解释，取得合作。22、让病员取侧卧位（上腿伸直，下腿稍弯曲），嘱病员肌肉放松。23、也可取俯卧位（足尖相对，足跟分开）。2口述4、取合适注射部位，避开硬结等。45、口述两种定位法（联线法及十字法）。5边说边做6、常规消毒皮肤待干，核对药物。37、排尽注射器内的空气。48、左手拇指与食指绷紧皮肤，小指与无名指处夹一干棉签。49、右手持注射器，以中指固定针栓，迅速垂直刺入肌肉内，进针约为2.5--3cm。510、松开左手,抽动活塞。311、未见回血，固定针头，缓慢注入药物。412、注射毕，以干棉签按压针眼处，迅速拔针，核对（安瓿和注射卡）整理病员床单位，清理用物。3评价质量标准1、无菌观念强10污染1次扣3分2、操作熟练准确，做到无痛注射。5失败1次扣2分3、沟通恰当，指导正确。64、时间8分钟（从检查药品开始至清理用物完毕）。5每超过1分钟扣1分社区护士岗位实践技能考核表项目：大量不保留灌肠姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估、计划质量标准1、着装整洁(衣帽鞋),洗手、戴口罩。42、评估：病情、自理能力、合作程度。23、用物：治疗盘内放：灌肠筒一套（橡胶管和玻璃接管全长120cm），内放灌肠液，血管钳或夹子、弯盘、肛管（置弯盘内），油布、治疗巾（或一次性治疗巾）卫生纸、带盖便盆、输液架、屏风、水温计软皂放于卫生纸内少许、一次性手套。10测量并口述灌肠液温度39—41摄氏度。多或少1项用物扣1分实施质量标准1、备齐用物携至病员床旁，核对床号、姓名，向病2员作好解释取得合作。2、关门窗，用屏风遮挡病人，嘱病员排尿。2口述3、病员取左侧卧位，双膝屈曲。24、将裤脱至膝部。25、臀部移向床沿。26、将油布和治疗巾垫病人臀下，弯盘置臀旁。27、挂灌肠筒于输液架上，液面距肛门40—60cm。2边说边做8、连接肛管润滑。29、放出少量溶液，排气、夹紧。210、左手分开臀部，显露肛门，右手持肛管轻轻插入肛门内7—10cm，若插入受阻，稍停片刻，再继续插入，然后左手固定肛管，右手打开血管钳，使溶液缓缓流入。5边说边做11、密切观察筒内液面下降情况。2边说边做12、如溶液流入受阻，可轻轻移动或挤捏肛管，使阻塞管孔的粪块脱落。3边说边做13、病员有便意时，嘱作深呼吸，同时适当放低灌肠筒的高度，以减轻腹压。3边说边做14、如病人出现脉速、出冷汗、面色苍白、剧烈腹痛、心慌气急，应立即停止，与医生联系，给予处理。2口述15、待溶液剩少许时，夹紧橡皮管。216、用卫生纸包住肛管，拔出后放在弯盘内。217、揩净肛门，并将卫生纸放病员易取之处。218、协助病人取舒适卧位，尽可能保留5--10分钟。2口述19、不能下床病员，应一手托起病员腰部，一手轻轻将便盆放于臀下，以防便盆破裂处刺伤皮肤，并注意不可过长时间的暴露病员。420、清理用物，放回治疗车上。221、待病员排便后，揩净肛门取出便盆。观察大便情况，如有异常，立即报告医生，必要时取标本（口述）将便盆放于床下盖上盖布，取出油布及治疗巾。322、帮助病员穿裤。223、整理床单位。224、打开门窗，撤去屏风，倒掉粪便，正利用物，放回原处。2口述25、记录灌肠结果。2口述评价质量标准1、不污染衣裤，床单。52、操作熟练，动作轻巧。53、沟通恰当，指导正确。64、时间：10分钟（从用物携至床旁至口述记录结果）。5每超一分钟扣一分5、口述：大量不保留灌肠的目的及禁忌症。5社区护士岗位实践技能考核表项目：女病员导尿术姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估计划质量标准1、着装整洁（衣、帽、鞋），洗手、戴口罩。42、评估：病情、自理能力、和作程度。23、备物：治疗盘内放无菌持物钳浸泡于消毒液内，单只手套（左手）、无菌手套、油布、治疗巾、0.1%新洁尔灭或0.02--0.05%碘伏、弯盘、治疗碗（内盛0.1%新洁尔灭棉球、血管钳1把、其上用无菌纱布覆盖）、无菌导尿包内有（导尿管8号和10号各1根、血管钳2把、小药杯内放棉球、石蜡油球瓶、孔巾、弯盘及治疗碗各1个，有盖标本瓶或试管、纱布2块）、便盆及便盆布、屏风、浴巾或绒毯。8用包中包或两个包均可缺或多一项用物扣1分实施质量标准1、备齐用物携至病员床旁，向病员做好解释工作，将便盆放于右侧床下或床旁椅上。22、关好门窗，用屏风遮挡病员。2口述3、先让病员清洗外阴，如系重病员应由护士给予洗净。2口述4、松开床尾盖被。25、病员仰卧，脱去对侧裤腿盖在近侧腿上，屈膝、双腿略外展，对侧用被盖，近侧用毛毯盖，露出处阴。36、将油布治疗巾垫于病员臀下，弯盘置于近外阴处，治疗碗放于病员两腿之间。37、戴左手手套，右手持血管钳夹0.1%新洁尔灭棉球或碾伏棉球，擦洗阴阜及大阴唇，再以左手姆、食指分开大阴唇擦洗小阴唇及尿道口（由外向里由上而下擦洗）。3每个棉球只用一次8、将用后的棉球及指套放置在弯曲盘内，将弯盘置于床尾，将无菌导尿包置于两腿之间（外层包皮在治疗车上打开，将内层包皮置于两腿之间）。39、打开导尿包（开包后用无菌持物钳进行夹取物品），倒0.1%新洁尔灭或0.05%碘伏于小药杯内。310、戴无菌手套，铺孔巾使其与导尿包形成一无菌区，排列好无菌物品，将消毒外阴用物放于近会阴处，以免跨越无菌区。311、用石蜡油棉球润滑导尿管前端（两根都要润滑，一根放于治疗碗内，一根放于无菌区备用）。3应从导管前端向后润滑12、左手姆、食指分开小阴唇并固定，右手持血管钳夹0.1%新洁尔灭棉球，自上而下，由里向外分别消毒尿道口→小阴唇→尿道口。3每个棉球只用一次13、将盛有导尿管的治疗碗放置于近会阴处。314、用另一把血管钳持导尿对准尿道口轻轻插入约4-6cm，见尿后再插入1cm。315、放开左手，固定导尿管，将尿液引入治疗碗内。216、如需做尿培养，用无菌标本瓶接取尿液，盖好瓶盖。217、治疗碗内尿液盛满后，夹住导尿管末端，口向上放在无菌区内，将尿液倒入便盆内。218、导尿完毕，拔出尿管放弯盘内，撤下孔巾，擦净外阴，脱去手套，协助病员穿裤。219、整理床单位，清理用物。220、撤去屏风，打开门窗，作好记录，做尿培养者，应将尿标本贴标签后送验。3口述评价质量标准1、无菌观念强。10污染一次扣2分2、方法正确，操作熟练。10失败一次扣2分3、沟通恰当，指导正确，关心病人，减少暴露。54、时间15分钟，（从物品准备开始至整理用物完毕止）。5超过1分钟扣1分5、口述导尿目的。5缺一项扣1分社区护士岗位实践技能考核表项目：密闭式静脉输液法姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估计划质量标准1、着装整洁（衣、帽、鞋），洗手、戴口罩。22、评估：病情、合作程度、局部皮肤情况。23、备物：治疗盘内放2%碘酒、70%酒精、一次性输液器、棉签、胶布（如果输液器内有输液贴可不带胶布）网袋、弯盘、输液卡、纱布、止血带、油布、治疗巾（一次性治疗巾）、药液、输液架、启瓶器、必要时备夹板绷带（口述）10缺或多一种用物扣1分实施质量标准1、将输液架携带至床旁，请病人做好输液前准备，核对床号，姓名，做好解释，取得合作。22、先擦去药瓶上的尘土，认真核对药物，检查药液有无破裂，将瓶上下摇动，对光检查药物，有否浑浊，沉淀，或溶液有无絮状物出现。63、将铝盖中心部打开，套上网套。24、如需加入药物，则应写在输液卡上。2口述5、将用物携至床旁，用2%碘酒和70%酒精消毒瓶塞及瓶颈。26、检查一次性输液器并打开，针头插入瓶塞至针头根部。27、挂输液平于架上，把通气管固定于网袋上。28、随即一手横持滴管，待液体流入滴管的三分之一时，速将滴管下段输液管捏紧，顺提上举，松手，然后轻轻放下。39、见输液胶管的下段没有气泡，即用调节夹夹紧胶管下1/3段，然后挂在输液架（或滴管）上。310、在穿刺部位的肢体下，铺油布治疗巾，以手指探明静脉方向及深浅，扎止血带，选择合适静脉，松开止血带，2%碘酊消毒，待干，备胶布三条，再扎止血带，70%酒精脱碘两遍。411、取下针头，再次核对及排气，对光检查确无气泡，夹紧调节器。42次排气不超过15滴，每超5滴扣1分12、嘱病员握拳，穿刺时以左手拇指固定静脉。113、进针穿刺时，针头斜面向上，与皮肤呈一较小角度（20度），从静脉上方或侧方刺入皮下，再沿静脉方向潜行刺入。214、见回血，可再顺静脉进针少许。215、松开止血带和调节器，嘱病员松拳。216、见溶液点滴畅时，一手扶住针头，一手用胶布固定针头，在穿刺处盖以小棉片，并用三条胶布固定，后核对，在输液卡上护士签名，挂卡于输液架上，撤油布治疗巾。217、根据病员年龄、病情、药物性质调节滴速，一般成人每分钟滴入40—60滴，儿童每分钟滴入20-40滴，对年老体弱，婴幼儿，心肺疾病的病员，输入速度宜慢，脱水严重，心肺功能良好的病员，速度可快，一般溶液的补给速度可稍快，但高渗盐水，含钾药物，升压药等，滴入速度宜慢，根据医嘱调节。8口述18、输液完毕，除去胶布，夹紧调节器，用消毒棉签按压穿刺点，迅速拔出针头。219、嘱病员按压片刻。220、整理床单位，清理用物。2评价质量标准1、无菌观念强。10污染1次扣3分2、操作熟练，动作轻巧。10一次排气不成功扣2分3、沟通恰当，指导正确，观察反应，满足需要。64、时间12分钟（从打开一次性输液器开始至清理用物完毕）。5每超过1分钟扣1分社区护士岗位实践技能考核表项目：体温、脉搏、呼吸、血压的测量姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估计划质量标准着装整齐。32、用物：治疗盘内放体温计，弯盘，纱布3块，记录本，笔，有秒针的表，听诊器，血压计。10纱布一块放入弯盘垫体温计，一块擦干体温计，一块擦干腋下。3、先检查体温计数目及有无破坏。24、用纱布擦干已消毒好的体温计，并将水银柱甩至35摄氏度以下。25、检查血压计（口述血压计装水银的玻璃管有无破损，打开水银槽开关后水银柱是否保持在“0”2实施质量标准测量体温1、携带用物至床旁，向病员说明如何测量体温。12、根据病情选择测量部位。1测腋温1、解开上衣，擦干腋下。12、将体温计水银端放于腋窝深处，紧贴皮肤。23、嘱病员屈臂过胸，夹紧体温计。24、10分钟后取出，看明读数并记录。2将口表水银端斜放于舌下，嘱病员闭口，用鼻呼吸，勿用牙咬体温计，3分钟后取出拭干，看明读数并记录。测量口温嘱咐或协助病员屈膝侧卧或仰卧，露出臀部，用20%肥皂液或油剂润滑肛表，将水银端轻轻插入肛门3-4厘米，3分钟后取出，擦净肛表，用卫生纸为病员擦净肛门，盖好被子，协助病员取舒适卧位，看明度数并记录。2口述测量肛温嘱咐或协助病员屈册卧，露出臀部，用20%肥皂液或油剂润滑肛表，将水银端轻轻插入肛门3—4CM，3分钟后取出，擦净肛门，盖好被子，协助病员取舒适卧位，看好度数并记录。2口述测量脉搏1、嘱病员安静片刻，取仰卧位，手臂自然置于躯体两侧的舒适位置。22、检查者将食、中、无名指的指端按在桡动脉搏动处，压力大小适宜。23、计数半分钟，将所测得的脉率*2并记录。24、异常脉搏应测1分钟。1口述5、短绌脉测量法，应由二人同时测量，一人听心率，另一人测脉率，二人同时开始，由听心率者发出“起”与“停”口令，计数1分钟，以分数式记录。纪录方法为心率/脉率/分。1口述测量呼吸1、护士测完脉搏后，将手指仍按在病员手腕上，以转移病员的注意力。22、观察病员胸部或腹部的起伏，一吸一呼为一次。23、默数半分钟，将所测得的数值乘以2并记录。24、危重病员其呼吸微弱者，可用棉花少许置于病员鼻孔前，观察棉花吹动情况，计数1分钟。2口述测量血压1、测量前，病员应安静休息15分钟，取坐位或仰卧位。22、协助病员脱下一臂衣袖（口述衣袖宽大者可卷至肩部，以不影响动脉血流为准）。23、伸直肘部，手掌平放向上。14、放平血压计，驱尽袖带内空气。15、为免受血液重力作用的影响，在测量血压时，血压计“0”2口述6、平整无折松紧适宜的将袖带缠于上臂中部，松紧以能放入一指为宜。27、气带中部应对着肘窝，袖带下缘距肘窝2-3厘米，将袖带末端整齐地塞入里圈内。28、打开水银槽开关，带好听诊器，29、于肘窝内侧摸到肱动脉搏动点。110、将听诊器胸件紧贴肘窝肱动脉处，轻轻加压。111、用手固定听诊器胸件。112、另一手关紧橡皮球的阀门，用手握橡皮球，均匀充气（不可用力过猛）。113、当肱动脉搏动音消失，然后再稍充气，使汞柱再上升20-30mmHg(2.7-4kPa)114、然后渐松橡皮球阀门，使之缓缓放气，使汞柱缓慢下降，放气速度以每秒钟下降2-5mmHg(0.26~0.67kPa)为宜215、同时注意汞柱所指的刻度，视线与汞柱上端保持水平。216、测量完毕，排尽袖带内的空气，拧紧阀门，解开袖带，将袖带自末端卷好。217、将血压计向右倾斜45度使玻璃管内的水银全部流入水银槽中，再关紧水银槽开关。218、整理妥善后，将袖带放入血压计盒内固定位置，关闭血压计并放回原处，协助病员穿好衣服。219、将测量结果记录在记录本上，以分数式记录收缩压/舒张压。2评价质量标准1、结果准确，操作熟练。12、记录正确。13、测量时间15分钟（从准备物品开始至测量完毕止）。4超过1分钟扣1分4、口述测量体温的注意事项。6错一条扣1分5、口述测量血压的注意事项9错一条扣1分社区护士岗位实践技能考核表项目：鼻导管吸氧法姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估计划质量标准1、着装整齐，戴好口罩、帽子、剪指甲，洗手。42、用物：氧气筒及氧气表装置一套。治疗盘、治疗碗（内盛清水）、弯盘，鼻导管两根、橡胶管一根、镊子、玻璃接管、纱布、棉签、扳手、用氧记录单、笔、胶布两条、酒精、治疗碗一个，安全别针。10缺或多一项扣1分实施质量标准1、装表：先打开氧气筒上总开关，放出少量氧气，以冲掉气门上的灰尘，立即关好。32、接上氧气表，并旋紧。33、使氧气表直立于氧气筒旁。34、检查小开关是否关闭，开总开关检查有无漏气。35、用橡胶管连接氧气表及湿化瓶。36、开小开头、检查氧气流出是否通畅。37、全套装置是否合适，有无漏气，关小开关待用。38、输氧：将装好的氧气筒及其用物携至床旁。39、对清醒病员做好解释工作，取得合作。310、用棉签擦洗鼻孔。311、连接鼻导管，打开小开关，调节好流量表。312、根据病情调节流量，小儿1~2升/分，成人2~4升/分，严重缺氧者4~6升/分。4边口述边操作13、将鼻导管蘸水，自清洁鼻孔轻轻插至鼻咽部，插入深度为鼻尖至耳垂的2/3长。414、如无呛咳，将鼻导管固定于鼻尖一侧及面颊部，用安全别针固定橡胶管。315、记录用氧开始时间。216、密切观察缺氧改善情况。3口述17、停氧时先去掉胶布，然后拔出鼻导管。318、关小开关，然后关总开关，再开小开关放出余气，关上小开关。419、记录停氧时间。220、用酒精拭去胶布痕迹。221、整理床单位及用物。5评价质量标准1、熟练操作，动作轻巧。52、时间：10分钟（从装表开始至整理用物）。10每超1分钟扣1分3、提问：吸氧的目的及注意事项。6社区护士岗位实践技能考核表项目：无菌技术基本操作姓名：单位：时间：总分：项目内容分值评价标准操作评价得分评估计划质量标准1、着装整洁（衣、帽、鞋），洗手，戴口罩。4缺1项扣1分2、评估：操作环境、无菌物品。23、备物：治疗盘、无菌持物钳浸泡于消毒液内、无菌溶液（密封瓶）、无菌包、无菌容器及物品、2%碘酒、70%酒精、弯盘、纱布、无菌手套、棉签、笔、纸、启瓶器。8缺或多一项用物扣1分实施质量标准1、检查无菌物品的灭菌日期，手套号码，选择清洁、干燥、平坦、宽阔的操作环境。22、解开无菌包系带并缠好，逐层打开。23、用无菌持物钳夹取无菌治疗巾一块放入治疗盘内。24、取放无菌持物钳时，钳端应闭合，不可触及容器液面以上部分。25、使用持物钳时保持钳端向下，不可倒举向上，用后立即放回。26、未用完的无菌巾，应按原折包好系带，注明开包日期与时间。4口述：有效期24小时7、双手握住治疗巾上层两角外面，轻轻抖开，由近向对侧方向铺于治疗盘上内面为无菌面。38、上层半幅成扇形折到对面，开口缘向外，露出无菌区。39、打开无菌容器，将盖内面向上平放桌上，夹出所需物品后立即盖严。310、放好无菌物品后，将上层无菌巾盖好，边缘对齐，并将开口处向上翻折两次，两侧边缘向下翻折一次，注明铺盘时间。3口述：有效期24小时11、倒无菌溶液时，先擦去尘土，仔细检查核对溶液后，撬去铝盖，两手拇指将瓶盖边缘向上翻起松动。312、用食指和中指套住皮塞拉出，手不能触及瓶口及盖的内面。213、瓶签向上，先倒出少许溶液冲洗瓶口（倒入弯盘内），再由原处将溶液倒入无菌容器内。214、如有剩余药液，由瓶颈到瓶塞常规消毒后翻下（如打开瓶塞时未污染瓶口，只消毒胶塞内面即可）。315、注明开瓶日期与时间。2口述：有效期24小时16、持无菌容器时，应托其底部，手不能触及容器的内面及边缘。217、检查无菌手套外面的号码及灭菌日期，解开系带并摊开。218、取出滑石粉包，将粉擦在两手掌和手背指间，剩余的滑石粉不能再放入手套袋内。219、一手掀起口袋开口处，另一手捏住手套翻折部分（手套内面），取出手套对准五指戴好。420、未带手套的手掀起另一开口处，用已戴好手套的手，插入另一手套的翻边内面（手套外面）对准五指戴好。421、将手套的翻转处套在工作服袖上。2口述：擦去手套上的滑石粉22、操作完毕，洗净手套上的污物（口述），然后用戴手套的手捏住另一手套的套口外面翻转脱下，已脱下手套的手指插入另一手套口内，将其翻转脱下。整理用物。3评价质量标准1、用物排放及操作有序。32、无菌观念强。15污染一次扣3分，不超过15分3、时间：10分钟（从物品准备开始至整理用物止）。5超过1分钟扣1分4、口述无菌技术操作原则。6缺1项扣1分

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，